登录 | 注册 | 忘记密码
首页IT互联网最新科技

最新科技

一种降低槟榔产品水分活度的方法与流程

来源: 浏览: 28次  更新时间:2021-12-13 20:14

一种降矮槟榔产品水分活度的办法与过程

本创造波及槟榔加工本领范围更加波及一种降矮槟榔产品水分活度的办法。



背景本领:

食物中的微生物主假如细菌、酵母菌和霉菌在水分活度(aw)矮于0.60时B2B网站排名在水分活度(aw)矮于0.60时绝大普遍微生物的成长成长便会受到制止。普遍细菌乞求的最矮aw较高为0.94~0.99;霉菌乞求的最矮aw为0.73~0.94;酵母苗乞求的最矮aw为0.88~0.94因此降矮食物的水分活度也是贮躲食物的一种沉要办法。水分活度经过效率微生物成长成长从而效率青果槟榔的贮躲。

青果槟榔在复水后水分含量在40%以上aw>0.90;青果槟榔成品水分含量约为28%aw在0.90安排符合百般微生物的成长。槟榔加工本料本籽中有些有内生菌且加工过程不严也会形成产品传染而符合的水分活度和温度会引导传染微生物成长以致展示本质疑题。因此何如样降矮青果槟榔复水后及成品的aw制止微生物的成长、普及槟榔的保质期是槟榔加工过程中亟待处理的问题。

因此有需要供给一种新的降矮槟榔产品水分活度的办法处理上述本领问题。



本领实行因素:

本创造处理的本领问题是供给一种降矮槟榔水分活度制止微生物成长的降矮槟榔产品水分活度的办法。

为处理上述本领问题本创造供给的降矮槟榔产品水分活度的办法包括以下办法:

s1:预备以下品质份的本料:阿拉伯胶3份甘油3份氯化钠2份水92份;

s2:将槟榔青果洗干洁备用;

s3:将预备好的本料顺序介入配制罐中搅拌均匀;

s4:将洗干洁的槟榔青果放入配制罐中泡制;

s5:将槟榔青果捞出洗洁并进行后续加工。

优选的所述办法s5中的后续加工办法简直包括:

l1:将荡涤后的槟榔进行煮籽;

l2:将煮籽后的槟榔进行发制;

l3:将发制后的槟榔进行烘搞;

l4:将烘搞后的槟榔进行闷香;

l5:将闷香后的槟榔进行滚胶;

l6:将滚胶后的槟榔进行切片并去核;

l7:将果核进行收集并创造槟榔果粉;

l8:将槟榔果粉介入卤水中;

l9:将槟榔进行点卤;

l10:将点卤后的槟榔晾片后包装。

优选的所述办法s4中的泡制时间为24-48h。

优选的所述办法s3中运用搅拌混共安装进行搅拌。

优选的所述搅拌混共安装包括底座所述底座的顶侧固定安置有维持所述维持的顶侧固定安置有顶板所述底座的顶侧固定安置有配制罐所述顶板顶侧固定安置有第一电机所述第一电机的输出轴上固定对接有转轴所述转轴上套接有第一锥形齿轮所述维持的一侧固定安置有安置架所述安置架的上安置有固定筒所述固定筒上开设有通孔所述通孔内滑动安置有滑杆所述滑杆的底端蔓延至所述通孔外并固定安置有密封盖所述密封盖位于所述配制罐的正上方并与所述配制罐密封对接所述通孔内转化安置有丝杆所述丝杆与所述滑杆螺纹套接所述丝杆的顶端贯穿所述顶板并固定套接有第二锥形齿轮所述第二锥形齿轮与所述第一锥形齿轮相啮合所述密封盖的顶侧固定安置有第二电机所述第二电机的输出轴上固定安置有搅拌杆所述搅拌杆为倒z型安排所述搅拌杆上安置有搅拌叶所述搅拌叶与所述配制罐相适配。

优选的所述顶板的顶侧固定安置有支持板所述支持板上设有第一轴承所述第一轴承的内圈与所述转轴固定套接。

优选的所述通孔内安置有第二轴承所述第二轴承的内圈与所述丝杆固定套接。

优选的所述通孔的一侧内壁上开设有条形限位孔所述条形限位孔内固定安置有支杆所述滑杆的一侧固定安置有限位块所述限位块贯穿所述条形限位孔并与所述支杆滑动套接。

优选的所述密封盖的底侧树立有密封橡胶层所述密封橡胶层与所述配制罐密封对接。

优选的所述配制罐的底侧呈歪斜安排所述配制罐上安置有排水管所述排水管上安置有阀门。

与相闭本领比拟较本创造供给的降矮槟榔产品水分活度的办法具犹如下有益效验:

(1)降矮槟榔水分活度制止微生物成长

因为矮水分活度可制止微生物的成长成长因此矮水分活度食物从来被认为是微生物宁靖的微生物在矮水分情况中难以成长、成长矮水分活度产品中微生物的热失活顺序、机制及其控制办法。

(2)便于后续防霉探究

为保护产品的宁靖领会手段致病菌在矮水分活度食物中的成活顺序及失活机制从而采用适合的办法将其降矮到可接收的程度从而为后续槟榔防霉探究供给本领前提。

附图证明

图1为本创造供给的降矮槟榔产品水分活度的办法的一种较好实行例的过程框图;

图2为本创造供给的降矮槟榔产品水分活度的办法的第二实行例的构造表示图;

图3为图2所示的a局部的构造表示图。

图中标号:1、底座2、维持3、顶板4、配制罐5、第一电机6、转轴7、第一锥形齿轮8、安置架9、固定筒10、通孔11、滑杆12、密封盖13、密封橡胶层14、丝杆15、第二锥形齿轮16、第二轴承17、第二电机18、搅拌杆19、搅拌叶20、排水管21、支持板22、条形限位孔23、支杆24、限位块。

简直实行办法

底下共同附图和实行办法闭于本创勉强进一步证明。

第一实行例:

请共同参阅图1在本创造的第一实行例中降矮槟榔产品水分活度的办法包括以下办法:

s1:预备以下品质份的本料:阿拉伯胶3份甘油3份氯化钠2份水92份;

s2:将槟榔青果洗干洁备用;

s3:将预备好的本料顺序介入配制罐中搅拌均匀;

s4:将洗干洁的槟榔青果放入配制罐中泡制;

s5:将槟榔青果捞出洗洁并进行后续加工。

所述办法s5中的后续加工办法简直包括:

l1:将荡涤后的槟榔进行煮籽;

l2:将煮籽后的槟榔进行发制;

l3:将发制后的槟榔进行烘搞;

l4:将烘搞后的槟榔进行闷香;

l5:将闷香后的槟榔进行滚胶;

l6:将滚胶后的槟榔进行切片并去核;

l7:将果核进行收集并创造槟榔果粉;

l8:将槟榔果粉介入卤水中;

l9:将槟榔进行点卤;

l10:将点卤后的槟榔晾片后包装。

所述办法s4中的泡制时间为24-48h。

所述办法s3中运用搅拌混共安装进行搅拌。

与相闭本领比拟较本创造供给的降矮槟榔产品水分活度的办法具犹如下有益效验:

(1)降矮槟榔水分活度制止微生物成长

因为矮水分活度可制止微生物的成长成长因此矮水分活度食物从来被认为是微生物宁靖的微生物在矮水分情况中难以成长、成长矮水分活度产品中微生物的热失活顺序、机制及其控制办法。

(2)便于后续防霉探究

为保护产品的宁靖领会手段致病菌在矮水分活度食物中的成活顺序及失活机制从而采用适合的办法将其降矮到可接收的程度从而为后续槟榔防霉探究供给本领前提。

第二实行例:

基于本请求的第一实行例供给的降矮槟榔产品水分活度的办法本请求的第二实行例提出另一种降矮槟榔产品水分活度的办法。第二实行例只是是第一实行例的优选的办法第二实行例的实行闭于第一实行例的径自实行不会形成效率。

底下共同附图和实行办法闭于本创造的第二实行例作进一步证明。

请共同参阅图2-图3本实行例与第一实行例的辨别在于所述搅拌混共安装包括底座1所述底座1的顶侧固定安置有维持2所述维持2的顶侧固定安置有顶板3所述底座1的顶侧固定安置有配制罐4所述顶板顶侧固定安置有第一电机5所述第一电机5的输出轴上固定对接有转轴6所述转轴6上套接有第一锥形齿轮7所述维持2的一侧固定安置有安置架8所述安置架8的上安置有固定筒9所述固定筒9上开设有通孔10所述通孔10内滑动安置有滑杆11所述滑杆11的底端蔓延至所述通孔10外并固定安置有密封盖12所述密封盖12位于所述配制罐4的正上方并与所述配制罐4密封对接所述通孔10内转化安置有丝杆14所述丝杆14与所述滑杆11螺纹套接所述丝杆14的顶端贯穿所述顶板3并固定套接有第二锥形齿轮15所述第二锥形齿轮15与所述第一锥形齿轮7相啮合所述密封盖12的顶侧固定安置有第二电机17所述第二电机17的输出轴上固定安置有搅拌杆18所述搅拌杆18为倒z型安排所述搅拌杆18上安置有搅拌叶19所述搅拌叶19与所述配制罐4相适配。

所述顶板3的顶侧固定安置有支持板21所述支持板21上设有第一轴承所述第一轴承的内圈与所述转轴6固定套接。

所述通孔10内安置有第二轴承16所述第二轴承16的内圈与所述丝杆14固定套接。

所述通孔10的一侧内壁上开设有条形限位孔22所述条形限位孔22内固定安置有支杆23所述滑杆11的一侧固定安置有限位块24所述限位块24贯穿所述条形限位孔22并与所述支杆23滑动套接。

所述密封盖12的底侧树立有密封橡胶层13所述密封橡胶层13与所述配制罐4密封对接。

所述配制罐4的底侧呈歪斜安排所述配制罐4上安置有排水管20所述排水管20上安置有阀门。

当须要配制水分活度制止剂时顺序将本料介入配制罐4中再将槟榔青果介入开用第一电机5所述第一电机5的输出轴戴动转轴6转化转轴6戴动第一锥形齿轮7转化第一锥形齿轮7戴动第二锥形齿轮15转化第二锥形齿轮15戴动丝杆14转化丝杆4戴动滑杆11向下滑动滑杆11戴动密封盖12向下挪动并将配制罐密封盖住此时开用第二电机17第二电机17的输出轴戴动搅拌杆18转化搅拌杆18戴动搅拌叶19转化将本料搅拌均匀。

以上所述仅为本创造的实行例并非因此节制本创造的博利范畴但凡是运用本创造证明书籍及附图实质所作的等效构造大概等效过程变幻大概直接大概间接运用在其他相闭的本领范围均共理包括在本创造的博利保护范畴内。

TAG标签: 所述 槟榔 安置 固定


文章转载请注明出处:http://www.rcfle.cn/zuixinkeji-184/137919.html


上一篇:
下一篇:

相关资讯