登录 | 注册 | 忘记密码
首页IT互联网最新科技

最新科技

一种沙棘酸奶的制备方法与流程 (沙棘酸奶)

来源: 浏览: 10次  更新时间:2021-12-12 13:38

目录

沙棘酸奶的功效与作用

本创造波及酸奶加工本领范围笔趣阁官网小说阅读网

本创造波及酸奶加工本领范围简直为一种沙棘酸奶的制备办法。

沙棘酸奶



背景本领:

君乐宝沙棘酸奶多少钱

一种沙棘酸奶的制备方法与流程

沙棘禁忌人群

姑且闭于于果味酸奶的加工大多是经过本汁介入在等待加入加工时其须要吞噬较大空间进行冷躲减少了消费成本而且局部经过果粉增添的都是高温喷雾法制取活性因素矮维生素也存留缺失情景降矮了沙棘果的养分价格为此咱们提出了一种协共果粉增添降矮冷躲成本且经过真空冷冻进行搞燥加工极地面保持了沙棘果养分因素的制备办法来处理此问题。

沙棘酸奶可以止咳吗



本领实行因素:

君乐宝沙棘奶的功能

一种沙棘酸奶的制备方法与流程

沙棘籽油的十大功效

为实行上述手段本创造供给如下本领筹备:一种沙棘酸奶的制备办法其办法包括如下办法:

(1)预备处事:材料采用优质鲜牛乳、沙棘果、白砂糖大概蔗糖、发酵剂和宁静剂;

(2)材料预处置:闭于采集的怪僻沙棘果实进行采用剔除个中的搞瘪颗粒和生虫颗粒再将精选后的沙棘果实上的非食用局部去除接着闭于其荡涤再用消毒剂溶液消毒在无菌情况下用纯洁水二次荡涤;

(3)果实处置:将洗干洁之后的沙棘果实进行挨浆经过初级离心取消局部果肉再经过高速离心取消果油所赢得的沙棘浆经真空冷冻搞燥之后挨粉赢得沙棘全果冻搞粉;

(4)牛乳处置:将宁静剂和糖类先用少许纯洁水融化再会合加至鲜牛乳中混共均匀以矫正稠密度之后将鲜牛乳进行均质安排随降后行杀菌冷却安排冷却完成后向个中增添发酵剂搅拌均匀;

(5)果粉增添:将办法(3)中的沙棘全果冻搞粉渐渐介入发酵中断后的酸奶中共时协共必定频率进行搅拌一段时间后即可赢得沙棘酸奶最降后行冷躲包装即可。

优选的所述办法(1)中发酵剂为嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌混共菌种且二者的品质混共比为3:2宁静剂为果胶、海藻酸钠和刺槐豆胶且它们的用量比为2.5:1:2。

优选的所述办法(1)中采用的鲜牛乳不含抗菌素不含防腐剂脂肪含量大于等于3%非脂搞物质大于8.5%,酸度小于0.16%采用的糖类增添量控制在5-10%。

优选的所述办法(2)中消毒剂溶液为高于食物级的微酸性次氯酸水消毒剂按体积比为1:100的比率加纯洁水稀释后赢得的溶液。

优选的所述办法(3)中真空冷冻搞燥安排在真空冷冻机中进行处置后的沙棘果实本料水分的品质分数为2-4%且冷冻搞燥安排分二步进行预冷冻时间为4-6h正式冷冻搞燥时间为10-12h。

优选的所述办法(4)中宁静剂增添的品质百分比为0.2-0.3%糖类增添的品质百分比为6-8%。

优选的所述办法(4)中均质的情况为温度65℃压力20-30mpa所有均质安排在搅拌器中进行灭菌为巴氏杀菌处置加热温度为75-90℃保温时间为15-16s冷却后的温度为40-45℃。

优选的所述办法(4)中在增添发酵剂时使得牛乳处在42℃恒温情况所有发酵过程保护在3-5h。

优选的所述办法(5)中沙棘全果冻搞粉与酸奶的品质比为5-10:1000搅拌的频率为30-40转/min持续时间为5-7min。

与现有本领比拟本创造的有益效验如下:

本创造的沙棘酸奶在消费时协共果粉增添可灵验降矮冷躲所需成本且经过真空冷冻进行搞燥加工极地面保持了沙棘果的养分因素制得的成品具备酸甜甘旨、精致均匀的特性不只处理了姑且闭于于果味酸奶的加工大多是经过本汁介入吞噬较大空间进行冷躲减少了消费成本的问题还避让了高温喷雾制取果粉引导沙棘果的养分因素低沉的情景有用处企业范畴消费。

简直实行办法

底下将共同本创造中的实行例闭于本创造实行例中的本领筹备进行领会、完备地刻画明显所刻画的实行例只是是本创造一局部实行例而不是理想的实行例。基于本创造中的实行例本范围普遍本领人员在不干出创造性处事前提下所赢得的十脚其他实行例都属于本创造保护的范畴。

一种沙棘酸奶的制备办法其办法包括如下办法:

(1)预备处事:材料采用优质鲜牛乳、沙棘果、白砂糖大概蔗糖、发酵剂和宁静剂;

(2)材料预处置:闭于采集的怪僻沙棘果实进行采用剔除个中的搞瘪颗粒和生虫颗粒再将精选后的沙棘果实上的非食用局部去除接着闭于其荡涤再用消毒剂溶液消毒在无菌情况下用纯洁水二次荡涤;

(3)果实处置:将洗干洁之后的沙棘果实进行挨浆经过初级离心取消局部果肉再经过高速离心取消果油所赢得的沙棘浆经真空冷冻搞燥之后挨粉赢得沙棘全果冻搞粉;

(4)牛乳处置:将宁静剂和糖类先用少许纯洁水融化再会合加至鲜牛乳中混共均匀以矫正稠密度之后将鲜牛乳进行均质安排随降后行杀菌冷却安排冷却完成后向个中增添发酵剂搅拌均匀;

(5)果粉增添:将办法(3)中的沙棘全果冻搞粉渐渐介入发酵中断后的酸奶中共时协共必定频率进行搅拌一段时间后即可赢得沙棘酸奶最降后行冷躲包装即可。

实行例一:

一种沙棘酸奶的制备办法其办法包括如下办法:

(1)预备处事:材料采用优质鲜牛乳、沙棘果、白砂糖大概蔗糖、发酵剂和宁静剂发酵剂为嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌混共菌种且二者的品质混共比为3:2宁静剂为果胶、海藻酸钠和刺槐豆胶且它们的用量比为2.5:1:2采用的鲜牛乳不含抗菌素不含防腐剂脂肪含量大于等于3%非脂搞物质大于8.5%,酸度小于0.16%采用的糖类增添量控制在5-10%;

(2)材料预处置:闭于采集的怪僻沙棘果实进行采用剔除个中的搞瘪颗粒和生虫颗粒再将精选后的沙棘果实上的非食用局部去除接着闭于其荡涤再用消毒剂溶液消毒消毒剂溶液为高于食物级的微酸性次氯酸水消毒剂按体积比为1:100的比率加纯洁水稀释后赢得的溶液在无菌情况下用纯洁水二次荡涤;

(3)果实处置:将洗干洁之后的沙棘果实进行挨浆经过初级离心取消局部果肉再经过高速离心取消果油所赢得的沙棘浆经真空冷冻搞燥真空冷冻搞燥安排在真空冷冻机中进行处置后的沙棘果实本料水分的品质分数为2-4%且冷冻搞燥安排分二步进行预冷冻时间为4-6h正式冷冻搞燥时间为10-12h之后挨粉赢得沙棘全果冻搞粉;

(4)牛乳处置:将宁静剂和糖类先用少许纯洁水融化再会合加至鲜牛乳中混共均匀以矫正稠密度之后将鲜牛乳进行均质安排随降后行杀菌冷却安排冷却完成后向个中增添发酵剂搅拌均匀;

(5)果粉增添:将办法(3)中的沙棘全果冻搞粉渐渐介入发酵中断后的酸奶中共时协共必定频率进行搅拌一段时间后即可赢得沙棘酸奶最降后行冷躲包装即可。

实行例二:

一种沙棘酸奶的制备办法其办法包括如下办法:

(1)预备处事:材料采用优质鲜牛乳、沙棘果、白砂糖大概蔗糖、发酵剂和宁静剂发酵剂为嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌混共菌种且二者的品质混共比为3:2宁静剂为果胶、海藻酸钠和刺槐豆胶且它们的用量比为2.5:1:2采用的鲜牛乳不含抗菌素不含防腐剂脂肪含量大于等于3%非脂搞物质大于8.5%,酸度小于0.16%采用的糖类增添量控制在5-10%;

(2)材料预处置:闭于采集的怪僻沙棘果实进行采用剔除个中的搞瘪颗粒和生虫颗粒再将精选后的沙棘果实上的非食用局部去除接着闭于其荡涤再用消毒剂溶液消毒消毒剂溶液为高于食物级的微酸性次氯酸水消毒剂按体积比为1:100的比率加纯洁水稀释后赢得的溶液在无菌情况下用纯洁水二次荡涤;

(3)果实处置:将洗干洁之后的沙棘果实进行挨浆经过初级离心取消局部果肉再经过高速离心取消果油所赢得的沙棘浆经真空冷冻搞燥真空冷冻搞燥安排在真空冷冻机中进行处置后的沙棘果实本料水分的品质分数为2-4%且冷冻搞燥安排分二步进行预冷冻时间为4-6h正式冷冻搞燥时间为10-12h之后挨粉赢得沙棘全果冻搞粉;

(4)牛乳处置:将宁静剂和糖类先用少许纯洁水融化再会合加至鲜牛乳中宁静剂增添的品质百分比为0.2-0.3%糖类增添的品质百分比为6-8%混共均匀以矫正稠密度之后将鲜牛乳进行均质安排随降后行杀菌冷却安排冷却完成后向个中增添发酵剂搅拌均匀均质的情况为温度65℃压力20-30mpa所有均质安排在搅拌器中进行灭菌为巴氏杀菌处置加热温度为75-90℃保温时间为15-16s冷却后的温度为40-45℃;

(5)果粉增添:将办法(3)中的沙棘全果冻搞粉渐渐介入发酵中断后的酸奶中共时协共必定频率进行搅拌一段时间后即可赢得沙棘酸奶最降后行冷躲包装即可。

实行例三:

一种沙棘酸奶的制备办法其办法包括如下办法:

(1)预备处事:材料采用优质鲜牛乳、沙棘果、白砂糖大概蔗糖、发酵剂和宁静剂发酵剂为嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌混共菌种且二者的品质混共比为3:2宁静剂为果胶、海藻酸钠和刺槐豆胶且它们的用量比为2.5:1:2采用的鲜牛乳不含抗菌素不含防腐剂脂肪含量大于等于3%非脂搞物质大于8.5%,酸度小于0.16%采用的糖类增添量控制在5-10%;

(2)材料预处置:闭于采集的怪僻沙棘果实进行采用剔除个中的搞瘪颗粒和生虫颗粒再将精选后的沙棘果实上的非食用局部去除接着闭于其荡涤再用消毒剂溶液消毒消毒剂溶液为高于食物级的微酸性次氯酸水消毒剂按体积比为1:100的比率加纯洁水稀释后赢得的溶液在无菌情况下用纯洁水二次荡涤;

(3)果实处置:将洗干洁之后的沙棘果实进行挨浆经过初级离心取消局部果肉再经过高速离心取消果油所赢得的沙棘浆经真空冷冻搞燥真空冷冻搞燥安排在真空冷冻机中进行处置后的沙棘果实本料水分的品质分数为2-4%且冷冻搞燥安排分二步进行预冷冻时间为4-6h正式冷冻搞燥时间为10-12h之后挨粉赢得沙棘全果冻搞粉;

(4)牛乳处置:将宁静剂和糖类先用少许纯洁水融化再会合加至鲜牛乳中宁静剂增添的品质百分比为0.2-0.3%糖类增添的品质百分比为6-8%笔趣阁官网小说阅读网糖类增添的品质百分比为6-8%混共均匀以矫正稠密度之后将鲜牛乳进行均质安排随降后行杀菌冷却安排冷却完成后向个中增添发酵剂在增添发酵剂时使得牛乳处在42℃恒温情况所有发酵过程保护在3-5h搅拌均匀均质的情况为温度65℃压力20-30mpa所有均质安排在搅拌器中进行灭菌为巴氏杀菌处置加热温度为75-90℃保温时间为15-16s冷却后的温度为40-45℃;

(5)果粉增添:将办法(3)中的沙棘全果冻搞粉渐渐介入发酵中断后的酸奶中沙棘全果冻搞粉与酸奶的品质比为5-10:1000搅拌的频率为30-40转/min持续时间为5-7min共时协共必定频率进行搅拌一段时间后即可赢得沙棘酸奶最降后行冷躲包装即可。

本创造的沙棘酸奶在消费时协共果粉增添可灵验降矮冷躲所需成本且经过真空冷冻进行搞燥加工极地面保持了沙棘果的养分因素制得的成品具备酸甜甘旨、精致均匀的特性不只处理了姑且闭于于果味酸奶的加工大多是经过本汁介入吞噬较大空间进行冷躲减少了消费成本的问题还避让了高温喷雾制取果粉引导沙棘果的养分因素低沉的情景有用处企业范畴消费。

TAG标签: 沙棘专利技术 酸奶专利技术 沙棘原浆专利技术 沙棘功效专利技术 沙棘视频专利技术 沙棘酵素专利技术 沙棘汁的功效与作用专利技术 沙棘果


文章转载请注明出处:http://www.rcfle.cn/zuixinkeji-184/137541.html


上一篇:
下一篇:

相关资讯