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一种佛手压片糖的制备方法与流程 (糖果片配方)

来源: 浏览: 22次  更新时间:2021-12-02 01:28

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当归佛手片的工艺规程

一种佛手压片糖的制备办法与过程

1.本创造波及食用品本领范围分类目录一种佛手压片糖的制备办法与过程

1.本创造波及食用品本领范围简直是一种佛手压片糖的制备办法。


背景本领:

2.佛手为芸香科柑橘属植物因形状如手而得名网站分类目录因形状如手而得名别号佛手柑、五指柑。佛手果药性温、味辛、苦、酸、温有舒肝理气、健胃止呕、化痰止咳之效可防治咳嗽、胸闷、不食欲等身材不适。佛手果中具备黄酮类、多酚、香豆素、活性多糖、蛋白质和矿物质等多种因素。药理试验表明佛手具备免疫安排效率常食可普及保卫疾病的本领。
3.佛手果时节性强保持期较短分类目录保持期较短常被晒搞动作一味中药来运用又因其表皮含有橙皮甙和枸橼酸使其含有苦味使得群众闭于佛手交战不多而市情上的佛手果产品有的又存留不脱苦的问题口味不好。


本领实行因素:

4.本创造的手段在于处理现有本领中存留的问题供给一种佛手压片糖的制备办法不妨蔓延佛手保持期经脱苦楚置后无明显辛酸口感不妨丰厚佛手产品商场提高佛手财产的经济效率。
5.本创造为实行上述手段经过以下本领筹备实行:
6.一种佛手压片糖的制备办法包括办法:
7.s1、将佛手荡涤后进行切片处置赢得佛手片;
8.s2、闭于佛手片进行搞燥处置;
9.s3、闭于搞燥后的佛手片进行破缺点置赢得佛手粉末;
10.s4、闭于佛手粉末进行浸提处置后再进行过滤赢得滤汁;
11.s5、闭于滤汁进行脱苦楚置;
12.s6、闭于脱苦后的滤汁进行浓缩处置;
13.s7、闭于浓缩后的滤汁进行喷雾搞燥处置赢得佛手粉;
14.s8、将糖粉、奶粉、佛手粉、麦芽糊精过筛后混共均匀赢得佛手混共物;
15.s9、将柠檬酸融化水中后喷洒在佛手混共物中而后将佛手混共物中压片成型赢得佛手压片糖;
16.s10、闭于佛手压片糖进行包装。
17.优选的办法s1中将采用好的佛手用震动水清洗干洁再将其切成厚薄均匀的薄片薄片的厚度为1~2mm。
18.优选的办法s2中将佛手片放入50℃~60℃饱风搞燥箱中搞燥3~6小时至本来脚搞燥。
19.优选的办法s3中将搞燥好的佛手片进行破坏至其可过20目筛。
20.优选的办法s4中在佛手粉介入净水以1:30的料液比浸提80分钟而后再用四层纱布过滤赢得滤汁。
21.优选的办法s5中脱苦楚置是在每100g滤汁中介入β环状糊精0.8g而后在44℃下水浴40~45分钟。
22.优选的办法s6中浓缩处置是将脱苦后的滤汁在真空度为0.13mpa、温度55℃、转速为100r\min前提下进行真空浓缩浓缩固形物为40%时中断浓缩。
23.优选的办法s7中喷雾搞燥处置在进风温度为182℃出风温度为93℃进料流量10ml\min的前提下进行搞燥。
24.优选的所述糖粉、奶粉、佛手粉、麦芽糊精、柠檬酸的沉量比为50:50:40:5:0.25。
25.优选的办法s10中将压好的佛手压片糖进行天然晾搞后封口包装。
26.闭于比现有本领本创造的有益效验在于:
27.本创造以佛手果粉为重要本料增添糖粉、麦芽糊精、脱脂奶粉、β环状糊精等辅料采用搞粉混共压片工艺研制佛手压片糖果经过单因素考查和正接考查优化配方赢得其最佳配比不妨蔓延佛手保持期经脱苦楚置后无明显辛酸口感不妨普及佛手的商场接收度不妨丰厚佛手产品商场提高佛手财产的经济效率。
附图证明
28.附图1是本创造的工艺过程图。
简直实行办法
29.底下共同简直实行例进一步论述本创造。应领会这些实行例仅用于证明本创造而不必于节制本创造的范畴。其他应领会在观赏了本创造道授的实质之后本范围本领人员不妨闭于本创勉强百般变换大概建改这些等价办法共样降于本请求所规定的范畴。
30.实行例:本创造所述是一种佛手压片糖的制备办法以佛手果粉为重要本料增添糖粉、麦芽糊精、脱脂奶粉、β环状糊精等辅料采用搞粉混共压片工艺研制佛手压片糖果经过单因素考查和正接考查优化配方赢得其最佳配比。
31.本创造顺序按如下办法进行:(1)荡涤、切片;(2)搞燥;(3)破坏;(4)浸提、过滤;(5)脱苦;(6)浓缩;(7)喷雾搞燥;(8)过筛、混料;(9)压片;(10)包装。
32.实行例1:
33.佛手压片糖的本料:糖粉50g、奶粉50g、佛手粉40g、麦芽糊精5g、柠檬酸0.25g、β环状糊精(0.8g\100g相闭于于滤汁)。
34.实行例2:
35.佛手压片糖的本料:糖粉50g、奶粉50g、佛手粉50g、麦芽糊精5g、柠檬酸0.3g、β环状糊精(0.8g\100g相闭于于滤汁)。
36.实行例3
37.佛手压片糖的本料:糖粉50g、奶粉60g、佛手粉50g、麦芽糊精5g、柠檬酸0.25g、β环状糊精(0.8g\100g相闭于于滤汁)。
38.实行例4:
39.上述三例制备办法为:
40.s1、将采用好的佛手用震动水清洗干洁再将其切成厚薄均匀的薄片薄片的厚度为1~2mm。
41.s2、将佛手片放入50℃~60℃饱风搞燥箱中搞燥3~6小时至本来脚搞燥。
42.s3、闭于搞燥后的佛手片进行破缺点置至其可过20目筛赢得佛手粉末。
43.s4、用上步所得佛手粉末介入净水以1:30的料液比浸提80分钟而后再用四层纱布过滤赢得滤汁。
44.s5、将所得滤汁按量介入β环状糊精(0.8g\100g)而后在44℃下水浴40~45分钟进行脱苦楚置水浴时间优选为44分钟。
45.s6、将脱苦后的滤汁在真空度为0.13mpa、温度55℃、转速为100r\min前提下进行真空浓缩浓缩固形物为40%时中断浓缩。
46.s7、在进风温度为182℃出风温度为93℃进料流量10ml\min的前提下进行喷雾搞燥处置赢得佛手粉。
47.s8、将糖粉、奶粉、佛手粉、麦芽糊精过80目筛并混共15min以使其混共均匀赢得佛手混共物;
48.s9、将柠檬酸融化于少许水中并采用小喷壶喷反复于混共好的佛手混共物中至其成均匀小粒并用压片机将其制止成型赢得佛手压片糖。(以糖粉为基料保证介入4%~6%的柠檬酸)。
49.s10、将压好的佛手压片糖进行天然晾搞后封口包装。


本领特性:
1.一种佛手压片糖的制备办法其特性在于包括办法:s1、将佛手荡涤后进行切片处置赢得佛手片;s2、闭于佛手片进行搞燥处置;s3、闭于搞燥后的佛手片进行破缺点置赢得佛手粉末;s4、闭于佛手粉末进行浸提处置后再进行过滤赢得滤汁;s5、闭于滤汁进行脱苦楚置;s6、闭于脱苦后的滤汁进行浓缩处置;s7、闭于浓缩后的滤汁进行喷雾搞燥处置赢得佛手粉;s8、将糖粉、奶粉、佛手粉、麦芽糊精过筛后混共均匀赢得佛手混共物;s9、将柠檬酸融化水中后喷洒在佛手混共物中而后将佛手混共物中压片成型赢得佛手压片糖;s10、闭于佛手压片糖进行包装。2.依据权利乞求1所述的一种佛手压片糖的制备办法其特性在于:办法s1中将采用好的佛手用震动水清洗干洁再将其切成厚薄均匀的薄片薄片的厚度为1~2mm。3.依据权利乞求1所述的一种佛手压片糖的制备办法其特性在于:办法s2中将佛手片放入50℃~60℃饱风搞燥箱中搞燥3~6小时至本来脚搞燥。4.依据权利乞求1所述的一种佛手压片糖的制备办法其特性在于:办法s3中将搞燥好的佛手片进行破坏至其可过20目筛。5.依据权利乞求1所述的一种佛手压片糖的制备办法其特性在于:办法s4中在佛手粉介入净水以1:30的料液比浸提80分钟而后再用四层纱布过滤赢得滤汁。6.依据权利乞求1所述的一种佛手压片糖的制备办法其特性在于:办法s5中分类目录其特性在于:办法s5中脱苦楚置是在每100g滤汁中介入β环状糊精0.8g而后在44℃下水浴40~45分钟。7.依据权利乞求1所述的一种佛手压片糖的制备办法其特性在于:办法s6中浓缩处置是将脱苦后的滤汁在真空度为0.13mpa、温度55℃、转速为100r\min前提下进行真空浓缩浓缩固形物为40%时中断浓缩。8.依据权利乞求1所述的一种佛手压片糖的制备办法其特性在于:办法s7中喷雾搞燥处置在进风温度为182℃出风温度为93℃进料流量10ml\min的前提下进行搞燥。9.依据权利乞求1所述的一种佛手压片糖的制备办法其特性在于:所述糖粉、奶粉、佛手粉、麦芽糊精、柠檬酸的沉量比为50:50:40:5:0.25。10.依据权利乞求1所述的一种佛手压片糖的制备办法其特性在于:办法s10中将压好的佛手压片糖进行天然晾搞后封口包装。

本领归纳
本创造果然了一种佛手压片糖的制备办法重要波及食用品本领范围;包括办法:S1、将佛手荡涤后进行切片处置赢得佛手片;S2、闭于佛手片进行搞燥处置;S3、进行破缺点置赢得佛手粉末;S4、闭于佛手粉末进行浸提处置后再进行过滤赢得滤汁;S5、脱苦楚置;S6、浓缩处置;S7、闭于浓缩后的滤汁进行喷雾搞燥处置赢得佛手粉;S8、将糖粉、奶粉、佛手粉、麦芽糊精过筛后混共均匀赢得佛手混共物;S9、将柠檬酸融化水中后喷洒在佛手混共物中而后将佛手混共物中压片成型赢得佛手压片糖;S10、包装;本创造不妨蔓延佛手保持期脱苦楚置后无明显辛酸口感丰厚佛手产品商场提高佛手财产的经济效率。益。益。


本领研发人员:石汝杰 蒋婕 周忠权 弛含
受保护的本领运用者:沉庆忠豪山农业开拓有限公司
本领研发日:2021.07.09
本领颁布日:2021/9/13

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