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一种辣椒酱生产工艺的制作方法 (家庭如何自制辣椒酱)

来源: 浏览: 14次  更新时间:2021-12-02 01:49

目录

辣椒酱的制作过程和配方

一种辣椒酱消费工艺的创造办法

1.本创造波及食物消费本领范围更加是指一种辣椒酱消费工艺。


背景本领:

2.辣椒酱是用辣椒创形成的酱料是餐桌上比较常睹的调味品。顽固辣椒酱消费过程为:选料、破坏、拌料、烘晒/炒料、装瓶、成品。新型辣椒酱消费过程则分二头磨细后才气配、杀菌、罐装、成品:顽固的辣椒(麦粉)在炒料时分类目录是餐桌上比较常睹的调味品。顽固辣椒酱消费过程为:选料、破坏、拌料、烘晒/炒料、装瓶、成品。新型辣椒酱消费过程则分二头磨细后才气配、杀菌、罐装、成品:顽固的辣椒(麦粉)在炒料时因为炒锅是直接安置在灶台上经过分烧的办法加热这种办法辣椒容易因吸热过多引导炒制不均匀共时在炒制后须要经过锅铲将麦粉铲出而后再中转至搅拌桶处辣椒则经过破灭机进行破灭顽固破灭机破灭后的辣椒粒度细制成的辣椒酱成泥状容易效率后期可感。


本领实行因素:

3.本创造的手段在于克服现有本领的不及供给一种制备工艺大概、制备后辣椒酱保持时间长的辣椒酱消费工艺。
4.为实行上述手段本创造所供给的本领筹备为:一种辣椒酱消费工艺它包括有以下办法:1)、采摘怪僻红辣椒去杂、去柄后荡涤干洁而后滤水并风搞红辣椒表面水份;2)、将完成1)办法的红辣椒倒入破灭机破灭成辣椒料;3)、将小麦挑选后研磨成粉经过除铁机进行除铁;4)、将完成3)办法的麦粉倒入炒制机炒成微黄冷却备用;5)、将辣椒料、麦粉倒入搅拌桶后介入辅料搅拌均匀倒入发酵桶进行发酵制成辣椒酱;所述辅料为食用盐、蒜泥、食醋、红糖、白糖中的一种大概多种混共;6)、将发酵好的辣椒酱送入灌装机经过灌装机进行杀菌和灌装灌装完成后挨标入库即成。
5.所述的破灭机包括有破灭机壳破灭机壳呈圆筒形破灭机壳下部一侧设有出料口破灭机壳内腔下部设有上小下大的锥形破灭盘锥形破灭盘底部核心处固定有竖直向下的能源轴能源轴底部向下套装在机架的轴承环内机架下部安置有能源电机能源电机的传动轴进取与能源轮对接能源轴下部安置有从动轮能源轮与从动轮之间经过传动皮戴对接锥形破灭盘表面设有杰出的破灭刺破灭机壳下部内腔壁上固定有抛料挡板;抛料挡板下方的破灭机壳内腔安置有上大下小的锥筒形的限料环限料环底部与锥形破灭盘外周面下部交战出料口处的限料环上设有表里贯穿的筛孔;抛料挡板个中一侧上部向锥形研磨盘转化目标前侧上方歪斜抛料挡板另一侧中部设有支持杆支持杆研磨机壳内腔壁对接。
6.所述的炒制机包括有炒罐炒罐呈竖向安置的圆筒形炒罐底部设有球面状的炒板炒板的内弧面进取炒板下方安置有热风箱热风箱呈圆筒形其底部经过箱底板密封炒板固定在热风箱顶部炒罐底部与热风箱顶部边际处对接固定;热风箱内设有若搞条供
风管供风管个中一端穿过热风箱与外部热风源对接;热风箱安置在炒制架上热风箱顶部与炒板底部对接炒罐内腔上部核心处设有铰环铰环外环面上设有定位支杆定位支杆为三条等份分别在铰环外环面上;定位支杆外端与炒罐内腔侧上部对接;铰环底部疏通安置有炒轴炒轴底部向下穿过炒板、热风箱后与炒轴齿轮对接炒制架下部安置有炒制电机炒制电机的传动轴进取与传动齿轮对接炒制架上部安置有中央齿轮中央齿轮一侧与传动齿轮啮合另一侧的炒轴齿轮啮合炒罐内的炒轴下部安置有安排环安排环外环面上安置罕见目大于2的炒杆;炒杆一端与安排环外环面对接另一端歪斜向下与炒铲对接炒铲一端与炒杆对接另一端歪斜向下与炒板表面交战安置后的炒铲位于炒轴转化目标前侧。
7.本创造在采用上筹备后制备工艺大概制备后辣椒酱保持时间长无需增添所有防腐剂辣椒酱绿色兴盛光彩明显辣椒酱的口感精致养分丰厚。
附图证明
8.图1为本创造的破灭机构造表示图。
9.图2为本创造的破灭机剖视图。
10.图3为本创造的炒制机构造表示图。
11.图4为本创造的炒制机剖视图。
简直实行办法
12.底下共同十脚附图闭于本创勉强进一步证明本创造的较好实行例为:参睹附图1至附图4本实行例所述的一种辣椒酱消费工艺包括有以下办法:1)、采摘怪僻红辣椒去杂、去柄后荡涤干洁而后滤水并风搞红辣椒表面水份;2)、将完成1)办法的红辣椒倒入破灭机破灭成辣椒料;3)、将小麦挑选后研磨成粉经过除铁机进行除铁;4)、将完成3)办法的麦粉倒入炒制机炒成微黄冷却备用;5)、将辣椒料、麦粉倒入搅拌桶后介入辅料搅拌均匀倒入发酵桶进行发酵制成辣椒酱;所述辅料为食用盐、蒜泥、食醋、红糖、白糖中的一种大概多种混共;6)、将发酵好的辣椒酱送入灌装机经过灌装机进行杀菌和灌装灌装完成后挨标入库即成。
13.所述的破灭机包括有破灭机壳1破灭机壳1呈圆筒形破灭机壳1下部一侧设有出料口破灭机壳1内腔下部设有上小下大的锥形破灭盘2锥形破灭盘2底部核心处固定有竖直向下的能源轴3能源轴3底部向下套装在机架4的轴承环内机架4下部安置有能源电机5能源电机5的传动轴进取与能源轮6对接能源轴3下部安置有从动轮7能源轮6与从动轮7之间经过传动皮戴对接锥形破灭盘2表面设有杰出的破灭刺8破灭机壳1下部内腔壁上固定有抛料挡板9;抛料挡板9下方的破灭机壳1内腔安置有上大下小的锥筒形的限料环11限料环11底部与锥形破灭盘2外周面下部交战出料口处的限料环11上设有表里贯穿的筛孔;抛料挡板9个中一侧上部向锥形研磨盘2转化目标前侧上方歪斜抛料挡板9另一侧中部设有支持杆10支持杆10研磨机壳1内腔壁对接。
14.炒制机包括有炒罐21炒罐21呈竖向安置的圆筒形炒罐21底部设有球面状的炒板22炒板22的内弧面进取炒板22下方安置有热风箱23热风箱23呈圆筒形其底部经过
箱底板密封炒板22固定在热风箱23顶部炒罐21底部与热风箱23顶部边际处对接固定;热风箱23内设有若搞条供风管24供风管24个中一端穿过热风箱23与外部热风源对接;热风箱23安置在炒制架29上热风箱23顶部与炒板22底部对接炒罐21内腔上部核心处设有铰环25铰环25外环面上设有定位支杆26定位支杆26为三条等份分别在铰环25外环面上;定位支杆26外端与炒罐21内腔侧上部对接;铰环25底部疏通安置有炒轴27炒轴27底部向下穿过炒板22、热风箱23后与炒轴齿轮28对接炒制架29下部安置有炒制电机210炒制电机210的传动轴进取与传动齿轮211对接炒制架29上部安置有中央齿轮212中央齿轮212一侧与传动齿轮211啮合另一侧的炒轴齿轮28啮合炒罐21内的炒轴27下部安置有安排环213安排环213外环面上安置罕见目大于2的炒杆214;炒杆214一端与安排环213外环面对接另一端歪斜向下与炒铲215对接炒铲215一端与炒杆214对接另一端歪斜向下与炒板22表面交战安置后的炒铲215位于炒轴27转化目标前侧。
15.将辣椒倒入破灭机壳内辣椒由锥形破灭盘承托能源电机戴动能源轮转化能源轮经过皮戴戴动从动轮转化从动轮戴动能源轴转化能源轴戴动锥形破灭盘共步转化锥形破灭盘在转化时辣椒经过抛料挡板底部与破灭刺之间经过破灭刺挨坏辣椒当辣椒在离心力下上抛时抛料挡板也起到必定的限位效率挨坏后的辣椒穿过筛孔由出料口处降至导料筒内经过导料筒导向输送至搅拌桶内;炒制机内的定位支杆长度呈不规则办法分别利害不普遍从而使炒铲在安置后与炒板表面的不共部位交战炒板个中一侧设有出料口出料口处经过控料板堵住须要闭于麦粉进行炒制时将麦粉倒入炒罐内麦粉由炒板承托热风箱经过外部热风源供风闭于炒板进行加热采用多条供风管供风从而预防炒板局部过热炒制电机戴动传动齿轮转化传动齿轮戴动中央齿轮中央齿轮戴动炒轴齿轮转化炒轴齿轮共步戴动炒轴转化炒轴转化时戴动炒杆转化炒杆转化时经过炒铲将麦粉抄起在炒轴转办法用以及炒铲歪斜面的导向下麦粉被进取抛起抛起后再着降至炒板上经过炒铲使麦粉产生抛洒的炒制效验从而预防麦粉长久与炒板交战采用铰环与炒制轴承环协共使炒轴运行更宁静麦粉炒好后挨开控料板麦料降至导料板上经过导料板导至搅拌桶内;辣椒碎料与麦粉加入搅拌桶后经过搅拌桶搅拌均匀后送至发酵池增添相应辅料降后行发酵即可。
16.以上所述之实行例只为本创造之较好实行例并非以此节制本创造的实行范畴故凡是依本创造之形状、本理所作的变革均应涵盖在本创造的保护范畴内。

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