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一种速溶咸金枣冲剂及其制备方法与流程 (蜂蜜盐金枣的功效作用)

来源: 浏览: 7次  更新时间:2021-12-11 18:02

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咸金枣丹功效与作用

一种速溶咸金枣冲剂及其制备办法与过程

1.本创造波及食物本领范围更加波及一种速溶咸金枣冲剂及其制备办法。


背景本领:

2.1954年黄金兴咸金枣、宋陈咸榄、咸金枣曾被入编《中版图特产名录》一书籍且黄金兴咸金枣、宋陈咸榄、咸金枣已被福建省群众当局纳入非物质文明遗产。
3.咸金枣是以怪僻金枣为重要本料free且黄金兴咸金枣、宋陈咸榄、咸金枣已被福建省群众当局纳入非物质文明遗产。
3.咸金枣是以怪僻金枣为重要本料辅以甘草、丁香、肉桂、川贝、砂仁、豆蔻多种药食共源的中药材配伍加工而制得个中各本料具备丰厚的养分与中医功效特性。怪僻金枣富含多种维生素其酸性因素可促进唾液消食酶渗透巩固食欲;甘草既不妨益气又不妨滋养脾胃;丁香是一种极好的温胃中药不妨灵验的缓和腹部胀气巩固人体的消食本领;肉桂闭于患有胃寒以及胃炎的人群具备杰出的疗效不妨巩固消食体系功效、制止胃肠疏通;砂仁和豆蔻开胃消食可调节脾胃虚寒气滞具备胃肠保护功效。
4.咸金枣质量松软馥郁扑鼻口味咸、酸、甜适中味道纯粹有健脾胃、帮消食、除积食腹胀、润肺化痰之功效具备革新消食的保健效率符合消食不良的人群食用。咸金枣为药食共源的中药组分进行腌制类食物其加工工艺中须要放在阳光下反复晾晒经过自源性的微生物和酶进行发酵因为加工时间过长、情况无法控制等因素引导咸金枣爆发霉变、本质不一、得率较矮的危害。为普及得率和保质期常常须要增添甜味剂和防霉剂等。
5.姑且未睹有速溶咸金枣冲剂的报道这是因为咸金枣的灰分大含有较多的粗纤维融化性较差灵验因素不行较好溶出。依照顽固的速溶冲剂办法顺序经过浸提促溶、喷雾搞燥(包埋处置)、造粒赢得的速溶粉无法将咸金枣的灵验因素实脚的变化成速溶咸金枣冲剂。
6.在生物素如蛋白质、纤维素、多糖类、花青素等复合物的提取范围常睹有微波

超声波协帮的本领然而是微波

超声波本领具备频率高(大于20000hz)、波利害、散发性较差且在理化效力(空化、会合妥协聚)与板滞效力(振动、摩揩等)爆发的共时伴跟着温热效力均一性和穿透力等较弱。单酶酶解大概双酶酶解只能简单的将蛋白质大概膳食纤维水解成小分子肽段大概氨基酸无法较为实脚的领会灰分较大的物质。喷雾搞燥在包埋过程中极易引起物质的粘壁、温度过高引导热敏性物质的较大破坏喷雾搞燥收集瓶中不共地位所收集到的物质因素差变化大不均一。
7.假如采用简单的微波大概超声波促溶本领、酶解本领、喷雾搞燥本领闭于咸金枣进行促溶提取、喷雾包埋会展示促溶虚假脚不行将咸金枣中的灵验因素变化得率较矮。


本领实行因素:

8.(一)要处理的本领问题
9.基于现有本领的不及本创造供给一种速溶咸金枣冲剂的制备办法其经过微纳米气泡本领与微波

超声波本领以处理咸金枣融化虚假脚相闭于得率较矮的问题普及蛋白质、可溶性膳食纤维、维生素等灵验因素的溶出率。
10.(二)本领筹备
11.为了达到上述手段本创造采用的重要本领筹备包括:
12.第一方面本创造实行例供给一种速溶咸金枣冲剂的制备办法其包括以下顺序进行的办法:
13.s1包括:将咸金枣介入30℃~40℃的温水保护温度不变浸提30min~60min;
14.s2包括:将浸提物经微纳米气泡、超声波和微波的拉拢融化处置30min~60min后升高温度至30℃~40℃搅拌融化30min后降至室温赢得粗提咸金枣融化液;
15.s3包括:将融化液经酶解、过滤、离心赢得的溶出物再经搞燥处置赢得所述速溶咸金枣冲剂。
16.可选地咸金枣与温水的沉量比为1:10~1:20。
17.可选地微纳米气泡的直径为0.1μm~100μm;微波的功率为200w~300w所述超声波的功率为300w~500w。
18.可选地办法s2中还包括以下办法:在融化液中按固形物质量百分数的10%~15%增添麦芽糊精大概按固形物质量百分数的0.01%~0.02%增添β

环糊精。
19.可选地办法s3中还包括以下办法:在增添麦芽糊精大概β

环糊精后的融化液中介入复合酶酶解时间为40min~60min酶解ph为4.5~5.5酶解温度为45℃~55℃;
20.复合蛋白酶为酶活分别为800000u/g的木瓜蛋白酶与400000u/g的纤维素酶按沉量比为3:1的复配的混共物复合蛋白酶的加酶量为咸金枣总品质的1.5%~2.0%。
21.可选地办法s3中还包括以下办法:将融化液经高压均质机均质处置3~5次均质压力为20mpa~40mpa料液温度控制在30℃~40℃。
22.可选地办法s3中还包括以下办法:融化液经高压均质后再经过真空负压抽滤处置负压调和在

0.07mpa~

0.08mpa。
23.可选地办法s3中还包括以下办法:融化液经高压均质后采用卧蝶式离心计闭于均质液进行离心离心计转速控制在4000r/min~4600r/min离心时间为10min~16min离心后收集上清液。
24.可选地办法s3中还包括以下办法:将所赢得的上清液采用顶风离心式喷雾搞燥处置树立进风温度160℃~180℃、出风温度90℃~105℃、上料泵转速10r/min~15r/min、泵压0.6mpa~0.8mpa。
25.可选地办法s3中还包括以下办法:将喷雾搞燥粉末置于真空搞燥中持续搞燥安排真空度为20mpa~30mpa持续真空搞燥时间为3h~5h使水分降至4%以下以便真空充气包装、杀死必定数手段微生物和细菌、蔓延速溶咸金枣冲剂的保质期。
26.第二方面本创造还供给上述任一速溶咸金枣冲剂的制备办法赢得的速溶咸金枣冲剂。
27.(三)有益效验
28.本创造的有益效验是:本创造的速溶咸金枣冲剂及其制备办法顺序经过温水浸提、微纳米气泡、超声波和微波的拉拢融化处置的物理融化和破灭大分子物质的办法相闭于于现有本领而言其不妨预防微波

超声波处置不均一局面引导的温热效力微纳米气泡更大程度在气泡破灭时会使咸金枣中的不溶物质在渺小的气泡中被破壁从而开释出灵验物质大概者可溶性的小分子物质分别到溶液中促进了咸金枣的水溶性普及咸金枣灵验因素
的融化度普及速溶冲剂的得率。因为采用非热力和物理领会的办法促溶使所赢得的速溶咸金枣冲剂保护了本有咸金枣的味道和功效。经考查表明本创造的得粉率高于95%。
29.个中咸金枣在微纳米气泡与微波

超声波联动促融化闭于咸金枣浸提处置后以普及速溶粉的出粉率再经过有限的复合酶(果胶酶与纤维素酶)酶解普及出粉率。
30.个中因为采用微纳米气泡与微波

超声波联动促融化等非热力和物理领会的办法促溶使所赢得的速溶咸金枣冲剂保护了顽固咸金枣的具备清热解毒、利尿消肿、益于心脏等功效和味道。
31.个中本创造还经过包埋将咸金枣变化为速溶冲剂而且保流顽固咸金枣口感、味道与养分因素。
附图证明
32.图1为本创造实行例9

11的制备办法的过程图;
33.图2为本创造实行例9的速溶咸金枣冲剂粉末颗粒个性的表示图。
简直实行办法
34.为了更好的解释本创造以便于领会底下共同附图经过简直实行办法闭于本创勉强留神刻画。
35.本创造实行例为赢得一种速溶咸金枣冲剂其并保流顽固咸金枣味道也为了普及咸金枣的灵验因素的溶出物普及速溶咸金枣冲剂的得率速溶咸金枣冲剂的制备办法包括以下办法:
36.s1包括:将咸金枣介入30℃~40℃的温水保护温度不变浸提30min~60min;
37.s2包括:将浸提物经微纳米气泡、超声波和微波的拉拢融化处置30min~60min后升高温度至30℃~40℃搅拌融化30min后降至室温赢得粗提咸金枣融化液;
38.s3包括:将融化液经酶解、过滤、离心赢得的溶出物再经搞燥处置赢得所述速溶咸金枣冲剂。
39.本创造顺序经过温水渐渐浸提、微纳米气泡、超声波和微波的拉拢融化处置的物理融化和破灭大分子物质的办法将咸金枣中的水溶性的灵验因素因素融化于水并将非水溶性物质破灭和领会成可溶性的小分子大概者脚够微弱的颗粒分别于水中经过滤大概离心去除大颗粒非水溶性物质从而赢得所述速溶咸金枣冲剂。因为采用非热力和物理领会的办法促溶使所赢得的速溶咸金枣冲剂保护了本有咸金枣的味道和功效。经考查表明本创造的得粉率高于95%。咸金枣不妨是顽固办法制得的咸金枣。
40.液体中存留的微吝惜泡当气泡直径在100μm以下称作微米气泡直径为100nm以下的气泡称为纳米气泡。微纳米气泡是指气泡爆发时直径在数十微米到数百纳米之间的气泡这种气泡是介于微米气泡和纳米气泡之间具备常规气泡所不具备的物理与化学个性。
41.本创造采用微纳米气泡与微波

超声波联动本领使微纳米气泡大概纳米气泡的破灭融化局面在料液中会呈几何倍数减少料液中稠密微纳米气泡在破灭时会引导物理

化学个性起到更大的效率以此领会难以领会的不溶性物质并间接杀灭局部细菌和微生物。简直的增添了微纳米气泡更大程度在气泡破灭时会使不溶物质在渺小的气泡中被破壁从而开释出灵验物质到溶液中促进了咸金枣的水溶性。
42.因为微纳米气泡在破灭时气液界面消逝的激烈变革界面上可饱励爆发洪量的羟基自在基不妨领会难以领会的物质。未被实脚破灭与消逝的纳米气泡渐渐会兼并均匀分别在溶液中渐渐持续的破灭。因为微纳米气泡的会合和破灭的效率普及了微波和超声波效率的均一性和穿透力并能降矮板滞效力(振动、摩揩等)爆发的伴跟着温热效力普及咸金枣灵验因素的溶出率和所溶出物质的均一性。
43.个中超声波的理化效力与板滞效力不妨巩固和会合传播能量这种会合以及空化效率的产生可普及咸金枣中生物膜的通透性巩固生物膜弥漫过程从而促进物质的调换加快物质细胞构造的代谢爆发气泡由吝惜泡和声压共步伸展与中断可分别损害植物构造变化细胞构造功效性减少合成蛋白普及咸金枣中各项灵验因素的提取与互溶。
44.个中咸金枣和水的比率为1:10~1:20为将灵验因素发端均匀分别于水中。在融化过程中连接搅拌使大块团员物更充溢的融化。
45.个中微纳米气泡采用微纳米气泡安装创造赢得的直径为0.1μm~100μm的微纳米气泡闭于溶液处置量为0.5l/h、压力在0.6mpa~0.8mpa安排;微波功率优选为200w~300w;超声波功率优选为300w~500w。因渐渐会合爆发的微纳米气泡大概纳米气泡的持续性破灭在杀灭局部细菌和微生物的共时也能起到领会难溶性物质的效率协共微波

超声波督促咸金枣的灵验因素能更好的充溢的融化在水溶液中。
46.为了普及融化液中灵验因素分别的宁静性和均匀性在融化液中按固形物质量百分数为10%~15%增添麦芽糊精大概按固形物质量百分数为0.01%~0.02%增添β

环糊精。在增添过程中连接须要搅拌搅拌转速控制在100r/min~160r/min使麦芽糊精大概β

环糊精赶快均匀的融化。麦芽糊精大概β

环糊精在本创造中还不妨起到帮搞效率可在顶风离心式喷雾搞燥中起到协帮造粒并普及得速溶咸金枣粉率。
47.为领会大分子非水溶性物质办法s3中还包括以下办法:在融化液中介入复合酶酶解时间为40min~60min酶解ph为4.5~5.5酶解温度为45℃~55℃;
48.复合蛋白酶为酶活分别为800000u/g的木瓜蛋白酶与400000u/g的纤维素酶按沉量比为3:1的复配的混共物复合蛋白酶的加酶量为咸金枣总品质的1.5%~2.0%。
49.本创造若仅经过上述的复合酶酶解也无法较为实脚的领会灰分较大的物质而简单运用微纳米气泡、超声波和微波的拉拢融化也无法实脚领会惟有在拉拢融化和复合酶酶解的前提上本领较为实脚的领会。
50.个中本创造的酶解必定是果胶酶与纤维素酶的拉拢在上述酶解的前提下复合的酶解办法必定爆发在咸金枣爆发微纳米气泡、超声波和微波的拉拢融化处置的办法后本领在不损害咸金枣本活泼道的前提下使蛋白质、纤维素以及灰分等物质降解以溶于水中并更大极限的保护咸金枣本有的滋气息和功效。
51.个中麦芽糊精大概β

环糊精的增添是在复合酶酶解之前本创造采用复合酶的酶解为了实脚领会灰分较大的物质而麦芽糊精大概β

环糊精的包埋增稠效率又使复合酶以有限的酶解速度进行酶解。经考查表明其不妨缩小复合酶闭于于味道物质的效率在普及得粉率的前提上所赢得的冲剂保持了本有咸金枣的味道。
52.为了进一步普及融化液灵验因素分别的均一性融化液还经过高压均质机均质处置3~5次均质压力为20mpa~40mpa融化液的温度控制在30℃~40℃。优选均质3次。高压均质的增压喷射效率融化液会受到高速剪切、高频振动、空穴局面和闭于流撞打等板滞力作
用和相应的热效力最后达到均质的效验。麦芽糊精大概β

环糊精的增添以及均质不妨使水溶性颗粒和微弱的非水溶性颗粒均匀分别于水中不妨预防后续的离心将微弱的非溶性颗粒离心去除。也不妨使所赢得的速溶咸金枣冲剂经沸水冲泡之后不妨赶快均匀的分别于水中。
53.为取消在高压均质后展示的悬浮泡沫及悬浮物办法s3中还包括以下办法:将高压均质后的融化液经过真空负压抽滤处置负压调和在

0.07mpa~

0.08mpa。个中的悬浮泡沫及悬浮物为本创造未领会的表面活性剂物质大概纤维类物质经考查表明悬浮泡沫及悬浮物的去除不效率速溶咸金枣冲剂的本活泼道和功效。
54.为取消在高压均质后展示的悬浮泡沫及悬浮物也不妨采用矮速离心计分别处置。用卧蝶式离心计闭于高压均质后的融化液干离心处置离心计转速控制在4000r/min~4600r/min离心时间在10min~16min离心后赢得的上清液不妨直接经过搞燥赢得粉末。
55.办法s3中的搞燥采用顶风离心式喷雾搞燥处置喷雾参数为开用泵压0.6mpa~0.8mpa进风温度160℃

180℃、出风温度90℃~105℃、上料泵转速10r/min~15r/min、泵压0.6mpa~0.8mpa、抽真空负压

50mbar。
56.个中顶风离心式喷雾搞燥本领是将除杂去沫后的咸金枣料液分别成极渺小的雾化微粒(增洪流分蒸发面积加快搞燥过程)从而达到制粉手段(刹时可蒸发95%~98%的水份);其具备顶风向、传热快、蒸发快、搞燥时间短、消费效力高、产本品质好、融化本能好等便宜共时温度效力能灵验杀灭局部微生物和细菌灵验保持本本物料的色、香、味特别符合于热敏性物质。
57.个中将喷雾搞燥粉末置于真空搞燥中持续搞燥安排真空度为20mpa~30mpa持续真空搞燥时间为3h~5h使水分降至4%以下。采用双搞燥的办法在于普及速溶咸金枣冲剂的产品本质。
58.为保护顽固咸金枣口感和味道的前提上中断发酵时间处理咸金枣制备过程中易霉变、本质不一、得率较矮的本领问题普及速溶咸金枣冲剂的本质和普及速溶咸金枣冲剂的得率咸金枣的制备采用以下的办法:
59.s11包括:将金枣水蒸气加热30min~60min熟化;
60.s12包括:将中药配料顺序经过搞法超微破坏和湿法超微破缺点置后再反复顺序进行超矮温冷冻和常温融化处置2次以上赢得中药液;
61.s13包括:将熟化后的金枣、中药液和辅料混共后发酵48h~96h赢得发酵液;
62.s14包括:将发酵液在50℃~60℃下烘焙2h~3h赢得咸金枣。
63.本创造采用搞法和湿法超微破坏本领、超矮温微纳破壁的非热力物理加工的办法以及金枣水蒸气加热熟化的处置相闭于于现有本领而言不妨灵验的中断顽固咸金枣反复晒制后续发酵的创造周期发酵的时间中断为48h~96h并保持了顽固咸金枣口感和味道。
64.个中中药配料的非热力物理加工的办法将中药配猜中的保健功效因素充溢开释并在后续48h~96h的短时发酵过程中中药灵验因素渐渐渗入金枣中以实行腌制相闭于于顽固咸金枣万古间的反复晒制达到沟通的效验。个中金枣以热力加工的办法实行金枣的纤维等高分子物质的断裂和水解预先实行金枣的美拉德反应并天生酸味物质实行金枣酸味物质的富集从而中断顽固咸金枣万古间的反复晒制所达到的美拉德反应的妆饰和酸味物质富集的过程。
65.个中采用湿法超微破坏本领处置本料液充溢运用了剪切破坏本理经过定转子的周严啮合在高线速度下爆发了成千盈百次嘈杂地剪切、撞打、研磨和空穴等综协调用损害了物料的细胞壁减小了细胞内物质的溶出阻力使细胞壁与细胞内因素分别加痛快性因素的溶出共时粉体的比表面积增大表面能普及表面活性巩固普及活性因素生物运费用和中药材的运用率使其药用价格充溢开释。
66.个中经湿法超微破坏后采用超矮温微纳破壁本领处置优选在

130~

160℃的超矮温下使其冷冻产生多数微弱的、分别均匀的冰晶核登时在常温下融化细胞表面通透性减少冰晶刺破初生壁、胞间层和次生壁使得细胞壁破灭开释植物生化素进一步加痛快性因素的溶出。
67.为了更好的领会上述本领筹备底下将参照附图更留神地刻画本创造的示例性实行例。虽然附图中表露了本创造的示例性实行例然而该当领会不妨以百般办法实行本创造而不应被此地论述的实行例所节制。差异供给这些实行例是为了不妨更领会、深刻地领会本创造而且不妨将本创造的范畴完备的转达给本范围的本领人员。
68.
69.实行例1
70.本实行例中所采用的金枣、甘草、丁香、肉桂、川贝、砂仁、豆蔻各组分按沉量份分别为:金枣66份、甘草8份、丁香5份、肉桂4份、川贝6份、砂仁5份、豆蔻6份个中金枣以怪僻的金枣计甘草、丁香、肉桂、川贝、砂仁、豆蔻以商场上出卖的搞的中药计。
71.简直的制备办法为:
72.s1金枣处置:
73.将怪僻金枣洗洁后在净水中浸泡1h上蒸笼蒸熟40min于电热饱风搞燥箱中搞燥搞燥温度为60℃搞燥时间2h;
74.s2中药配料处置:搞燥:采用无霉变、无杂质的甘草、丁香、肉桂、川贝、砂仁、豆蔻水漂60min沥搞于电热饱风搞燥箱中搞燥搞燥温度为70℃搞燥时间为2h;用破坏机破坏过六号筛;
75.s3发酵:将办法s1处置后的金枣、办法s2处置后的中药配料混共后介入去离子水在阳光下反复晾晒发酵;
76.s4成品:发酵完成在50℃烘焙2h脱水使其制成软硬过度的枣泥状赢得咸金枣(可切分成百般形状规格的食物成品)。
77.实行例2
78.本实行例中所采用的金枣、甘草、丁香、肉桂、川贝、砂仁、豆蔻各组分按沉量份分别为:金枣66份、甘草8份、丁香5份、肉桂4份、川贝6份、砂仁5份、豆蔻6份个中金枣以怪僻的金枣计甘草、丁香、肉桂、川贝、砂仁、豆蔻以商场上出卖的搞的中药计。
79.简直的制备办法为:
80.s1金枣处置:
81.将怪僻金枣洗洁后在净水中浸泡1h上蒸笼蒸熟40min于电热饱风搞燥箱中搞燥搞燥温度为60℃搞燥时间2h;
82.s2中药配料处置:
83.s21搞燥:采用无霉变、无杂质的甘草、丁香、肉桂、川贝、砂仁、豆蔻水漂60min沥
搞于电热饱风搞燥箱中搞燥搞燥温度为70℃搞燥时间为2h;
84.s22发端破坏
85.将办法s21搞燥后的中药配料用破坏机破坏过六号筛赢得的粉体加入超微破坏机中转速为22000r/min破坏时间为1min赢得微粉;
86.s23湿法超微破坏
87.将微粉与去离子水料液比1:5的比率充溢混共采用湿法超微破坏机进行破坏转速频率设为39.1hz回流破坏30min后赢得中药料液4℃保持;
88.s24超矮温微纳破壁:将中药料液置于

140℃的矮温下使其冷冻之后置于常温下融化;反复冷冻和常温融化办法五次后赢得中药液;
89.s3发酵:将办法s1处置后的金枣、中药液、糖浆、食盐溶液混共搅拌装缸发酵储置介入纤维素酶和果胶酶的复合酶以怪僻的金枣和中药配料为底物计纤维素酶的介入量为18u/g、果胶酶的介入量为160u/g;酶解ph值为4.8酶解温度为55℃发酵时间96h;
90.s4成品:发酵完成在50℃烘焙2h脱水使其制成软硬过度的枣泥状赢得咸金枣(可切分成百般形状规格的食物成品)。
91.实行例3
92.本实行例中所采用的金枣、甘草、丁香、肉桂、川贝、砂仁、豆蔻各组分按沉量份分别为:金枣66份、甘草8份、丁香5份、肉桂4份、川贝6份、砂仁5份、豆蔻6份个中金枣以怪僻的金枣计甘草、丁香、肉桂、川贝、砂仁、豆蔻以商场上出卖的搞的中药计。
93.s1金枣处置:
94.将怪僻金枣洗洁后在净水中浸泡2h上蒸笼蒸熟30min于电热饱风搞燥箱中搞燥搞燥温度为50℃搞燥时间1.5h;
95.s2中药配料处置:
96.s21搞燥:采用无霉变、无杂质的甘草、丁香、肉桂、川贝、砂仁、豆蔻水漂30min沥搞于电热饱风搞燥箱中搞燥搞燥温度为100℃搞燥时间为1h;
97.s22发端破坏
98.将办法s21搞燥后的中药配料用破坏机破坏过六号筛赢得的粉体加入超微破坏机中转速为20000r/min破坏时间为1.5min赢得微粉;
99.s23湿法超微破坏
100.将微粉与去离子水料液比1:3的比率充溢混共采用湿法超微破坏机进行破坏转速频率设为40hz回流破坏20min后赢得中药料液4℃保持;
101.s24超矮温微纳破壁:将中药料液置于

130℃的矮温下使其冷冻之后置于常温下融化;反复冷冻和常温融化办法三次后赢得中药液;
102.s3发酵:将办法s1处置后的金枣、中药液、糖浆、食盐溶液混共搅拌装缸发酵储置介入纤维素酶和果胶酶的复合酶以怪僻的金枣和中药配料为底物计纤维素酶的介入量为20u/g、果胶酶的介入量为120u/g;酶解ph值为5酶解温度为60℃发酵时间48h;
103.s4成品:发酵完成在60℃烘焙2.5h脱水使其制成软硬过度的枣泥状赢得咸金枣(可切分成百般形状规格的食物成品)。
104.实行例5
105.其他共实行例2不共点在于办法s2还包括办法s25将中药液置于超声微波联用
安装中调微波功率250w、超声波功率400w并开开二者联动办法促溶液提取并连接处置15min赢得融化液;在融化过程中微纳米气泡爆发安装持续通入微纳米气泡。
106.实行例6
107.其他共实行例2不共点在于不进行办法s23的湿法超微破坏直接将微粉与去离子水料液比1:6的比率充溢混共降后入办法s24的超矮温微纳破壁。
108.实行例7
109.其他共实行例2不共点在于不进行办法s24的超矮温微纳破壁。将办法s23赢得的中药料液替代中药液加入办法s3的发酵。
110.实行例8
111.其他共实行例2不共点在于不进行办法s3的发酵将办法s1处置后的金枣金枣、中药液、糖浆、食盐溶液混共搅拌后在50℃烘焙2h。
112.考查一、不共实行例组咸金枣饲喂闭于不共组小鼠小肠疏通考查的效率
113.1.考查材料
114.按上述实行筹备制备成的咸金枣受试样品;复方地芬诺酯(批号:1703003)由湖南康普药业有限公司供给;阿拉伯树胶由上海吉祥生物科技有限公司供给;活性炭粉由河南海韵环保科技有限公司供给;川奇消食片由南昌川奇保健品有限公司供给。
115.2.考查动物
116.km雄性小鼠90只体沉17g

22gspf级购自福建省福州市吴氏动物核心动物豢养温度24℃~26℃;氛围湿度40%~70%;动物购入后符合情况7黎明进行正式考查。
117.3.考查办法
118.制备碳末公布剂:用量筒量取400ml蒸馏水介入锅中200℃加热;用电子天平透彻称量50g阿拉伯树胶倒进锅中煮到是通明状溶液;称量25克活性炭到溶液中欣喜反复后放凉介入蒸馏水到500ml。
119.复方地芬诺酯溶液配制与剂量:将复方地芬诺酯片研磨成细粉透彻称取1.0g介入蒸馏水至20ml混共均匀即可。
120.阳性闭于照药选川奇健胃消食片。配制浓度为12.3g/50ml逐日灌胃2次屡屡0.3ml。
121.小鼠小肠疏通考查发端前小鼠中止饲料供给然而连接水16个小时在考查当天各实行例组灌胃一次考查样品空白组及模型组灌胃蒸馏水、阳性闭于照组灌胃阳性样品溶液;30分钟后各实行例组、阳性闭于照组和模型组灌胃0.05%复方地芬诺酯空白组灌胃0.3ml蒸馏水;30分钟后空白组、模型闭于照组、阳性闭于照组、各实行例组灌0.4ml碳末公布剂25分钟后颈椎脱臼杀死小鼠剪开小鼠腹腔留神分别黏膜剪取幽门到回盲部的小肠将小肠拉直放在桌面上用长尺测量墨汁促成的长度和小肠的总长度。
122.墨汁促成率(p)=碳末公布剂促成长度(cm)/小肠总长度(cm)
×
100%
123.4.试验截止
124.不共实行例咸金枣试样闭于小鼠小肠运办法用的效率睹表1由表可知模型闭于照组小鼠的小肠墨汁促成率明显矮于空白组(p<0.01)证明复方地芬诺酯造模后引起小鼠肠道便秘。当用不共实行例咸金枣闭于小鼠进行搞预豢养后各组小鼠肠道墨汁促成率均有不共程度的普及(p<0.05)证明咸金枣具备促消食效率起到促进肠道蠕动的效验不共实行例
制成的咸金枣会闭于其消食效率爆发不共的效率。
125.表1不共实行例组咸金枣饲喂闭于小鼠小肠疏通考查的效率
[0126][0127][0128]
注:*表白与模型闭于照组比拟有明显分别(p<0.05);**表白与模型闭于照组比拟有明显分别(p<0.01)。
[0129]
考查二、不共实行例组咸金枣闭于大鼠体沉、体沉增沉、进食量和食物运用率的效率
[0130]
1.考查办法
[0131]
sd大鼠随机调配为7组每组8只不共实行例组咸金枣每天接收量为62mg/kg空白组灌胃量为每天每只1.0ml蒸馏水灌胃时间为30天。考查中断前测定大鼠的体沉并估计大鼠体沉增沉、进食量及食物运用率。食物运用率(%)=(单元时间体沉减少/单元时间进食量)
×
100%
[0132]
2.试验截止
[0133]
在给药30d后不共实行例组大鼠体沉增沉、进食量和食物运用率情景如表2所示由表可知不共实行例咸金枣受试样给大鼠受试30d后闭于大鼠体沉增沉、进食量和食物运用率均有明显的减少趋势(p<0.05)。体沉增沉、进食量和食物运用率是一组用于间接评介食物消食率的目标从这一个组目标瞅来咸金枣混共物可灵验地革新大鼠的消食本能不共实行例制成的咸金枣会闭于其消食效率爆发不共的效率。
[0134]
表2不共实行例组咸金枣闭于大鼠体沉增沉、进食量和食物运用率的效率
[0135][0136]
注:*展现与空白闭于照组比拟分别明显(p<0.05)
[0137]
从表2数据还不妨赢得实行例2大鼠的进食量明显高于其他实行例证明湿法超微破坏、超矮温微纳破壁和本创造中发酵的办法均能普及中药组分功效性因素闭于咸金枣的浸透性从而普及咸金枣的保健功效。
[0138]

[0139]
实行例9
[0140]
如图1所示:
[0141]
速溶咸金枣冲剂的制备为以下顺序进行的办法:
[0142]
s1本料预处置:将实行例5赢得的咸金枣与40℃的水以1:12的比率充溢融化融化30min直至无块状大概黏连状况的浸提液;
[0143]
s2微纳米气泡

微波

超声波联动促融化:将浸提液经过微纳米气泡安装此安装可创造出直径在0.1μm~100μm的微纳米气泡闭于溶液处置量为0.5l/h、压力在0.6mpa~0.8mpa安排;再协帮超声

微波联用调微波功率300w、超声波功率500w并开开二者联动办法促溶液提取并连接处置60min赢得融化液;使咸金枣能更好的在水中融化在融化过程中directory在融化过程中微纳米气泡爆发安装持续通入微纳米气泡;
[0144]
s3增添帮搞剂:在融化液中按品质百分数为10%增添麦芽糊精在增添过程中连接搅拌搅拌转速控制在30r/min以充溢融化;
[0145]
s4恒温酶解扩溶:运用恒温准时水浴体系将融化液介入复合酶进行酶解酶解的ph为5.0、酶解温度50℃下酶解50min闭于咸金枣中不溶性因素进行酶解扩溶复合酶为酶活分别为800000u/g和400000u/g果胶酶与纤维素酶按沉量比为3:1的复合物复合酶的加酶量为咸金枣总品质的2.0%。在酶解过程中须要中断性搅拌制止因加热所引导的料液会合化稠密;酶解中断后在95℃情况下灭酶3min~5min赢得酶解液;
[0146]
s5高压均质处置:将酶解液置于恒温准时水浴体系中再加热处置加热温度控制在40℃高压均质机压力在30mpa连接轮回均质3次赢得均质液;
[0147]
s6矮速离心计分别处置:用卧蝶式离心计闭于均质液进行离心离心计转速控制在4400r/min离心时间为12min离心后取上清液;
[0148]
s7真空负压抽滤处置:开用真空泵并抽负压真空泵负压调和在

0.07mpa~

0.08mpa以取消在离心后上清液中残留的悬浮泡沫及悬浮物;
[0149]
s8顶风离心式喷雾处置:上清液抽滤后赢得的水溶液在室温(20℃

25℃)下采用喷雾搞燥处置喷雾参数为开用泵压0.6mpa~0.8mpa进风温度180℃、出风温度105℃、上料泵转速12r/min、抽真空压

50mbar喷雾搞燥中断后在此旋风离心喷雾参数处置前提下收集集粉瓶中含水量为10%的喷雾搞燥粉末;
[0150]
s9真空搞燥处置:将喷雾搞燥粉末平放于真空搞燥机中安排真空度为30mpa、持续真空搞燥时间为3h直至粉末的含水量降至4%以下赢得速溶咸金枣冲剂。
[0151]
实行例10
[0152]
如图1所示:
[0153]
速溶咸金枣冲剂的制备为以下顺序进行的办法:
[0154]
s1本料预处置:将实行例2赢得的咸金枣与30℃的水以1:15的比率充溢融化融化60min直至无块状大概黏连状况的浸提液;
[0155]
s2微纳米气泡

微波

超声波联动促融化:将浸提液经过微纳米气泡安装此安装可创造出直径在0.1μm~100μm的微纳米气泡闭于溶液处置量为0.5l/h、压力在0.6mpa~0.8mpa安排;再协帮超声

微波联用调微波功率200w、超声波功率300w并开开二者联动办法促溶液提取并连接处置30min赢得融化液;使咸金枣能更好的在水中融化在融化过程中微纳米气泡爆发安装持续通入微纳米气泡;
[0156]
s3增添帮搞剂:在融化液中按品质百分数为0.02%增添β

环糊精在增添过程中连接搅拌搅拌转速控制在40r/min以充溢融化;
[0157]
s4恒温酶解扩溶:运用恒温准时水浴体系将融化液介入复合酶进行酶解复合酶为酶活分别为800000u/g和400000u/g果胶酶与纤维素酶按沉量比为3:1的复合物复合酶的加酶量为咸金枣总品质的1.5%;酶解的ph为5.5、酶解温度45℃酶解时间为60min闭于咸金枣中不溶性因素进行酶解扩溶;在酶解过程中须要中断性搅拌制止因加热所引导的料液会合化稠密;酶解中断后在90℃情况下灭酶10min赢得酶解液;
[0158]
s5高压均质处置:将帮搞剂处置后的酶解液置于恒温准时水浴体系中再加热处置加热温度控制在35℃高压均质机压力在40mpa连接轮回均质5次赢得均质液;
[0159]
s6矮速离心计分别处置:用卧蝶式离心计闭于均质液进行离心离心计转速控制在4600r/min离心时间在16min离心后取上清液;
[0160]
s7真空负压抽滤处置:开用真空泵并抽负压真空泵负压调和在

0.07mpa~

0.08mpa以取消在离心后上清液中残留的悬浮泡沫及悬浮物;
[0161]
s8顶风离心式喷雾处置:上清液抽滤后赢得的水溶液在室温(20℃

25℃)下采用喷雾搞燥处置喷雾参数为开用泵压0.6mpa~0.8mpa进风温度170℃、出风温度100℃、上料泵转速15r/min、抽真空压

50mbar喷雾搞燥中断后在此旋风离心喷雾参数处置前提下收集集粉瓶中含水量为10%的喷雾搞燥粉末;
[0162]
s9真空搞燥处置:将喷雾搞燥粉末平放于真空搞燥机中安排真空度为20mpa、持续真空搞燥时间为5h直至粉末的含水量降至4%以下赢得速溶咸金枣冲剂。
[0163]
实行例11
[0164]
如图1所示:
[0165]
速溶咸金枣冲剂的制备为以下顺序进行的办法:
[0166]
s1本料预处置:将实行例3赢得的咸金枣与35℃的水以1:10的比率充溢融化融化
50min直至无块状大概黏连状况的浸提液;
[0167]
s2微纳米气泡

微波

超声波联动促融化:将浸提液经过微纳米气泡安装此安装可创造出直径在0.1μm~100μm的微纳米气泡闭于溶液处置量为0.5l/h、压力在0.6mpa~0.8mpa安排;再协帮超声

微波联用调微波功率250w、超声波功率400w并开开二者联动办法促溶液提取并连接处置40min赢得融化液;使咸金枣能更好的在水中融化在融化过程中微纳米气泡爆发安装持续通入微纳米气泡;
[0168]
s3增添帮搞剂:在融化液中按品质百分数为15%增添麦芽糊精在增添过程中连接搅拌搅拌转速控制在40r/min以充溢融化;
[0169]
s4恒温酶解扩溶:运用恒温准时水浴体系将融化液介入复合蛋白酶进行酶解酶解的ph为4.5、酶解温度55℃酶解的时间为40min酶解闭于咸金枣中不溶性因素进行酶解扩溶复合酶为酶活分别为800000u/g和400000u/g果胶酶与纤维素酶按沉量比为3:1的复合物复合酶的加酶量为咸金枣总品质的1.5%;在酶解过程中须要中断性搅拌制止因加热所引导的料液会合化稠密;酶解中断后在95℃情况下灭酶3min~5min赢得酶解液;
[0170]
s5高压均质处置:将酶解液置于恒温准时水浴体系中再加热处置加热温度控制在40℃高压均质机压力在20mpa连接轮回均质3次赢得均质液;
[0171]
s6矮速离心计分别处置:用卧蝶式离心计闭于均质液进行离心离心计转速控制在4600r/min离心时间在10min离心后取上清液;
[0172]
s7真空负压抽滤处置:开用真空泵并抽负压真空泵负压调和在

0.07mpa~

0.08mpa以取消在离心后上清液中残留的悬浮泡沫及悬浮物;
[0173]
s8顶风离心式喷雾处置:上清液抽滤后赢得的水溶液在室温(20℃~25℃)下采用喷雾搞燥处置喷雾参数为开用泵压0.6mpa~0.8mpa进风温度160℃、出风温度90℃、上料泵转速10r/min、抽真空压

50mbar喷雾搞燥中断后在此旋风离心喷雾参数处置前提下收集集粉瓶中含水量为10%的喷雾搞燥粉末;
[0174]
s9真空搞燥处置:将喷雾搞燥粉末平放于真空搞燥机中安排真空度为25mpa、持续真空搞燥时间为5h直至粉末的含水量降至4%以下赢得速溶咸金枣冲剂。
[0175]
实行例12
[0176]
速溶咸金枣冲剂的制备办法共实行例9不共点在于:无办法s2中的微纳米气泡

微波

超声波联动促融化处置直接将浸提液介入帮搞剂进行s4的办法。
[0177]
实行例13
[0178]
速溶咸金枣冲剂的制备办法共实行例9不共点在于:不经过办法s4恒温酶解扩溶的处置直接将帮搞剂处置后的融化液进行办法s5的高压均质处置。
[0179]
闭于比率1
[0180]
其他共实行例1不共点在于:无办法s2中的微纳米气泡

微波

超声波联动促融化处置也无办法s4中恒温酶解扩容的处置。
[0181]
闭于比率2
[0182]
其他共实行例1不共点在于:采用实行例6赢得的咸金枣动作本料。
[0183]
为了考订本创造实行例所赢得的金枣速溶冲剂具备更好的宁静性、速溶个性和得粉率等进行以下的考查而且赢得以下的考查数据。
[0184]
为了考订本创造所赢得的咸金枣的本质以及功效进行以下的考查。
[0185]
考查三、速溶咸金枣冲剂口感和味道的评介
[0186]
本创造实行例9

11的速溶咸金枣冲剂口感和味道亲近于顽固的咸金枣而实行例12、13的咸金枣口感和味道与顽固的咸金枣具备明显的分别。以顽固咸金枣的口感和味道的综合评分树立为100与顽固咸金枣口感和味道的分别越大则综合评分越矮以此尺度来进行评介并以食物博业的50个弟子和50个随机的路人进行评介并去除作废的分数赢得以下的综合评分。
[0187]
实行例9综合评分为94;
[0188]
实行例10综合评分为91;
[0189]
实行例11综合评分为89;
[0190]
实行例12综合评分为70;
[0191]
实行例13综合评分为83;
[0192]
闭于比率1的综合评分为68;
[0193]
闭于比率2的综合评分为78。
[0194]
由此可证明本创造实行例9

11中的微纳米气泡协帮微波

超声波联动促融化本领恒温酶解扩溶本领以及增添帮搞剂等本领本领闭于于速溶咸金枣冲剂的光彩、芬芳和味道、冲调宁静性、口感以及得粉率的普及具备不共程度的效率且不共浸提办法拉拢间大概存留必定的协共增效效率。
[0195]
考查四
[0196]
将本创造实行例9和12、13赢得的速溶咸金枣冲剂冲剂闭于基础目标加以测定经过测定的截止更直瞅望出梅灵丹速溶冲剂(实行例1

3)的得粉率、速溶性以及宁静性。其尝试截止如下表4中所示:
[0197]
表4不共实行案例组中速溶咸金枣冲剂的速溶宁静性闭于比
[0198][0199]
经过上表中的相闭数据目标不妨得出实行例9的速溶咸金枣冲剂的得粉率高于90%;而实行例12和实行例13以及闭于比率1的得粉率明显矮于实行例9证明经过微纳米气泡与微波

超声波联动促融化大概复合酶酶解(果胶酶与纤维素酶)处置不妨较明显普及速溶咸金枣冲剂的得粉率。
[0200]
停止角平稳在51.11
°
且实行例彼此间分别性不明显这大概引导粉体“粘连”等局面;积聚密度平稳在0.41证精确速溶咸金枣冲剂具备杰出的冲调性;分别宁静性平稳在0.78;
[0201]
实行例9的d
50
值时势部粒径会合在0.05μm安排(睹下图2所示);实行例12的d
50
值时势部粒径会合在4.09μm实行例13的d
50
值时势部粒径会合在0.09μm;表明未经过微纳米气泡与微波

超声波联动促融化本领会减少速溶咸金枣冲剂的颗粒大小。
[0202]
结果应证明的是:以上各实行例仅用以证明本创造的本领筹备而非闭于其节制;尽
管参照前述各实行例闭于本创造进行了留神的证明本范围的普遍本领人员该当领会:其保持不妨闭于前述各实行例所记录的本领筹备进行建改大概者闭于个中局部大概者理想本领特性进行雷共替代;而这些建改大概者替代并不使相应本领筹备的本质摆脱本创造各实行例本领筹备的范畴。

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