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一种解决肠内营养不耐受的半固化营养剂及其制备方法与流程 (肠内营养不耐受的处理)

来源: 浏览: 4次  更新时间:2021-12-11 18:27

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肠内营养不耐受的表现

一种处理肠内养分不耐受的半固化养分剂及其制备办法与过程

1.本创造波及一种养分食物简直地波及一种处理肠内养分不耐受的半固化养分剂及其制备办法。


背景本领:

2.依据洪量探究表明web波及一种处理肠内养分不耐受的半固化养分剂及其制备办法。


背景本领:

2.依据洪量探究表明临床病人爆发养分不良的危害较高推广临床病人爆发养分不良的危害较高更加闭于于糖尿病、肿瘤、创伤手术、意识妨害、厌食症等特定疾病人群更是如许。养分不良不只引导较差的调节效验、减少了病号并发症爆发的危害以及回复时间蔓延等问题的爆发从而引导更高的调节费用和较高的病死率等。
3.特别医学用途配方食物(foods for special medical purpose,fsmp下称“特医食物”)是指为了满脚进食受限、消食接收妨害、代谢凌乱大概特定疾病状况人群闭于养分素大概膳食的特别须要博门加工配制而成的配方食物。临床及卫生经济学探究数据表明特医食物不妨为病院俭朴费用降矮病患牺牲率共时也能降矮入院相闭投资是缓和寰球养分不良问题的科学性处理筹备在振奋国度已有近百年的运用体验。
4.比拟肠外养分以特医食物为代表的肠内养分因其更符合心理构造而且不妨加快术后肠道功效回复。因此特医食物动作临床养分救济调节首选。然而是罕见据表明姑且海内入院养分不良病号肠内养分比率在临床养分调节中仅占43.7%其缘故是因为医特食物在肠内养分引导的不耐受(包括恶心、胃食管反流、腹胀、腹泻等)约束其在临床上的运用。
5.参瞅创造肠内养分不耐受在入院病号中平稳爆发率为38.2%其重要缘故被指出在于姑且临床上运用的特医食物多为流质养分物粘度过矮引导赶快经过胃加入肠道从而爆发不耐受反应。因此经过闭于特医食物配方进行矫正在不效率平常饮用的前提下以减少养分剂加入胃内的粘度成为处理这一困难的采用而受到闭心。
6.针闭于上述问题日本特开2008

69090号博利果然了采用液体经营养分剂赋予前后经过注入矮甲氧基果胶、藻朊酸及角叉菜胶等增稠剂从而在胃内产生固态物质以预防养分剂赶快流入肠道以预防胃食管反流及倾倒综合症等肠内养分不耐受反应。日本博利第3516673号博利果然了一种向经肠液态养分剂直接增添琼脂、鸡蛋、果胶动作半固化剂的半固态养分剂。博利wo2004/069179果然了一种预先将液体养分剂增添增稠剂再脱水而成的浓缩增稠糊剂。
7.上述博利在处理肠内不耐受的共时然而是还存留以下缺点:
8.缺点1、姑且已有产品以管饲养分剂动作手段剂型进行增稠安排比方运用增稠组件病号运用时须要先管饲增稠组件再管饲肠内养分。此种办法运用烦恼共时也虚假用于直接经口服用养分制剂的病号需要不行处理口服养分制剂引导的胃肠不耐受的问题。与此相闭于应的是姑且在临床养分范围《欧洲肠外与肠内协会(espen)肠内养分指南》指出肠内养分包括口服养分和管饲养分补充个中口服养分是举荐的重要肠内养分救济办法惟有当病号不具备经口摄入前提大概口服养分无法满脚病号养分需要时才计划管饲养分补充。
9.缺点2、姑且已有产品经过直接向液体管饲养分剂中增添琼脂、鸡蛋、果胶等增稠剂的办法使之出现半固态状。然而是此种产品极大概在消费过程中因为加热杀菌等工序引导增稠力减少以至消逝大概者产品在长久保持大概输送过程中展示脱水引导经营赋予时展示堵管等情景爆发。共时姑且存留的增添增稠剂(更加针闭于增添矮甲氧基果胶)的液体管饲养分剂因对立以处理其他蛋白液机制剂难以均质容易爆发蛋白质析出的问题故而均采用酪蛋白动作蛋白质根源更易引导病号耐受性差消食接收率矮容易激励腹泻、呕吐等反应。
10.缺点3、姑且存留局部增添增稠剂的口服养分制剂产品然而该类产品开始是用于气管闭闭肌群控制力减少的吞咽妨抱病号手段是为了预防吞咽养分剂时误吸危害针闭于经口摄入功效平常的病号反而易因为粘度过高大概口感较差而难以下咽纵然经过安排增稠剂增添比率来降矮粘度的办法又无法起到预防胃肠不耐受的预期效验。


本领实行因素:

11.为了克服现有本领中存留的问题本创造的手段之一是供给一种便于食用而且共时还能预防胃肠不耐受的一种处理肠内养分不耐受的半固化养分剂。
12.为实行上述手段本创造采用的本领筹备如下:
13.一种处理肠内养分不耐受的半固化养分剂按沉量份计包括以下组份:
[0014][0015]
个中所述矿物质复合物中包括1

20份的磷酸氢钙。
[0016]
优选地所述矮甲氧基果胶的酯化度为20%

50%。
[0017]
优选地按沉量份计还包括0.2

5份的香味剂和0.1

1份的三氯蔗糖。
[0018]
优选地按沉量份计所述维生素复合物包括维生素a醋酸酯0.01

0.10份、胆钙化醇0.02

0.08份、dl

α

醋酸生养酚0.03

0.15份、植物甲萘醌0.004

0.016份、烟酸硫胺素0.008

0.015份、核黄素0.008

0.015份、盐酸吡哆醇0.008

0.015份、氰钴胺0.001

0.006份、l

抗坏血酸0.05

0.2份、叶酸0.001

0.006份和烟酸0.005

0.04份。
[0019]
优选地按沉量份计所述矿物质复合物还包括d

泛酸钙0.01

0.06份、d

生物素0.003

0.018份、氯化钠2

15份、氧化镁1

13份、焦磷酸铁0.1

0.6份、氧化锌0.1

0.8份、碘化钾3

17份、亚硒酸钠0.0005

0.003份、硫酸铜0.015

0.05份、硫酸锰0.05

0.3份和柠檬酸1

13份。
[0020]
优选地所述香味剂为乳类香精、水果类香精、蔬菜类香精和坚果类香精中的一种大概多种。
[0021]
优选地所述碳水化合物为麦芽糊精所述麦芽糊精的de值为18;所述蛋白质包括植物性蛋白质和动物性蛋白;所述脂肪为植物油、饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸中一种大概多种个中所述植物油中含有亚油酸和/大概α

亚麻酸。
[0022]
优选地所述半固化养分剂与温度为50℃
±
2的蒸馏水按品质比为15

25:90

110混共后产生粘度为50

250mpa
·
s的流体。
[0023]
本创造的手段之二是供给一种处理肠内养分不耐受的半固化养分剂的办法简直包括以下办法:
[0024]
办法1、本料制备
[0025]
混料1的制备:将维生素复合物和一局部的麦芽糊精中均过60目振动筛后再进行混共20min充溢混共后赢得混料1;个中混料1中的维生素复合物与麦芽糊精的品质比为1:5~1:10;
[0026]
混料2的制备:将矿物质复合物和另有一局部的麦芽糊精中均过60目振动筛后再进行混共20min推广混料1中的维生素复合物与麦芽糊精的品质比为1:5~1:10;
[0026]
混料2的制备:将矿物质复合物和另有一局部的麦芽糊精中均过60目振动筛后再进行混共20min充溢混共后赢得混料2;个中混料2中的矿物质复合物与麦芽糊精的品质比为1:3~1:5;
[0027]
办法2、混料3的制备
[0028]
将办法1赢得的混料1和混料2进行混共20min充溢混共后赢得混料3;
[0029]
办法3、产品的制备
[0030]
将办法2赢得混料3与结余的麦芽糊精所有混共30min充溢混共后赢得产品半固化养分剂;
[0031]
个中所述办法1中的混料1和混料2以及办法3中的产品半固化养分剂中均可介入蛋白质、脂肪、矮甲氧基果胶、香味剂和三氯蔗糖中的一种大概多种。
[0032]
与现有本领比拟本创造具备以下的有益效验:
[0033]
1、开始本创造中半固化养分剂与温水(50℃
±
2的蒸馏水)冲泡后在ph值为7
±
0.2的情况中是一种好像普遍饮料的震动液体如许便于病号(如气管闭闭肌群控制力减少的吞咽妨抱病号)口服制止现有本领中的半固化养分剂粘度过高存刁难以下咽的问题。其次因为本创造中的半固化养分剂与温水冲泡后产生的液体的震动性较好因此有用处增稠剂矮甲氧基果胶在液体平分别均匀而且有用处后期在胃中产生宁静的半固化凝胶。
[0034]
其次本创造中的半固化养分剂与温水冲泡产生的液体加入胃中在胃酸的效率下促进矿物质复合物中的磷酸氢钙中的钙析出成钙离子天生的钙离子与矮甲氧基果胶中的游离甲氧基爆发架桥反应引起半固化养分剂粘度减少至1pa
·
s以上使其亲近食糜的性状产生“蛋壳”型较为宁静的离子共同型半固化凝胶构造从而实行制止胃食管反流、腹泻等肠内养分不耐受反应。
[0035]
其他因为增稠剂矮甲氧基果胶在液体中均匀分别产生的半固化凝胶构造相闭于较为宁静一方面有用处蔓延半固化凝胶在肠内的停留时间用处病号闭于半固化养分剂中的各养分组分的充溢接收;另一方面制止粘度过矮引导赶快经过胃加入肠道从而爆发不耐受反应。
[0036]
而且因为本创造中的半固化养分剂是在胃中产生半固化凝胶构造其制止了现有本领中经过直接向液体管饲养分剂中增添琼脂、鸡蛋、果胶等增稠剂的办法使之出现半固态状会爆发蛋白质析出的问题;如许一方面制止了病号展示不耐受的问题另一方面避
免了本创造制备的半固化养分剂中的养分组分的流失。
[0037]
2、开始本创造中的蛋白质为植物性蛋白和动物性蛋白的拉拢个中植物性蛋白为大豆分别蛋白动物性蛋白为分别乳清蛋白经过将分别乳清蛋白与大豆分别蛋白共同运用不妨实行蛋白质互补效率优化氨基酸形式普及完全消食接收率。
[0038]
其次本创造中的碳水化合物采用de值为18的麦芽糊精一方面保证本创造制备的半固化养分剂冲泡时的融化性即保证了半固化养分剂冲泡产生的液体的震动性共时还不效率本创造中的半固化养分剂在长久保持过程中的吸湿性。
[0039]
3、本创造中的半固化养分剂中还介入了香味剂和三氯蔗糖经过香味剂减少了冲泡后的半固化养分剂从感觉上闭于病号食欲的刺激从而减少病号的食欲。其他经过介入三氯蔗糖减少了冲泡后的半固化养分剂的口感从味觉上刺激病号的食欲。因此本创造中的半固化养分剂从多个角度闭于病号食欲的进暗害激用处病号进食从而有用处病号康复降矮病号的牺牲率。
[0040]
4、本创造中的半固化养分剂在制备过程中开始是将维生素复合物和矿物质复合物先分别与麦芽糊精等物质进行混共而后再将与麦芽糊精等物质混共后的维生素复合物和与麦芽糊精等物质混共后的矿物质复合物进行混共(混料3的制备)从而制止在混料3制备的过程展示高浓度的维生素复合物和矿物质复合物直接交战激励副产品的天生。如许经过将维生素复合物和矿物质复合物先分别与麦芽糊精等物质进行混共一方面普及了本创造中的半固化养分剂的宁靖性另一方面也制止了本创造中的半固化养分剂中的各养分素降矮。
[0041]
5、本创造中的磷酸氢钙1

20份和矮甲氧基果胶10

50份保证了本创造中半固化养分剂与温水冲泡后产生粘度为50

250mpa
·
s的流体而且保证该流体在胃酸的效率下不妨产生宁静的离子共同型半固化凝胶。
附图证明
[0042]
图1为本创造中样品1在初始态(ph=7.2)的震动性图;
[0043]
图2为本创造中样品1在ph=2的震动性图;
[0044]
图3为本创造中样品1在ph=4的震动性图;
[0045]
图4为本创造中样品2在初始态(ph=7.2)的震动性图;
[0046]
图5为本创造中样品2在ph=2的震动性图;
[0047]
图6为本创造中样品2在ph=4的震动性图。
简直实行办法
[0048]
1、植物性蛋白质:
[0049]
本创造中的植物性蛋白质是从大豆、谷物(米)平分别出的蛋白质在本创造中优选从大豆平分别出的蛋白质即大豆分别蛋白。
[0050]
其他植物性蛋白质还不妨是将从大豆平分别的蛋白质进行酶解后赢得的大豆矮聚肽。
[0051]
2、动物性蛋白:
[0052]
本创造中的动物蛋白质是从牛奶、蛋、鱼和贝类平分别出的蛋白质在本创造中优
选从牛奶平分别出的乳清蛋白质即分别乳清蛋白质。
[0053]
3、植物油:
[0054]
本创造中的植物油根源于高油酸葵花籽油粉、大豆油粉、亚麻籽油粉、芝麻油粉、菜籽油粉、橄榄油粉、腰果油粉、榛子油粉、松子油粉和花生油粉中的大肆多种。
[0055]
4、饱和脂肪酸:
[0056]
本创造中的饱和脂肪酸为:心酸、月桂酸、棕榈酸、硬脂酸和中链甘油三酯粉中的一种大概多种。
[0057]
5、不饱和脂肪酸:
[0058]
本创造中的不饱和脂肪酸根源于油酸、二十碳五烯酸(epa)和二十二碳六烯酸(dha)中的一种大概多种。
[0059]
6、碳水化合物:
[0060]
本创造中的碳水化合物根源于糖类(葡萄糖、果糖、半乳糖等)、二糖类(乳糖、蔗糖、麦芽糖等)及多糖类(淀粉、糊精)。本创造中优选de值为18的麦芽糊精。
[0061]
实行例
[0062]
底下共同实行例闭于本创造的本领筹备进一步进行领会、完备地刻画个中本创造实行例中所用本材料均为市售。
[0063]
实行例1
[0064]
一种处理肠内养分不耐受的半固化养分剂按沉量份计包括以下组分:
[0065]
麦芽糊精500份、分别乳清蛋白质69份、大豆分别蛋白质69份、高油酸葵花籽油粉30份、大豆油粉28份、亚麻籽油粉29份、矮甲氧基果胶28份、香味剂1.6份、三氯蔗糖0.1份、维生素复合物0.5份和矿物质复合物30份。
[0066]
个中香味剂为乳类香精、水果类香精、蔬菜类香精、坚果类香精中的一种大概几种的拉拢;本实行例中的香味剂为花生香精。
[0067]
按沉量份计维生素复合物包括:维生素a醋酸酯0.02份、胆钙化醇0.02份、dl

α

醋酸生养酚0.03份、植物甲萘醌0.006份、烟酸硫胺素0.1份、核黄素0.1份、盐酸吡哆醇0.008份、氰钴胺0.003份、l

抗坏血酸0.2份、叶酸0.003份和烟酸0.01份。
[0068]
按沉量份计矿物质复合物包括:d

泛酸钙0.02份、d

生物素0.003份、磷酸氢钙5份、氯化钠16份、氧化镁3.5份、焦磷酸铁0.283份、氧化锌0.38份、碘化钾2.6份、亚硒酸钠0.012份、硫酸铜0.012份、硫酸锰0.09份和柠檬酸钠2.1份。
[0069]
该处理肠内养分不耐受的半固化养分剂的制备简直包括以下办法:
[0070]
办法1、本料预备
[0071]
混料1的制备:将维生素复合物、花生香精、三氯蔗糖和5份麦芽糊精过60目振动筛后加入三维混共机中并混共20min赢得混料1并将其装入袋中备用;
[0072]
混料2的制备:将矿物质复合物和90份的麦芽糊精过60目振动筛后加入三维混共机中并混共20min赢得混料2;
[0073]
办法2、混料3的制备
[0074]
将办法1赢得的混料1与混料2加入三维混共机中并混共20min赢得混料3并装入袋中备用。
[0075]
办法3、产品的制备
[0076]
将办法2赢得的混料3与分别乳清蛋白质69份、大豆分别蛋白质69份、高油酸葵花籽油粉30份、大豆油粉28份、亚麻籽油粉29份、矮甲氧基果胶28份和结余405份麦芽糊精所有在锥形混共机中混共30min结果赢得产品半固化养分剂。个中结余组份在进行办法3混共之前须要经过60手段振动筛进行筛分。
[0077]
实行例2
[0078]
一种处理肠内养分不耐受的半固化养分剂按沉量份计包括以下组分:
[0079]
麦芽糊精643份、蛋白质150份、脂肪95份、矮甲氧基果胶10份、食用香精1份、三氯蔗糖0.1份、维生素复合物0.5份和矿物质复合物40份。
[0080]
简直地蛋白质由65份的分别乳清蛋白质、65份的大豆分别蛋白质和20份的大豆矮聚肽构成;脂肪由15份中链甘油三酯粉、25份高油酸葵花籽油粉、25份大豆油粉和30份菜籽油粉构成;
[0081]
个中香味剂为乳类香精、水果类香精、蔬菜类香精、坚果类香精中的一种大概几种的拉拢;本实行例中的香味剂由乳味香精和红枣香精构成。
[0082]
按沉量份计维生素复合物包括:生素a醋酸酯0.05份、胆钙化醇0.03份、dl

α

醋酸生养酚0.02份、植物甲萘醌0.009份、烟酸硫胺素0.1份、核黄素0.1份、盐酸吡哆醇0.008份、氰钴胺0.003份、l

抗坏血酸0.167份、叶酸0.003份和烟酸0.01份。
[0083]
按沉量份计矿物质复合物包括:d

泛酸钙0.02份、d

生物素0.003份、磷酸氢钙8份、氯化钠19份、氧化镁5份、焦磷酸铁0.4份、氧化锌0.4份、碘化钾4份、亚硒酸钠0.015份、硫酸铜0.015份、硫酸锰0.147份和柠檬酸钠3份。
[0084]
该处理肠内养分不耐受的半固化养分剂的制备简直包括以下办法:
[0085]
办法1、本料预备
[0086]
混料1的制备:将维生素复合物、分别乳清蛋白质、大豆分别蛋白质、大豆矮聚肽和5份的麦芽糊精经过60目振动筛后加入三维混共机中并混共20min赢得混料1并将其装入袋中备用;
[0087]
混料2:将矿物质复合物、矮甲氧基果胶、红枣香精、乳味香精、三氯蔗糖、160份麦芽糊精经过60目振动筛后加入三维混共机中并混共20min赢得混料2并将其装入袋中备用。
[0088]
办法3、混料3的制备
[0089]
将办法1赢得的混料1与混料2加入三维混共机中并混共20min赢得混料3并装入袋中备用。
[0090]
办法4、产品的制备
[0091]
将办法3赢得的混料3与中链甘油三酯粉15份、高油酸葵花籽油粉25份、大豆油粉25份、菜籽油粉30份和478份的麦芽糊精粉所有在锥形混共机中混共30min结果赢得半固化养分剂产品。个中结余组份在进行办法3混共之前须要经过60手段振动筛进行筛分。
[0092]
实行例3
[0093]
本实行中的产品半固化养分剂的制备办法与实行例1沟通不共的是:所述半固化养分剂中的矮甲氧基果胶的品质分数为1.5%。
[0094]
并经过dhr

1流变仪测定该实行例制备的半固化养分剂冲泡后流体在初始态(ph=7.2)、ph值为2以及ph为4的震动性其尝试截止如图1

3所示。
[0095]
实行例4
[0096]
本实行中的产品半固化养分剂的制备办法与实行例1沟通推广其尝试截止如图1

3所示。
[0095]
实行例4
[0096]
本实行中的产品半固化养分剂的制备办法与实行例1沟通不共的是:所述半固化养分剂中的矮甲氧基果胶的品质分数为2.0%。
[0097]
并经过dhr

1流变仪测定该实行例制备的半固化养分剂冲泡后流体在初始态(ph=7.2)、ph值为2以及ph为4的震动性其尝试截止如图4

6所示。
[0098]
尝试领会
[0099]
从实行例3和实行例4分别取15

25g的半固化养分剂用90

110ml的50℃的蒸馏水进行冲泡并分别记为样品1和样品2。而后在室温下用摩尔浓度为1mol/l的盐酸溶液将样品1和样品2的ph均安排为2和4而后经过dhr

1流变仪测定样品1和样品2在初始态(ph=7.2)、ph值为2以及ph值为4的震动性。
[0100]
本创造中的dhr

1流变仪在尝试时温度为设定为37℃且其夹具为40mm平行板、剪切速率为0

200s
‑1、浸泡时间60s、采集时间为60s以及间距为1000μm个中尝试时采用ramp形式。
[0101]
个中样品1的尝试截止如图1

3所示样品2的尝试截止如图4

6所示。
[0102]
依据图1

3不妨瞅出样品1的初始态(ph=7.2)的震动性如图1所示ph值为2以及ph为4震动性分别如图2和图3所示共同图1

3不妨瞅出样品黏度从0.248pa.s普及到2.178pa.s(ph=4)和4.615pa.s(ph=2)流变个性明显普及然而是样品1在到ph=2时的黏度最大这是因为较矮酸度引起果胶接共同构变革有闭。
[0103]
依据图4

6不妨瞅出样品2的初始态(ph=7.2)的震动性如图4所示ph值为2以及ph值为4震动性分别如图5和图6所示共同图4

6不妨瞅出样品2的黏度从0.228pa.s普及到2.863pa.s(ph=4)和4.589pa.s(ph=2)样品2黏度变革较大。
[0104]
综关闭述闭于样品1和样品2的尝试领会创造融化后的2份样品在初始状况(即ph=7.2)时无明显感官分别而且样品1和样品2的测定粘度均矮于0.35pa.s其震动性较好好像于普遍饮料。然而是当用1mol/l的盐酸溶液分别闭于样品1和样品2的ph值进行安排时粘度值均大于1pa
·
s初始样品1和样品2亲近食糜状从而普及养分剂的耐受性制止腹泻、呕吐、反流等不耐受反应。其缘故是因为盐酸溶液促进磷酸氢钙中的钙析出成钙离子并与矮甲氧基果胶中的游离甲氧基爆发架桥反应产生食糜的性状半固化凝胶。
[0105]
以上所述仅是本创造的局部实行办法该当指出闭于于本本领范围的普遍本领人员来说在不摆脱本创造本理的前提下还不妨干出若搞矫正和妆饰这些矫正和妆饰也应视为本创造的保护范畴。

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