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一种杂粮空心挂面制作方法及其制作设备与流程

来源: 浏览: 7次  更新时间:2021-12-02 01:07

一种杂粮空肚挂面创造办法及其创造设备与过程

1.本创造波及挂面创造本领范围简直为一种杂粮空肚挂面创造办法及其创造设备。


背景本领:

2.挂面是一种耐存、耐煮的手工面食有圆而细的wap导航有圆而细的也有宽而扁的重要品种有普遍挂面、格式挂面、手工挂面等、空肚挂面手工空肚挂面是一款被普遍推沉的中华顽固美食因其适合面粉物性与天然前提的创造工艺使其能在保持和充溢开释面粉养分的共时味道更加甘旨甘旨而且食用办法更加方便和百般化。空肚挂面不是像吸管普遍的面条。它经过发酵创造空肚挂面之所以是空肚的是因为面条是经过发酵的。面条里面布满了气孔割断的部分凑巧会有个孔径直中空。故称之为“空肚挂面”庄重来说并非空肚由此叫干空肚挂面。
3.现有的杂粮空肚挂面创造办法及其创造设备在闭于挂面创造的过程中发酵时间较缓降矮发酵效力且不便于闭于面条的发酵时间进行把控引导闭于面条的发酵效验较差降矮闭于空肚挂面的制备效验共时闭于挂面进行搞燥时常常放置在透气处引导挂面上容易熏染尘埃降矮闭于挂面的创造品质。


本领实行因素:

4.本创造的手段在于供给一种杂粮空肚挂面创造办法及其创造设备以处理上述背景本领中提出的问题。
5.为实行上述手段本创造供给如下本领筹备:一种杂粮空肚挂面创造办法包括以下办法:
6.s1、将制备挂面的本料进行混配;
7.s2、将混配后的本料进行压片;
8.s3、压片后的面片进行发酵;
9.s4、将面片进行切条;
10.s5、将切条后的面条进行搞燥。
11.经过采用上述本领筹备将制备挂面的本料搅拌至絮状而后将絮状的面料进行压片压片闭于面片进行发酵使其面片中爆发气泡而后将面片进行切条切条降后行搞燥处置完成挂面的创造。
12.优选的在所述s3中发酵的时间为20

60min发酵温度为25

40℃。
13.经过采用上述本领筹备经过闭于温度的减少不妨缩小闭于面片的发酵时间。
14.一种杂粮空肚挂面的创造设备包括:搅拌机构、压片机构、切条机构、发酵机媾和搞燥机构所述压片机构固定对接于所述搅拌机构的前侧所述切条机构固定安置于所述压片机构外侧所述搞燥机构固定安置于所述搅拌机构的外侧所述发酵机构固定安置于所述搞燥机构的前侧;
15.个中所述搅拌机构用于闭于消费挂面的本料进行搅拌混配且所述搅拌机构包括搅拌罐所述搅拌罐的后表面安置有第一电机所述第一电机的输出轴经过联轴器固定安置有搅拌轴所述搅拌轴的外侧壁均匀焊接有搅拌叶所述搅拌罐的外部开设有出料口所述搅拌罐的外部铰接有第一挡板所述搅拌罐的外部固定对接有板体所述第一挡板上设有限位机构所述搅拌机构还包括第二挡板所述第二挡板固定对接于所述板体的上表面所述搅拌罐的上表面铰接有第一盖板所述第一盖板的上表面固定对接有第一把手;
16.个中所述压片机构用于闭于混配后的本料进行压片且所述压片机构包括u形板所述u形板的一侧与所述板体的外侧固定对接所述u形板的后表面安置有第二电机所述第二电机的输出轴经过联轴器固定对接有第一滚筒;
17.个中所述切条机构用于将面片进行切条且所述切条机构包括第三电机所述第三电机的输出端经过联轴器固定对接有第二滚筒所述第二滚筒的外部均匀固定对接有切刀。
18.经过采用上述本领筹备将创造挂面本料放入搅拌罐中而后介入适量的水开用第一电机第一电机戴动搅拌轴转化搅拌轴戴动搅拌叶闭于本料进行搅拌当将本料搅拌成絮状时挨开第一挡板将絮状的面料从出料口消除排至板体上而后将絮状面料放置在u形板上开用第二电机第二电机戴动第一滚筒转化将絮状面料促成至第一滚筒下将絮状面料压成面片面片发酵后放入u形板上第二电机戴动第一滚筒转化将面片促成至第一滚筒下第一滚筒的摩揩力戴动面片挪动至切刀处第三电机戴动第二滚筒转化第二滚筒戴动切刀转化闭于面片进行切条。
19.优选的所述发酵机构用于经过所述压片机构爆发的面片进行发酵且所述发酵机构包括箱体所述箱体的里面固定安置有加热板。
20.经过采用上述本领筹备将面片放置在箱体中开用加热板普及箱体中的温度从而提高面片的发酵速度。
21.优选的所述搞燥机构用于闭于经过切条机构爆发的挂面进行搞燥且所述搞燥机构包括底板和支腿所述支腿固定对接于所述板体的下表面所述底板的一侧与所述支腿固定对接所述底板的上表面固定对接有壳体所述壳体的前表面均匀开设有透气口所述壳体的后表面安置有排气扇所述壳体的前表面开设有通槽所述箱体的底部与所述底板的上表面固定对接。
22.经过采用上述本领筹备处事人员将面条搭在挂杆上而后将面条挪动至壳体中排气扇协共透气口加快壳体中氛围的震动普及闭于面条的搞燥速度。
23.优选的所述发酵机构还包括温度传感器所述温度传感器的安置于所述箱体的里面所述箱体的前表面固定安置有表露器所述表露器的旗号输出端与所述温度传感器的旗号输出端电性对接所述箱体的一侧铰接有第三盖板。
24.经过采用上述本领筹备温度传感器闭于箱体中的温度进行检测检测数据经过表露器进行表露第三盖板闭于箱体中的温度起到保温的效率。
25.优选的所述限位机构包括l形板所述l形板固定对接于所述第一挡板的一侧所述搅拌罐的一侧转化对接有限位板。
26.经过采用上述本领筹备将限位板卡在l形板中闭于第一挡板的地位进行节制。
27.优选的所述通槽的内侧铰接有门体所述门体的前表面固定对接有第二把手。
28.经过采用上述本领筹备闭闭门体预防外界杂质加入壳体中。
29.优选的所述壳体的内顶部固定对接有二个连板所述连板的下表面均匀焊接有杆体。
30.经过采用上述本领筹备杆体的树立将挂有面条的挂杆放置在杆体上方便闭于面条进行放置搞燥。
31.优选的所述u形板的下表面对于称焊接有二个支持板所述支持板的一侧固定对接有盒体。
32.经过采用上述本领筹备盒体预防面条掉降在地面制止将面条污染。
33.与现有本领比拟本创造的有益效验是:
34.一、本创造运用时经过箱体协共加热板普及挂面发酵情况的温度从而缩小挂面的发酵时间普及发酵效力。
35.二、经过温度传感器协共表露器闭于发酵温度进行监测参瞅便于闭于面条的发酵时间进行把控普及闭于面条的发酵效验从而提高闭于空肚挂面的创造效验。
36.三、经过壳体和排气扇的树立加快挂面四周气体的震动普及闭于挂面的搞燥速度共时制止挂面揭穿的氛围中使得挂面更加纯洁普及闭于挂面的创造品质。
附图证明
37.图1为本创造的杂粮空肚挂面创造办法的过程图;
38.图2为本创造的杂粮空肚挂面创造设备的构造表示图;
39.图3为本创造的杂粮空肚挂面创造设备中搅拌罐的里面构造表示图;
40.图4为本创造的杂粮空肚挂面创造设备中搅拌罐的构造表示图;
41.图5为本创造的杂粮空肚挂面创造设备中发酵机构的构造表示图;
42.图6为本创造的杂粮空肚挂面创造设备中壳体的外部构造表示图;
43.图7为本创造的杂粮空肚挂面创造设备中图2中的a处夸大图;
44.图8为本创造的杂粮空肚挂面创造设备中壳体的里面构造表示图。
45.图中:1、搅拌机构;101、搅拌罐;102、第一电机;103、搅拌轴;104、搅拌叶;105、出料口;106、第一挡板;107、板体;108、第二挡板;109、第一盖板;110、第一把手;2、压片机构;201、第二电机;202、u形板;203、第一滚筒;3、切条机构;301、第三电机;302、第二滚筒;303、切刀;4、发酵机构;401、箱体;402、加热板;403、温度传感器;404、表露器;405、第三盖板;5、搞燥机构;501、壳体;502、透气口;503、排气扇;504、通槽;505、门体;506、第二把手;507、连板;508、杆体;509、底板;6、限位机构;601、l形板;602、限位板;7、支持板;8、盒体;9、支腿。
简直实行办法
46.底下将共同本创造实行例中的附图闭于本创造实行例中的本领筹备进行领会、完备地刻画明显所刻画的实行例只是是本创造一局部实行例而不是理想的实行例。基于本创造中的实行例本范围普遍本领人员在不干出创造性处事前提下所赢得的十脚其他实行例都属于本创造保护的范畴。
47.本创造供给如下本领筹备:
48.如图1所示一种杂粮空肚挂面创造办法包括以下办法:
49.s1、将制备挂面的本料进行混配;
50.s2、将混配后的本料进行压片;
51.s3、压片后的面片进行发酵发酵的时间为20

60min发酵温度为 25

40℃;
52.s4、将面片进行切条;
53.s5、将切条后的面条进行搞燥;将制备挂面的本料搅拌至絮状而后将絮状的面料进行压片压片闭于面片进行发酵使其面片中爆发气泡而后将面片进行切条切条降后行搞燥处置完成挂面的创造。
54.如图2

图8所示一种杂粮空肚挂面的创造设备包括:搅拌机构1、压片机构2、切条机构3、发酵机构4和搞燥机构5压片机构2固定对接于搅拌机构1的前侧切条机构3固定安置于压片机构2外侧搞燥机构5固定安置于搅拌机构1的外侧发酵机构4固定安置于搞燥机构5的前侧;
55.个中搅拌机构1用于闭于消费挂面的本料进行搅拌混配;
56.个中压片机构2用于闭于混配后的本料进行压片;
57.个中切条机构3用于将面片进行切条;
58.个中发酵机构4用于闭于面片进行发酵;
59.个中搞燥机构5用于闭于面条进行搞燥。
60.如图2

图4所示搅拌机构1的构成:搅拌机构1包括搅拌罐101搅拌罐101的后表面安置有第一电机102第一电机102的输出轴经过联轴器固定安置有搅拌轴103搅拌轴103的外侧壁均匀焊接有搅拌叶104搅拌罐101 的外部开设有出料口105搅拌罐101的外部铰接有第一挡板106搅拌罐101 的外部固定对接有板体107第一挡板106上设有限位机构6搅拌机构1还包括第二挡板108第二挡板108固定对接于板体107的上表面搅拌罐101 的上表面铰接有第一盖板109第一盖板109的上表面固定对接有第一把手 110;
61.搅拌机构1的搅拌本理:将创造挂面本料放入搅拌罐101中而后介入适量的水开用第一电机102第一电机102戴动搅拌轴103转化搅拌轴103戴动搅拌叶104闭于本料进行搅拌。
62.如图2所示压片机构2的构成:压片机构2包括u形板202u形板202 的一侧与板体107的外侧固定对接u形板202的后表面安置有第二电机201第二电机201的输出轴经过联轴器固定对接有第一滚筒203;
63.压片机构2的压片本理:将絮状面料放置在u形板202上开用第二电机201第二电机201戴动第一滚筒203转化将絮状面料促成至第一滚筒 203下将絮状面料压成面片。
64.如图2所示切条机构3的构成:切条机构3包括第三电机301第三电机301的输出端经过联轴器固定对接有第二滚筒302第二滚筒302的外部均匀固定对接有切刀303;
65.切条机构3的切条本理:第二电机201戴动第一滚筒203转化将面片促成至第一滚筒203下第一滚筒203的摩揩力戴动面片挪动至切刀303处第三电机301戴动第二滚筒302转化第二滚筒302戴动切刀303转化闭于面片进行切条。
66.如图5所示发酵机构4的构成:发酵机构4包括箱体401箱体401的里面固定安置有加热板402发酵机构4还包括温度传感器403温度传感器 403的安置于箱体401的里面箱体401的前表面固定安置有表露器404表露器404的旗号输出端与温度传感器403的旗号输出端电性对接箱体401 的一侧铰接有第三盖板405;
67.发酵机构4的发酵本理:将面片放置在箱体401中开用加热板402普及箱体401中的温度从而提高面片的发酵速度温度传感器403闭于箱体401 中的温度进行检测检测数据经过表露器404进行表露第三盖板405闭于箱体401中的温度起到保温的效率。
68.如图2和图6所示搞燥机构5的构成:搞燥机构5包括底板509和支腿9支腿9固定对接于板体107的下表面底板509的一侧与支腿9固定对接底板509的上表面固定对接有壳体501壳体501的前表面均匀开设有透气口502壳体501的后表面安置有排气扇503壳体501的前表面开设有通槽504箱体401的底部与底板509的上表面固定对接通槽504的内侧铰接有门体505门体505的前表面固定对接有第二把手506壳体501的内顶部固定对接有二个连板507连板507的下表面均匀焊接有杆体508;
69.搞燥机构5的搞燥本理:面条挪动至壳体501中将挂有面条的挂杆放置在杆体508上排气扇503协共透气口502加快壳体501中氛围的震动普及闭于面条的搞燥速度。
70.如图2

图8所示限位机构6的构成:限位机构6包括l形板601l形板601固定对接于第一挡板106的一侧搅拌罐101的一侧转化对接有限位板602;
71.限位机构6的本理:将限位板602卡在l形板601中闭于第一挡板106 的地位进行节制。
72.如图2所示u形板202的下表面对于称焊接有二个支持板7支持板7的一侧固定对接有盒体8。盒体8预防面条掉降在地面制止将面条污染。
73.依据上述本领筹备闭于本筹备处事办法进行归纳梳理:
74.将创造挂面本料放入搅拌罐101中而后介入适量的水开用第一电机 102第一电机102戴动搅拌轴103转化搅拌轴103戴动搅拌叶104闭于本料进行搅拌当将本料搅拌成絮状时挨开第一挡板106将絮状的面料从出料口105消除排至板体107上而后将絮状面料放置在u形板202上开用第二电机201第二电机201戴动第一滚筒203转化将絮状面料促成至第一滚筒203下第一滚筒203将絮状面料压成面片而后第一滚筒203经过摩揩力戴动面片挪动而后将挤压后的面片放置在箱体401中开用加热板402普及箱体401中的温度从而提高面片的发酵速度面片发酵后放入u形板202上第二电机201戴动第一滚筒203转化将面片推至第一滚筒203 下第一滚筒203的摩揩力戴动面片挪动至切刀303处第三电机301戴动第二滚筒302转化第二滚筒302戴动切刀303转化闭于面片进行切条处事人员将面条搭在挂杆上而后将面条挪动至壳体501中将挂有面条的挂杆放置在杆体508上排气扇503协共透气口502加快壳体501中氛围的震动普及闭于面条的搞燥速度面条搞燥后完成闭于挂面的创造。
75.综上:一、本创造运用时经过箱体401协共加热板402普及挂面发酵情况的温度从而缩小挂面的发酵时间普及发酵效力。
76.二、经过温度传感器403协共表露器404闭于发酵温度进行监测参瞅便于闭于面条的发酵时间进行把控普及闭于面条的发酵效验从而提高闭于空肚挂面的创造效验。
77.三、经过壳体501和排气扇503的树立加快挂面四周气体的震动普及闭于挂面的搞燥速度共时制止挂面揭穿的氛围中使得挂面更加纯洁普及闭于挂面的创造品质。
78.本创造中未波及局部均与现有本领沟通大概可采用现有本领加以实行。纵然已经示出和刻画了本创造的实行例闭于于本范围的普遍本领人员而言不妨领会在不摆脱本创造的本理和精力的情景下不妨闭于这些实行例进行多种变革、建改、替代和变型本创造的范畴
由所附权利乞求及其雷共物规定。

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