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一种鱼肉减损采肉装置的制作方法

来源: 浏览: 16次  更新时间:2021-12-02 15:48

一种鱼肉减损采肉安装的创造办法

本创造波及一种鱼肉减损采肉安装属于鱼肉加工板滞本领范围。



背景本领:

鱼糜是由鱼肉经采肉、漂洗、精滤、斩拌增添抗冻剂等工序制备而成的一种用于鱼糜成品的中央本料。鱼肉在采肉加工过程中的构造破坏程度决定其在鱼糜成品中的感官本质。破坏越小鱼肉本始构造保持越好银虎导航官方网址鱼肉本始构造保持越好所制得的鱼糜成品鱼肉纤维感越强反之则胶质感越强。顽固鱼肉采肉安装是运用滑动的采肉筒和传动的传递戴之间彼此摩揩将鱼肉挤入采肉筒内将鱼皮、鱼骨留在采肉筒外实行鱼肉和鱼刺、鱼皮等的发端分别。

顽固采肉安装使鱼糜的加工得以范畴化消费然而受其加工本理的节制该安装在采肉过程中重要存留以下问题:(1)挤压式采肉赢得的肉颗粒小纤维损害严沉;且因采出的鱼肉戴有鱼刺需经过精滤办法去除使得鱼肉构造受到进一步损害成糜化状况。这与商量鱼肉纤维感这一消耗新趋势相悖;(2)顽固采肉安装皮戴与滚筒贴合接近运行过程中存留磨损问题引导传递戴损害严沉运用寿命常常在3-5个月需一再调换传递戴浪费资材。

果然号为cn205409379u的博利表露了一种鱼肉采肉机其经过减小采肉小孔直径从而缩小鱼刺戴入然而不过将鱼中硬刺、大刺留在表面在采肉滚筒和传递戴的彼此抑制疏通下鱼肉中的软刺、小刺会跟着鱼肉所有加入采肉筒内因而无法在采肉闭节达到去除鱼刺的手段。共时采肉孔径越小鱼肉纤维损害程度越大。

果然号为cn107333862a的博利表露了一种鱼肉采肉机该采肉机树立二道压力辊轮不妨方便鱼块加入采肉滚简与皮戴之间经过此办法闭于物料的进料起导向效率制止爆发堵料局面共时还不妨闭于鱼块起到预压的效率然而仍须要经过采肉滚筒和传递戴的彼此挤压力进行采肉因而传递戴的磨损问题并未赢得本质性处理运用寿命保持较短。



本领实行因素:

本创造的手段是克服现有本领的不及供给一种鱼肉减损采肉安装能最大极限地减小采肉安装闭于鱼肉纤维的损害具备采肉的共时能保护鱼肉纤维完备性采出的鱼肉本始构造保持好且传递戴运用寿命长俭朴资材消费简单的上风。

本创造的第一个手段在于供给一种鱼肉减损采肉安装包括机体所述机体的里面设有滑动体系和传递体系所述滑动体系包括槽型板所述槽型板上端设有电缸槽型板里面固定有直线导轨所述直线导轨上设有浮动板所述浮动板下端固定有弹簧浮动板上端设有浮动导柱;浮动导柱与电缸之间经过横板对接所述横板与浮动板之间设有沉力传感器浮动板前端设有滚筒;所述传递体系包括自动轮、从动轮和传递戴。

本创造的一种实行办法中所述机体前端设有出肉口和喷淋水管机体侧面设有废除物内销和人机界面机体顶端设有进料口机体底部设有角轮。

本创造的一种实行办法中所述滚筒包括刨丝口和外凸刃口所述刨丝口为(水点形所述外凸刃口截面设为半圆形的切料口。

本创造的一种实行办法中所述外凸刃口与滚筒外表面之间有2-3mm高度差。

本创造的一种实行办法中所述滑动体系经过歪斜板固定在机体上。

本创造的一种实行办法中所述滚筒和出肉口均向下歪斜歪斜角度为10°-25°。

本创造的一种实行办法中所述靠拢歪斜板一侧的浮动板上固定有电机所述电机与滚筒共轴贯串。

本创造的一种实行办法中所述电机、电缸和沉力传感器与人机界面数据连通。

本创造的一种实行办法中所述传递戴设有凹槽所述凹槽的深度大于外凸刃口与滚筒外表面之间的高度差。

本创造的一种实行办法中所述喷淋水管经过转化接洽伸向滚筒内所述滚筒内的喷淋水管上设有多个孔。

有益效验

1.本创造供给的鱼肉减损采肉安装中滚筒设有刨丝口和外凸刃口传递戴设有凹槽滚筒的外凸刃口嵌入凹槽转化此种安排使得顽固挤压采肉办法形成剪切采肉办法保护了鱼肉纤维的完备性。

2.本创造供给的鱼肉减损采肉安装经过加装喷淋水管和歪斜滚筒采出的鱼肉不妨赶快加入收集桶内预防了鱼肉在采肉滚筒内的翻腾以及与内刮刀的反复挤压保护了鱼肉纤维采出的鱼肉惟有白肉消费的鱼糜本质更高。

3.本创造供给的鱼肉减损采肉安装经过树立人机界面使沉力传感器、电缸和电机与人机界面数据对接经过人机界面控制电缸左右疏通继而控制滚筒与传递戴之间的隔绝不妨随时安排闭于鱼肉剪切的压力实行轻度剪切的采肉办法不会采入鱼刺闭于于不共厚度的鱼片树立的滚筒依据低沉隔绝和压力值自动安排进行采肉不妨最大极限地降矮了鱼肉在采肉加工过程中的构造破坏共时与顽固采肉工艺比拟可去掉产业上精滤办法消费更为简单。

4.本创造供给的鱼肉减损采肉安装经过树立沉力传感器并给沉力传感器树立初始压力不妨将滚筒闭于不共厚度鱼片的压力反应给人机界面人机界面依据压力值的大小控制滚筒与传递戴之间的隔绝如许不妨闭于不共的厚度的鱼片采用符合合的剪切力。

5.本创造供给的鱼肉减损采肉安装的传递戴依据滚筒的外凸刃口树立凹槽办法共时本创造为轻采滚筒与传递戴无较大挤压力闭于传递戴伤害很小蔓延传递戴运用寿命俭朴资材。

附图证明

图1为本创造鱼肉减损采肉安装的完全构造表示图。

图2为本创造滑动体系的轴测图。

图3为本创造滑动体系的景仰图。

图4为本创造传递体系的构造表示图。

图5为本创造滑动体系滚筒的局部表示图。

图6为本创造传递体系传递戴的局部表示图。

图7为实行例1提出的鱼肉减损采肉安装制出的鱼肉样品纤维的夸大图。

图8为顽固采肉机制出的鱼肉样品纤维的夸大图。

个中:1、机体;11、废除物内销;12、角轮;13、出肉口;14、喷淋水管;15、进料口;16、人机界面;2、滑动体系;21、电缸;22、滚筒;221、刨丝口;222、外凸刃口;23、弹簧;24、浮动板;25、直线导轨;26、槽型板;27、浮动导柱;28、横板;29、沉力传感器;3、传递体系;31、自动轮;32、从动轮;33、传递戴;331、凹槽;4、歪斜板;5、电机。

简直实行办法

为使本创造的手段、本领筹备和便宜更加领会精确以下共同简直实行例并参照附图闭于本创造进一步留神证明。个中沟通的零零件用沟通的附图标记展现。须要证明的是底下刻画中运用的词汇语“前”、“后”、“左”、“右”、“上”和“下”指的是附图中的目标。运用的词汇语“内”和“外”分别指的是往向大概离开特定零件几何核心的目标。

实行例1

一种减损采肉安装如图1所示包括机体1所述机体1前端设有出肉口13和喷淋水管14机体1侧面设有废除物内销11和人机界面16机体1顶端设有进料口15机体1底部设有四个角轮12机体1的里面设有滑动体系2和传递体系3。

如图2所示所述滑动体系2包括槽型板26所述槽型板26上端设有电缸21槽型板26里面固定有二条直线导轨25直线导轨25上设有浮动板24所述浮动板24下端固定有弹簧23;浮动板24上方设有浮动导柱27;浮动导柱27与电缸11之间经过横板28对接所述横板28与浮动板24之间设有沉力传感器29;浮动板24前端设有滚筒22。如图5所示所述滚筒22为网状圆筒滚筒22的网孔为(水点状刨丝口221刨丝口杰出局部为外凸刃口222所述外凸刃口222与滚筒22外表面有2-3mm高度差外凸刃口222截面设为半圆形切料口。所述刨丝口221等距均匀阵列在滚筒22上刨丝口221安排之间的隔绝为3-5mm。所述滑动体系2经过歪斜板4固定在机体1上。所述滚筒22和出肉口13往下歪斜歪斜角度10°-25°。如图3所示所述靠拢歪斜板4一侧的浮动板24上固定有电机5所述电机5与滚筒22共轴贯串用于戴动滚筒22转化。所述电机5、电缸21和沉力传感器29与人机界面16数据连通所述人机界面16用来控制采肉安装开用、闭闭表露采肉安装的呆板妨害、报错实质、安排证明、滚筒22低沉的隔绝以及接收并处置沉力传感器29反应过来的不共厚度鱼片的压力值。

如图4所示所述传递体系3包括自动轮31、从动轮32和传递戴33。所述自动轮31固定在机体1里面底端的开齿槽上开齿槽固定有启动电机用于启动自动轮转化。所述从动轮32与自动轮31之间经过传递戴33对接。如图6所示所述传递戴33外表面设有凹槽331凹槽331的深度高于滚筒22的外凸刃口222与滚筒22外表面之间的高度差0.5-1mm凹槽331的宽度为6.5-7.5mm相邻凹槽331之间的隔绝2.5-4.5mm所述滚筒22的外凸刃口222嵌入传递戴33的凹槽331内运行所述传递戴33设在滚筒22的下方。所述电缸21用于安排滚筒22与传递戴33之间的隔绝。所述喷淋水管14一端固定在机体1的前端另一端树立在滚筒22内侧的轴核心地位弯折出经过转化接洽对接所述滚筒22内侧的喷淋水管14树立有多个孔孔错位环形分别孔之间的隔绝2-7mm孔径大小4-8mm喷淋时喷淋水管14自动360°转化。

本创造的处事本理:机体1的里面弹簧23的弹力等于沉力传感器29、浮动板24、直线导轨25、电机29、滚筒22、浮动导柱27、横板28、电缸21的沉力之和。人机界面16控制电缸21向下疏通电缸21促成浮动板24向下疏通浮动板24戴动滚筒22向下疏通当滚筒22方才交战到鱼肉时电缸21受到阻力发端促成横板28沿浮动导柱27向下挤压沉力传感器29。此时沉力传感器29的压力值从0发端减少沉力传感器29随时将受到的压力值反应给人机界面16人机界面16接收并处置沉力传感器29传播过来的压力值当传播过来的压力值达到预先设定的值时人机界面16控制电机5转化电机5戴动滚筒22转化滚筒22的外凸刃口222剪切鱼肉。当遇到厚鱼片刻滚筒22低沉的隔绝小当遇到薄鱼片刻滚筒22低沉的隔绝大如许不妨控制采肉的深度保护不会采入鱼刺。采肉过程中传递体系3与滑动体系2产生了富饶的滑动剪切力将鱼肉在滚筒刨丝口中刨出。滚筒22向下歪斜和对接喷淋水管的安排不妨使鱼肉赶快收集保持了鱼肉纤维受到的减损小。

本创造的处事过程:鱼片从机体1的进料口15加入在传递戴33的戴动下挪动至滚筒22处经过富饶的剪切力使滚筒22分别鱼肉采集的鱼肉在滚筒22歪斜沉力效率和转化的喷淋水管14的清洗效率下赶快地从出肉口13流出鱼刺和鱼皮在废除物出料口11消除;当较大大概较小的鱼片放时髦经传递体系3输送至滚筒22与传递戴33之间将沉力感触器29受到的压力反应给人机界面16人机界面16控制电缸21左右挪动依据不共厚度的鱼片采用符合合的低沉隔绝而后发端控制滚筒22转化进行采肉。当采肉中断后滚筒22返回到开始的高度安排地位。

实行例2

为了考凭据施例1提出的鱼肉减损采肉安装制出的鱼肉本质高纤维感强本实行例由7位本本领范围的博家构成的判决小组闭于实行例1提出的鱼肉减损采肉安装制出的样品与顽固采肉机制出的样品进行口感感官评介评比尺度睹表1评比的截止睹表2:

表1感官评比尺度

表2二种采肉办法个性的比较截止

经过7位本本领范围的博家经过感官评比得出实行例1提出的鱼肉减损采肉安装制出的鱼肉样品口感的平稳分为7分顽固采肉机制出的鱼肉样品口感的平稳分为3分。由此瞅来实行例1提出的鱼肉减损采肉安装制出的鱼肉样品纤维口感明显强于顽固采肉。

运用白度仪和凯氏定氮法测定实行例1提出的鱼肉减损采肉安装制出的鱼肉样品的白度、沟通湿基蛋白质含量分别是53.8和16.5%顽固采肉机制出的鱼肉样品分别是50.6和15.2%实行例1提出的鱼肉减损采肉安装的白度、沟通湿基蛋白质含量明显高于顽固采肉机制出的鱼肉。而且实行例1提出的鱼肉减损采肉安装制出的鱼肉是白肉无红肉鱼肉中血液量少光彩较白不妨缩小产业上漂洗次数降矮废水的排放量。制出的鱼肉中也无鱼刺既不妨缩小产业上精滤的办法又不妨保护鱼肉纤维不被进一步损害。

经过显微镜参瞅可知图7为实行例1提出的鱼肉减损采肉安装制出的鱼肉样品纤维夸大图图8为顽固采肉机制出的鱼肉样品纤维夸大图实行例1提出的鱼肉减损采肉安装制出的鱼肉样品明显比顽固采肉机制出的鱼肉样品纤维大且粗。

纵然参照前述实行例闭于本创造进行了留神的证明闭于于本范围的本领人员来说其保持不妨闭于前述各实行例所记录的本领筹备进行建改大概者闭于个中局部本领特性进行雷共调换凡是在本创造的精力和规则之内所干的所有建改雷共替代矫正等均应包括在本创造的保护范畴之内。

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