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一种猕猴桃贮藏防腐保鲜剂及其保鲜方法与流程 (猕猴桃冷库储存管理)

来源: 浏览: 22次  更新时间:2021-12-13 20:15

目录

猕猴桃保鲜剂

一种猕猴桃贮躲防腐保鲜剂及其保鲜办法与过程

本创造属于水果贮躲保鲜本领范围简直波及一种猕猴桃贮躲防腐保鲜剂及其保鲜办法。

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背景本领:

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猕猴桃(actinidiachl"nonsisplanch)本产华夏是一种高养分果品B2B网址大全是一种高养分果品含有丰厚的钙、磷、铁等矿物质和胡萝1-素、多种维生素等闭于保护人体兴盛具备沉要效率。然而猕猴桃属于呼吸跃变型果实采收获果实易软化和腐败变化养分耗费快。因此闭于猕猴桃进行贮躲保鲜闭于于蔓延猕猴桃上市时间和保护猕猴桃养分本质具备沉要效率。

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本领实行因素:

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针闭于现有本领中的上述不及本创造供给一种猕猴桃贮躲防腐保鲜剂及其保鲜办法可灵验处理现有猕猴桃进行保鲜处置时效验差的问题。

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为实行上述手段本创造处理其本领问题所采用的本领筹备是:一种猕猴桃贮躲防腐保鲜剂包括以下沉量份的组分:壳聚糖20~40份、大豆分别蛋白30~50份、柿子皮提取物5~20份、柠檬醛10~30份以及中药提取液5~15份。进一局面包括以下沉量份的组分:壳聚糖25份、大豆分别蛋白30份、柿子皮提取物6份、柠檬醛15份以及增添剂6份。

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进一局面所述柿子皮提取物的制备过程为:(1)将柿子皮介入至混共酶液中于40~65℃ph值为4~6.5的前提下酶解10~15h而后再在400~800w的前提下超声10~50min过滤收集固相产品;所述混共酶包括沉量比为1~3:1~5的果胶酶和纤维素酶;(2)于60~100℃水浴前提下将固相产品介入至为其沉量10~40倍体积的70~95%乙醇中提取2~6h即可。

进一局面所述混共酶包括沉量比为1:2的果胶酶和纤维素酶。进一局面所述水浴提取的过程为:于65℃水浴前提下将固相产品介入至为其沉量20倍体积的90%乙醇中提取2.5h即可。

进一局面所述中药提取液为肉桂、丁香、丹皮、细辛、五倍子五种中草药提取液其比率分别为1~2:1~5:1~3:1~2:1~4。

进一局面所述的猕猴桃贮躲防腐保鲜剂的制备办法包括以下办法:(1)将柠檬醛与柿子皮提取物和中药提取液混共均匀;(2)按配方将壳聚糖办法(1)所得混共物混共于室温反应5~15min后再介入大豆分别蛋白持续反应5~15min即可。

进一局面所述猕猴桃贮躲防腐保鲜剂进行防腐保鲜的办法将所述保鲜剂喷洒于采摘后的猕猴桃表面;大概将猕猴桃置于该保鲜剂溶液中浸泡后取出。

本创造的有益效验为:

1、壳聚糖、大豆分别蛋白和柠檬醛建立的体系具备很好的成膜性不妨在猕猴桃表面产生通明的保护膜节制猕猴桃与外界氧气和二氧化碳的气体调换降矮猕猴桃的呼吸强度和乙烯开释量且保护膜还不妨遏止水分的蒸发预防病菌微生物的传染灵验的蔓延猕猴的保鲜时间。

2、柿子皮提取物中的灵验因素以黄酮为重要因素而黄酮具备崇高的杀菌抗氧化功效不妨灵验的预防猕猴桃被氧化共时柿子皮提取物共样是属于天然可食用因素不会存留宁靖性问题。

3、中草药提取物的因素搀杂百般可生物降解、无传染而且中草药资材丰厚、宁靖无毒、价格矮廉有较好的抑菌杀菌效率。肉桂、丁香、细辛、丹皮、五倍子五种中药的提取液合理配比闭于指状青霉和意大利青霉的压创造用最为明显而且肉桂提取液具备最强的抑菌活性。

附图证明

图1:不共配比保鲜液闭于猕猴桃呼吸强度的效率。图2:不共配比保鲜液闭于猕猴桃vc含量的效率。

简直实行办法

实行例1

一种猕猴桃贮躲防腐保鲜剂包括以下沉量份的组分:壳聚糖20份、大豆分别蛋白30份、柿子皮提取物5~份、柠檬醛10份以及中药提取液5份。

所述柿子皮提取物的制备过程为:(1)将柿子皮介入至混共酶液中于40℃ph值为4的前提下酶解10h而后再在400w的前提下超声10min过滤收集固相产品;所述混共酶包括沉量比为1:2的果胶酶和纤维素酶;(2)于60℃水浴前提下将固相产品介入至为其沉量10倍体积的70%乙醇中提取2h即可。所述混共酶包括沉量比为1:2的果胶酶和纤维素酶。

所述中药提取液为肉桂、丁香、丹皮、细辛、五倍子五种中草药提取液其比率分别为1:2:3:1:2。

所述的猕猴桃贮躲防腐保鲜剂的制备办法包括以下办法:(1)将柠檬醛与柿子皮提取物和中药提取液混共均匀;(2)按配方将壳聚糖办法(1)所得混共物混共于室温反应5min后再介入大豆分别蛋白持续反应5min即可。所述猕猴桃贮躲防腐保鲜剂进行防腐保鲜的办法将所述保鲜剂喷洒于采摘后的猕猴桃表面。

实行例2

一种猕猴桃贮躲防腐保鲜剂包括以下沉量份的组分:壳聚糖25份、大豆分别蛋白35份、柿子皮提取物8份、柠檬醛12份以及中药提取液5~15份。

所述柿子皮提取物的制备过程为:(1)将柿子皮介入至混共酶液中于44℃ph值为4.5的前提下酶解13h而后再在500w的前提下超声25min过滤收集固相产品;所述混共酶包括沉量比为1:2.5的果胶酶和纤维素酶;(2)于75℃水浴前提下将固相产品介入至为其沉量25倍体积的80%乙醇中提取3h即可。

所述混共酶包括沉量比为1:2的果胶酶和纤维素酶。所述中药提取液为肉桂、丁香、丹皮、细辛、五倍子五种中草药提取液其比率分别为1:1.5:1.6:1:3。所述的猕猴桃贮躲防腐保鲜剂的制备办法包括以下办法:(1)将柠檬醛与柿子皮提取物和中药提取液混共均匀;(2)按配方将壳聚糖办法(1)所得混共物混共于室温反应8min后再介入大豆分别蛋白持续反应8min即可。

所述猕猴桃贮躲防腐保鲜剂进行防腐保鲜的办法将猕猴桃置于该保鲜剂溶液中浸泡后取出。

实行例3

一种猕猴桃贮躲防腐保鲜剂包括以下沉量份的组分:壳聚糖25份、大豆分别蛋白30份、柿子皮提取物6份、柠檬醛15份以及增添剂6份。

所述柿子皮提取物的制备过程为:(1)将柿子皮介入至混共酶液中免费B2B网站以及增添剂6份。

所述柿子皮提取物的制备过程为:(1)将柿子皮介入至混共酶液中于50℃ph值为5.0的前提下酶解12h而后再在600w的前提下超声30min过滤收集固相产品;所述混共酶包括沉量比为1:3的果胶酶和纤维素酶;(2)于60~100℃水浴前提下将固相产品介入至为其沉量20倍体积的90%乙醇中提取3h即可。所述混共酶包括沉量比为1:2的果胶酶和纤维素酶。

所述中药提取液为肉桂、丁香、丹皮、细辛、五倍子五种中草药提取液其比率分别为2:1:1.5:1:3。所述的猕猴桃贮躲防腐保鲜剂的制备办法包括以下办法:(1)将柠檬醛与柿子皮提取物和中药提取液混共均匀;(2)按配方将壳聚糖办法(1)所得混共物混共于室温反应10min后再介入大豆分别蛋白持续反应10min即可。

所述猕猴桃置于该保鲜剂溶液中浸泡后取出。

实行例4

一种猕猴桃贮躲防腐保鲜剂包括以下沉量份的组分:壳聚糖40份、大豆分别蛋白50份、柿子皮提取物20份、柠檬醛30份以及中药提取液15份。所述柿子皮提取物的制备过程为:(1)将柿子皮介入至混共酶液中于65℃ph值为6.5的前提下酶解15h而后再在800w的前提下超声50min过滤收集固相产品;所述混共酶包括沉量比为3:5的果胶酶和纤维素酶;(2)于100℃水浴前提下将固相产品介入至为其沉量40倍体积的95%乙醇中提取6h即可。所述混共酶包括沉量比为1:2的果胶酶和纤维素酶。进所述中药提取液为肉桂、丁香、丹皮、细辛、五倍子五种中草药提取液免费B2B网站提取6h即可。所述混共酶包括沉量比为1:2的果胶酶和纤维素酶。进所述中药提取液为肉桂、丁香、丹皮、细辛、五倍子五种中草药提取液其比率分别为2:5:3:2:4。所述的猕猴桃贮躲防腐保鲜剂的制备办法包括以下办法:(1)将柠檬醛与柿子皮提取物和中药提取液混共均匀;(2)按配方将壳聚糖办法(1)所得混共物混共于室温反应15min后再介入大豆分别蛋白持续反应15min即可。所述猕猴桃贮躲防腐保鲜剂进行防腐保鲜的办法将所述保鲜剂喷洒于采摘后的猕猴桃表面。

猕猴桃保鲜效验的目标测定重要有:

(1)呼吸强度。室温下采用静置法进行测定。(2)vc含量测定。采用26-二氯靛酚盐滴定法。

数据处置:用excel软件作图spss18.0软件进行分别明显性领会。

不共配比保鲜液闭于猕猴桃呼吸强度的效率:由图1可知采摘后各试验组猕猴桃的呼吸强度均展现先升高后低沉更加从第2黎明分别最为明显(p<0.05)。闭于照组的呼吸强度随贮躲时间蔓延升高幅度最大并在第6天呼吸强度达到最大值处置组均在第8天达到最大值达到最大值后与其他处置组及闭于照组比拟配比为实行例3时不妨明显减速呼吸强度的低沉速度。表明从呼吸强度上较闭于照组可蔓延猕猴桃保鲜期2d。

不共配比保鲜液闭于猕猴桃vc含量的效率:由图2可知各试验组猕猴桃vc含量跟着贮躲时间的蔓延呈先减少后降矮的趋势。在第6天时闭于照组的vc含量已经到最大值在第6天至第8天时处置组渐渐达到最大值且在达到最大值后与闭于照组比拟后期低沉速度也较渐渐。更加是第8天之后处置组的压创造用较为明显(p<0.05)个中配比为实行例3时闭于猕猴桃的vc含量的制止效验最佳。第12天配比为5:1时猕猴桃的vc含量为28.82mg·100g-1±1.46闭于照组在第8天时猕猴桃的vc含量为24.77mg·100g-1±1.3表明从呼吸强度上较闭于照组可蔓延猕猴桃保鲜期4d。

底下临于本创造的简直实行办法进行刻画以便于本本领范围的本领人员领会本创造然而该当领会本创造不限于简直实行办法的范畴闭于本本领范围的普遍本领人员来道只要百般变革在所附的权利乞求规定和决定的本创造的精力和范畴内这些变革是不言而喻的十脚运用本创造构想的创造创造均在保护之列。

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