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一种利用鲜食玉米分离制备饮料与果冻的方法与流程 (种植鲜玉米一亩收入多少钱)

来源: 浏览: 21次  更新时间:2021-12-03 00:25

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鲜食玉米种植技术与管理


1.本创造果然了一种运用鲜食玉米分别制备饮料与果冻的办法。该办法以鲜食玉米为本料将鲜食玉米经熟化、破壁挨浆、过滤分别分别赢得滤液与滤渣。滤液直接动作鲜食玉米饮品。滤渣经二次破壁挨浆、介入食用胶、加热糊化、冷却凝结网址导航分别赢得滤液与滤渣。滤液直接动作鲜食玉米饮品。滤渣经二次破壁挨浆、介入食用胶、加热糊化、冷却凝结赢得含种皮及胚渣的鲜食玉米果冻。该办法的特性是本料运用率高饮品和果冻玉米味道特性芳香、口感较好、特性强。本创造属于食物加工范围。


背景本领:

2.鲜食玉米包括甜玉米、黏玉米等不共品种其成长过程中胚乳淀粉积聚未实脚固化、养分因素易于消食、味道口感芳香可用于直接蒸煮、烧烤、配菜烹饪、磨浆食用。商场上鲜食玉米经过水磨挨浆介入增甜剂、护色剂、香精和防腐剂等依照顽固工艺经杀菌、灌装直接饮用大概出卖。
3.鲜食玉米的种皮和胚是成长过程中相闭于固化程度较高的组分其种皮富含木质素外还含有胶质、叶黄素等功效因素。种皮因其胶质因素依然具备必定的粘性。胚的密度高富含蛋白质和脂肪。然而种皮平局部胚被破坏挨浆后液态宁静性差而且依照顽固工艺创造的鲜食玉米饮品其种皮组分和胚渣效率产品的形态宁静、降矮口感。
4.假如不妨把鲜食玉米乳化后进行乳化液与种皮及胚渣的过滤分别再分别运用运用滤液的乳化性好的特性制成饮品运用种皮的粘性与果冻的宁静性把种皮及局部胚渣制截止冻则能处理鲜食玉米加工产品的口感与功效性因素运用的冲突普及鲜食玉米的综合经济价格。


本领实行因素:

5.本创造的手段是赢得一种运用鲜食玉米分别制备饮品与果冻的办法。该办法运用挨浆滤液乳化性好、滤渣种皮具备粘性以及胚渣闭于果冻宁静性好的特性分别制成饮品与果冻具备味道与口感俱好、本料运用率高、综合经济价格好的特性。
6.本创造的手段是经过如下的本领办法来实行的:a、将鲜食玉米于90℃

鲜食玉米种植技术

100℃煮大概蒸制熟化10 min

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一种利用鲜食玉米分离制备饮料与果冻的方法与流程

鲜食玉米亩产量多少公斤

120目筛网过滤赢得初滤液和粗滤渣收集粗滤渣再次加水挨浆、过滤赢得二次滤液和细滤渣兼并初滤液与二次滤液赢得滤液;d、将滤液稀释大概不稀释赢得一种运用鲜食玉米分别滤液制备的饮品;e、将滤渣按沉量比率1:10~1:100介入水、1:0.02~1:1介入胶凝剂介入大概不介入糖、食用色素、食用香精、防腐剂温热搅匀冷却凝结赢得一种运用鲜食玉米分别滤渣
制备的果冻。
7.a中所述的鲜食玉米包括普遍鲜食玉米、甜玉米、黏玉米、鲜食黑玉米、鲜食高油玉米其他好像玉米中的一种大概几种混共。
8.b中所述的糖为蔗糖大概砂糖、冰糖、红糖、葡萄糖、矮聚异麦芽糖、矮聚果糖、肽聚糖、真菌多糖中的一种大概几种混共。
9.d中所述的赢得一种运用鲜食玉米分别滤液制备的饮品该办法赢得的饮品的宁静性强口感好。
10.e中所述的胶凝剂包括卡拉胶、平安粉、黄本胶、羧甲基纤维素钠、变性淀粉中的一种大概几种混共。
11.e中所述的赢得一种运用鲜食玉米分别滤渣制备的果冻该办法赢得的果冻富含种皮和胚的因素具备相闭的养分功效特性。
12.本创造的有益效验是不妨赢得一种运用鲜食玉米分别制备饮料与果冻的办法该办法简单易行、经济效验好、赢得的产品玉米味道、口感纯粹。
简直实行办法
13.以下实行例用于证明本创造使其更精确然而决不必来节制本创造的范畴。
14.实行例11)将整穗鲜食甜玉米洗洁90 ℃煮15 min熟化捞出脱粒赢得熟玉米粒;2)将熟玉米粒依照比率1:5加水于250w破壁机挨浆10 min,用80目筛网过滤分别滤液和滤渣;3)将滤液直接灌装动作可直接饮用的鲜食甜玉米饮品该饮品的宁静性好;4)将滤渣二次挨浆依照沉量比率1:20加水再按0.5%介入卡拉胶搅匀于4℃冷躲3~5 h赢得赢得一种运用鲜食甜玉米种皮及胚渣制备的果冻该果冻的养分功效好。
15.实行例21)将鲜食黏玉米洗洁蒸15 min熟化取出脱粒赢得熟化玉米粒;2)将熟化玉米粒依照1:10加水按沉量5%介入冰糖于500w破壁机挨浆用100目筛网过滤分别赢得滤液和粗滤渣;3)收集粗滤渣依照1:5加水再次挨浆赢得滤渣;4)将滤液依照沉量比率1:5再次加水按总沉量0.01%介入日降黄、0.01%介入柠檬酸钠进行调配赢得鲜食黏玉米饮品;5)将将滤渣二次挨浆依照沉量比率1:20加水再按0.5%介入卡拉胶、0.01%介入柠檬黄、0.01%介入山梨酸钾搅匀于4℃冷躲5 h赢得一种运用鲜食黏玉米种皮及胚渣制备的果冻。

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TAG标签: 玉米 鲜食 赢得 滤液


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