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一种南极磷虾制粉系统的制作方法

来源: 浏览: 7次  更新时间:2021-12-02 13:27

一种南极磷虾制粉体系的创造办法
本实用新型属于食物加工
本领范围
波及一种制粉体系简直波及一种南极磷虾制粉体系。
背景本领
:依据海洋参瞅表露中文分类目录简直波及一种南极磷虾制粉体系。
背景本领
:依据海洋参瞅表露南大洋中埋躲10~15亿吨的磷虾资材是地球上海洋生物质材量最丰厚的地区。除了南极生态体系的天然摄食和消耗外表面上人类每年不妨从南大洋捕获磷虾埋躲量的格外之一即1~1.5亿吨的磷虾资材且不会效率南极的生态体系平稳因此南极磷虾资材是一个宏大的蛋白质仓库。动作人类潜伏的、宏大的蛋白质储库南极磷虾的贸易开拓早便引起人们的高度重视磷虾还具备宏大的潜伏药用价格南极磷虾富含omega-3omega-3(dha和epa)是一种多元不饱和脂肪酸是人体不可大概缺的沉要养分素之一南极磷虾亦富含抗氧化的虾青素、壳素等磷虾体内的多种化学物质也共样具备贸易开拓价格。姑且用于南极磷虾搞燥的办法许多如晒搞、烘搞等然而这些搞燥办法都是在0℃以上大概更高的温度下进行搞燥所得的产品内的局部养分因素不只爆发了氧化一些易蒸发的养分因素时势部会破坏掉有些热敏性的物质如蛋白质、维生素会爆发变性微生物遗失生物生机搞燥后的物质不易在水中融化等因此搞燥后的产品与搞燥前比拟在性状上有很大的辨别脸色也不普遍光彩辨别格外大。共时采用顽固烘搞工艺制取的磷虾粉其含水率达到20%以上假如乞求10%以下含水率的磷虾粉则须要用360℃以上的烟管锅炉烘搞方可实行然而此含水率的磷虾粉内时势部的养分因素爆发了性状变革。为此急需开拓一种新的磷虾粉制备本领不只要能让磷虾粉脸色普遍光彩均匀还要保护磷虾粉的含水率更要保护磷虾粉内的养分因素不被烘搞工艺过程中的高温所损害。本领实行因素:有基于此有需要针闭于现有本领存留的问题供给一种南极磷虾制粉体系。本实用新型的本领筹备为:一种南极磷虾制粉体系包括顺序对接的破灭单元、多级蒸煮单元、分别抑制单元、真空冷冻搞燥单元;个中所述多级蒸煮单元包括一级蒸煮模块和二级蒸煮模块;所述分别抑制单元包括卧式离心模块、抑制模块和蝶式离心模块所述卧式离心模块的固相出料口对接所述抑制模块的进料口所述卧式离心模块的液相出料口及所述抑制模块的液相出料口对接所述蝶式离心模块所述抑制模块和所述蝶式离心模块的固相出料口分别对接所述真空冷冻搞燥单元。优选地所述一级蒸煮模块的加热腔内设有换热器将加热蒸汽引入所述换热器管道内闭于物料进行非交战间接加热。优选地所述二级蒸煮模块的加热腔连通蒸汽管道将加热蒸汽直接引入其加热腔内闭于物料进行直接加热。进一局面所述分别抑制单元还包括缓冲罐一平静冲罐二所述缓冲罐一树立在所述二级蒸煮单元与所述卧式离心模块之间;所述缓冲罐二树立在所述抑制模块与所述蝶式离心模块之间而且所述缓冲罐二的进料口分别与所述卧式离心模块的液相出料口及所述抑制模块的液相出料口贯串所述缓冲罐二的出料口与所述蝶式离心模块的进料口贯串。进一局面所述制粉体系还包括输送单元所述输送单元树立在所述破灭单元和所述多级蒸煮单元之间。进一局面所述制粉体系还包括金属探测器用以检测物料内包括的金属杂质所述金属探测器树立于所述输送单元的内销处。进一局面所述制粉体系还包括破坏装袋单元所述破坏装袋单元和所述真空冷冻搞燥单元的出料口对接。一种南极磷虾粉的制备办法是采用上述体系包括如下办法:(1)将南极磷虾破灭成直径为4~6mm的颗粒;(2)经破灭的磷虾加入一级蒸煮模块进行一次蒸煮;(3)经一级蒸煮后的磷虾加入二级蒸煮模块进行二次蒸煮;(4)经二级蒸煮后的磷虾顺序加入卧式离心模块和抑制模块分别出固相共时间别出的脂肪和水再加入蝶式离心模块进一步分别出脂肪;(5)经抑制模块分别的固相及蝶式离心模块分别出的脂肪共时加入真空冷冻搞燥单元进行冷冻搞燥。优选地所述经破灭的磷虾加入一级蒸煮模块后是采用蒸汽间接加热办法蒸煮间接加热温度≤40℃蒸煮时间≤2min。优选地所述经一级蒸煮后的磷虾加入二级蒸煮模块是采用蒸汽直接加热办法蒸煮直接加热温度≤85℃蒸煮时间≤2min。进一局面所述冷冻搞燥的控制参数为:压力为<5000pa温度<40℃。优选地所述冷冻搞燥的控制参数为:压力<600pa搞燥温度<0℃。本实用新型的上风和有益效验是:1)采用本实用新型制备的南极磷虾粉的物料的物理、化学本质变革很小氧化和酶变的大概性很小故脸色变革微乎其微光彩均匀;而且磷虾的养分因素几乎不受损害这闭于于许多热敏性、易氧化以及蒸发性的物质特别实用如磷脂、虾青素等它们不会爆发变性、遗失生物生机大概者蒸发。因此经过本实用新型本领制取的磷虾粉从而提取的磷虾油在医药上不妨赢得款待的运用。2)本实用新型本领筹备制取的磷虾粉脱水率较高不妨轻而易举的制取含水率矮于10%的磷虾粉所以比顽固烘搞工艺制取的磷虾粉有更长的保质期贮躲、输送更方便相闭费用更矮。3)采用本实用新型的制粉体系其真空冷冻搞燥单元搞燥后的物料无需再进行冷却降温即可直接进行破坏包装而顽固设备的烘搞单元搞燥后的物料须要进一步的冷却降温后方可破坏包装。附图证明图1为本实用新型的制粉体系的构造表示图个中1-破灭机2-输送绞龙3-金属探测器4-一级蒸煮机5-二级蒸煮机6-缓冲罐一7-卧式分别机8-抑制机9-缓冲罐二10-蝶式分别机11-真空冷冻搞燥机12-破坏装袋机。简直实行办法在本实用新型的刻画中须要证明的是实行例中未证明简直前提者依照常规前提大概创造商倡导的前提进行。所用试剂大概仪器未证明消费厂商者均为不妨经过市售购买赢得的常规产品。底下共同附图和简直的实行例闭于本实用新型干进一步留神证明所述是闭于本实用新型的解释而不是规定。如图1所示本实用新型简直实行例供给一种南极磷虾制粉体系包括顺序对接的破灭机1、输送绞龙2、二级蒸煮单元、三级分别单元、真空冷冻搞燥机11和破坏装袋机12;个中二级蒸煮单元包括一级蒸煮机4和二级蒸煮机5一级蒸煮机4和二级蒸煮机5分别采用间接加热和直接加热办法个中一级蒸煮机4的加热腔内设有换热器将加热蒸汽引入其换热器管道内闭于物料进行非交战间接加热而不是蒸汽与物料直接交战加热二级蒸煮机5采用的是直接加热办法即蒸汽直接通入蒸煮机内与物料混共从而加热物料;三级分别单元包括顺序贯串的卧式分别机7、抑制机8和蝶式分别机10卧式分别机7的固相出料口对接抑制机8的进料口卧式分别机7和抑制机8的液相出料口对接蝶式分别机10的进料口抑制机8和蝶式分别机10的固相出料口分别对接真空冷冻搞燥机11的进料口。而且二级蒸煮机5和卧式分别机7之间设有缓冲罐一6抑制机8和蝶式分别机10之间设有缓冲罐二9而且缓冲罐二9的进料口分别与卧式分别机7的液相出料口及抑制机8的液相出料口贯串缓冲罐二9的出料口与蝶式分别机10的进料口贯串。在本质系中还设有金属探测器3金属探测器3树立于输送绞龙2和多级蒸煮单元之间用以检测出物料内的金属杂质。本实用新型采用的金属探测器为市售食物金属探测器复合2018最新国度尺度的各项乞求。在本质系中输送绞龙2还不妨用输送戴、输送链板、输送网戴等输送设备代替。实行例1本实行例果然了一种船载南极磷虾粉的制备办法是采用上述体系简直办法包括:将南极磷虾送入破灭机破灭成直径4~6mm的颗粒以便于高温下脂肪的流出而后将破灭的磷虾经输送绞龙输送至金属探测器;金属探测中断后的磷虾加入一级蒸煮机经过蒸汽间接加热办法蒸煮间接加热温度为30℃蒸煮时间为1min;一级加热后的磷虾加入二级蒸煮机经过蒸汽直接加热办法蒸煮直接加热温度为80℃在密闭的蒸煮机内绞碎后的物料更易于赶快均匀的受热、更易于开释出脂肪这个阶段蛋白质灵验凝固并预防氧化;蒸煮时间为1.5min蒸煮中断降后入缓冲罐一;二级加热后的磷虾顺序加入卧式分别机和抑制机分别出蛋白质卧式分别机分别出来的固相为含水率为60%的蛋白质抑制机的重要效率是将卧式分别机分别出来的液相内的蛋白质再进一步除水至含水量在40%安排分别成固相并直接加入搞燥机抑制机分别出液相主假如脂肪和水先加入缓冲罐二再加入蝶式分别机进一步分别出脂肪分别出来的水分直接排入大海;分别出的蛋白质和脂肪共时加入真空冷冻搞燥单元进行冷冻搞燥该工艺过程是把含有水分的物料预进步行降温停止到-25℃而后在真空的前提下使水蒸气直接升华出来为减少升华速度中断搞燥时间需补充升华潜热而闭于产品进行符合加热至20℃独立即安排加热量以控制冻层温度终究在0℃以上保证升华过程中物料终究处于冻着状况且不爆发融化而且搞燥过程中压力<600pa冷冻搞燥后赢得含水量为8.2%的虾粉虾粉光彩均匀质量松软无结块局面制粉前后的养分物质闭于比方表1所示。表1实行例1制粉前后的养分物质闭于比样品粗蛋白质粗脂肪及其他水分南极磷虾15.3%5.7%79%本实行例的虾粉70.8%21%8.2%实行例2本实行例果然了一种船载南极磷虾粉的制备办法是采用上述体系简直办法包括:将南极磷虾送入破灭机破灭成直径4~6mm的颗粒以便于高温下脂肪的流出而后将破灭的磷虾经输送绞龙输送至金属探测器;金属探测中断后的磷虾加入一级蒸煮机经过蒸汽间接加热办法蒸煮间接加热温度为35℃蒸煮时间为1.5min;一级加热后的磷虾加入二级蒸煮机经过蒸汽直接加热办法蒸煮直接加热温度为82℃在密闭的蒸煮机内绞碎后的物料更易于赶快均匀的受热、更易于开释出脂肪这个阶段蛋白质灵验凝固并预防氧化;蒸煮时间为1.5min蒸煮中断降后入缓冲罐一;二级加热后的磷虾顺序加入卧式分别机和抑制机分别出蛋白质卧式分别机分别出来的固相为含水率为60%的蛋白质抑制机的重要效率是将一级分别机分别出来的液相内的蛋白质再进一步除水至含水量在40%安排分别成固相并直接加入搞燥机抑制机分别出液相主假如脂肪和水先加入缓冲罐二再加入蝶式分别机进一步分别出脂肪分别出来的水分直接排入大海;分别出的蛋白质和脂肪共时加入真空冷冻搞燥单元进行冷冻搞燥该工艺过程是把含有水分的物料预进步行降温停止到-25℃而后在真空的前提下使水蒸气直接升华出来为减少升华速度中断搞燥时间需补充升华潜热而闭于产品进行符合加热至25℃独立即安排加热量以控制冻层温度终究在0℃以上保证升华过程中物料终究处于冻着状况且不爆发融化而且搞燥过程中压力<600pa冷冻搞燥后赢得含水量为7.8%的虾粉虾粉光彩均匀质量松软无结块局面制粉前后的养分物质闭于比方表2所示。表2实行例2制粉前后的养分物质闭于比样品粗蛋白质粗脂肪及其他水分南极磷虾15.3%5.7%79%本实行例的虾粉71.1%21.1%7.8%实行例3本实行例果然了一种船载南极磷虾粉的制备办法是采用上述体系简直办法包括:将南极磷虾送入破灭机破灭成直径4~6mm的颗粒以便于高温下脂肪的流出而后将破灭的磷虾经输送绞龙输送至金属探测器;金属探测中断后的磷虾加入一级蒸煮机经过蒸汽间接加热办法蒸煮间接加热温度为40℃蒸煮时间为1.5min;一级加热后的磷虾加入二级蒸煮机经过蒸汽直接加热办法蒸煮直接加热温度为85℃在密闭的蒸煮机内绞碎后的物料更易于赶快均匀的受热、更易于开释出脂肪这个阶段蛋白质灵验凝固并预防氧化;蒸煮时间为2.0min蒸煮中断降后入缓冲罐一;二级加热后的磷虾顺序加入卧式分别机和抑制机分别出蛋白质卧式分别机分别出来的固相为含水率为60%的蛋白质抑制机的重要效率是将卧式分别机分别出来的固相再次抑制降矮其含水率至40%安排再直接加入搞燥机抑制机分别出液相主假如脂肪和水先加入缓冲罐二再加入蝶式分别机进一步分别出脂肪分别出来的水分直接排入大海;分别出的蛋白质和脂肪共时加入真空冷冻搞燥单元进行冷冻搞燥该工艺过程是把含有水分的物料预进步行降温停止到-25℃而后在真空的前提下使水蒸气直接升华出来为减少升华速度中断搞燥时间需补充升华潜热而闭于产品进行符合加热至30℃独立即安排加热量以控制冻层温度终究在0℃以上保证升华过程中物料终究处于冻着状况且不爆发融化而且搞燥过程中压力<600pa冷冻搞燥后赢得含水量为7.2%的虾粉虾粉光彩均匀质量松软人生一百质量松软无结块局面制粉前后的养分物质闭于比方表3所示。表3实行例3制粉前后的养分物质闭于比样品粗蛋白质粗脂肪及其他水分南极磷虾15.3%5.7%79%本实行例的虾粉71.6%21.2%7.2%经过上述三次实例屡屡制取的虾粉含水率均在10%以下粗蛋白质含量范畴在70.8~71.6%粗脂肪及其他含量在21~21.2%。综上本实用新型采用先分别再抑制的工艺之后再真空冷冻搞燥加入真空搞燥机的固相经过抑制模块的抑制除水后含水率仅为40%安排这便减小了冷冻搞燥设备的规格俭朴了初投资和运行成本。该本领筹备所赢得的虾粉物理、化学本质变革很小脸色变革微乎其微光彩均匀;而且磷虾的养分因素几乎不受损害这闭于于许多热敏性、易氧化以及蒸发性的物质特别实用如蛋白质、虾青素之类它们不会爆发变性、遗失生物生机大概者蒸发。以上所述实行例仅表白了本实用新型的几种实行办法其刻画较为简直和留神然而并不行因此而领会为闭于本实用新型博利范畴的节制。该当指出的是闭于于本范围的普遍本领人员来说在不摆脱本实用新型构想的前提下人生一百在不摆脱本实用新型构想的前提下还不妨干出若搞变形和矫正这些都属于本实用新型的保护范畴。因此本实用新型博利的保护范畴应以所附权利乞求为准。姑且第1页12

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