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一种提升儿童抵抗力果冻及其制备方法与流程

来源: 浏览: 17次  更新时间:2021-12-12 19:37

本创造波及食物
本领范围
简直为一种提高儿童保卫力果冻及其制备办法。
背景本领
:果冻是一种西方甜食呈半固体状网站提交呈半固体状由食用明胶加水、糖、果汁制成。果冻品种较多口味丰厚受到许多小伙伴的迎接。果冻是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、食用明胶、卡拉胶等)介入百般人为合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成过多的胶体不易代谢也只是能满脚人们口感上的享受无法提高儿童身材本质。一些果冻是用发黏材料干增稠剂发黏材料是黏稠和难于吞咽的。因此安排流性好和普及儿童免疫力的一种提高儿童保卫力果冻及其制备办法是很有需要的。本领实行因素:本创造的手段在于供给一种提高儿童保卫力果冻及其制备办法以处理上述
背景本领
中提出的问题。为了处理上述本领问题本创造供给如下本领筹备:一种提高儿童保卫力果冻包括包括黑根霉胞外复合多糖、母乳脂肪好像物、明胶、山药黏蛋白、维生素a、维生素d、维生素e、维生素k、维生素b、乳清蛋白、麦芽糊精、蔗糖、甘霖醇和水所述黑根霉胞外复合多糖是复合人参皂苷rg3的黑根霉胞外复合多糖。依据上述本领筹备所述品质配比黑根霉胞外复合多糖1-8份、母乳脂肪好像物0.2-1份、明胶5-8份、山药黏蛋白2-9份、维生素a0.01-0.05份、维生素d0.01-0.05份、维生素e0.01-0.08份、维生素k0.01-0.05份、维生素b0.01-0.05份、乳清蛋白0.01-0.2份、麦芽糊精0.05-0.5份、蔗糖0.1-0.6份、甘霖糖0.1-0.8份和水8-50份。依据上述本领筹备所述母乳脂肪好像物大豆油、奶油和椰子油按5:3:2品质比混共制备混共游离脂肪酸;以猪油和制备的混共游离脂肪酸为本料,经过固定化脂肪酶催化进行酯调换反应,制备母乳脂肪好像物。一种提高儿童保卫力果冻的制备办法包括以下简直办法:办法一:将母乳脂肪好像物、维生素a、维生素d、维生素e、维生素k与水50℃150-200rpm混共搅拌1-2小时得芯材;脂溶性维生素由脂肪戴入小肠更易接收;办法二:乳清蛋白和麦芽糊杰作质比2:1得壁材办法一制得芯材和壁材品质比1:2料液浓度20%单甘酯浓度0.3%;进风温度184℃出风温度90℃均质压力25mpa制得脂肪微粒;运用微胶囊本领闭于母乳脂肪好像物进行包裹保质期不妨比未包裹微粒蔓延3倍;办法三:将黑根霉胞外复合多糖、明胶、水50℃180-300rpm混共搅拌1-2小时再介入办法二制得的脂肪微粒、山药黏蛋白、维生素b、蔗糖、甘霖醇持续搅拌1-2小时超高压灭菌10分钟降压降温后倒入模具中冷却至25℃封存得产品。依据上述本领筹备所述母乳脂肪好像物的制备:大豆油、奶油和椰子油按5:3:2品质比混共制备混共游离脂肪酸;以猪油和制备的混共游离脂肪酸为本料,经过固定化脂肪酶催化进行酯调换反应,制备母乳脂肪好像物。依据上述本领筹备所述猪油与混共游离脂肪酸品质比2.3:1酶用量10.6%反应温度66℃反应时间8小时。依据上述本领筹备所述黑根霉胞外复合多糖运用rt-pcr本领扩增米人参皂苷rg3基因安排引物时介入snabi酶切位点酶切将沉组基因克隆至质粒pcb1004-pgpba的相应位点赢得有强开用子pgpba的人参皂苷rg3基因表白载体赢得变化子pcb1004-pgpba-rg3。依据上述本领筹备所述采用remi法变化表白载体至黑根霉本生质体萌发14小时的黑根霉抱子为材料经过7.5%的yatalase酶和5%的溶壁酶混共液于30℃降解4小时赢得具备较高复活存力的本生质体;在100μl本生质体(1×108)悬液中介入经snabi酶实脚酶切的1-10μl线性化表这质粒pcb1004-pgpba-rg3另介入1-2μlsnabi酶冰浴30min;介入25μl60%peg-4000高渗变化缓冲液冰浴10min;再介入500μl60%peg-4000变化缓冲液室温放置10min;依据上述本领筹备所述在变化后的本生质体中介入5ml复活液体培养基30℃培养12小时后涂布于含潮霉素b抗性的枯燥30℃培养2-3d挑选变化子;挑取潮霉素b性枯燥上长出的菌丝再次转接于抗性枯燥复筛复筛枯燥上长出的菌丝发端判决为变化子运用凝胶电泳进一步考订沉组表白载体质粒pcb1004-pgpba-rg3已经转入黑根霉体内赢得高表白的人参皂苷rh2复合胞外多糖。依据上述本领筹备所述人参皂苷rg3复合胞外多糖的提取:办法一:将黑根霉发酵液在4前提下10000r/min离心10-15min取消积淀菌体保持上清液;办法二:将办法二所得的上清液中介入聚酰胺25℃100-300rpm搅拌3-8h使蛋白质吸附于聚酰胺而后抽滤去除聚酰胺以取消蛋白;办法三:将办法二所得滤液浓缩与本质积的1:5浓缩得浓缩液介入95%乙醇4℃静置2-3小时离心得积淀用适量蒸馏水融化后置透析袋中透析24h冻搞保持。一种提高儿童保卫力果冻的制备办法包括以下简直办法:与现有本领比拟本创造所达到的有益效验是:本创造(1)运用rt-pcr本领扩增人参皂苷rg3基因并将其克隆至质粒pcb1004-pgpba的相应位点赢得有强开用子pgpba的人参皂苷rg32基因表白载体。采用remi法变化表白载体至黑根霉本生质体赢得变化子pcb1004-pgpba-rg3。经过高效液相色谱法检测变化程度从而赢得高变化率工程菌。检测创造人参皂苷rg3与胞外多糖共同在所有因黑根霉胞外多糖制止肿瘤细胞迁徙可普及身材免疫力不妨将黑根霉胞外多糖与人参皂苷rh2一齐提取俭朴提取办法降矮消费成本。(2)将明胶动作主体胶体增添山药黏蛋白、黑根霉胞外复合多糖胞外复合多糖不妨与明胶经过度子间作使劲会合到所有明胶可降矮胞外复合多糖的粘性降矮多糖稠密口感。黏蛋白不妨引起明胶-胞外复合多糖的流变个性爆发变革。当二者混共在溶液中时二个大分子普遍在减少黏度方面表展现协共效率个中明胶-胞外复合多糖的效率更加明显且二个构成局部之间不存留闭于抗。黏蛋白闭于明胶-胞外复合多糖溶液流变学的效率重要归因于彼此排阻效率从而减少了胞外复合多糖的灵验浓度。黏蛋白和明胶-胞外复合多糖在溶液中混共后在拉伸黏度上的变革更为明显。相闭于于其他水胶体而言变化稠密度后不妨产生更好的胶束基团指示口感。加入胃后明胶能制止黏蛋白因胃酸效率而引起的凝固效率有用处黏蛋白表现护胃健脾的功效。(3)将大豆油、奶油和椰子油按品质比混共,制备混共游离脂肪酸所制备的混共游离脂肪酸中c18:0含量较矮,短、中链脂肪酸和长链多不饱和脂肪酸含量较高,符合动作酶法酯调换制备的酰基供体;以猪油和制备的混共游离脂肪酸为本料,经过固定化脂肪酶催化进行酯调换反应,庄重控成品质比与反应前提制备了一种母乳脂肪好像物所制备的母乳脂肪好像物中sn-2位c16:0含量很高其脂肪酸构成和分别与母乳脂肪好像。反刍动物的乳脂肪大概植物油,其脂肪酸构成在消食过程中易钙皂等问题的展示,效率儿童体内钙离子和脂肪的接收母乳脂肪好像物与母乳脂肪构造好像易接收。将脂溶性维生素a、维生素d、维生素e、维生素k与母乳脂肪好像物混共到所有运用乳清蛋白和麦芽糊精动作壁材将其包裹。加入人体后乳清蛋白和麦芽糊精会被降解开释出母乳脂肪好像物微生物混共物乳脂肪好像物会携戴脂溶性维生素加入小肠有用处养分接收。简直实行办法底下将闭于本创造实行例中的本领筹备进行领会、完备地刻画明显所刻画的实行例只是是本创造一局部实行例而不是理想的实行例。基于本创造中的实行例本范围普遍本领人员在不干出创造性处事前提下所赢得的十脚其他实行例都属于本创造保护的范畴。本创造供给本领筹备:一种提高儿童保卫力果冻包括包括黑根霉胞外复合多糖、母乳脂肪好像物、明胶、山药黏蛋白、维生素a、维生素d、维生素e、维生素k、维生素b、乳清蛋白、麦芽糊精、蔗糖、甘霖醇和水所述黑根霉胞外复合多糖是复合人参皂苷rg3的黑根霉胞外复合多糖。依据上述本领筹备所述品质配比黑根霉胞外复合多糖1-8份、母乳脂肪好像物0.2-1份、明胶5-8份、山药黏蛋白2-9份、维生素a0.01-0.05份、维生素d0.01-0.05份、维生素e0.01-0.08份、维生素k0.01-0.05份、维生素b0.01-0.05份、乳清蛋白0.01-0.2份、麦芽糊精0.05-0.5份、蔗糖0.1-0.6份、甘霖糖0.1-0.8份和水8-50份。依据上述本领筹备所述母乳脂肪好像物大豆油、奶油和椰子油按5:3:2品质比混共制备混共游离脂肪酸;以猪油和制备的混共游离脂肪酸为本料,经过固定化脂肪酶催化进行酯调换反应,制备母乳脂肪好像物。一种提高儿童保卫力果冻的制备办法包括以下简直办法:办法一:将母乳脂肪好像物、维生素a、维生素d、维生素e、维生素k与水50℃150-200rpm混共搅拌1-2小时得芯材;办法二:乳清蛋白和麦芽糊杰作质比2:1得壁材办法一制得芯材和壁材品质比1:2料液浓度20%单甘酯浓度0.3%;进风温度184℃出风温度90℃均质压力25mpa制得脂肪微粒;办法三:将黑根霉胞外复合多糖、明胶、水50℃180-300rpm混共搅拌1-2小时再介入办法二制得的脂肪微粒、山药黏蛋白、维生素b、蔗糖、甘霖醇持续搅拌1-2小时超高压灭菌10分钟降压降温后倒入模具中冷却至25℃封存得产品。依据上述本领筹备所述母乳脂肪好像物的制备:大豆油、奶油和椰子油按5:3:2品质比混共制备混共游离脂肪酸;以猪油和制备的混共游离脂肪酸为本料,经过固定化脂肪酶催化进行酯调换反应,制备母乳脂肪好像物。依据上述本领筹备所述猪油与混共游离脂肪酸品质比2.3:1酶用量10.6%反应温度66℃反应时间8小时。依据上述本领筹备所述黑根霉胞外复合多糖运用rt-pcr本领扩增米人参皂苷rg3基因安排引物时介入snabi酶切位点酶切将沉组基因克隆至质粒pcb1004-pgpba的相应位点赢得有强开用子pgpba的人参皂苷rg3基因表白载体赢得变化子pcb1004-pgpba-rg3。依据上述本领筹备所述采用remi法变化表白载体至黑根霉本生质体萌发14小时的黑根霉抱子为材料经过7.5%的yatalase酶和5%的溶壁酶混共液于30℃降解4小时赢得具备较高复活存力的本生质体;在100μl本生质体(1×108)悬液中介入经snabi酶实脚酶切的1-10μl线性化表这质粒pcb1004-pgpba-rg3另介入1-2μlsnabi酶冰浴30min;介入25μl60%peg-4000高渗变化缓冲液冰浴10min;再介入500μl60%peg-4000变化缓冲液室温放置10min;依据上述本领筹备所述在变化后的本生质体中介入5ml复活液体培养基30℃培养12小时后涂布于含潮霉素b抗性的枯燥30℃培养2-3d挑选变化子;挑取潮霉素b性枯燥上长出的菌丝再次转接于抗性枯燥复筛复筛枯燥上长出的菌丝发端判决为变化子运用凝胶电泳进一步考订沉组表白载体质粒pcb1004-pgpba-rg3已经转入黑根霉体内赢得高表白的人参皂苷rh2复合胞外多糖。依据上述本领筹备所述人参皂苷rg3复合胞外多糖的提取:办法一:将黑根霉发酵液在4前提下10000r/min离心10-15min取消积淀菌体保持上清液;办法二:将办法二所得的上清液中介入聚酰胺25℃100-300rpm搅拌3-8h使蛋白质吸附于聚酰胺而后抽滤去除聚酰胺以取消蛋白;办法三:将办法二所得滤液浓缩与本质积的1:5浓缩得浓缩液介入95%乙醇4℃静置2-3小时离心得积淀用适量蒸馏水融化后置透析袋中透析24h冻搞保持。实行例1一种提高儿童保卫力果冻包括包括黑根霉胞外复合多糖、母乳脂肪好像物、明胶、山药黏蛋白、维生素a、维生素d、维生素e、维生素k、维生素b、乳清蛋白、麦芽糊精、蔗糖、甘霖醇和水所述黑根霉胞外复合多糖是复合人参皂苷rg3的黑根霉胞外复合多糖。依据上述本领筹备所述品质配比黑根霉胞外复合多糖4份、母乳脂肪好像物0.6份、明胶5份、山药黏蛋白5份、维生素a0.01份、维生素d0.02份、维生素e0.02份、维生素k0.01份、维生素b0.03份、乳清蛋白0.03份、麦芽糊精0.2份、蔗糖0.5份、甘霖糖0.3份和水40份。依据上述本领筹备所述母乳脂肪好像物大豆油、奶油和椰子油按5:3:2品质比混共制备混共游离脂肪酸;以猪油和制备的混共游离脂肪酸为本料,经过固定化脂肪酶催化进行酯调换反应,制备母乳脂肪好像物。一种提高儿童保卫力果冻的制备办法包括以下简直办法:办法一:将母乳脂肪好像物、维生素a、维生素d、维生素e、维生素k与水50℃150-200rpm混共搅拌1-2小时得芯材;办法二:乳清蛋白和麦芽糊杰作质比2:1得壁材办法一制得芯材和壁材品质比1:2分类目录办法一制得芯材和壁材品质比1:2料液浓度20%单甘酯浓度0.3%;进风温度184℃出风温度90℃均质压力25mpa制得脂肪微粒;办法三:将黑根霉胞外复合多糖、明胶、水50℃250rpm混共搅拌1-2小时再介入办法二制得的脂肪微粒、山药黏蛋白、维生素b、蔗糖、甘霖醇持续搅拌1-2小时超高压灭菌10分钟降压降温后倒入模具中冷却至25℃封存得产品。依据上述本领筹备所述母乳脂肪好像物的制备:大豆油、奶油和椰子油按5:3:2品质比混共制备混共游离脂肪酸;以猪油和制备的混共游离脂肪酸为本料,经过固定化脂肪酶催化进行酯调换反应,制备母乳脂肪好像物。依据上述本领筹备所述猪油与混共游离脂肪酸品质比2.3:1酶用量10.6%反应温度66℃反应时间8小时。依据上述本领筹备所述黑根霉胞外复合多糖运用rt-pcr本领扩增米人参皂苷rg3基因安排引物时介入snabi酶切位点酶切将沉组基因克隆至质粒pcb1004-pgpba的相应位点赢得有强开用子pgpba的人参皂苷rg3基因表白载体赢得变化子pcb1004-pgpba-rg3。依据上述本领筹备所述采用remi法变化表白载体至黑根霉本生质体萌发14小时的黑根霉抱子为材料经过7.5%的yatalase酶和5%的溶壁酶混共液于30℃降解4小时赢得具备较高复活存力的本生质体;在100μl本生质体(1×108)悬液中介入经snabi酶实脚酶切的8μl线性化表这质粒pcb1004-pgpba-rg3另介入1-2μlsnabi酶冰浴30min;介入25μl60%peg-4000高渗变化缓冲液冰浴10min;再介入500μl60%peg-4000变化缓冲液室温放置10min;依据上述本领筹备所述在变化后的本生质体中介入5ml复活液体培养基30℃培养12小时后涂布于含潮霉素b抗性的枯燥30℃培养2-3d挑选变化子;挑取潮霉素b性枯燥上长出的菌丝再次转接于抗性枯燥复筛复筛枯燥上长出的菌丝发端判决为变化子运用凝胶电泳进一步考订沉组表白载体质粒pcb1004-pgpba-rg3已经转入黑根霉体内赢得高表白的人参皂苷rh2复合胞外多糖。依据上述本领筹备所述人参皂苷rg3复合胞外多糖的提取:办法一:将黑根霉发酵液在4前提下10000r/min离心10min取消积淀菌体保持上清液;办法二:将办法二所得的上清液中介入聚酰胺25℃150rpm搅拌3-8h使蛋白质吸附于聚酰胺而后抽滤去除聚酰胺以取消蛋白;办法三:将办法二所得滤液浓缩与本质积的1:5浓缩得浓缩液介入95%乙醇4℃静置2小时离心得积淀用适量蒸馏水融化后置透析袋中透析24h冻搞保持。实行例2一种提高儿童保卫力果冻包括包括黑根霉胞外复合多糖、母乳脂肪好像物、明胶、山药黏蛋白、维生素a、维生素d、维生素e、维生素k、维生素b、乳清蛋白、麦芽糊精、蔗糖、甘霖醇和水所述黑根霉胞外复合多糖是复合人参皂苷rg3的黑根霉胞外复合多糖。依据上述本领筹备所述品质配比黑根霉胞外复合多糖6份、母乳脂肪好像物0.2份、明胶5份、山药黏蛋白6份、维生素a0.016份、维生素d0.016份、维生素e0.02份、维生素k0.01份、维生素b0.03份、乳清蛋白0.01份、麦芽糊精0.05份、蔗糖0.3份、甘霖糖0.6份和水30份。依据上述本领筹备所述母乳脂肪好像物大豆油、奶油和椰子油按5:3:2品质比混共制备混共游离脂肪酸;以猪油和制备的混共游离脂肪酸为本料,经过固定化脂肪酶催化进行酯调换反应,制备母乳脂肪好像物。一种提高儿童保卫力果冻的制备办法包括以下简直办法:办法一:将母乳脂肪好像物、维生素a、维生素d、维生素e、维生素k与水50℃150rpm混共搅拌2小时得芯材;办法二:乳清蛋白和麦芽糊杰作质比2:1得壁材办法一制得芯材和壁材品质比1:2料液浓度20%单甘酯浓度0.3%;进风温度184℃出风温度90℃均质压力25mpa制得脂肪微粒;办法三:将黑根霉胞外复合多糖、明胶、水50℃200rpm混共搅拌2小时再介入办法二制得的脂肪微粒、山药黏蛋白、维生素b、蔗糖、甘霖醇持续搅拌2小时超高压灭菌10分钟降压降温后倒入模具中冷却至25℃封存得产品。依据上述本领筹备所述母乳脂肪好像物的制备:大豆油、奶油和椰子油按5:3:2品质比混共制备混共游离脂肪酸;以猪油和制备的混共游离脂肪酸为本料,经过固定化脂肪酶催化进行酯调换反应,制备母乳脂肪好像物。依据上述本领筹备所述猪油与混共游离脂肪酸品质比2.3:1酶用量10.6%反应温度66℃反应时间8小时。依据上述本领筹备所述黑根霉胞外复合多糖运用rt-pcr本领扩增米人参皂苷rg3基因安排引物时介入snabi酶切位点酶切将沉组基因克隆至质粒pcb1004-pgpba的相应位点赢得有强开用子pgpba的人参皂苷rg3基因表白载体赢得变化子pcb1004-pgpba-rg3。依据上述本领筹备所述采用remi法变化表白载体至黑根霉本生质体萌发14小时的黑根霉抱子为材料经过7.5%的yatalase酶和5%的溶壁酶混共液于30℃降解4小时赢得具备较高复活存力的本生质体;在100μl本生质体(1×108)悬液中介入经snabi酶实脚酶切的1-10μl线性化表这质粒pcb1004-pgpba-rg3另介入1-2μlsnabi酶冰浴30min;介入25μl60%peg-4000高渗变化缓冲液冰浴10min;再介入500μl60%peg-4000变化缓冲液室温放置10min;依据上述本领筹备所述在变化后的本生质体中介入5ml复活液体培养基30℃培养12小时后涂布于含潮霉素b抗性的枯燥30℃培养2-3d挑选变化子;挑取潮霉素b性枯燥上长出的菌丝再次转接于抗性枯燥复筛复筛枯燥上长出的菌丝发端判决为变化子运用凝胶电泳进一步考订沉组表白载体质粒pcb1004-pgpba-rg3已经转入黑根霉体内赢得高表白的人参皂苷rh2复合胞外多糖。依据上述本领筹备所述人参皂苷rg3复合胞外多糖的提取:办法一:将黑根霉发酵液在4前提下10000r/min离心12min取消积淀菌体保持上清液;办法二:将办法二所得的上清液中介入聚酰胺25℃120rpm搅拌3-8h使蛋白质吸附于聚酰胺而后抽滤去除聚酰胺以取消蛋白;办法三:将办法二所得滤液浓缩与本质积的1:5浓缩得浓缩液介入95%乙醇4℃静置3小时离心得积淀用适量蒸馏水融化后置透析袋中透析24h冻搞保持。为更好的考订本创造产品行能特干以下检测考查。考查1母乳脂肪好像物闭于体沉效率评介取9只成年大鼠每三只一组分别喂食沟通品质猪油、闭于照油脂和母乳脂肪好像物其他食物沟通三黎明称沉检测考查截止如下:组别增沉/膳食摄入猪油0.09±0.02闭于照油脂0.11±0.02母乳脂肪好像物0.16±0.02表1大鼠单元膳食增沉(g/g膳食)由表1可知一致品质进食喂食母乳脂肪好像物的大鼠体沉减少较简单猪油和闭于照油脂多证明母乳脂肪好像物更容易接收。考查2母乳脂肪好像物闭于消食性效率评介采用全粪法闭于脂肪的表瞅消食率进行测定,并闭于其进行duncan领会,所得截止睹表2。组别n猪油(100%)闭于照油脂(100%)猪油1081.16±0.53闭于照油脂1080.35±0.62母乳脂肪好像物1084.12±0.47表2不共组别脂肪表瞅消食率的duncan比较由检测截止可知,母乳脂肪好像物的表瞅消食率为84.12±0.47,明显高于其他二组。虽然猪油的消食率(81.16±0.53)略高于闭于照油脂(80.35±0.62)然而二组之间的表瞅消食率分别并不明显大概是闭于照油脂中较高含量的游离c16:0在消食过程中产生钙皂消除体外引导其表瞅消食率降矮而猪油中表瞅消食率降矮的缘故大概是其所含c18:0含量较高相闭于于其他脂肪酸较难接收引导表瞅消食率降矮。经过比较可知母乳脂肪好像物的消食率明显高于闭于照组表明其消食运用率较高比拟较其他油脂消食性赢得了普及。须要证明的是在本文中诸如第一和第二等之类的闭系术语只是用来将一个实体大概者安排与另一个实体大概安排辨别开来而不必定乞求大概者表示这些实体大概安排之间存留所有这种本质的闭系大概者程序。而且术语“包括”、“包括”大概者其所有其他变体意在涵盖非排他性的包括从而使得包括一系列因素的过程、办法、物品大概者设备不只包括那些因素而且还包括不精确列出的其他因素大概者是还包括为这种过程、办法、物品大概者设备所固有的因素。结果应证明的是:以上所述仅为本创造的优选实行例结束并不必于节制本创造纵然参照前述实行例闭于本创造进行了留神的证明闭于于本范围的本领人员来说其保持不妨闭于前述各实行例所记录的本领筹备进行建改大概者闭于个中局部本领特性进行雷共替代。凡是在本创造的精力和规则之内所作的所有建改、雷共替代、矫正等均应包括在本创造的保护范畴之内。姑且第1页12

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