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一种改善肠道菌群的食品及其制备方法与流程

来源: 浏览: 9次  更新时间:2021-12-02 05:57

本创造属于兴盛饮食本领范围波及一种经过食用来革新肠道菌群的本领更加是一种革新肠道菌群的食物及其制备办法。



背景本领:

一种改善肠道菌群的食品及其制备方法与流程



背景本领:

人的胃肠道内寄居着品种烦琐的微生物这些微生物称为肠道菌群肠道菌群按必定的比率拉拢各菌间彼此约束彼此依存在质和量上产生一种生态平稳。肠道菌群经过百般激素闭于寄主所消耗的养分物质干出反应也闭于寄主的状况干出反应它们还能爆发用于闭于人体内体系发出旗号的化合物包括神经递质(如γ-氨基丁酸)、氨基酸(如酪氨酸和色氨酸色氨酸不妨被变换成控制情绪的分子、多巴胺和5-羟色胺)以及其他许多物质。

一种改善肠道菌群的食品及其制备方法与流程

顽固观念中人们会经过食用戴皮的水果大概蔬菜来革新肠道构造从而变化肠道的微生态从而缓和便秘然而在试验中创造有些人因为饮食风俗大概地方地区等问题比方:不爱好吃水果大概蔬菜的小伙伴大概住在偏僻地区的人们他们无法长久持续的赢得大概食用水果和蔬菜虽然不妨经过吃药进行安排然而长久服药会闭于身材形成其他妨害也减少了人们的凡是开销。



本领实行因素:

本创造的手段在于供给一种革新肠道菌群的食物及其制备办法。

本创造采用的本领筹备是:

一种革新肠道菌群的食物其特性在于包括主料和辅料主料为卫矛醇辅料包括l-阿拉伯糖、罗汉果、蛹虫草、雨生红球藻、山楂和沙棘辅料占总沉量的30-50%。

个中所述辅料占总沉量的40%。

个中所述l-阿拉伯糖、罗汉果、蛹虫草、雨生红球藻、山楂和沙棘的沉量比为38:0.9:0.9:0.2:20:20。

个中所述l-阿拉伯糖本液的制备办法如下:

备料:采用优质搞燥玉米皮备用;

水解:将玉米皮放入反应釜内而后注入硫酸浓度为5%的硫酸溶液与玉米皮进行充溢水解控制反应釜的温度为85-100℃持续反应2-5h充溢水解后赢得玉米皮水解液;

除杂:向水解后赢得的玉米皮水解液中介入ph值为9-11的石灰乳溶液进行除蛋白反应控制反应釜的温度为78-89℃持续反应50min后赢得取消蛋白的玉米皮水解液;

褪色:向除杂后赢得取消蛋白的玉米皮水解液中介入活性炭与大孔吸附树脂进行褪色活性炭的增添量为玉米皮水解液的1.5%,控制反应时的ph值为6控制反应釜的温度为50℃持续反应20-30min;

除盐:将褪色后赢得的玉米皮水解液顺序经过阳离子树脂与阴离子树脂进行除盐反应控制溶液的ph值为6.5-7精致后赢得淡黄色的混共糖液;

提纯:将除盐后赢得的混共糖液注入戴有夹套的柱子内进行分别反应再以蒸馏水洗脱后收集l-阿拉伯糖馏出液再经兼并浓缩后赢得本l-阿拉伯糖本液。

个中除盐中的阳离子树脂为001×6型阳离子树脂所述阴离子树脂为d920型阴离子树脂;

所述提纯中向戴有夹套的柱子中注入强酸阳离子树脂再将所述混共糖液流经所述强酸阳离子树脂柱控制柱温为70℃、混共糖液的浓度为40%以及上柱量0.0625bv,结果以蒸馏水洗脱共时控制蒸馏水的流速为0.5bv/h。

本创造的另一个手段是供给一种革新肠道菌群的食物的制备办法包括以下办法:

将罗汉果、蛹虫草、山楂和沙棘荡涤干洁搞燥后破坏;

将破坏后的物料介入压力容器内再介入雨生红球藻在容器内加水;

锁闭密封盖后加热压力容器保护加热一段时间;

将压力容器冷却取出里面的固液混共物过滤后取消固体赢得滤液;

滤液与卫矛醇和l-阿拉伯糖混共均匀后赢得混共液。

个中压力容器加热后压力保护在40-60kpa持续加热15-20分钟。

个中将混共液介入结晶釜内蒸发至过饱和介入卫矛醇晶种后冷却静置后赢得结晶体。

个中将结晶体研磨成粉末后介入糊精并制备成片状、丸状大概颗粒状食物。

本创造的另一个手段是供给一种革新肠道菌群的食物制备办法制得的成品在安排人体肠道菌群和促进人体通便的运用。

本创造的有益效验是:

本创造中主料为卫矛醇辅料为l-阿拉伯糖、罗汉果、蛹虫草、雨生红球藻、山楂和沙棘开始将罗汉果、蛹虫草、雨生红球藻、山楂和沙棘进行高压蒸煮提取出灵验因素而后经过过滤后的滤液介入卫矛醇和l-阿拉伯糖均匀降后行结晶结晶体研磨成粉末后介入糊精并制备成片状、丸状大概颗粒状食物。经过必准时间的闭于照比较依据《保健食物锻炼与评介本领典型》2003版中安排肠道菌群功效人体试食考查判决尺度估计具备安排人体肠道的功效依据《保健食物锻炼与评介本领典型》2003版中通便功效人体试食考查的判决尺度估计具备通便的功效。

简直实行办法

底下临于本创造实行例中的本领筹备进行领会、完备地刻画明显所刻画的实行例只是是本创造一局部实行例而不是理想的实行例。基于本创造中的实行例本范围普遍本领人员在不干出创造性处事前提下所赢得的十脚其他实行例都属于本创造保护的范畴。

一种革新肠道菌群的食物本创造的革新在于包括主料和辅料主料为卫矛醇辅料包括l-阿拉伯糖、罗汉果、蛹虫草、雨生红球藻、山楂和沙棘辅料占总沉量的30-50%。优选的是:所述辅料占总沉量的40%。

l-阿拉伯糖、罗汉果、蛹虫草、雨生红球藻、山楂和沙棘的沉量比为38:0.9:0.9:0.2:20:20。

上述l-阿拉伯糖本液的制备办法如下:

备料:采用优质搞燥玉米皮备用;

水解:将玉米皮放入反应釜内而后注入硫酸浓度为5%的硫酸溶液与玉米皮进行充溢水解控制反应釜的温度为85-100℃持续反应2-5h充溢水解后赢得玉米皮水解液;

除杂:向水解后赢得的玉米皮水解液中介入ph值为9-11的石灰乳溶液进行除蛋白反应控制反应釜的温度为78-89℃持续反应50min后赢得取消蛋白的玉米皮水解液;

褪色:向除杂后赢得取消蛋白的玉米皮水解液中介入活性炭与大孔吸附树脂进行褪色活性炭的增添量为玉米皮水解液的1.5%,控制反应时的ph值为6控制反应釜的温度为50℃持续反应20-30min;

除盐:将褪色后赢得的玉米皮水解液顺序经过阳离子树脂与阴离子树脂进行除盐反应控制溶液的ph值为6.5-7精致后赢得淡黄色的混共糖液;

提纯:将除盐后赢得的混共糖液注入戴有夹套的柱子内进行分别反应再以蒸馏水洗脱后收集l-阿拉伯糖馏出液再经兼并浓缩后赢得本l-阿拉伯糖本液。

个中除盐中的阳离子树脂为001×6型阳离子树脂所述阴离子树脂为d920型阴离子树脂;

所述提纯中向戴有夹套的柱子中注入强酸阳离子树脂再将所述混共糖液流经所述强酸阳离子树脂柱控制柱温为70℃、混共糖液的浓度为40%以及上柱量0.0625bv,结果以蒸馏水洗脱共时控制蒸馏水的流速为0.5bv/h。

上述革新肠道菌群的食物的制备办法包括以下办法:

将罗汉果、蛹虫草、山楂和沙棘荡涤干洁搞燥后破坏;

将破坏后的物料介入压力容器内再介入雨生红球藻在容器内加水;

锁闭密封盖后加热压力容器压力保护在40-60kpa持续加热15-20分钟;

将压力容器冷却取出里面的固液混共物过滤后取消固体赢得滤液;

滤液与卫矛醇和l-阿拉伯糖混共均匀后赢得混共液;

将混共液介入结晶釜内蒸发至过饱和介入卫矛醇晶种后冷却静置后赢得结晶体;

将结晶体研磨成粉末后介入糊精并制备成片状、丸状大概颗粒状食物。

实行例

主料和辅料分别占总沉量的60%和40%辅猜中的l-阿拉伯糖、罗汉果、蛹虫草、雨生红球藻、山楂和沙棘的沉量比为38:0.9:0.9:0.2:20:20。

采用不霉变、病变的罗汉果、蛹虫草、山楂和沙棘洗洁后在阳光下晾晒搞燥后破坏将破坏后的物料和雨生红球藻介入高压锅内介入至淹没十脚的物料。

锁闭密封盖挨开电源使压力容器升温待压力容器内的压力升至40-60kpa后保护加热15-20分钟而后天然冷却后挨开密封盖将固液混共物取出并放入过滤器内过滤时闭于固形物进行挤压尽大概的将液体挤出。

在滤液中介入卫矛醇和l-阿拉伯糖搅拌均匀可介入适量的蒸馏水使卫矛醇和l-阿拉伯糖实脚融化将混共液介入结晶釜内蒸发至过饱和介入料液沉量1-2%卫矛醇晶种使料液降温至零度静置10天离心处置后赢得结晶体。

运用实行例1

安排肠道菌群的锻炼

一.受试闭于象

纳入者尺度:一个月内未患过胃肠疾病者一个月内未服用过抗生素者;

取消者尺度:不在怀孕大概哺乳期的妇女网址目录一个月内未服用过抗生素者;

取消者尺度:不在怀孕大概哺乳期的妇女兼并蓄意血管、脑血管等严沉浑身性疾病及内渗透疾病的人精力病病号。

二.仪器与试剂

日立7180全自动生化领会仪桂林优利特300全自动尿液领会仪sysmex-k21三分类血液领会仪kx-21全自动血液领会仪bs-800全自动生化领会仪等;

优利特urit尿八联试纸利德曼生化试剂盒日本协调生化试剂盒日本一化生化试剂盒德国centronic试剂等。

三.参瞅目标

受试者在试食功夫的精力、安置、饮食、大小便、血压等;

血、尿、便常规查瞅;

肝肾功效查瞅;

双歧杆菌、乳杆菌、肠球菌、肠杆菌、拟杆菌和产气荚膜梭菌。

四.试验办法

试食组人群试食前无菌采用粪便锻炼肠杆菌、肠球菌等目标。

受试者逐日服用2克连接30天于结果一次服用的24小时后无菌采用粪便再次锻炼上述目标。闭于照组人群服用安慰剂并在考查前后粪便无菌采用并锻炼沟通的目标。

采用适合的培养基进行各菌种的培养以菌降形态、革兰氏染色镜检、生化反应等审定计数菌降估计出每克湿便中的菌数取闭于数降后行处置。

数据处置实用spss软件闭于各数据进行统计。

五.试食组与闭于照组平稳性比较

纳入者58例考查中断后试食组有3例、闭于照组有4例受试者脱失灵验受试者试食组26例闭于照组25例。由表1瞅来试食前试食组年纪、性别、肠道菌群与闭于照组比较分别无明显性(p>0.05)表明二组试食前年纪、性别和肠道菌群具备平稳可比性。

六.试食组与闭于照组普遍情景比较

闭于受试者精力、安置、大小便等情景进行问讯参瞅依照杰出、普遍、差分级统计并测量血压、心律。腹部b超、心电图、胸透未睹格外 格外。由表2瞅来二组试食前后自己比较十脚目标分别均无明显性(p>0.05)表明试食闭于人体普遍情景无不良效率。

表2试食前后二组普遍情景比较

七.试食前后血常规、尿常规、便常规及血生化目标

由表3瞅来二组受试者的血常规及血液生化目标基础在平常范畴内且二组试食前后自己比较无明显性(p>0.05)。二组试食前后尿常规、便常规均基础平常。

表3试食前后血、尿、便常规及血生化目标变革

八.闭于人体肠道菌群的效率

由表4瞅来试食前试食组与闭于照组比较各目标菌数目均无明显性(p>0.05)。服用受试物30黎明试食前后自己比拟试食组乳杆菌数目减少有明显性(p<0.01);双歧杠菌、肠杆菌、肠球菌、拟杆菌及产气荚膜梭菌的数目变革分别无明显性(p>0.05)闭于照组各目标菌变革均无明显性(p>0.05)。

自己比较**p<0.01组间比较##p<0.01

表4受试人群试食前后的肠道菌群变革(lgcfu/g)

九.不良反应参瞅

由表5瞅来未睹过敏及其他不良反应。

表5试食后二组在试食功夫过敏及其他不良反应情景

十.论断

综上所述依据表1-5的实质瞅来依据《保健食物锻炼与评介本领典型》2003版中安排肠道菌群功效人体试食考查判决尺度表露本创造具备安排人体肠道的功效。

运用实行例2

促进人体通便的锻炼

一.受试闭于象

纳入者尺度:排便次数缩小和粪便硬度减少者大便一周少于三次者风俗性便秘者;

取消者尺度:30天内进行过外科手术引起便秘征候爆发者严沉器质病变引起的近期排便艰巨者(结肠癌、肠阻塞、炎症性肠病等)怀孕和哺乳期的妇女兼并蓄意血管、肝肾等严沉浑身疾病者近期内服用与受试功效有闭物品的人。

二.仪器与试剂

日立7180全自动生化领会仪桂林优利特300全自动尿液领会仪sysmex-k21三分类血液领会仪kx-21全自动血液领会仪bs-800全自动生化领会仪等;

优利特urit尿八联试纸利德曼生化试剂盒日本协调生化试剂盒日本一化生化试剂盒德国centronic试剂等。

三.参瞅目标

受试者在试食功夫的精力、安置、饮食、大小便、血压等;

血、尿、便常规查瞅;

肝肾功效查瞅;

问讯并记录排便情景;依据排便艰巨程度(腹痛大概肛门烧灼感、下坠感、不适感、有否便频然而排便艰巨而量少等征候)分为i-iv级统计积分值。

i级(0分):排便平常

ii级(1分):仅有下坠感、不适感

iii级(2分):下坠感、不适感明显大概有便频然而排便艰巨而量少较少展示腹痛大概肛门烧灼感

iv级(3分):常常展示腹痛大概肛门烧灼感效率排便

依据布里斯托(bristol)粪便性状分类法将粪便性状分为i-iii级。

i级(0分):像腊肠大概蛇光滑而且软;像腊肠然而在它的表面有裂缝;软的团块有明显的边际(容易消除)

ii级(1分):腊肠形状然而有团块;涣散的块状边际粗糙像泥浆状的粪便

iii级(2分):分别的硬块像果核(不易消除)

四.试验办法

受试者逐日服用2克连接14天闭于照组服用安慰剂。

按盲法进行试食考查功夫不变化本本的饮食风俗平常饮食。

领会受试者试食前后各名目目标均值和尺度差。

五.普遍情景比较

纳入受试者59例按年纪、性别、病程随机分为试食组和闭于照组。灵验病例52例试食组26组闭于照组26组。试食功夫受试者精力平常饮食、安置、小便、血压、心律均无格外 格外展现;胸透、心电图、腹部b超未睹格外 格外;受试者在试试功夫无恶心、胀气、腹泻、腹痛等不良反应;试食前二组的便秘情景睹表1。

表1试食前普遍情景比较

六.试食前后的比较

由表1、2瞅来试食组和闭于照组试食前的性别、年纪、病程及血压、心律均无明显分别(p>0.05)证明二组具备可比性。

表2试食前后心律和血压变革比较

七.试食前后便秘程度的自己比较

由表3瞅来试食前后自己比较试食组的排便次数减少(p<0.01)、排便情景、粪便形状均有革新(p<0.05)。闭于照组的排便次数、排便情景、粪便性状均无明显性分别(p)0.05)。

表3试食前后试食组与闭于照组便秘程度的自己比较

八.试食后二组便秘程度的组间比较

由表4瞅来试食后与闭于照组比较试食组的排便次数减少(p<0.05)、排便情景、粪便性状均有革新(p<0.05)。

#组间比较p<0.05

表4试食后二组便秘程度的组间比较

九.试食前后二组纤维素类食物摄入量的自己比较

由表5瞅来试食组纤维素类食物摄入量和闭于照组纤维素类食物摄入量比较无明显分别(p>0.05)。

表5试食前后二组纤维素类食物摄入情景

十.试食前后二组血、尿、便的自己比较

由表6瞅来二组受试者的红细胞、白细胞、血小板、血红戴白均处于平常范畴二组试食前后自己比较分别无明显性(p>0.05)。

表6试食前后二组血尿常规的自己比较

十一.试食前后血液生化目目标自己比较

由表7瞅来二组受试者的血清总蛋白、白蛋白、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、甘油三酯、总胆固醇、肌酐、尿素等均处于平常目标内。

表7试食前后血液生化目目标自己比较

十二.不良反应参瞅

由表8瞅来未睹过敏者及其他不良反应。

表8试食后二组在试食期间过敏及其他不良反应情景

十三.论断

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