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一种蔬菜草药二次发酵醋天然营养口服液及其制作工艺的制作方法 (酿造白醋的配方)

来源: 浏览: 7次  更新时间:2021-12-02 00:49

目录

液态发酵醋是勾兑的吗

一种蔬菜草药二次发酵醋天然养分口服液及其创造工艺的创造办法
一种蔬菜草药二次发酵醋天然养分口服液及其创造工艺
1.本领办法
2.本创造博利波及养分保健饮品范围特别是波及一种蔬菜草药二次发酵醋天然养分口服液及其创造工艺。


背景本领:

3.跟着尔国大众生存程度易生存品质的连接普及人们在凡是饮食中不只商量色、香、味俱全收录网站人们在凡是饮食中不只商量色、香、味俱全更憧憬不妨实行养分保健、防病健体的功效。然而是商场上常睹的保健饮品普遍存留着本领配方简单创造工艺大概养分因素简单保健效验不明显口感差埋躲时间短等问题而不行满脚款待大众的急迫需要。
4.本创造一种蔬菜草药二次发酵醋天然养分口服液是在本创造人楚裕安(与本创造系普遍部分)所创造的“一种红枣醋天然饮料及其创造工艺”创造博利号zl 2006 1 0127166.5 的前提上创造创造的。1.本创造蔬菜醋弥补了尔国“酿造醋行业本料本领配方简单”的空白。 2.本创造酿造工艺创造和弥补了尔国“蔬菜醋泥池酿造工艺”的空白。3.本创造蔬菜本醋汁+中草药浓缩汁二次发酵本领创造和弥补了尔国“本醋汁混共中草药汁二次发酵本领”的空白二次发酵本领的卓越性在于本醋汁和中草药浓缩汁经过二次发酵使醋汁和草药浓缩汁中的水分、化合物、蛋白质、脂肪、糖类、微生素、矿物质、花青素、植酸、果蔬酸菌、酶、蜡、生物碱、无机盐、鞣质、甙类、醛类、自在基、蒸发油从物理本质和化学本质上充溢的赢得二次激活、二次领会、二次变化、促进了灵验因素的实脚析出与混共爆发功效因子使每100ml醋酸浓度在一次发酵数据上普及了1.06g使百般养分因素本领目标也赢得了不共程度的普及产生多种新的呈味物质使质量更加淳厚口感更加宜人养分保健效验更好药力药效效率更高。4.保健饮品养分液天然材料、养分丰厚、质量淳厚、口感特殊。5.由蔬菜草药二次发酵醋汁+保健饮品养分液精致而成的“一种蔬菜草药二次发酵醋天然养分口服液”不只从质量和口感上不妨深受款待消耗者的喜爱喜欢从养分效率和保健功效上不妨满脚华夏大众商量养分、保健、兴盛的需要共时弥补了尔国蔬菜草药二次发酵醋天然养分口服液的一项商场空白。
5.一种蔬菜草药二次发酵醋天然养分口服液试验数据如下:
6.例1:儿童少年益智发育养分口服液
7.2018年3月

8月六个月为第一个试验期自愿者(家长扶助)为6岁

15岁儿童少年 50名男生25名女生25名混共分为五组6岁

10岁儿童每组10人11岁

15岁少年每组10人。每个儿童每天早餐前服20ml养分口服液、晚饭前服20ml养分口服液;每个少年每天早餐前服40ml养分口服液、晚饭前服40ml养分口服液。连接服用六个月由儿童家长和教授闭于儿童服用前不共程度的厌食、消食不良、身材瘦矮、成长发育不良、注沉力不会合、回顾力差征候闭于服用养分口服液之后百般征候不共程度的变化情景进行评介。每组评介截止为每一个儿童家长和教授评介后的平稳分值。评介截止目标界定为:1分展现不好、2分展现可接收、3分展现较好、4分展现很好、5分展现格外好。
8.组别12345
每组平稳分值评分评分评分评分评分巩固食欲3.04.04.04.04.0体质巩固3.04.04.04.04.0开窍益智3.03.03.03.04.0长壮长高4.04.04.05.04.0
9.2019年3月

8月六个月为第二个试验期自愿者(家长扶助)为6岁

15岁儿童少年 50名男生25名女生25名混共分为五组6岁

10岁儿童每组10人11岁

15岁少年每组10人。每个儿童每天早餐前服20ml养分口服液、晚饭前服20ml养分口服液;每个少年每天早餐前服40ml养分口服液、晚饭前服40ml养分口服液。连接服用六个月由儿童家长和教授闭于儿童服用前不共程度的厌食、消食不良、身材瘦矮、成长发育不良、注沉力不会合、回顾力差征候闭于服用养分口服液之后百般征候不共程度的变化情景进行评介。每组评介截止为每一个儿童家长和教授评介后的平稳分值。评介截止目标界定为:1分展现不好、2分展现可接收、3分展现较好、4分展现很好、5分展现格外好。
10.组别12345每组平稳分值评分评分评分评分评分巩固食欲4.05.05.05.04.0体质巩固5.05.05.05.05.0开窍益智4.04.04.04.04.0长壮长高5.05.05.05.05.0
11.2020年3月

8月六个月为第三个试验期十脚实质和第一、二试验期沟通。
12.组别12345每组平稳分值评分评分评分评分评分巩固食欲5.05.05.05.04.0体质巩固5.05.05.05.05.0开窍益智4.05.05.04.05.0长壮长高5.05.05.05.05.0
13.例2:青中年女性润肤养颜养分口服液
14.2018年3月

8月六个月为第一个试验期自愿者为18岁

45岁女性50名共分为五组不共年纪自愿者每组10人。每一个自愿者每天早餐前服80ml养分口服液、晚饭前服80ml 养分口服液连接服用六个月由美容院美容师和自愿者本人闭于服用之前不共程度的皮肤搞燥、皱褶、色素、年少痘、斑块、乳腺炎、妇科病征候闭于服用养分口服液之后经过内养外调百般征候不共程度的变化情景进行评介。每组评介截止为每一部分评介后的平稳分值。评介截止目标界定为:1分展现不好、2分展现可接收、3分展现较好、4分展现很好、5分展现格外好。
15.组别12345每组平稳分值评分评分评分评分评分祛湿排毒3.03.04.02.03.0淡化色素4.02.03.03.04.0
祛痘3.03.03.03.03.0润肤美白3.03.03.03.03.0妇科病3.03.02.03.03.0乳腺炎1.03.03.03.02.0
16.2019年3月

8月六个月为第二个试验期自愿者为18岁

45岁女性50名共分为五组不共年纪自愿者每组10人。每一个自愿者每天早餐前服80ml养分口服液、晚饭前服80ml 养分口服液连接服用六个月由美容院美容师和自愿者本人闭于服用之前不共程度的皮肤搞燥、皱褶、色素、年少痘、斑块、乳腺炎、妇科病征候闭于服用养分口服液之后经过内调外养百般征候不共程度的变化情景进行评介。每组评介截止为每一部分评介后的平稳分值。评介截止目标界定为:1分展现不好、2分展现可接收、3分展现较好、4分展现很好、5分展现格外好。
17.组别12345每组平稳分值评分评分评分评分评分祛湿排毒3.03.04.04.03.0淡化色素4.04.04.03.04.0祛痘3.04.04.03.04.0润肤美白4.05.04.04.05.0妇科病3.04.04.03.04.0乳腺炎4.04.03.04.03.0
18.2020年3月

8月六个月为第三个试验期十脚实质和第一、二试验期沟通。
19.组别12345每组平稳分值评分评分评分评分评分祛湿排毒4.05.04.04.05.0淡化色素5.04.05.05.04.0祛痘3.05.04.05.04.0润肤美白5.05.05.05.05.0妇科病4.05.04.05.04.0乳腺炎4.04.05.04.04.0
20.例3:暮年人益寿延年百龄汤
21.2018年3月

8月六个月为第一个试验期自愿者为60岁

70年终年人50名共分为五组不共年纪自愿者每组10人。每一个自愿者每天早餐前服80ml养分口服液、晚饭前服 80ml养分口服液连接服用六个月后由医生和自愿者本人闭于服用之前不共程度的消食不良、免疫力差、乏力、哮喘、高血脂、高血压、高血糖、便秘、眼光朦胧征候闭于服用养分口服液之后经过内养外调百般征候不共程度的变化情景进行评介。每组评介截止为每一部分评介后的平稳分值。
22.评介截止目标界定为:1分展现不好、2分展现可接收、3分展现较好、4分展现很好、5 分展现格外好。
23.组别12345
每组评分评分评分评分评分评分消食不良2.03.03.04.03.0免疫力差3.03.04.03.04.0乏力3.03.03.03.02.0哮喘3.02.03.01.03.0高血脂2.03.02.03.03.0高血压3.02.03.03.03.0高血糖2.03.03.02.03.0眼光朦胧2.03.03.03.03.0便秘3.04.03.03.04.0
24.2019年3月

8月六个月为第二个试验期自愿者为60岁

70年终年人50名共分为五组不共年纪自愿者每组10人。每一个自愿者每天早餐前服80ml养分口服液、晚饭前服 80ml养分口服液连接服用六个月由医生和自愿者本人闭于服用之前不共程度的消食不良、免疫力差、乏力、哮喘、高血脂、高血压、高血糖、便秘、眼光朦胧征候闭于服用养分口服液之后经过内养外调百般征候不共程度的变化情景进行评介。每组评介截止为每一部分评介后的平稳分值。评介截止目标界定为:1分展现不好、2分展现可接收、3分展现较好、4 分展现很好、5分展现格外好。
25.组别12345每组评分评分评分评分评分评分消食不良4.03.04.04.03.0免疫力差4.04.04.03.04.0乏力4.04.03.04.04.0哮喘3.04.04.04.03.0高血脂4.03.04.03.04.0高血压4.04.04.04.04.0高血糖4.04.03.04.03.0眼光朦胧3.04.03.03.04.0便秘4.04.04.04.04.0
26.2020年3月

8月六个月为第三个试验期十脚实质和第一、二试验期沟通。
27.组别12345每组评分评分评分评分评分评分消食不良5.04.05.05.04.0免疫力差5.05.05.05.05.0乏力4.05.05.04.05.0哮喘4.04.05.05.04.0高血脂5.04.04.05.05.0高血压4.05.05.04.05.0高血糖4.04.05.05.04.0眼光朦胧3.04.05.05.04.0
便秘5.05.04.05.05.0


本领实行因素:

28.本创造的手段为了满脚华夏大众商量养分、保健、兴盛的要求依据尔国顽固酿造工艺顽固发酵本领顽固中医表面依据新颖膳食养分学供给了一种质量淳厚口感杰出既不妨灵验补充人体凡是所需养分又具备促进儿童少年平稳养分、益智长高青中年女性内养外调、润肤养颜暮年人养心安神、益寿延年的“一种蔬菜草药二次发酵醋天然养分口服液”。
29.本创造的另一手段是供给上述一种蔬菜草药二次发酵醋天然养分口服液的创造工艺。
30.本创造的手段是经过下述筹备实行的:
31.一种蔬菜草药二次发酵醋天然养分口服液其特性是含有蔬菜二次发酵醋汁中草药发酵浓缩汁和保健饮品养分液。
32.所述一种蔬菜草药二次发酵醋天然养分口服液百般本料的配比为:
33.蔬菜二次发酵醋汁:18%

22%
34.中草药发酵浓缩汁:8%

12%
35.保健饮品养分液:65%

75%
36.上述配比以沉量百分比计。
37.上述一种蔬菜草药二次发酵醋天然养分口服液中的蔬菜醋汁由胡萝卜、菠菜、丝瓜、南瓜、西红柿、芹菜、西兰花、香菇、洋葱、莴笋10种怪僻蔬菜为主料麸皮、米糠为辅料增添适量的麸曲、酵母、葡萄糖、淀粉酶、糖化酶经本创造“泥池酿造工艺”糖化酒化醋酸发酵醋醅老练淋醋过滤工艺制成。
38.创造上述蔬菜醋汁百般本料的配比为:
39.主料:胡萝卜、丝瓜、南瓜
40.菠菜、西红柿、芹菜、
41.西兰花、香菇、洋葱、
[0042][0043]
上述一种蔬菜草药二次发酵醋天然养分口服液中的配方一“儿童少年益智发育”中药浓缩汁由大枣、百合、接骨草、续断、核桃仁、桂圆、灵芝、石菖蒲、益智仁、远志、人参、巴戟天、黄芪、牡蛎14味中药材经破坏发酵后煎制而成。配方二“青中年女性润肤养颜”中药浓缩汁由大枣、枸杞、白芍、党参、玉竹、山药、阿胶、牡丹皮、红景天、白茯苓、桃花运、灵芝、三七、芦荟14味中药材经破坏发酵后煎制而成。配方三“暮年人延年益寿百龄汤”由党参、当归、白芍、机壳、陈皮、人为虎骨、丹皮、川贝、泽泻、鹿角、甘草、白术、茯苓、香附、马钱子15味
中药材经破坏发酵后煎制而成。
[0044]
创造上述中药浓缩汁百般本料的配比为:
[0045]
配方一.儿童少年益智发育中药浓缩汁:1份中草药:3.5份纯洁水。
[0046]
配方二.青中年女性润肤养颜中药浓缩汁:1份中草药:3.8份纯洁水。
[0047]
配方三.暮年益寿延年百岁汤中药浓缩汁:1份中草药:3.7份纯洁水。
[0048]
以上本料和纯洁水以1∶3.5比率熬制成汤剂。
[0049]
上述一种蔬菜草药二次发酵醋天然养分口服液中的蔬菜草药二次发酵醋由蔬菜醋汁和中草药浓缩汁为主料增添适量大麦神曲经糖化酒化醋酸发酵醋醅老练淋醋过滤工艺制成。
[0050]
创造上述蔬菜草药醋汁百般本料的配比为:
[0051]
蔬菜醋汁
ꢀꢀꢀꢀꢀꢀ
60%

70%
[0052]
中草药浓缩汁
ꢀꢀ
30%

40%
[0053]
大麦神曲
ꢀꢀꢀꢀꢀꢀ
4%

6%
[0054]
上述一种蔬菜草药二次发酵醋天然养分口服液其特性是所述的保健饮品养分液由大枣、莲藕、枸杞、枣花蜂蜜熬制而成。
[0055]
创造上述保健饮品养分液百般本料的配比为:
[0056][0057]
以上本料和纯洁水以1∶5比率熬制而成
[0058]
上述一种蔬菜草药二次发酵醋天然养分口服液的创造工艺过程为:
[0059]
(1).将主料胡萝卜、菠菜、丝瓜、南瓜、西红柿、芹菜、香菇、西兰花、洋葱、莴笋 10种怪僻蔬菜预处置后按比率介入辅料麸皮、米糠介入必定比率的纯洁水介入适量比率的麸曲、酵母、葡萄糖、淀粉酶、糖化酶辅料混共均匀后装进泥池采用本创造“泥池酿造工艺”无氧密封酿造7天有氧半密封发酵14天使本料充溢糖化、酒化、醋酸发酵待醋醅老练后醋醅淋醋、灭菌、过滤制成蔬菜醋汁待用。
[0060]
(2).将接骨草、续断、红枣、百合、核桃仁、桂圆、灵芝、石菖蒲、人参、巴戟天、黄芪、牡蛎、益智仁、远志14味中药材混共破坏在药粉中介入适量的麸皮、大曲、纯洁水混共均匀后装入小缸盆内细布蒙口28

30度恒温发酵6天待中药材发酵老练取出后按比率介入纯洁水浸泡30分钟先用大火炮制15分钟再介入必定比率的纯洁水文火熬制40分钟提取第一次药液。再按比率在草药猜中介入纯洁水持续熬制30分钟提取第二次药液。把一次和二次提取的药液混共所有制成儿童少年益智发育中草药浓缩汁待用。
[0061]
将党参、枸杞、大枣、白芍、玉竹、山药、阿胶、牡丹皮、白茯苓、桃花运、灵芝、红景天、三七、芦荟14味中药材混共破坏在药粉中介入适量的麸皮、大曲、纯洁水混共均匀后装入小缸盆内细布蒙口28

30度恒温发酵6天待中药材发酵老练取出后按比率介入纯洁水浸泡30分钟先用大火炮制15分钟再介入必定比率的纯洁水文火熬制40分钟提取第一次药液。再按比率在草药猜中介入纯洁水持续熬制30分钟提取第二次药液。把一次和二次提取的药液混共所有制成青中年女性润肤养颜中草药浓缩汁待用。
[0062]
将陈皮、当归、白芍、机壳、党参、人为虎骨、丹皮、泽泻、鹿角、甘草、白术、茯苓、香
附子、马钱子、黄精15味中药材混共破坏在药粉中介入适量的麸皮、大曲、纯洁水混共均匀后装入小缸盆内细布蒙口28

30度恒温发酵6天待中药材发酵老练取出后按比率介入纯洁水浸泡30分钟先用大火炮制15分钟再介入必定比率的纯洁水文火熬制40分钟第一次提取药汁。再按比率在草药猜中介入纯洁水持续熬制30分钟提取第二次药液。把第一次和第二次提取的中药液混共所有制成暮年人益寿延年百龄汤浓缩汁待用。
[0063]
(3).将蔬菜醋汁、中草药浓缩汁依照本领配比装入发酵罐内提交网址制成暮年人益寿延年百龄汤浓缩汁待用。
[0063]
(3).将蔬菜醋汁、中草药浓缩汁依照本领配比装入发酵罐内介入适量的大麦神曲初始发酵酸碱值为3.5温度24℃

26℃采用本创造“二次发酵本领”静置无氧密封发酵 7天有氧半密封发酵7天在蔬菜醋汁、草药浓缩汁和辅料充溢糖化、酒化、二次醋酸发酵的共时使一次醋汁和草药浓缩汁中的养分因素和药物因素充溢的赢得二次激活、二次领会、二次变化、实脚析出与混共待醋汁老练后淋醋、灭菌、过滤制成蔬菜草药醋汁待用。
[0064]
(4).将红枣、莲藕、枸杞三种本料混共均匀按比率介入纯洁水后装进夹层锅进行100 分钟的常压熬制直至嗅到甜美馥郁的味道熄火、冷却、滤渣。待滤出的养分汁降温至35度时介入必定比率的枣花蜂蜜制成保健饮品养分液待用。
[0065]
(5).将以上制得的蔬菜草药二次发酵醋汁、保健饮品养分液进行本领目标配比经过滤、杀菌、常规处置后灌装成1
×
20ml、1
×
40ml玻璃瓶即可制成本创造博利“一种蔬菜草药二次发酵醋天然养分口服液”。
[0066]
一种蔬菜草药二次发酵醋天然养分口服液以怪僻蔬菜为主料麸皮、米糠为辅料增添麸曲、酵母、葡萄糖、糖化酶、淀粉酶、纯洁水经“泥池酿造工艺”制成蔬菜醋汁。将多种中草药采用发酵本领及煎制工艺制成中草药浓缩汁。再将蔬菜醋汁与中草药浓缩汁本领配比介入大麦神曲进行二次发酵制成蔬菜草药醋汁。结果将蔬菜草药二次发酵醋汁+保健饮品养分液经本领配比采用新颖科学本领精致而成“一种蔬菜草药二次发酵醋天然养分口服液”。其口感:芳香淳厚果蔬酵香香中透甜甜中含酸味美甜酸香。其养分:含有闭于人体兴盛有益的碳水化合物蛋白质热量糖类脂肪维生素a、b1、b2、b3、b6、b12、c、e、 d及钙、磷、铁、钾、锌、硒、镁、钠、铜、锰等矿物质。一种蔬菜草药二次发酵醋天然养分口服液属于一种含有多种养分因素有很高药用价格和保健效率的天然饮品一年四季可饮男女老少皆宜闭于少年儿童具备补充养分平稳养分促进发育长壮长高开辟九窍普及回顾力的很好功效;闭于青中年女性具备补充养分平稳养分内养外调排毒祛湿润肤美白养颜美体协帮调节妇科病的很好功效;闭于暮年人具备补充养分补脾胃释怀神养血护肝益气生津壮阳补阴润肠通便软化血管协帮降三高普及免疫力益寿延年的很好功效。
[0067]
本创造一种蔬菜草药二次发酵醋天然养分口服液的重要本料均符合国度卫生食物尺度无毒、无害、无霉变养分目标100克如下:
[0068][0069][0070]
所配伍中草药的药效和效率如下:
[0071]
配方一:儿童少年益智发育中草药
[0072]
1.接骨草:活血化瘀消肿促进骨质成长骨折接骨。
[0073]
2.百合:清心除烦宁心安神。
[0074]
3.续断:补肝肾强筋骨续折伤不妨促进骨痂的产生和成长。
[0075]
4.大枣:健脾胃补中益气养心安神。
[0076]
5.核桃仁:健脑益智补肾通脑。
[0077]
6.桂圆:补血补益巩固回顾取消疲惫。
[0078]
7.灵芝:护肝脏补脾脏释怀神理气化瘀激活人体nk细胞活性促进新陈代谢
普及免疫力护肤养颜减速单薄调节心悸、忘记。
[0079]
8.石菖蒲:宁心神喜悦窍理气豁痰。
[0080]
9.益智仁:补肾健脾养心安神预防忘记普及回顾力。
[0081]
10.远志:安神益智解郁。
[0082]
11.人参:补益精力固本健脾益肺生津养心安神益智。
[0083]
12.巴戟天:补肾阳强筋骨。
[0084]
13.黄芪:补中益气巩固巨噬细胞功效普及免疫力促进血液轮回促进新陈代谢减速细胞单薄美容养颜。
[0085]
14.牡蛎:益胃生津宁心安神益智健脑强筋健骨细肤美颜。
[0086]
配方二:青中年女性润肤养颜中草药
[0087]
1.白芍:补脾胃益中气养血柔肝养血敛阴滋润皮肤祛斑增白。
[0088]
2.玉竹:润肺护心清热解毒养阴润燥益气生津抗单薄。
[0089]
3.党参:补中益气补益脾肺养血生津保肝强心。
[0090]
4.大枣:健脾和胃益气生津养心安神减速单薄。
[0091]
5.枸杞:补肝养肾滋阴明目抗氧化排毒养颜降三高抗单薄。
[0092]
6.山药:补脾养胃补气除湿生津益肺延年益寿。
[0093]
7.阿胶:补血滋阴润肺润燥美容养颜减速单薄。
[0094]
8.牡丹皮:清热凉血滋阴降火解斑毒抗炎杀菌。
[0095]
9.红景天:滋养精力活血通脉益智养心抗单薄。
[0096]
10.白茯苓:养心安神痰饮咳嗽健脾利湿。
[0097]
11.桃花运:养颜美容活血排毒通便安排经血。
[0098]
12.灵芝:行气止肝胃气痛食欲不振神经微弱。
[0099]
13.三七:化瘀止血活血定痛跌挨伤害於滞肿痛抗血栓扩涨血管。
[0100]
14.芦荟:杀菌抗炎美容护肤强心活血抗单薄。
[0101]
配方三:暮年益寿延年百岁汤”中草药
[0102]
1.陈皮:行气宽中肺气涌滞脾胃气滞脘腹胀满。
[0103]
2.当归:补血活血润肠润燥风湿癖痛虚寒性腹痛冠芥蒂心绞痛。
[0104]
3.白芍:养血柔肝敛阴收汗缓急止痛邪气腹痛破坚积寒热益气。
[0105]
4.机壳:行气宽中化痰消积。
[0106]
5.党参:补中益气健脾益肺食少便溏补脾益肺。
[0107]
6.人为虎骨:固肾益精强筋健骨益智延年舒筋活血通血脉强筋健骨。
[0108]
7.丹皮:清热凉血活血化瘀。
[0109]
8.泽泻:清热利湿调节水肿降血压降血脂降血糖。
[0110]
9.鹿角:行血消肿益肾虚劳内伤腰肌痛痛。
[0111]
10.甘草:补脾益气去痰止咳清热解毒补益心气。
[0112]
11.白术:补气健脾燥湿利水脾胃纤细。
[0113]
12.茯苓:利水渗湿宁心安神健润脾胃。
[0114]
13.香附子:理气解郁肝郁气滞消食不良。
[0115]
14.马钱子:通络止痛散结消肿风湿顽癖麻痹瘫痪。
[0116]
15.黄精:滋润胃阴肾阴和脾胃之阴。
[0117]
1.乙酸一次发酵化学式:
[0118]
糖化:由淀粉水解成葡萄糖:[(c6h
10
o5)]nh2o



nc6h
12
o6[0119]
酒化:由葡萄糖变化乙醇:c6h
12
o6→


2c2h5oh+2co2↑
[0120]
醋化:由乙醇氧化为醋酸:ch3ch2oh+o2→
ch3ch(oh)2+h2o
[0121]
由醋酸菌氧化为乙酸:ch3cooh+o2→
co2+h2o
[0122]
2.乙酸二次发酵化学式:
[0123]
本料:一次发酵蔬菜草药醋汁:ch3cooh+大麦神曲
[0124]
糖化:由麦芽糖酶水解成葡萄糖:[(c6h
14
n4o2)]nh2o



nc6h
12
o6[0125]
酒化:由葡萄糖变化乙醇:c6h
12
o6→


2c2h5oh2+co2↑
[0126]
醋化:由乙醇氧化为醋酸:ch3ch2oh+o2→
ch3ch(oh)2+h2o
[0127]
由醋酸菌氧化为乙酸:ch3cooh+o2→
co2+h2o
[0128]
简直实行办法
[0129]
以下实行办法是本创造的本领核心:
[0130]
将主料胡萝卜16.7公斤、菠菜16.7公斤、丝瓜16.7公斤、南瓜16.7公斤、西红柿16.7 公斤、芹菜16.7公斤、西兰花16.7公斤、香菇16.7公斤、洋葱16.7公斤、莴笋16.7公斤 10种怪僻蔬菜预处置后介入辅料麸皮70公斤、米糠30公斤介入麸曲50公斤、酵母150 克、葡萄糖4500克、淀粉酶1000克、糖化酶2000克混共均匀介入纯洁水100公斤再次混共均匀后装进泥池中采用本创造“泥池酿造工艺”无氧密封酿造7天有氧半密封发酵14天使本料充溢糖化、酒化、醋酸发酵待醋醅老练后介入纯洁水300公斤进行醋醅淋醋、灭菌、过滤制成总酸(以乙酸汁)/(4.5g/100ml)的蔬菜醋待用。
[0131]
将配方一:百合、大枣、接骨草、续断、核桃仁、桂圆、灵芝、石菖蒲、人参、巴戟天、黄芪、牡蛎、益智仁、远志14味中药材各6钱一13钱混共破坏在药粉中介入麸皮350克、大曲30克、纯洁水120毫升拌均匀后装入小缸盆内细布蒙口28

30度恒温发酵6天待中药材发酵老练取出后介入1000毫升浸泡30分钟先用大火炮制15分钟再介入纯洁水1500 毫升文火熬制40分钟提取第一次药液。并在中草药猜中再介入纯洁水1000毫升持续熬制 30分钟提取第二次药液。把一次和二次提取的药液混共所有制成儿童少年益智发育中药浓缩汁待用。
[0132]
将配方二:党参、枸杞、大枣、白芍、玉竹、山药、阿胶、牡丹皮、白茯苓、桃花运、灵芝、红景天、三七、芦荟14味中药材各0.8钱

1.5钱混共破坏在药粉中介入麸皮350 克、大曲35克、纯洁水130毫升拌均匀后装入小缸盆内细布蒙口28

30度恒温发酵6天待中药材发酵老练取出后介入纯洁水1000毫升浸泡30分钟先用大火炮制15分钟再介入纯洁水1800毫升文火熬制40分钟提取第一次药液。并在中草药猜中再介入纯洁水1000毫升持续熬制30分钟提取第二次药液。把一次和二次提取的药液混共所有制成青中年女性润肤养颜中药浓缩汁待用。
[0133]
将配方三:陈皮、当归、白芍、机壳、党参、人为虎骨、丹皮、泽泻、鹿角、甘草、白术、茯苓、香附子、马钱子、黄精15味中药材各0.6钱

1.5钱混共破坏在药粉中介入麸皮350 克、大曲30克、纯洁水120毫升拌均匀后装入小缸盆内细布蒙口28

30度恒温发酵6天待中药材发酵老练取出后介入纯洁水1000毫升浸泡30分钟先用大火炮制15分钟再加纯洁水
1700毫升文火熬制40分钟提取第一次药液。并在中草药猜中再介入纯洁水1000毫升持续熬制30分钟提取第二次药液。把第一次和第二次提取的中药液混共所有制成暮年人益寿延年百龄汤中药浓缩汁待用。
[0134]
取蔬菜醋汁75公斤中草药浓缩汁25公斤装入发酵罐内介入大麦神曲5公斤初始酸碱值3.5温度24℃

26℃采用本创造“二次发酵本领”静置无氧密封发酵7天有氧半密封发酵7天在蔬菜醋汁、草药浓缩汁和辅料充溢糖化、酒化、二次醋酸发酵的共时使一次醋汁和草药浓缩汁中的养分因素和药物因素充溢的赢得二次激活、二次领会、二次变化、实脚析出与混共待醋汁老练后介入纯洁水350公斤醋醅淋醋、灭菌、过滤制成总酸(以乙酸汁)/(2.0g/100ml)的蔬菜草药醋待用。
[0135]
将大枣45公斤、莲藕45公斤预处置后切成小段、枸杞10公斤、介入纯洁水500公斤装进夹层锅进行100分钟的常压熬制直至嗅到甜美馥郁的味道熄火、冷却、滤渣。待滤出的养分汁冷却至35度时再介入枣花蜂蜜20公斤制成保健饮品养分液待用。
[0136]
将以上制得的蔬菜草药二次发酵醋汁25公斤保健饮品养分液75公斤分别进行本领目标配比经精滤、杀菌、常规处置后经本领目标、品质尺度化验检测合格后灌装成1
×
20ml、 1
×
40ml的玻璃瓶即可制成本创造的“一种蔬菜草药二次发酵醋天然养分口服液”。

液态发酵醋

液态发酵的醋好不好

固态醋与液态醋哪个好

小苏打白醋和面

酿造白醋的配方

液态发酵白醋可以食用吗

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