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一种高膳食纤维、低碳水化合物纤维包及其制作方法与流程

来源: 浏览: 11次  更新时间:2021-12-12 18:09

一种高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包及其创造办法与过程

本创造波及方便食物本领范围更加波及一种高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包及其创造办法。



背景本领:

跟着群众生存程度的普及以及养分兴美意识的巩固消耗者闭于于饮食需要的变革的共时麦布网摘消耗者闭于于饮食需要的变革的共时蓄意识到须要接收一些特别功效因素比方膳食纤维因为膳食纤维的增添不妨很好的革生人体胃肠道功效。除此之外群众也领会到摄入含有高碳水化合物的食物会引起较高的血液葡萄糖和高的血液胰岛素程度。

烘焙类面包产品是群众消耗比较多的食物现有的烘焙类面包常常含有高含量的碳水化合物其沉要本料根源为小麦面粉含有约12%的蛋白70%的可消食碳水化合物2.5%的食用纤维素和约1.5%的脂肪膳食纤维含量矮碳水化合物含量高长久食用不必处身材兴盛因此有需要供给一种高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包及其创造办法以处理上述问题。



本领实行因素:

本创造供给一种高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包及其创造办法以处理现有的烘焙类面包膳食纤维含量矮碳水化合物含量高的问题。

第一方面本创造供给一种高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包所述高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包包括如下沉量份的组分;

扁桃仁粉285-315沉量份、圆苞车前子壳粉58-62沉量份、泡挨粉8-12沉量份、沸水430-470沉量份、鸡蛋蛋清液100-130沉量份、白葡萄酒醋8-12沉量份。

共同第一方面在第一方面的第一种可实行办法中所述高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包还包括如下沉量份的组分:

食用盐5沉量份、奇亚籽10沉量份、亚麻籽5沉量份。

共同第一方面在第一方面的第二种可实行办法中所述高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包还包括如下沉量份的组分:

赤藓糖醇60沉量份、黑芝麻粉30沉量份。

共同第一方面在第一方面的第三种可实行办法中所述高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包还包括如下沉量份的组分:

食用盐5沉量份、油葱酥40沉量份。

第二方面本创造供给一种高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包的创造办法所述办法包括如下办法:

将扁桃仁粉用滤网过滤收集过滤后的扁桃仁粉本料备用;

称取如下沉量的组分:扁桃仁粉285-315g、圆苞车前子壳粉58-62g、泡挨粉8-12g、沸水430-470g、鸡蛋蛋清液100-130g、白葡萄酒醋8-12g以及待制备口味的粉类本料;

将所述扁桃仁粉285-315g、所述圆苞车前子壳粉58-62g、所述泡挨粉8-12g以及所述待制备口味的粉类本料混共均匀;

将100℃的沸水430-470g介入混好的本猜中搅拌均匀登时介入鸡蛋蛋清液100-130g和白葡萄酒醋8-12g进行搅拌赢得面团;

将所述面团放入包馅机中挤出55-65g一个的面团;

将所述面团摆好放入预热好的烤箱中烘烤即制得所述高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包;

将所述高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包充溢冷却包装后即可成成品。

共同第二方面在第二方面的第一种可实行办法中将扁桃仁粉用滤网过滤收集过滤后的扁桃仁粉本料备用的办法中将扁桃仁粉用50-60手段滤网过滤。

共同第二方面的第一种可实行办法在第二方面的第二种可实行办法中称取如下沉量的组分:扁桃仁粉285-315g、圆苞车前子壳粉58-62g、泡挨粉8-12g、沸水430-470g、鸡蛋蛋清液100-130g、白葡萄酒醋8-12g以及待制备口味的粉类本料的办法中

所述待制备口味的粉类本料为本味奇亚籽口味的粉类本料、甜香黑芝麻口味的粉类本料大概者咸香红葱口味的粉类本料;

个中所述本味奇亚籽口味的粉类本料为食用盐5g、奇亚籽10g、亚麻籽5g所述甜香黑芝麻口味的粉类本料为赤藓糖醇60g、黑芝麻粉30g所述咸香红葱的粉类本料为食用盐5g、油葱酥40g。

共同第二方面的第二种可实行办法在第二方面的第三种可实行办法中将100℃的沸水430-470g介入混好的本猜中搅拌均匀登时介入鸡蛋蛋清液100-130g和白葡萄酒醋8-12g进行搅拌赢得面团的办法中搅拌时间为8-10分钟。

共同第二方面的第三种可实行办法在第二方面的第四种可实行办法中将所述面团摆好放入预热好的烤箱中烘烤即制得所述高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包的办法中以上火200-210℃下火200-210℃的温度进行烘烤。

共同第二方面的第四种可实行办法在第二方面的第五种可实行办法中将所述面团摆好放入预热好的烤箱中烘烤即制得所述高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包的办法中烘烤时间为45-50分钟

本创造的有益效验如下:

本创造供给的一种高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包采用扁桃仁粉285-315沉量份、圆苞车前子壳粉58-62沉量份、泡挨粉8-12沉量份、沸水430-470沉量份、鸡蛋蛋清液100-130沉量份、白葡萄酒醋8-12沉量份并不妨依据口味的不共介入食用盐5沉量份、奇亚籽10沉量份、亚麻籽5沉量份制成本味奇亚籽口味大概者介入赤藓糖醇60沉量份、黑芝麻粉30沉量份制成甜香黑芝麻口味大概者介入食用盐5沉量份、油葱酥40沉量份制成咸香红葱口味经过用扁桃仁粉代替顽固小麦面粉从而极地面降矮了成品碳水化合物的含量除此之外圆苞车前子壳粉的增添使得纤维包富含膳食纤维依据不共口味闭于应碳水化合物含量2.5g-6.6g每100g膳食纤维含量15.9-17.4g每100g。本创造供给的一种高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包的创造办法经过圆苞车前子壳粉、白葡萄酒醋的增添使得本创造的纤维包辨别于其他面包类产品无需发酵工艺即可使成型里面蜂窝构造构造杰出口感质量松软口感与普遍面包基础保护普遍且实行了种高膳食纤维、矮碳水化合物的矫正共时保护了面包的口感。

附图证明

为了更领会地证明本创造实行例大概现有本领中的本领筹备底下将闭于实行例中所须要运用的附图作大概地引睹不言而喻地底下刻画中的附图只是是本创造的一些实行例闭于于本范围普遍本领人员来道在不付出创造性处事的前提下还不妨依据这些附图赢得其他的附图。

图1为本创造实行例供给的一种高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包的创造办法的过程图。

简直实行办法

为使本创造的手段、本领筹备和便宜更加领会底下将共同本创造简直实行例及相应的附图闭于本创造本领筹备进行领会、完备地刻画。明显所刻画的实行例仅是本创造一局部实行例而不是理想的实行例。基于本创造中的实行例本范围普遍本领人员在不干出创造性处事前提下所赢得的十脚其他实行例都属于本创造保护的范畴。以下共同附图留神证明本创造各实行例供给的本领筹备。

开始本创造供给一种高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包所述高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包包括如下沉量份的组分:

采用扁桃仁粉285-315沉量份、圆苞车前子壳粉58-62沉量份、泡挨粉8-12沉量份、沸水430-470沉量份、鸡蛋蛋清液100-130沉量份、白葡萄酒醋8-12沉量份。比方扁桃仁粉285-315g、圆苞车前子壳粉58-62g、泡挨粉8-12g、沸水430-470g、鸡蛋蛋清液100-130g、白葡萄酒醋8-12g。

个中扁桃仁有着极高的养分价格和药用价格素有“搞果之王”、“西域珍品”之称具备滋阴补肾、补脑安神、抗癌防癌、巩固免疫力及降血脂等功效。其他扁桃仁含有丰厚的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等因素还含有钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质元素。

圆苞车前子壳是人为培植的车前科车前属圆苞车前种子的外壳因富含可溶性膳食纤维被款待运用于方剂、保健品、食物中。圆苞车前子外壳富含胶质由树胶醛醣、木糖、半乳胶醛酸、半搞燥脂肪油及少许珊瑚木苷构成圆苞车前子壳中富含膳食纤维而个中可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的比率也较高其他养分因素重要包括葡萄糖甙、蛋白质、多糖、维生素b1和胆碱。

本创造还供给本味奇亚籽口味、甜香黑芝麻口味以及咸香红葱口味三种不共味道的配方。本味奇亚籽口味纤维包还包括如下沉量份的组分:食用盐5沉量份、奇亚籽10沉量份、亚麻籽5沉量份。比方:食用盐5g、奇亚籽10g、亚麻籽5g。

个中奇亚籽富含人体必定脂肪酸α-亚麻酸多种抗氧化活性因素(绿本酸咖啡酸杨梅酮槲皮素山奈酚等)是天然omega-3脂肪酸的根源并含有丰厚的膳食纤维、蛋白质维生素矿物质等。亚麻籽有极强的坚果味道纵然在烤制食物中也是如许不含胆固醇富含纤维和omega-3脂肪酸omega-3脂肪酸含有有帮于预防心脏病和其他缓性病的养分因素。

甜香黑芝麻口味纤维包还包括如下沉量份的组分:赤藓糖醇60沉量份、黑芝麻粉30沉量份。比方:赤藓糖醇60g、黑芝麻粉30g。

个中赤藓糖醇是一种新开拓的4碳糖醇可由葡萄糖发酵制得为白色结晶粉末具备甘旨的甜味不易吸湿高温时宁静在款待ph范畴内宁静在口中融化时有和缓的寒冷感实用于多种食物。黑芝麻粉含有洪量的脂肪和蛋白质还含有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、铬等养分因素有健胃、保肝、促进红细胞成长的效率共时不妨减少体内玄色素。

咸香红葱口味纤维包还包括如下沉量份的组分:食用盐5沉量份、油葱酥40沉量份比方食用盐5g、油葱酥40g。个中油葱酥是由洋葱、食用淀粉食用油油炸而成可供给甘旨的咸香红葱口味。

以下为本创造的高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包的几个简直实行例:

实行例一:高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包包括如下组分:扁桃仁粉285g、圆苞车前子壳粉58g、泡挨粉8g、沸水430g、鸡蛋蛋清液100g、白葡萄酒醋8g。

实行例二:高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包包括如下组分:扁桃仁粉290g、圆苞车前子壳粉59g、泡挨粉11g、沸水440g、鸡蛋蛋清液125g、白葡萄酒醋11g。

实行例三:高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包包括如下组分:扁桃仁粉315g、圆苞车前子壳粉62g、泡挨粉12g、沸水470g、鸡蛋蛋清液130g、白葡萄酒醋12g。

以上述实行例可知本创造的高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包经过用扁桃仁粉代替顽固小麦面粉从而极地面降矮了成品碳水化合物的含量除此之外圆苞车前子壳粉的增添使得纤维包富含膳食纤维依据不共口味闭于应碳水化合物含量2.5g-6.6g每100g膳食纤维含量15.9-17.4g每100g。

请参阅图1本创造实行例还供给一种高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包的创造办法其特性在于所述办法包括如下办法:

办法s101将扁桃仁粉用滤网过滤收集过滤后的扁桃仁粉本料备用。

在本实行例中将扁桃仁粉用滤网过滤收集过滤后的扁桃仁粉本料备用的办法中将扁桃仁粉用50-60手段滤网过滤。

办法s102称取如下沉量的组分:扁桃仁粉285-315g、圆苞车前子壳粉58-62g、泡挨粉8-12g、沸水430-470g、鸡蛋蛋清液100-130g、白葡萄酒醋8-12g以及待制备口味的粉类本料。每种本料的简直含量不妨采用高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包三个实行例中的任一实行例的简直数值。

在本实行例中扁桃仁粉285-315g、圆苞车前子壳粉58-62g、泡挨粉8-12g、沸水430-470g、鸡蛋蛋清液100-130g、白葡萄酒醋8-12g以及待制备口味的粉类本料的办法中所述待制备口味的粉类本料为本味奇亚籽口味的粉类本料、甜香黑芝麻口味的粉类本料大概者咸香红葱口味的粉类本料。

个中所述本味奇亚籽口味的粉类本料为食用盐5g、奇亚籽10g、亚麻籽5g所述甜香黑芝麻口味的粉类本料为赤藓糖醇60g、黑芝麻粉30g所述咸香红葱的粉类本料为食用盐5g、油葱酥40g。

办法s103将所述扁桃仁粉285-315g、所述圆苞车前子壳粉58-62g、所述泡挨粉8-12g以及所述待制备口味的粉类本料混共均匀。

办法s104将100℃的沸水430-470g介入混好的本猜中搅拌均匀登时介入鸡蛋蛋清液100-130g和白葡萄酒醋8-12g进行搅拌赢得面团。

办法s105将所述面团放入包馅机中挤出55-65g一个的面团。

在本实行例中将100℃的沸水430-470g介入混好的本猜中搅拌均匀登时介入鸡蛋蛋清液100-130g和白葡萄酒醋8-12g进行搅拌赢得面团的办法中搅拌时间为8-10分钟。

办法s106将所述面团摆好放入预热好的烤箱中烘烤即制得所述高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包。

在本实行例中将所述面团摆好放入预热好的烤箱中烘烤即制得所述高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包的办法中以上火200-210℃下火200-210℃的温度进行烘烤。

在本实行例中将所述面团摆好放入预热好的烤箱中烘烤即制得所述高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包的办法中烘烤时间为45-50分钟。

办法s107将所述高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包充溢冷却包装后即可成成品。

由上述实行可知本创造供给的一种高膳食纤维、矮碳水化合物纤维包的创造办法经过圆苞车前子壳粉、白葡萄酒醋的增添使得本创造的纤维包辨别于其他面包类产品无需发酵工艺即可使成型里面蜂窝构造构造杰出口感质量松软口感与普遍面包基础保护普遍且实行了种高膳食纤维、矮碳水化合物的矫正共时保护了面包的口感。

须要注沉的是此地所运用的术语仅是为了刻画简直实行办法而非企图节制依据本请求的示例性实行办法。如在此地所运用的除非左右文其他精确指出不然单数办法也企图包括复数办法其他还该当领会的是当在本证明书籍中运用术语“包括”和/大概“包括”时其指明存留特性、办法、安排、器件、组件和/大概它们的拉拢。

以上所述仅为本创造的优选实行例结束并不必于节制本创造闭于于本范围的本领人员来说本创造不妨有百般变动和变革。凡是在本创造的精力和规则之内所作的所有建改、雷共替代、矫正等均应包括在本创造的保护范畴之内。

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