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一种杂粮面条及其制备方法和设备与流程 (降血糖的五谷杂粮)

来源: 浏览: 17次  更新时间:2021-12-02 01:51

目录

高粱面面条做法大全

一种杂粮面条及其制备办法和设备与过程

1.本创造波及面条加工本领范围更加波及一种杂粮面条及其制备办法和设备。


背景本领:

2.杂粮常常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五风行物之外的粮豆作物跟着大师养交易识的普及网站分类目录跟着大师养交易识的普及杂粮成品受到越来多人的迎接更加是杂粮面条具备更明显的脸色、更特殊的味道和更丰厚的养分现有本领中因为杂粮不共于高筋面粉成型本领较差因而杂粮面条的创造常常是将杂粮粉与面粉按必定比率混共降后行制止采用此办法支持的杂粮面无法供给独力的杂粮口感因而急需变化。


本领实行因素:

3.本创造的手段是为了处理上述的问题而提出的一种杂粮面条及其制备办法和设备。
4.本创造果然了一种杂粮面条包括如下沉量份的本料:
5.高筋面粉350

450份、杂粮粉250

350份、水280份、植物油16份、食用盐4份。
6.在上述的一种杂粮面条中所述杂粮粉采用猫眼豆粉。
7.本创造还果然了一种杂粮面条制备办法该办法包括如下办法:
8.s1、把高筋面粉和杂粮粉分别放入不共的和面机中并分别介入食用盐、水和植物油进行和面和面完成后待用;
9.s2、将上述s1中制得的杂粮粉团送入面条制止机进行压延处置直至制止成杂粮薄宽面戴接着将杂粮薄宽面戴经过波浪滚筒制止成杂粮波浪面戴并送至面条输送戴上;
10.s3、杂粮波浪面戴在面条输送戴上运送经过制冷设备2降温处置使其表面温度为0

5℃;
11.s4、将上述s1中制得的高筋面粉经过小型面条制止机制止成高筋薄面戴并经过转化面戴包裹机将高筋薄面戴包裹在降温后的杂粮波浪面戴的外表面制得混共面戴;
12.s5、将上述s4中制得的混共面戴静置至室温接着送入连接包装机进行定量切条切段密封包装。
13.在上述的一种杂粮面条制备办法中所述高筋薄面戴的宽度小于所述杂粮薄宽面戴的宽度。
14.本创造还果然了一种杂粮面条制备设备该设备包括:
15.波浪滚筒所述波浪滚筒位于面条输送戴的输出端所述波浪滚筒将面戴制止成波浪面戴并送至面条输送戴上;
16.面条输送戴所述面条输送机用于输送面戴;
17.制冷设备所述制冷设备位于波浪滚筒的下一工位所述制冷设备将面戴降温至0

5℃;
18.转化面戴包裹机所述转化面戴包裹机位于制冷设备的下一工位所述转化面戴
包裹机用于将另部分戴包裹在面条输送戴上输送的面戴上所述转化面戴包裹机具备一个进料端;
19.小型面条制止机所述小型面条制止机树立在转化面戴包裹机的进料端所述小型面条制止机将面团压延成面戴并送入转化面戴包裹机内。
20.可选地所述小型面条制止机包括壳体、启动电机和压延滚筒所述启动电机与压延滚筒对接所述压延滚筒树立在壳体内所述壳体具备一个进料端和一个出料端。
21.可选地所述转化面戴包裹机包括环形轨道、送料槽、外齿圆、齿轮和放慢电机所述环形轨道与外齿圆转化对接所述外齿圆与齿轮啮合所述齿轮与放慢电机的输出轴键对接所述送料槽树立在外齿圆上且与小型面条制止机的出料端连通。
22.可选地所述外齿圆的内壁树立有弹性压边组件所述弹性压边组件包括固定块、弹簧、伸缩杆、对接块和压边辊所述固定块与外齿圆的内壁固定对接所述固定块和伸缩杆固定对接所述对接块与伸缩杆转化对接所述弹簧套设在伸缩杆上所述压边辊与对接块固定对接。
23.可选地网站目录所述压边辊与对接块固定对接。
23.可选地所述环形轨道的轴线与面条输送戴之间的夹角为30

90
°

24.本创造具备以下便宜:
25.本创造在杂粮波浪面戴的外表面包裹高筋面戴实行面条里面波浪而外部平坦保护了面条边上与核心等厚且杂粮的香味制止在高筋面戴之间制止过度逸出。
26.本创造采用猫眼豆粉动作杂粮粉因为其煮时易熟因而包裹在高筋面戴内不妨制止其在蒸煮时被过度加热在食用时外部的高筋面戴供给劲道口感里面的杂粮波浪面也不妨供给完备的杂粮面口感双层口感更加特殊且杂粮波浪面表面积更大最大化的超过杂粮的特殊口感。
27.本创造采用转化面戴包裹机用于高筋面戴闭于杂粮波浪面戴的包裹且经过冷却后的杂粮波浪面戴中断在回到常温后在热障冷缩的效率下不妨更好的与表面高筋面戴贴合减少了二者的接近度使得面条一体感更好。
附图证明
28.图1为本创造提出的一种杂粮面条制备设备的构造表示图;
29.图2为本创造中转化面戴包裹机和小型面条制止机构造表示图;
30.图3为本创造中弹性压边组件构造表示图;
31.图4为本创造中弹性压边组件压边表示图。
32.图中:1波浪滚筒、2制冷设备、3转化面戴包裹机、31环形轨道、32送料槽、33弹性压边组件、331固定块、332弹簧、333伸缩杆、334对接块、335压边辊、34外齿圆、35齿轮、36放慢电机、4、5小型面条制止机、51壳体、52启动电机、53压延滚筒。
简直实行办法
33.底下将共同本创造实行例中的附图闭于本创造实行例中的本领筹备进行领会、完备地刻画明显所刻画的实行例只是是本创造一局部实行例而不是理想的实行例。
34.实行例一
35.一种杂粮面条包括如下沉量份的本料:
36.高筋面粉350份、杂粮粉350份、水280份、植物油16份、食用盐4份。
37.在本实行例中杂粮粉采用高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋、菜豆、绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆中的一种大概多种磨成粉。
38.一种用以创造上述杂粮面条的制备办法该办法包括如下办法:
39.s1、把高筋面粉和杂粮粉分别放入不共的和面机中并分别介入食用盐、水和植物油进行和面和面完成后待用;
40.s2、将上述s1中制得的杂粮粉团送入面条制止机进行压延处置直至制止成杂粮薄宽面戴接着将杂粮薄宽面戴经过波浪滚筒1制止成杂粮波浪面戴并送至面条输送戴4上;
41.s3、杂粮波浪面戴在面条输送戴4上运送经过制冷设备2降温处置使其表面温度为0℃;
42.s4、将上述s1中制得的高筋面粉经过小型面条制止机5制止成高筋薄面戴并经过转化面戴包裹机3将高筋薄面戴包裹在降温后的杂粮波浪面戴的外表面制得混共面戴;
43.s5、将上述s4中制得的混共面戴静置至室温接着送入连接包装机进行定量切条切段密封包装。
44.在上述的办法s4中高筋薄面戴的宽度小于杂粮薄宽面戴的宽度。
45.实行例二
46.高筋面粉450份、杂粮粉250份、水280份、植物油16份、食用盐4份。
47.在本实行例中杂粮粉采用猫眼豆粉香味迷人养分丰厚煮时易熟。
48.一种用以创造上述杂粮面条的制备办法该办法包括如下办法:
49.s1、把高筋面粉和杂粮粉分别放入不共的和面机中并分别介入食用盐、水和植物油进行和面和面完成后待用;
50.s2、将上述s1中制得的杂粮粉团送入面条制止机进行压延处置直至制止成杂粮薄宽面戴接着将杂粮薄宽面戴经过波浪滚筒1制止成杂粮波浪面戴并送至面条输送戴4上;
51.s3、杂粮波浪面戴在面条输送戴4上运送经过制冷设备2降温处置使其表面温度为5℃;
52.s4、将上述s1中制得的高筋面粉经过小型面条制止机5制止成高筋薄面戴并经过转化面戴包裹机3将高筋薄面戴包裹在降温后的杂粮波浪面戴的外表面制得混共面戴;
53.s5、将上述s4中制得的混共面戴静置至室温接着送入连接包装机进行定量切条切段密封包装。
54.在上述的办法s4中高筋薄面戴的宽度小于杂粮薄宽面戴的宽度。
55.一种用以创造上述实行例一和实行例二杂粮面条的制备设备该设备简直如下:
56.波浪滚筒1位于面条输送戴4的输出端波浪滚筒1将面戴制止成波浪面戴并送至面条输送戴4上;
57.参照图1面条输送机4用于输送面戴值得一提的是面条输送机4在转化面戴包裹机3应断开从而用处二个面戴之间的包裹。
58.制冷设备2位于波浪滚筒1的下一工位制冷设备将面戴降温至0

5℃制冷设备采用市情上常用的食物制冷制备比方冰箱等等此处不再赘述制冷设备2的效率在于闭于杂粮波浪面戴进行冷却使其受冷中断在其回复至常温后不妨在热胀的效率下与表面的高筋面戴贴合使得面条一体感更好。
59.转化面戴包裹机3位于制冷设备2的下一工位转化面戴包裹机3用于将另部分戴(上述高筋薄面戴)包裹在面条输送戴4上输送的面戴(上述杂粮波浪面戴)上转化面戴包裹机3具备一个进料端(即送料槽32)简直如下:
60.转化面戴包裹机3包括环形轨道31、送料槽32、外齿圆34、齿轮35和放慢电机36环形轨道31与外齿圆34转化对接外齿圆34与齿轮35啮合齿轮35与放慢电机36的输出轴键对接送料槽32树立在外齿圆34上且与小型面条制止机5的出料端(即壳体51的出料端)连通。
61.在本实行例中环形轨道31的轴线与面条输送戴4之间具备夹角且夹角可认为30
°
、60
°
、90
°
等等。
62.转化面戴包裹机3的处事本理如下:在放慢电机36的能源下齿轮35戴动与之啮合的外齿圆34啮合从而戴动外齿圆34和其上的十脚零零件沿着环形轨道31转化在转化的共时送料槽32送入的面戴一直的转化包裹在面条输送机4上的面戴上。
63.外齿圆34的内壁树立有弹性压边组件33弹性压边组件33包括固定块331、弹簧332、伸缩杆333、对接块334和压边辊335固定块331与外齿圆34的内壁固定对接固定块331和伸缩杆333固定对接对接块334与伸缩杆333转化对接弹簧332套设在伸缩杆333上压边辊335与对接块334固定对接。
64.弹性压边组件33的处事本理如下:在弹簧332的弹力效率下压边辊335不妨终究抵压在面戴的外表面从而不妨将面戴与面戴的裂缝压实且还不妨将面戴侧面的皱褶压平共时因为压边辊335是经过对接块334与伸缩杆333转化对接因而不妨终究与面戴的表面相贴值得一提的是虽然上述面戴包裹处面条输送机4上是局部断开的然而是弹性压边组件33的压边是在面条输送机4长进行的。
65.小型面条制止机5树立在转化面戴包裹机3的进料端(即送料槽32)小型面条制止机5将面团压延成面戴并送入转化面戴包裹机3内简直如下:
66.小型面条制止机5包括壳体51、启动电机52和压延滚筒53启动电机52与压延滚筒53对接压延滚筒53树立在壳体51内壳体51具备一个进料端和一个出料端。
67.在转化面戴包裹机3上径自树立小型面条制止机5的效率如下:因为外齿圆35是在连接转化的因而小型面条制止机5体积较小不妨随同外齿圆35小型面条制止机5的喂料采用中断式比方每转化1

2圈进行一次喂料保护小型面条制止机5内面料终究饱和从而实行小型面条制止机5不中断出料实行了在面戴在转化中不中断送料。
68.以上所述仅为本创造较好的简直实行办法此地无法闭于十脚的实行办法给予穷举然而本创造的保护范畴并不限制于此所有熟悉本本领范围的本领人员在本创造揭穿的本领范畴内依据本创造的本领筹备及其创造构想加以雷共替代大概变化都应涵盖在本创造的保护范畴之内。

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