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一种含小黄姜及甘草的保健黑茶及其加工方法与流程

来源: 浏览: 21次  更新时间:2021-12-01 23:56


1.本创造属于黑茶加工本领范围简直地说是波及一种含小黄姜及甘草的保健黑茶及其加工办法。


背景本领:

2.贵州生态黑茶是贵州用本地小叶种本料运用黑茶工艺制成的一种茶叶福建新闻运用黑茶工艺制成的一种茶叶属于六大茶类之一的后发酵茶是比年来贵州开拓的本地黑茶类产品。顽固黑茶的本料比较粗老贵州生态黑茶的本料相闭于较嫩而且贵州茶园控制庄重按生态尺度所以叫生态黑茶。黑茶重要供外地少许民族饮用是西北地区群众的必定品有“与其三日无食不可一日无茶”之说。依据新颖科学探究表明黑茶具备补充膳食养分、消食解腻、降脂减肥预防血汗管疾病抗氧化减速单薄、抗癌、降血压、降血糖防治糖尿病、杀菌消炎、利尿解毒降矮烟酒迫害等功效。特别是闭于促进食欲、缓和腹胀、止泻和健胃灵验快。跟着新颖生存程度的连接提高展示身材亚兴好意景更加是三高(高血糖、血脂、血压)人群连接减少黑茶成为了商场上特别受迎接的保健饮品。特别是比年来开拓的贵州生态黑茶具备促进消食、减肥、减速单薄、降胆固醇、降血压、降血脂等保健效率。
3.生姜有小种姜、大种姜、山姜(野姜)等品种药用以小种为好风俗把小种生姜叫"小黄姜"小黄姜切面纯黄色味辛辣浓肉细嫩味香纤维较细。小黄姜也是可食用也可药用的一培植物。高山姜的品种以小黄姜为主是小黄姜品种中的佼佼者。贵州安顺地区1000米以上的海拔情况天然无传染保护了高山姜杰出的本质。生姜富含姜辣素、植物杀菌素等具备特殊的辛辣馥郁味药用按中医表面姜有活血、祛寒、除湿、发汗之功有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的效率与蜂蜜适用闭于肝病回复有益。
4.甘草属多年生草本根与根状茎健壮重要分别于东北、华北、陕西、甘肃、青海、新疆、山东等地。甘草是一种补益中草药药用部位是根及根茎具备补脾益气清热解毒祛痰止咳缓急止痛调和诸药之功效。常用于脾胃纤细疲倦乏力心悸气短咳嗽痰多脘腹、手脚挛急痛痛痈肿疮毒缓和药物毒性、烈性。
5.跟着中暮年民心脑血管兴盛的问题越来越受到闭心将小黄姜及甘草的药用价格与贵州生态黑茶所具备的杰出个性相共同开拓一种保健黑茶不妨更好地处理上述问题特别是针闭于患有“三高”的人群以及肥肥症更有本质的运用效验。经检索不找到将小黄姜、甘草和黑茶相共同的博利文件材料共时在现有本领中也尚未瞅到相闭的报导。


本领实行因素:

6.本创造为了处理现有本领中存留的问题将药食共源的小黄姜及甘草与本地消费的黑茶加工为饮用方便的袋泡茶大概制止紧压茶不只不妨减少黑茶的保健效率还能满脚患有“三高”的人群以及肥肥症的人群从而普及茶产品的经济价格简直地说是一种含小黄姜及甘草的保健黑茶及其加工办法。
7.为处理上述本领问题本创造采用的本领筹备是:一种含小黄姜及甘草的保健黑
茶所述保健黑茶由以下沉量份的本料构成小黄姜1~5份、甘草10~20份和黑茶毛茶80~120份个中所述黑茶毛茶为贵州生态黑茶毛茶所述小黄姜为贵州安顺本地成长的小种生姜。
8.进一局面本创造所述的一种含小黄姜及甘草的保健黑茶个中所述保健黑茶由以下沉量份的本料构成小黄姜2~4份、甘草13~17份和黑茶毛茶95~105份个中所述黑茶毛茶为贵州生态黑茶毛茶所述小黄姜为贵州安顺本地成长的小种生姜。
9.进一局面本创造所述的一种含小黄姜及甘草的保健黑茶个中所述保健黑茶由以下沉量份的本料构成小黄姜3份、甘草15份和黑茶毛茶100份个中所述黑茶毛茶为贵州生态黑茶毛茶所述小黄姜为贵州安顺本地成长的小种生姜。
10.本创造还果然了上述保健黑茶的加工办法所述加工办法:按上述本料配比分别采用制备好的小黄姜、甘草毛坯本料与新制的黑茶毛茶经破坏后混共混共均匀后在经灭菌后分装入滤纸茶袋结果装袋即制备成袋泡茶;大概者按上述本料配比分别采用制备好的小黄姜、甘草毛坯本料与黑茶毛茶经研磨为细粉后混共混共均匀后采用压茶块机运用压茶块机中的钢模压陈决定沉量及设定形状的块状紧压茶在经灭菌后包装结果装袋即制备成制止紧压茶。
11.进一局面采用本创造所述的加工办法个中所述小黄姜和甘草毛坯本料的制备办法为:(1)采摘怪僻的小黄姜经荡涤后晾搞而后在切至为厚度2~3毫米的薄片;(2)闭于切好的薄片进行真空矮温冷冻搞燥搞燥至含水量为8~12%即可;(3)将搞燥后的小黄姜与成品甘草先分别破坏经破坏后按本料配比取各本料混共经充溢拌匀使其混共均匀结果采用球磨机研磨至600~900目粉末。
12.进一局面采用本创造所述的加工办法个中在所述办法(2)真空矮温冷冻搞燥过程中将薄片置于真空矮温冷冻搞燥机内脱水并搞燥搞燥时间为4~7min搞燥温度为20~25℃搞燥至含水量为8~10%即可。
13.进一局面采用本创造所述的加工办法个中在所述办法(3)研磨过程中采用球磨机研磨至800目粉末即可。
14.进一局面采用本创造所述的加工办法个中所述新制的黑茶毛茶的制备办法为在生态黑茶培植基地内采摘鲜叶鲜叶经摊青、完毕、初揉、烘搞、复揉和渥堆办法制备所得新制的黑茶毛茶。
15.进一局面采用本创造所述的加工办法个中所述鲜叶采摘的简直安排办法为:采摘贵州安顺本地本生黑茶小叶品种鲜叶为一芽二叶大概一芽三叶不要雨水叶及病虫叶;所述摊青的简直安排办法为:将采摘的鲜叶放入透气凉爽处均匀摊放摊放厚度为3~5cm摊放时间为4~5h;所述完毕的简直安排办法为:将摊放叶放入滚筒连接完毕机中在温度为315~325℃前提下赶快完毕完毕时间为2~4min;所述初揉的简直安排办法为:采用揉捻机先常压冷揉40~50min再加压沉揉5~10min;所述烘搞的简直安排办法为:在温度为80~90℃前提下烘搞15~20min烘搞至含水量为35~40%;所述复揉的简直安排办法为:用揉捻机先常压冷揉30~40min而后在轻压揉捻30~40min结果松压揉捻5~10min;所述渥堆的简直安排办法为:将复揉后的茶叶放入渥堆间中保护温度在20~28℃前提下放置13~18d渥堆至在茶叶芬芳纯粹叶色转为褐色即可。
16.进一局面采用本创造所述的加工办法个中在鲜叶采摘时必定用竹篓装盛遏止运用百般袋装以防鲜叶红变和闷熟;在摊青过程中摊放厚度为3~4cm摊放时间为4.5~5h;在完毕过程中将摊放叶在温度为320℃前提下赶快完毕完毕时间为3min;在初揉过程中先常压冷揉45~50min再加压沉揉8~10min揉至茶汁溢附于茶叶表面即可;在烘搞过程中在温度为85~90℃前提下烘搞18~20min烘搞至含水量为38~40%即可;在复揉过程中先常压冷揉30~35min而后在轻压揉捻35~40min结果松压揉捻6~8min;在渥堆过程中保护温度在24~26℃前提下相闭于湿度保护在85%以上放置15d渥堆至在茶叶芬芳纯粹叶色转为褐色即可。
17.本创造所述的保健黑茶采用小黄姜、甘草和贵州生态黑茶为本料个中贵州生态黑茶中含有较丰厚的养分身份最重要的是维生素和矿物质其他还含有蛋白质、氨基酸、糖类物质等是人体必定矿物质和百般维生素的沉要根源。共时黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有帮于人体消食安排脂肪代谢咖啡碱的刺激效率更能普及胃液的渗透量从而促进食欲帮帮消食有治消食不良、取消腹胀的效率闭于调节风俗性便秘也有必定的效验。其他黑茶还能革新肠道微生物情况具备顺肠胃的功效;还具备杰出的降解脂肪、抗血凝、促纤 维蛋白本融化效率不妨明显制止血小板会合还能使血管壁轻快减少血管 灵验直径经过血管舒弛而使血压低沉从而制止自动脉及冠状动脉内壁粥样 强硬斑块的产生达到降压、软化血管和防治血汗管疾病的手段。黑茶中含量丰厚的茶多糖具备降矮血脂、降血糖和血液中过氧化物活性的效率。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖更加是含量较多的搀杂类黄酮等都具备清 除自在基的功效因而具备抗氧化、减速细胞单薄的效率。黑茶闭于肿瘤细胞也具备明显的压创造用。其他黑茶汤色的重要构成因素是茶黄素和茶红素茶黄素不不过一种灵验的自在基驱除剂和抗氧化剂还有明显的抗菌效率。其他茶黄素闭于流感病毒的侵蚀和轮状病毒和肠病毒的体验有必定的压创造用。黑茶中咖啡碱的利尿功效是经过肾促进尿液中水的滤出率来实行的。共时咖啡碱闭于膀胱 的刺激效率既能协帮利尿又有帮于醒酒取消酒毒共时黑茶中的茶多酚不 然而能使烟草的尼古丁爆发积淀并随小便消除体外而且还能驱除烟气中的自在基降矮烟气闭于人体的迫害效率闭于于沉金属毒物茶多酚有很强的吸附效率因而可缓和沉金属的迫害效率。
18.甘草是最常运用的方剂之一甘草性平味甘归十二经是一种补益中草药。生甘草能清热解毒润肺止咳具备调和诸药性的效率。
19.小黄姜中含有的姜辣素、姜黄烯和植物杀菌素等物质都是天然药用因素具备特殊的辛辣馥郁味闭于人体内的多种病本菌都有明显制止和消作废率。
20.采用本创造所述的一种含小黄姜及甘草的保健黑茶及其加工办法与现有本领比拟其有益效验在于:经过采用小黄姜、甘草和贵州生态黑茶为本料不只本料构成相闭于简单而且制备办法大概饮用方便既保护了黑茶的暖香共时兼有小黄姜和甘草的私有口感还具备保健功效黑茶具备杀菌消炎、利尿解毒、抗氧化、减速单薄、抗癌、抗渐变、降血脂、降血压、革新糖类代谢、降血糖和防治糖尿病的效率再配以小黄姜和甘草运用小黄姜中的姜辣素和姜黄烯经过甘草的调和效率使其保健效率明显。其有益效验不妨从以下几个方面来简直展现:1、本创造所述保健黑茶含有小黄姜和甘草其产品口感回甘芬芳纯粹味道淳厚不顽固黑茶不良的辛酸感不妨使人们享受品茶的过程中收到保健效验;制备的保健
黑茶产品中茶多糖含量高其活性强更符合高血压、高血脂和高血糖的病号采用而闭于于减脂效验比其他茶产品有更明显的效验。
21.2、本创造所述保健黑茶采摘怪僻的小黄姜为本料经过将小黄姜进步行真空矮温冷冻搞燥处置而后与甘草混共后采用球磨机研磨处置在研磨处置过程中能充溢实行小黄姜及甘草灵验因素的活化和保持在冲泡时能很快地将灵验因素赢得浸出使其有益因素赢得功效的普及和保护。与常规办法处置的小黄姜和甘草比拟灵验因素浸出量普及15~20%。
22.3、本创造所述保健黑茶加工制备成袋泡茶大概制止紧压茶办法经过球磨机研磨处置可使其冲泡时间中断更用处灵验因素浸出冲泡时不易爆发泡出液浑浊能保护冲泡的茶液清澈通明。
23.4、本创造所述保健黑茶在所有加工过程中各工序成为一完全彼此遏制约束经过庄重控制小黄姜、甘草和贵州生态黑茶制备的参数体系为创造优质的含小黄姜、甘草的保健黑茶奠基了本领前提不只普及了产品的附加值及经济效率并为蔓延贵州生态黑茶财产展开供给了新的展开形式开辟了新的商场丰厚了黑茶新产品还为促进人群兴盛作出了奉献。
简直实行办法
24.为了更充溢的解释本创造的实行以下共同简直实行例来进一步证明本创造。所举实例只用于解释本创造而不是规定本创造的范畴。凡是基于本创造所述实质所实行的本领均涵盖在本创造旨在保护的范畴内。若未特别指明以下实行例中运用的本料和试剂均为市售商品大概者不妨经过已知办法制备而采用的设备均为本范围本领人员所熟知的常规设备。
25.实行例1:一种含小黄姜及甘草的保健黑茶所述保健黑茶由以下沉量份的本料构成小黄姜1份、甘草10份和黑茶毛茶80份个中所述黑茶毛茶为贵州生态黑茶毛茶所述小黄姜为贵州安顺本地成长的小种生姜。
26.上述保健黑茶的加工办法为:按上述本料配比分别采用制备好的小黄姜、甘草毛坯本料与新制的黑茶毛茶经破坏后混共混共均匀后在经灭菌后分装入滤纸茶袋结果装袋即制备成袋泡茶。
27.个中所述小黄姜和甘草毛坯本料的制备办法为:(1)采摘怪僻的小黄姜经荡涤后晾搞而后在切至为厚度2~3毫米的薄片;(2)闭于切好的薄片置于真空矮温冷冻搞燥机内进行真空矮温冷冻搞燥搞燥时间为4~7min搞燥温度为20~25℃搞燥至含水量为10~12%即可;(3)将搞燥后的小黄姜与成品甘草先分别破坏经破坏后按本料配比取各本料混共经充溢拌匀使其混共均匀结果采用球磨机研磨至600~800目粉末。
28.个中所述新制的黑茶毛茶的制备办法为在生态黑茶培植基地内采摘鲜叶鲜叶经摊青、完毕、初揉、烘搞、复揉和渥堆办法制备所得新制的黑茶毛茶具机制备过程为:所述鲜叶采摘的简直安排办法为:采摘贵州安顺本地本生黑茶小叶品种鲜叶为一芽二叶大概一芽三叶不要雨水叶及病虫叶在鲜叶采摘时必定用竹篓装盛遏止运用各
种袋装以防鲜叶红变和闷熟;所述摊青的简直安排办法为:将采摘的鲜叶放入透气凉爽处均匀摊放摊放厚度为4~5cm摊放时间为4~4.5h;所述完毕的简直安排办法为:将摊放叶放入滚筒连接完毕机中在温度为315~320℃前提下赶快完毕完毕时间为3~4min;所述初揉的简直安排办法为:采用揉捻机先常压冷揉40~45min再加压沉揉5~8min揉至茶汁溢附于茶叶表面即可;所述烘搞的简直安排办法为:在温度为80~85℃前提下烘搞15~18min烘搞至含水量为35~38%;所述复揉的简直安排办法为:用揉捻机先常压冷揉30~35min而后在轻压揉捻35~40min结果松压揉捻5~8min;所述渥堆的简直安排办法为:将复揉后的茶叶放入渥堆间中保护温度在20~25℃前提下相闭于湿度保护在85%以上放置15~18d渥堆至在茶叶芬芳纯粹叶色转为褐色即可。
29.实行例2:一种含小黄姜及甘草的保健黑茶所述保健黑茶由以下沉量份的本料构成小黄姜2份、甘草13份和黑茶毛茶95份个中所述黑茶毛茶为贵州生态黑茶毛茶所述小黄姜为贵州安顺本地成长的小种生姜。
30.上述保健黑茶的加工办法为:按上述本料配比分别采用制备好的小黄姜、甘草毛坯本料与黑茶毛茶经研磨为细粉后混共混共均匀后采用压茶块机运用压茶块机中的钢模压陈决定沉量及设定形状的块状紧压茶在经灭菌后包装结果装袋即制备成制止紧压茶。
31.个中小黄姜和甘草毛坯本料的制备以及新制的黑茶毛茶的制备与实行例1沟通。
32.实行例3:一种含小黄姜及甘草的保健黑茶所述保健黑茶由以下沉量份的本料构成小黄姜3份、甘草15份和黑茶毛茶100份个中所述黑茶毛茶为贵州生态黑茶毛茶所述小黄姜为贵州安顺本地成长的小种生姜。
33.上述保健黑茶的加工办法所述加工办法:按上述本料配比分别采用制备好的小黄姜、甘草毛坯本料与新制的黑茶毛茶经破坏后混共混共均匀后在经灭菌后分装入滤纸茶袋结果装袋即制备成袋泡茶。
34.个中所述小黄姜和甘草毛坯本料的制备办法为:(1)采摘怪僻的小黄姜经荡涤后晾搞而后在切至为厚度2~3毫米的薄片;(2)闭于切好的薄片置于真空矮温冷冻搞燥机内进行真空矮温冷冻搞燥搞燥时间为4~7min搞燥温度为20~25℃搞燥至含水量为8~10%即可;(3)将搞燥后的小黄姜与成品甘草先分别破坏经破坏后按本料配比取各本料混共经充溢拌匀使其混共均匀结果采用球磨机研磨至800目粉末。
35.个中所述新制的黑茶毛茶的制备办法为在生态黑茶培植基地内采摘鲜叶鲜叶经摊青、完毕、初揉、烘搞、复揉和渥堆办法制备所得新制的黑茶毛茶具机制备过程为:所述鲜叶采摘的简直安排办法为:采摘贵州安顺本地本生黑茶小叶品种鲜叶为
一芽二叶大概一芽三叶不要雨水叶及病虫叶;在鲜叶采摘时必定用竹篓装盛遏止运用百般袋装以防鲜叶红变和闷熟;所述摊青的简直安排办法为:将采摘的鲜叶放入透气凉爽处均匀摊放摊放厚度为3~4cm摊放时间为4.5~5h;所述完毕的简直安排办法为:将摊放叶放入滚筒连接完毕机中在温度为320℃前提下赶快完毕完毕时间为3min;所述初揉的简直安排办法为:采用揉捻机先常压冷揉45~50min再加压沉揉8~10min揉至茶汁溢附于茶叶表面即可;所述烘搞的简直安排办法为:在温度为85~90℃前提下烘搞18~20min烘搞至含水量为38~40%;所述复揉的简直安排办法为:用揉捻机先常压冷揉30~35min而后在轻压揉捻35~40min结果松压揉捻6~8min;所述渥堆的简直安排办法为:将复揉后的茶叶放入渥堆间中保护温度在24~26℃前提下相闭于湿度保护在85%以上放置15d渥堆至在茶叶芬芳纯粹叶色转为褐色即可。
36.实行例4:一种含小黄姜及甘草的保健黑茶所述保健黑茶由以下沉量份的本料构成小黄姜4份、甘草17份和黑茶毛茶105份个中所述黑茶毛茶为贵州生态黑茶毛茶所述小黄姜为贵州安顺本地成长的小种生姜。
37.上述保健黑茶的加工办法为:按上述本料配比分别采用制备好的小黄姜、甘草毛坯本料与黑茶毛茶经研磨为细粉后混共混共均匀后采用压茶块机运用压茶块机中的钢模压陈决定沉量及设定形状的块状紧压茶在经灭菌后包装结果装袋即制备成制止紧压茶。
38.个中小黄姜和甘草毛坯本料的制备以及新制的黑茶毛茶的制备与实行例3沟通。
39.实行例5:一种含小黄姜及甘草的保健黑茶所述保健黑茶由以下沉量份的本料构成小黄姜5份、甘草20份和黑茶毛茶120份个中所述黑茶毛茶为贵州生态黑茶毛茶所述小黄姜为贵州安顺本地成长的小种生姜。
40.上述保健黑茶的加工办法为:按上述本料配比分别采用制备好的小黄姜、甘草毛坯本料与新制的黑茶毛茶经破坏后混共混共均匀后在经灭菌后分装入滤纸茶袋结果装袋即制备成袋泡茶。
41.个中所述小黄姜和甘草毛坯本料的制备办法为:(1)采摘怪僻的小黄姜经荡涤后晾搞而后在切至为厚度2~3毫米的薄片;(2)闭于切好的薄片置于真空矮温冷冻搞燥机内进行真空矮温冷冻搞燥搞燥时间为4~7min搞燥温度为20~25℃搞燥至含水量为9~11%即可;(3)将搞燥后的小黄姜与成品甘草先分别破坏经破坏后按本料配比取各本料混共经充溢拌匀使其混共均匀结果采用球磨机研磨至700~900目粉末。
42.个中所述新制的黑茶毛茶的制备办法为在生态黑茶培植基地内采摘鲜叶鲜叶经摊青、完毕、初揉、烘搞、复揉和渥堆办法制备所得新制的黑茶毛茶具机制备过程为:所述鲜叶采摘的简直安排办法为:采摘贵州安顺本地本生黑茶小叶品种鲜叶为
一芽二叶大概一芽三叶不要雨水叶及病虫叶;在鲜叶采摘时必定用竹篓装盛遏止运用百般袋装以防鲜叶红变和闷熟;所述摊青的简直安排办法为:将采摘的鲜叶放入透气凉爽处均匀摊放摊放厚度为3~4cm摊放时间为4~4.5h;所述完毕的简直安排办法为:将摊放叶放入滚筒连接完毕机中在温度为320~325℃前提下赶快完毕完毕时间为2~3min;所述初揉的简直安排办法为:采用揉捻机先常压冷揉44~46min再加压沉揉7~9min揉至茶汁溢附于茶叶表面即可;所述烘搞的简直安排办法为:在温度为84~87℃前提下烘搞17~18min烘搞至含水量为36~38%;所述复揉的简直安排办法为:用揉捻机先常压冷揉34~36min而后在轻压揉捻34~36min结果松压揉捻6~8min;所述渥堆的简直安排办法为:将复揉后的茶叶放入渥堆间中保护温度在25~28℃前提下相闭于湿度保护在85%以上放置13~15d渥堆至在茶叶芬芳纯粹叶色转为褐色即可。
43.采用本创造所述加工办法制备的保健黑茶与顽固的黑茶比拟不辛酸感而且口感回甘芬芳纯粹味道淳厚且耐冲泡。共时本猜中增添有小黄姜和甘草经过将小黄姜进步行真空矮温冷冻搞燥处置而后与甘草混共后采用球磨机研磨处置在研磨处置过程中能充溢实行小黄姜及甘草灵验因素的活化和保持在冲泡时能很快地将灵验因素赢得浸出使其有益因素赢得功效的普及和保护与常规办法处置的小黄姜和甘草比拟其冲泡时间中断更用处灵验因素浸出冲泡时不易爆发泡出液展示浑浊局面能保护冲泡的茶液具备清澈通明的特性。灵验因素浸出量普及15~20%。其他因为采用的黑茶毛茶为贵州生态黑茶具备促进消食、减肥、减速单薄、降胆固醇、降血压、降血脂等保健效率。因此采用本创造所述的保健黑茶特别符合高血压、高血脂和高血糖的病号采用闭于于患有肥肥症的人群也比其他茶产品有更明显的减脂效验。
44.以上所述仅为本创造较好的简直实行办法然而本创造的保护范畴并不限制于此所有熟悉本本领范围的本领人员在本创造揭穿的本领范畴内可容易料到的变革大概替代都应涵盖在本创造的保护范畴之内。

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