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一种有助于降低和预防三高的奶粉配方及其制备方法与流程

来源: 浏览: 22次  更新时间:2021-12-13 20:29

本创造属于乳粉制备范围简直波及一种有帮于降矮和预防三高的奶粉配方及其制备办法。



背景本领:

一种有助于降低和预防三高的奶粉配方及其制备方法与流程



本领实行因素:

本创造所要处理的本领问题即是针闭于上述现有本领的不及供给一种有帮于降矮和预防三高的奶粉配方及其制备办法有帮于降矮和预防三高。

一种有助于降低和预防三高的奶粉配方及其制备方法与流程

乳粉30-70%、脱盐乳清粉0-40%、亚麻籽油粉0-15%、鱼油粉0-3%、麦芽糊精0-10%、乳清蛋白粉0-15%、大豆肽0-5%、玉米肽0-5%、抗性糊精0-5%、菊粉0-5%、矮聚果糖0-5%、植物甾醇酯0-1%、富硒酵母0-2%、儿茶素0.1-0.8%、茶叶茶氨酸0.1-0.5%、乳铁蛋白0-0.1%、燕窝酸0-0.3%、酵母β-葡聚糖0-1%、燕麦β-葡聚糖2-5%和益生菌0-1%余量为其他增添物。

个中一个实行例中所述乳粉包括脱脂奶粉、全脂奶粉和全脂羊奶粉的起码个中一种所述的脱脂奶粉沉量百分比为20-70%所述的全脂奶粉沉量百分比为10-50%所述的全脂羊奶粉沉量百分比为0-50%。

个中一个实行例中所述乳清蛋白粉包括浓缩乳清蛋白粉和分别乳清蛋白粉的起码个中一种所述的浓缩乳清蛋白粉沉量百分比0-10%所述的分别乳清蛋白粉沉量百分比0-5%。

个中一个实行例中由以下组分按沉量百分比构成:

乳粉57%、脱盐乳清粉10%、亚麻籽油粉10%、鱼油粉1%、麦芽糊精1.5%、乳清蛋白5%、大豆肽1%、玉米肽1%、抗性糊精2%、菊粉2%、矮聚果糖2%、植物甾醇酯1%、富硒酵母0.1%、儿茶素0.65%、茶叶茶氨酸0.3%和燕麦β-葡聚糖5%余量为其他增添物。

个中一个实行例中所述乳粉包括脱脂乳粉40%和全脂乳粉17%。

个中一个实行例中所述乳清蛋白粉包括浓缩乳清蛋白粉5%。

本创造还果然了一种有帮于降矮和预防三高的奶粉配方的制备办法包括以下办法:

办法10、脱包灭菌:闭于本料进行脱包灭菌脱外包后用75%酒精清扫内包装后用紫外光灭菌备用;

办法20、挑选:将办法10中进行脱包灭菌的本料进行挑选去除本猜中颗粒较大的局部及杂质赢得配方料;

办法30、配料:依照配方比率称取办法20中经过挑选的配方料备用称取过程中情况温度为20-25℃情况湿度为45-65%;

办法40、预混共:将鱼油、麦芽糊精、大豆肽、玉米肽、抗性糊精、菊粉、矮聚果糖、植物甾醇酯、富硒酵母、儿茶素、茶叶氨酸、燕麦β葡聚糖和养分加强剂进行预混共赢得预混料;

办法40、混共:顺序增添乳粉脱盐乳清粉、乳清蛋白粉、亚麻籽油粉和办法40中赢得的预混料并进行混共混共过程中二种配方料增添隔绝时间为3-5分钟配方料增添完此后持续混共30-35分钟赢得所述的有帮于降矮和预防三高的奶粉配方。

个中一个实行例中办法20中挑选所用筛网孔径为30-60目。

个中一个实行例中办法30中称取过程中情况温度为22℃情况湿度为50%。

个中一个实行例中混共过程中二种配方料增添隔绝时间为4分钟配方料增添完此后持续混共时间为32分钟。

本创造的有益效验在于:以乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、脱盐乳清粉)为重要本料辅以以亚麻油粉、小分子肽(大豆肽、玉米肽)、膳食纤维(抗性糊精、矮聚果糖、菊粉)、β-葡聚糖、麦芽糊精等辅料增添鱼油粉、茶叶氨酸、植物甾醇酯、儿茶素、富硒酵母等有帮于降矮和预防高血压、高血糖、高血脂的物质在保护普遍乳粉的品质和养分乞求的前提下有帮于降矮和预防高血压、高血糖和高血脂。

简直实行办法

底下将共同简直实行例闭于本创勉强进一步留神证明。

实行例1:

本创造果然了一种有帮于降矮和预防三高的奶粉配方由以下组分按沉量百分比构成:

乳粉30-70%、脱盐乳清粉0-40%、亚麻籽油粉0-15%、鱼油粉0-3%、麦芽糊精0-10%、乳清蛋白粉0-15%、大豆肽0-5%、玉米肽0-5%、抗性糊精0-5%、菊粉0-5%、矮聚果糖0-5%、植物甾醇酯0-1%、富硒酵母0-2%、儿茶素0.1-0.8%、茶叶茶氨酸0.1-0.5%、乳铁蛋白0-0.1%、燕窝酸0-0.3%、酵母β-葡聚糖0-1%、燕麦β-葡聚糖2-5%和益生菌0-1%余量为其他增添物。

本实行例中简直组分称呼及运用量如表1所示:

表1:实行例1组分称呼及运用量表

实行例2:

本创造果然了一种有帮于降矮和预防三高的奶粉配方由以下组分按沉量百分比构成:

脱脂奶粉20-70%、全脂奶粉10-50%、全脂羊奶粉0-50%、脱盐乳清粉0-40%、亚麻籽油粉0-15%、鱼油粉0-3%、麦芽糊精0-10%、乳清蛋白粉0-15%、大豆肽0-5%、玉米肽0-5%、抗性糊精0-5%、菊粉0-5%、矮聚果糖0-5%、植物甾醇酯0-1%、富硒酵母0-2%、儿茶素0.1-0.8%、茶叶茶氨酸0.1-0.5%、乳铁蛋白0-0.1%、燕窝酸0-0.3%、酵母β-葡聚糖0-1%、燕麦β-葡聚糖2-5%和益生菌0-1%余量为其他增添物。

本实行例中简直组分称呼及运用量如表2所示:

表2:实行例2组分称呼及运用量表

实行例3:

本创造果然了一种有帮于降矮和预防三高的奶粉配方由以下组分按沉量百分比构成:

乳粉30-70%、脱盐乳清粉0-40%、亚麻籽油粉0-15%、鱼油粉0-3%、麦芽糊精0-10%、浓缩乳清蛋白粉0-10%、分别乳清蛋白粉0-5%、大豆肽0-5%、玉米肽0-5%、抗性糊精0-5%、菊粉0-5%、矮聚果糖0-5%、植物甾醇酯0-1%、富硒酵母0-2%、儿茶素0.1-0.8%、茶叶茶氨酸0.1-0.5%、乳铁蛋白0-0.1%、燕窝酸0-0.3%、酵母β-葡聚糖0-1%、燕麦β-葡聚糖2-5%和益生菌0-1%余量为其他增添物。

本实行例中简直组分称呼及运用量如表3所示:

表3:实行例3组分称呼及运用量表

实行例4:

本创造果然了一种有帮于降矮和预防三高的奶粉配方由以下组分按沉量百分比构成:

乳粉57%、脱盐乳清粉10%、亚麻籽油粉10%、鱼油粉1%、麦芽糊精1.5%、乳清蛋白5%、大豆肽1%、玉米肽1%、抗性糊精2%、菊粉2%、矮聚果糖2%、植物甾醇酯1%、富硒酵母0.1%、儿茶素0.65%、茶叶茶氨酸0.3%和燕麦β-葡聚糖5%余量为其他增添物。

本实行例中简直组分称呼及运用量如表4所示:

表4:实行例4组分称呼及运用量表

实行例5:

本创造果然了一种有帮于降矮和预防三高的奶粉配方由以下组分按沉量百分比构成:

脱脂乳粉40%、全脂乳粉17%、脱盐乳清粉10%、亚麻籽油粉10%、鱼油粉1%、麦芽糊精1.5%、乳清蛋白5%、大豆肽1%、玉米肽1%、抗性糊精2%、菊粉2%、矮聚果糖2%、植物甾醇酯1%、富硒酵母0.1%、儿茶素0.65%、茶叶茶氨酸0.3%和燕麦β-葡聚糖5%余量为其他增添物。

本实行例中简直组分称呼及运用量如表5所示:

表5:实行例5组分称呼及运用量表

实行例6:

本创造果然了一种有帮于降矮和预防三高的奶粉配方由以下组分按沉量百分比构成:

乳粉57%、脱盐乳清粉10%、亚麻籽油粉10%、鱼油粉1%、麦芽糊精1.5%、浓缩乳清蛋白5%、大豆肽1%、玉米肽1%、抗性糊精2%、菊粉2%、矮聚果糖2%、植物甾醇酯1%、富硒酵母0.1%、儿茶素0.65%、茶叶茶氨酸0.3%和燕麦β-葡聚糖5%余量为其他增添物。

本实行例中简直组分称呼及运用量如表6所示:

表6:实行例6组分称呼及运用量表

上述六个实行例中本创造还果然了一种有帮于降矮和预防三高的奶粉配方的制备办法包括以下办法:

办法10、脱包灭菌:闭于本料进行脱包灭菌脱外包后用75%酒精清扫内包装后用紫外光灭菌备用;

办法20、挑选:将办法10中进行脱包灭菌的本料进行挑选去除本猜中颗粒较大的局部及杂质赢得配方料;

办法30、配料:依照配方比率称取办法20中经过挑选的配方料备用称取过程中情况温度为20-25℃情况湿度为45-65%;

办法40、预混共:将鱼油、麦芽糊精、大豆肽、玉米肽、抗性糊精、菊粉、矮聚果糖、植物甾醇酯、富硒酵母、儿茶素、茶叶氨酸、燕麦β葡聚糖和养分加强剂进行预混共赢得预混料;

办法40、混共:顺序增添乳粉脱盐乳清粉、乳清蛋白粉、亚麻籽油粉和办法40中赢得的预混料并进行混共混共过程中二种配方料增添隔绝时间为3-5分钟配方料增添完此后持续混共30-35分钟赢得所述的有帮于降矮和预防三高的奶粉配方。

本实行例中办法20中挑选所用筛网孔径为30-60目。

本实行例中办法30中称取过程中情况温度为22℃情况湿度为50%。

本实行例中混共过程中二种配方料增添隔绝时间为4分钟配方料增添完此后持续混共时间为32分钟。

上述实行例中果然的奶粉配方是以国度尺度gb19644为产品实行尺度成品脸色为白色大概淡黄色粉末具备必定的香味。其他增添物增添办法参照相闭乞求及国度尺度进行增添。常规情景下所述的其他增添物为复合作养加强剂且其百分比为0.45%。上述实行例中果然的奶粉配方蛋白质含量为20.1g/100g,其构成为:乳蛋白、大豆肽、玉米肽;脂肪含量为11.0g/100g,其构成为:乳脂肪、亚麻油、鱼油;膳食纤维为6g/100g其构成为:抗性糊精、矮聚果糖、菊粉。

本创造以乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、脱盐乳清粉)为重要本料辅以以亚麻油粉、小分子肽(大豆肽、玉米肽)、膳食纤维(抗性糊精、矮聚果糖、菊粉)、β-葡聚糖、麦芽糊精等辅料增添鱼油粉、茶叶氨酸、植物甾醇酯、儿茶素、富硒酵母等有帮于降矮和预防高血压、高血糖、高血脂的物质在保护普遍乳粉的品质和养分乞求的前提下有帮于降矮和预防高血压、高血糖和高血脂。

TAG标签: 实行 乳清 配方 办法


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