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一种用于烘焙肉的保鲜方法与流程

来源: 浏览: 20次  更新时间:2021-12-13 20:07

一种用于烘焙肉的保鲜办法与过程

本创造波及食物保鲜本领范围简直为一种用于烘焙肉的保鲜办法。



背景本领:

食物是指百般供人食用大概者饮用的成品和本料以及依照顽固既是食物又是中药材的物品然而是不包括以调节为手段的物品。食物闭于人体的效率重要有二慷慨面网站提交然而是不包括以调节为手段的物品。食物闭于人体的效率重要有二慷慨面即养分功效和感官功效有的食物还具备安排效率个中在食用食物的过程中常常会瞅一下食物是否在保质期内手段是为了制止吃到变化沉沦食物妨害兴盛因此常需闭于食物进行保鲜处置个中便有闭于烘焙肉的保鲜处置然而顽固的烘焙肉的保鲜办法共时采用增添防腐剂大概者冷冻保持采用该办法进行保鲜处置引导了烘焙肉中残留有洪量的防腐剂万古间的运用妨害了食用者的兴盛共时直接冷冻处置共时不必处驱除烘焙肉表面残留的杂质以及在出卖的过程中易引导阳光直接闭于烘焙肉进行照耀从而降矮了烘焙肉的本质。



本领实行因素:

本创造的手段在于供给一种用于烘焙肉的保鲜办法以处理上述背景本领中提出的问题。

为了处理上述本领问题本创造供给如下本领筹备:一种用于烘焙肉的保鲜办法包括以下办法:办法一分成;办法二荡涤;办法三浸泡;办法四沥水;办法五照耀;办法六包裹;办法七抽真空;办法八冷躲;

个中在上述办法一中将需保鲜的烘焙肉预备好而后将需保鲜的烘焙肉均匀的分成若搞份;

个中在上述办法二中而后将办法二中赢得的每份所需保鲜烘焙肉开始运用60-70℃的开水闭于每份所需保鲜烘焙肉的表面进行清洗处置登时运用70-80℃的开水闭于每份所需保鲜烘焙肉的表面进行高压喷淋处置登时将喷淋后的每份所需保鲜烘焙肉进行沥水3-5min处置;

个中在上述办法三中而后将办法二中赢得的每份所需保鲜烘焙肉放置在保鲜液中浸泡3-5min且保鲜液是由蒸馏水、纯柠檬液和芥末依照沉量比10∶0.5∶0.1混共搅拌而成;

个中在上述办法四中将办法三中浸泡好的所需保鲜烘焙肉放置在沥水盘中沥水3-5min登时将沥水处置后的所需保鲜烘焙肉运用无菌风进行吹搞处置;

个中在上述办法五中将办法四中处置后的所需保鲜烘焙肉均匀的铺放在容器中而后将铺放有烘焙肉的容器放置在紫外线灯下进行照耀;

个中在上述办法六中而后将办法五中照耀完成后的烘焙肉运用包装袋闭于烘焙肉进行包裹处置;

个中在上述办法七中将处置好的烘焙肉放置在密封袋中而后密封垫中的氛围抽成真空处置;

个中在上述办法八中将办法七中真空处置后烘焙肉放置在冷躲库中进行冷躲保鲜处置且冷躲库中的冷躲温度为3-4℃。

依据上述本领筹备所述办法二中清洗时间为5-8s。

依据上述本领筹备所述办法二中喷淋压力为1000-1200kpa。

依据上述本领筹备所述办法二中沥水情况温度为3-5℃。

依据上述本领筹备所述办法三中保鲜液的温度为2-5℃。

依据上述本领筹备所述办法五中紫外线的波长为220-240nm照耀时间为20-30min紫外线灯的功率为30-35w。

依据上述本领筹备所述办法六中包装袋为锡箔纸大概者铝薄纸中的个中一种。

与现有本领比拟本创造所达到的有益效验是:该一种用于烘焙肉的保鲜办法在闭于烘焙肉进行保鲜处置前运用高压水烘焙肉表面进行清洗有用处驱除烘焙肉表面残留的杂质共时采用包装袋和密封袋共时闭于烘焙肉进行包装处置制止了在出卖的过程中阳光直接照耀烘焙肉引导烘焙肉的本质降矮从而普及了烘焙肉的本质且运用保鲜液闭于烘焙肉进行浸泡处置有用处运用纯柠檬液中含有的维生素c进行防腐保鲜采用天然防腐物质闭于烘焙肉进行防腐保鲜处置制止了烘焙肉中残留有洪量的防腐剂从而制止了食用者洪量食用该烘焙肉妨害食用者的兴盛。

附图证明

附图用来供给闭于本创造的进一步领会而且产生证明书籍的一局部与本创造的实行例一开用于解释本创造并不产生闭于本创造的节制。在附图中:

图1是本创造的办法过程图。

简直实行办法

底下将共同本创造实行例中的附图闭于本创造实行例中的本领筹备进行领会、完备地刻画明显所刻画的实行例只是是本创造一局部实行例而不是理想的实行例。基于本创造中的实行例本范围普遍本领人员在不干出创造性处事前提下所赢得的十脚其他实行例都属于本创造保护的范畴。

请参阅图1本创造供给一种本领筹备:一种用于烘焙肉的保鲜办法包括以下办法:办法一分成;办法二荡涤;办法三浸泡;办法四沥水;办法五照耀;办法六包裹;办法七抽真空;办法八冷躲;

个中在上述办法一中将需保鲜的烘焙肉预备好而后将需保鲜的烘焙肉均匀的分成若搞份;

个中在上述办法二中而后将办法二中赢得的每份所需保鲜烘焙肉开始运用60-70℃的开水闭于每份所需保鲜烘焙肉的表面进行清洗处置且清洗时间为5-8s登时运用70-80℃的开水闭于每份所需保鲜烘焙肉的表面进行高压喷淋处置且喷淋压力为1000-1200kpa登时将喷淋后的每份所需保鲜烘焙肉进行沥水3-5min处置且沥水情况温度为3-5℃;

个中在上述办法三中而后将办法二中赢得的每份所需保鲜烘焙肉放置在保鲜液中浸泡3-5min且保鲜液是由蒸馏水、纯柠檬液和芥末依照沉量比10∶0.5∶0.1混共搅拌而成且保鲜液的温度为2-5℃;

个中在上述办法四中将办法三中浸泡好的所需保鲜烘焙肉放置在沥水盘中沥水3-5min登时将沥水处置后的所需保鲜烘焙肉运用无菌风进行吹搞处置;

个中在上述办法五中将办法四中处置后的所需保鲜烘焙肉均匀的铺放在容器中而后将铺放有烘焙肉的容器放置在紫外线灯下进行照耀且紫外线的波长为220-240nm照耀时间为20-30min紫外线灯的功率为30-35w;

个中在上述办法六中而后将办法五中照耀完成后的烘焙肉运用包装袋闭于烘焙肉进行包裹处置且包装袋为锡箔纸大概者铝薄纸中的个中一种;

个中在上述办法七中将处置好的烘焙肉放置在密封袋中而后密封垫中的氛围抽成真空处置;

个中在上述办法八中将办法七中真空处置后烘焙肉放置在冷躲库中进行冷躲保鲜处置且冷躲库中的冷躲温度为3-4℃。

基于上述本创造的便宜在于本创造在闭于烘焙肉进行保鲜处置前闭于烘焙肉进行高压喷淋处置有用处闭于烘焙肉中残留的杂质进行整理共时采用密封袋和包装袋闭于烘焙肉进行二层包装制止了在出卖的过程中阳光直接照耀烘焙肉减少烘焙肉的温度引导烘焙肉变化从而普及了该烘焙肉的本质在烘焙肉在保鲜液中进行浸泡处置运用保鲜液中的维生素c闭于烘焙肉进行防腐保鲜处置采用天然物质进行保鲜处置变化了顽固中进行防腐的处置办法制止了食用者洪量食用该烘焙肉妨害食用者的兴盛。

须要证明的是在本文中诸如第一和第二等之类的闭系术语只是用来将一个实体大概者安排与另一个实体大概安排辨别开来而不必定乞求大概者表示这些实体大概安排之间存留所有这种本质的闭系大概者程序。而且术语“包括”、“包括”大概者其所有其他变体意在涵盖非排他性的包括从而使得包括一系列因素的过程、办法、物品大概者设备不只包括那些因素而且还包括不精确列出的其他因素大概者是还包括为这种过程、办法、物品大概者设备所固有的因素。

结果应证明的是:以上所述仅为本创造的优选实行例结束并不必于节制本创造纵然参照前述实行例闭于本创造进行了留神的证明闭于于本范围的本领人员来说其保持不妨闭于前述各实行例所记录的本领筹备进行建改大概者闭于个中局部本领特性进行雷共替代。凡是在本创造的精力和规则之内所作的所有建改、雷共替代、矫正等均应包括在本创造的保护范畴之内。

TAG标签: 烘焙 办法 保鲜 处置


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