登录 | 注册 | 忘记密码
首页IT互联网最新科技

最新科技

一种双道式戚风蛋糕打发系统的制作方法 (戚风蛋糕的配方比例表)

来源: 浏览: 19次  更新时间:2021-12-02 01:43

目录

戚风蛋糕内部湿但熟了

一种双道式戚风蛋糕挨发体系的创造办法

1.本实用新型是一种双道式戚风蛋糕挨发体系网站推广一种双道式戚风蛋糕挨发体系的创造办法

1.本实用新型是一种双道式戚风蛋糕挨发体系属于食物板滞本领范围。


背景本领:

2.蛋糕是一种陈旧的西点普遍是由烤箱创造的新站收录普遍是由烤箱创造的蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为重要本料以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水起酥油、泡挨粉为辅料经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心蛋糕是一种面食常常是甜的典范的蛋糕是以烤的办法创造出来蛋糕的材料重要包括了面粉、甜味剂常常是蔗糖、黏合剂普遍是鸡蛋素食主义者可用面筋和淀粉代替、起酥油普遍是牛油大概人为牛油矮脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替液体牛奶水大概果汁香精和发酵剂。
3.蛋糕在创造过程中须要先将面粉、鸡蛋、糖、油等本料按比率称沉放入搅拌桶中经过搅拌安装进行预搅拌产生面糊而后经过挨发安装将面糊搅拌挨发使得本料爆发气泡并混共均匀再输送至成型机、烘烤机。然而是现有的蛋糕创造过程中预搅拌、埋躲、挨发几个工序是摆脱不共的设备进行安排的工序搀杂处事效力矮浪费人力耗能高占地大;而且各个工序都是人为安排面糊本料比沉和面糊温度不宁静使得产品沉量不宁静;其他现有的搅拌安装、挨发安装搅拌不充溢面糊中的气泡粗壮且不均匀产品制成的产品不弹性口感差保鲜期短。
4.在戚风蛋糕加工分为全蛋挨发和分蛋挨发全蛋挨发是高震动性的发泡状况烘烤出来的口感绵密精致具备滋润的口感不妨觉赢得恰到用处的弹性而分蛋挨发则是以挨发的蛋白为主蛋白的气泡量宏大于挨发的全蛋必定挨发至蛋白呈树立尖角状为止所以相较于全蛋是较为紧实坚忍、矮震动性的挨发状况然而现有的挨发机构不具备分蛋挨发功效常常要进行分蛋挨发须要将蛋白先挨发完取出再搅拌蛋黄后混共这不只挨发效力矮无法达到理念的挨发极风行用消费效力效率了企业的消费进度还容易引导杂质的混入。


本领实行因素:

5.针闭于现有本领存留的不及本实用新型手段是供给一种双道式戚风蛋糕挨发体系以处理现有的问题。
6.为了实行上述手段本实用新型是经过如下的本领筹备来实行:一种双道式戚风蛋糕挨发体系其构造包括蛋白离心混料机、混料搅拌机、蛋白储料机、储料搅拌机、挨发机、第一送料机构、第二送料机媾和混共安装所述蛋白离心混料机的混料内销经过所述第一送料机构与所述蛋白储料机的储料进口连通所述蛋白储料机的储料内销经过第一出料机构与挨发机连通所述挨发机内销与所述混共安装连通所述混料搅拌机的混料内销经过所述第二送料机构与所述储料搅拌机的储料进口连通所述储料搅拌机的储料内销经过第二出料机构与所述混共安装连通所述第一出料机媾和所述第二出料机构之间经过转化阀连通。
7.进一局面所述蛋白离心混料机由蛋白混料筒、电机、定叶片、离心转化叶片、多个宁静器和支架构成所述蛋白混料筒经过所述宁静器与所述支架固定对接所述电机设于所述蛋白混料筒底端所述定叶片固定安置于所述蛋白混料筒里面底端所述离心转化叶片位于所述定叶片内侧上方所述电机输出轴贯穿所述蛋白混料筒底部并与所述离心转化叶片对接。
8.进一局面所述混料搅拌机由混料筒、混料电机和混料搅拌轴构成所述混料筒内侧壁底部为半球体凹槽所述混料电机设于所述混料筒顶部所述混料电机与所述混料搅拌轴对接所述混料搅拌轴上设有多个双螺旋构造的搅拌叶和弧形构造的搅拌柱。
9.进一局面所述蛋白储料机和所述储料搅拌机均有储料筒、搅拌电机和储料搅拌轴所述搅拌电机设于所述储料筒顶端所述搅拌电机输出轴与所述储料搅拌轴对接所述储料搅拌轴二侧均设有环形搅拌杆且搅拌轴中部陈设有多个呈歪斜安置的叶片。
10.进一局面所述第一送料机媾和所述第二送料机构均由主管道、副管道、管道过滤器和出料泵构成所述出料泵与所述主管道连通所述管道过滤器一端与所述主管道顶端连通所述管道过滤器另一端与所述副管道连通所述主管道左端设有排水阀。
11.进一局面所述挨发机包括挨发管、转子挨发头、定子挨发头以及能源源所述转子挨发头与所述能源源传动对接所述转子挨发头设于所述定子挨发头内所述转子挨发头与所述定子挨发头之间的空间为挨发空间所述转子挨发头的外表面树立有挨发齿所述定子挨发头内表面树立有与所述转子挨发头的挨发齿沟通的挨发齿所述挨发管与所述挨发空间连通所述挨发机还包括出料管所述挨发空间位于所述出料管与所述挨发管之间所述出料管上还设有充气安装所述充气安装向所述出料管内充入气体。
12.进一局面所述混共安装包括混共进料管和混共出料管所述混共进料管一端二侧分别设有第一管体和第二管体所述第一管体另一端和所述第二管体另一端分别与所述混共出料管二侧对接所述混共进料管与所述第一管体和第二管体对接处以及混共出料管与所述第一管体和第二管体对接处均设有转化球阀所述第一管体和所述第二管体中部均卡箍对接有固态混公有所述固态混公有内可摧毁地安置有混共搅拌叶片所述混共搅拌叶片为空间螺旋式所述混共搅拌叶片上的导流叶片采用正旋接织陈设所述出料管与所述混共进料管中部连通所述出料管和所述混共进料管对接处设有蛋白可视镜所述混共进料管右端连通有蛋黄进料管所述蛋黄进料管上设有蛋黄可视镜所述混共进料管上设有混共蝶阀所述混共蝶阀位于所述蛋黄进料管和所述出料管之间。
13.进一局面所述第一出料机构包括第一进料泵、第一出料管所述第二出料机构包括第二出料管、第三出料管和第二进料泵所述第一进料泵和所述第一出料管连通所述第一出料管另一端与挨发管连通所述第一出料管中部与所述转化阀右端连通所述第二进料泵与所述第二出料管连通所述第二出料管另一端与转化阀左端连通所述转化阀前端与所述第三出料管连通所述第三出料管另一端与所述蛋黄进料管对接。
14.进一局面所述第一出料管处连通有第一荡涤泵所述第二出料管处连通有第二荡涤泵所述第一出料管终局和所述第二出料管终局均设有排水阀。
15.进一局面所述挨发机侧方设有冷水机所述冷水机与所述挨发机对接所述蛋白离心混料机和混料搅拌机右侧均设有投料站台所述冷死机是用于依据外界温度安排蛋糕液温度。
16.进一局面所述第一管体和所述第二管体均采用304卫生级不锈钢材质制成所述第一管体和所述第二管体的管径为51mm。
17.进一局面所述第一荡涤泵和第二荡涤泵均为cip荡涤泵。
18.本实用新型的有益效验是:本设备采用双联双道构造经过一条消费线实行分蛋挨发和全蛋挨发二种不共的消费过程共时该设备使整条消费线烤焙前仅需2人代替本15人的挨发小组的消费本领该设备集预搅拌、埋躲、挨发为一体自动化程度高工序大概安排方便处事效力高俭朴人力耗能矮占地小降矮成本且不妨控制面糊本料比沉和面糊温度使得产品沉量宁静稳当。
附图证明
19.经过观赏参照以下附图闭于非节制性实行例所作的留神刻画本实用新型的其他特性、手段和便宜将会变得更明显:
20.图1为本实用新型一种双道式戚风蛋糕挨发体系的构造表示图;
21.图2为本实用新型一种双道式戚风蛋糕挨发体系的构造景仰图;
22.图3为本实用新型一种双道式戚风蛋糕挨发体系的挨发机构造图;
23.图4为本实用新型一种双道式戚风蛋糕挨发体系的混共安装构造图;
24.图5为本实用新型一种双道式戚风蛋糕挨发体系的混共安装侧视图;
25.图6为本实用新型一种双道式戚风蛋糕挨发体系的蛋白离心混料机构造剖视图。
26.图中:蛋白离心混料机

1、混料搅拌机

2、蛋白储料机

3、储料搅拌机

4、挨发机

5、第一送料机构

6、第二送料机构

7、混共安装

8、第一出料机构

9、第二出料机构

10、转化阀

11、蛋白混料筒

101、电机

102、定叶片

103、离心转化叶片

104、宁静器

105、支架

106、混料筒

201、混料电机

202、混料搅拌轴

203、储料筒

301、搅拌电机

302、储料搅拌轴

303、主管道

701、副管道

702、管道过滤器

703、出料泵

704、排水阀

705、挨发管

501、转子挨发头

502、定子挨发头

503、能源源

504、挨发齿

505、出料管

506、充气安装

507、混共进料管

801、混共出料管

802、第一管体
ꢀ‑
803、第二管体

804、转化球阀

805、固态混公有

806、蛋白可视镜

807、蛋黄进料管

1005、蛋黄可视镜

1006、混共蝶阀

1007、第一进料泵

901、第一出料管

902、第二出料管

1001、第三出料管

1002和第二进料泵

1003、第一荡涤泵

903、第二荡涤泵

904、冷水机

12、投料站台

13、混共搅拌叶片

808。
简直实行办法
27.为使本实用新型实行的本领本领、创造特性、完毕手段与功效易于精确领会底下共同简直实行办法进一步论述本实用新型。
28.请参阅图1

图6本实用新型供给一种双道式戚风蛋糕挨发体系本领筹备:其构造包括蛋白离心混料机1、混料搅拌机2、蛋白储料机3、储料搅拌机4、挨发机5、第一送料机构6、第二送料机构7和混共安装8所述蛋白离心混料机1的混料内销经过所述第一送料机构6与所述蛋白储料机3的储料进口连通所述蛋白储料机3的储料内销经过第一出料机构9与挨发机5 连通所述挨发机5内销与所述混共安装8连通所述混料搅拌机2的混料内销经过所述第二送料机构7与所述储料搅拌机4的储料进口连通所述储料搅拌机4的储料内销经过第二出料机构10与所述混共安装8连通所述第一出料机构9和所述第二出料机构10之间
经过转化阀11连通所述蛋白离心混料机1由蛋白混料筒101、电机102、定叶片103、离心转化叶片104、多个宁静器105和支架106构成所述蛋白混料筒101经过所述宁静器105 与所述支架106固定对接所述电机102设于所述蛋白混料筒101底端所述定叶片103固定安置于所述蛋白混料筒101里面底端所述离心转化叶片 104位于所述定叶片103内侧上方所述电机102输出轴贯穿所述蛋白混料筒101底部并与所述离心转化叶片104对接所述混料搅拌机2由混料筒 201、混料电机202和混料搅拌轴203构成所述混料筒201内侧壁底部为半球体凹槽所述混料电机202设于所述混料筒201顶部所述混料电机202 与所述混料搅拌轴203对接所述混料搅拌轴203上设有多个双螺旋构造的搅拌叶和弧形构造的搅拌柱所述蛋白储料机3和所述储料搅拌机4均有储料筒301、搅拌电机302和储料搅拌轴303所述搅拌电机302设于所述储料筒301顶端所述搅拌电机302输出轴与所述储料搅拌轴303对接所述储料搅拌轴303二侧均设有环形搅拌杆且搅拌轴中部陈设有多个呈歪斜安置的叶片所述第一送料机构6和所述第二送料机构7均由主管道701、副管道702、管道过滤器703和出料泵704构成所述出料泵704与所述主管道701连通所述管道过滤器703一端与所述主管道701顶端连通所述管道过滤器703另一端与所述副管道702连通所述主管道701左端设有排水阀 705所述挨发机5包括挨发管501、转子挨发头502、定子挨发头503以及能源源504所述转子挨发头502与所述能源源504传动对接所述转子挨发头502设于所述定子挨发头503内所述转子挨发头502与所述定子挨发头503之间的空间为挨发空间所述转子挨发头502的外表面树立有挨发齿 505所述定子挨发头503内表面树立有与所述转子挨发头502的挨发齿沟通的挨发齿所述挨发管501与所述挨发空间连通所述挨发机5还包括出料管506所述挨发空间位于所述出料管506与所述挨发管501之间所述出料管506上还设有充气安装507所述充气安装507向所述出料管506内充入气体所述混共安装8包括混共进料管801和混共出料管802所述混共进料管801一端二侧分别设有第一管体803和第二管体804所述第一管体803另一端和所述第二管体804另一端分别与所述混共出料管802二侧对接所述混共进料管801与所述第一管体803和第二管体804对接处以及混共出料管802与所述第一管体803和第二管体804对接处均设有转化球阀 805所述第一管体803和所述第二管体804中部均卡箍对接有固态混公有 806所述固态混公有806内可摧毁地安置有混共搅拌叶片808所述混共搅拌叶片808为空间螺旋式所述混共搅拌叶片808上的导流叶片采用正旋接织陈设所述出料管506与所述混共进料管801中部连通所述出料管506 和所述混共进料管801对接处设有蛋白可视镜807所述混共进料管801右端连通有蛋黄进料管1005所述蛋黄进料管1005上设有蛋黄可视镜1006所述混共进料管801上设有混共蝶阀1007所述混共蝶阀1006位于所述蛋黄进料管1005和所述出料管506之间所述第一出料机构9包括第一进料泵901、第一出料管902所述第二出料机构10包括第二出料管1001、第三出料管1002和第二进料泵1003所述第一进料泵901和所述第一出料管902 连通所述第一出料管902另一端与挨发管501连通所述第一出料管902 中部与所述转化阀11右端连通所述第二进料泵1003与所述第二出料管 1001连通所述第二出料管1001另一端与转化阀11左端连通所述转化阀 11前端与所述第三出料管1002连通所述第三出料管1002另一端与所述蛋黄进料管1005对接所述第一出料管902处连通有第一荡涤泵903所述第二出料管1001处连通有第二荡涤泵904所述第一出料管902终局和所述第二出料管1001终局均设有所述排水阀705所述挨发机5侧方设有冷水机 12所述冷水机12与所述挨发机5对接所
述蛋白离心混料机1和混料搅拌机2右侧均设有投料站台13。
29.比方该安装经过蛋白离心混料机1和混料搅拌机2摆脱树立当须要分蛋挨发时将蛋白和其他本材料倒入到蛋白离心混料机1内进行搅拌混料将蛋黄和好像肉松、水果丁、蔬菜果粒等不须要挨发的辅料倒入到混料搅拌机2内进行搅拌混料混料后的蛋白和蛋黄分别通入到蛋白储料机3和储料搅拌机4经过蛋白储料机3和储料搅拌机4的树立不妨贯串混共料的并进行缓存保护混料完成之后不妨具备保存的空间共时经过连接搅拌制止混料爆发结块而后蛋白储料机3经过第一出料机构9渐渐的为挨发机5连接送料蛋白液加入到挨发机5内经过充气挨发从出料管506加入到混共进料管802内共时蛋黄液也从第三出料管1002流入到混共进料管801内而后经过挨发的蛋白液和蛋黄液在固态混公有806内连接嘈杂掺混分别最后达到混共而固态混共安装8双联管道开闭的安排使得安装不妨在不效率消费的情景下闭于固态混共安装进行荡涤极大提高了处事效力当须要全蛋挨发时只需将全蛋材料倒入到混料搅拌机2内经过转化阀11闭闭第三出料管1002流利让全蛋液加入到挨发机5内挨发即可完成全蛋挨发。
30.以上表露和刻画了本实用新型的基础本理和重要特性和本实用新型的便宜,闭于于本范围本领人员而言明显本实用新型不限于上述演示性实行例的细节而且在不背弃本实用新型的精力大概基础特性的情景下不妨以其他的简直办法实行本实用新型。因此不管从哪一点来瞅均应将实行例瞅作是演示性的而且利害节制性的本实用新型的范畴由所附权利乞求而不是上述证明规定因此旨在将降在权利乞求的雷共要件的含意和范畴内的十脚变革包办在本实用新型内。不应将权利乞求中的所有附图标记视为节制所波及的权利乞求。
31.其他该当领会虽然本证明书籍依如实行办法加以刻画然而并非每个实行办法仅包括一个独力的本领筹备证明书籍的这种报告办法只是是为领会起睹本范围本领人员该当将证明书籍动作一个完全各实行例中的本领筹备也不妨经符合拉拢产生本事域本领人员不妨领会的其他实行办法。

戚风蛋糕蛋黄不能打发

戚风蛋糕的制作方法及配方过程

戚风蛋糕的详细制作方法

戚风蛋糕的制作方法和步骤

戚风蛋糕打发

最简单的戚风蛋糕做法

TAG标签: 所述 料管 挨发 搅拌


文章转载请注明出处:http://www.rcfle.cn/zuixinkeji-184/136805.html


上一篇:
下一篇:

相关资讯