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一种适合寒性体质人群的猕猴桃饮料及其制备方法与流程 (猕猴桃的禁忌)

来源: 浏览:1次  更新时间:2021-11-23 20:55

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猕猴桃是寒性的还是温的

一种符合寒性体质人群的猕猴桃饮料及其制备办法与过程

1.本创造波及食物加工本领范围简直为一种符合寒性体质人群的猕猴桃饮料及其制备办法。


背景本领:

2.猕猴桃的本产地为华夏南边这种水果也被称破坏僻果关键词优化这种水果也被称破坏僻果它质量柔嫩口感酸甜养分丰厚猕猴桃除了含有糖类、蛋白水解酶、猕猴桃碱等有机物及百般微量元素之外还含有17种人体所需是氨基酸以及维生素c、葡萄酸、柠檬酸等养分物质。
3.猕猴桃饮料具备清热生津健脾止泻止渴利尿的功效这种饮寻味道特殊食疗价格高猕猴桃自己是一种寒性食物食用猕猴桃大概会引导脾胃阳气受损从而激励腹痛、腹泻等征候因此市情上的猕猴桃饮料常常不符合寒性体质人群饮用。


本领实行因素:

4.针闭于现有本领的不及本创造供给了一种符合寒性体质人群的猕猴桃饮料及其制备办法处理了猕猴桃饮料符合人群受限的问题。
5.本创造的手段经过以下本领筹备实行:
6.一种符合寒性体质人群的猕猴桃饮料由包括以下沉量份的组分制备赢得:猕猴桃浓缩汁90~110份、红豆板栗汁60~75份、蜂蜜姜汁45~60份、木瓜汁25~30份、南瓜汁30~35份、龙眼汁25~30份、苹果汁25~30份、山梨酸钾0.1~0.2份和黄本胶1~2份。
7.所述一种符合寒性体质人群的猕猴桃饮料的制备办法包括如下办法:
8.s1.调配
9.开始将猕猴桃浓缩汁和水混共并搅拌赢得猕猴桃果汁;
10.s2.混共
11.将猕猴桃果汁、红豆板栗汁、蜂蜜姜汁、木瓜汁、南瓜汁、龙眼汁和苹果汁均匀混共赢得猕猴桃混共汁液;
12.s3.胶凝
13.将猕猴桃混共汁液、黄本胶和山梨酸钾混共并加热搅拌赢得猕猴桃饮品;
14.s4.脱气、灭菌
15.将猕猴桃饮品超声脱气后经灭菌降后行灌装即制备赢得所述符合寒性体质人群的猕猴桃饮料。
16.优选的所述红豆板栗汁由包括如下的办法制备赢得:
17.a.将红豆洗洁后将红豆放置在水中浸泡;
18.b.闭于板栗去壳、荡涤并切块将板栗肉、红豆和水依照1:2:10的沉量份比率混共并搅挨过滤赢得红豆板栗滤出液;
19.c.将红豆板栗滤出液温度升至40~50℃介入淀粉酶搅挨后赢得红豆板栗汁。
20.优选的办法a中所述浸泡的时间为4h;办法b中所述搅挨的时间为15min;办法c中
的淀粉酶为α

淀粉酶。
21.优选的所述蜂蜜姜汁由包括如下的办法制备赢得:
22.a.闭于生姜去皮、荡涤并切块将块状生姜放入锅中蒸煮;
23.b.将蒸煮后的生姜、洗洁的玫瑰花瓣和水依照5:1:30的沉量份比率混共并搅挨赢得玫瑰姜汁;
24.c.将玫瑰姜汁和蜂蜜依照2:1的沉量份混共并搅挨2min赢得蜂蜜姜汁。
25.优选的办法a中所述蒸煮的时间为30min;办法b中所述搅挨的时间为10min。
26.优选的所述木瓜汁、南瓜汁、龙眼汁和苹果汁均为不加水鲜榨汁。
27.优选的s4所述超声脱气的时间为30~40min博客收录s4所述超声脱气的时间为30~40min超声脱气的温度为60℃。
28.优选的s3中所述猕猴桃混共汁液、黄本胶和山梨酸钾混共并在60℃下加热搅拌55~65min。
29.优选的s4中所述灭菌为巴氏杀菌。
30.优选的s4中所述灌装为真空灌装。
31.与现有本领比拟本创造的有益效验包括:
32.本创造经过在猕猴桃果汁中介入经过淀粉酶水解处置的红豆板栗汁促进饮用者的胃肠道蠕动缩小便秘促进排尿革新机体免疫力经过玫瑰姜汁和蜂蜜制成的蜂蜜姜汁散寒暖胃使脾胃虚寒的人群也不妨享受猕猴桃饮料猕猴桃果汁配搭红豆板栗汁、蜂蜜姜汁、木瓜汁、南瓜汁和龙眼汁口感滑爽酸甜适中味道天然不妨起到健脾益胃和胃化湿行气解郁益气补血的功效符合人群款待。
简直实行办法
33.底下将共同本创造实行例闭于本创造实行例中的本领筹备进行领会、完备地刻画明显所刻画的实行例只是是本创造一局部实行例而不是理想的实行例。基于本创造中的实行例本范围普遍本领人员在不干出创造性处事前提下所赢得的十脚其他实行例都属于本创造保护的范畴。
34.实行例1
35.本创造实行例供给一种保质期长的猕猴桃饮料包括以下沉量份的本材料:猕猴桃浓缩汁105份、红豆板栗汁65份、蜂蜜姜汁50份、木瓜汁27份、南瓜汁32份、龙眼汁26份、苹果汁25份、山梨酸钾0.2份和黄本胶2份。
36.红豆板栗汁的创造办法是:
37.a.开始将红豆洗洁后将红豆放置在水槽中浸泡4h;
38.b.之后闭于板栗去壳、荡涤并切块将块状板栗肉和红豆和纯洁水依照1:2:10的沉量份比率放入破壁机内搅挨15min过滤赢得红豆板栗滤出液;
39.c.结果将红豆板栗滤出液导入搅拌器中将红豆板栗滤出液温度升至50℃向搅拌器中介入α

淀粉酶搅挨2min赢得红豆板栗汁红豆板栗汁促进饮用者的胃肠道蠕动革新机体免疫力红豆和板栗中含有洪量的淀粉经过淀粉酶使红豆和板栗中的淀粉赢得水解缩小饮用者胃肠道承担。
40.蜂蜜姜汁的创造办法是:
41.a.开始闭于生姜去皮、荡涤并切块将块状生姜放入锅中蒸煮30min;
42.b.将蒸煮后的生姜、洗洁的玫瑰花瓣和纯洁水依照5:1:30的沉量份比率放入破壁机内搅挨10min赢得玫瑰姜汁;
43.c.将玫瑰姜汁和蜂蜜依照2:1的沉量份比率放入搅拌器中搅挨2min赢得蜂蜜姜汁蜂蜜养胃的共时还具备润肺的效率其他蜂蜜不妨降矮姜汁的辛辣感蜂蜜姜汁散寒暖胃预防寒性体质人群脾胃虚寒。
44.猕猴桃饮料的创造办法包括以下办法:
45.s1.调配
46.开始将从淘宝广禧食物旗舰店购买的猕猴桃浓缩汁和纯洁水依照1:5的沉量份比率注入搅拌器中搅拌2min赢得猕猴桃果汁采用猕猴桃浓缩汁调配猕猴桃果汁方便在每一批次消费中闭于控猕猴桃饮料的酸度和甜度进行把控;
47.s2.混共
48.之后将猕猴桃果汁、红豆板栗汁、蜂蜜姜汁、木瓜汁、南瓜汁、龙眼汁和苹果汁导入均质机中均匀混共赢得猕猴桃混共汁液木瓜汁、南瓜汁、龙眼汁和苹果汁均为不加水鲜榨汁猕猴桃果汁配搭红豆板栗汁、蜂蜜姜汁、木瓜汁、南瓜汁和龙眼汁不妨起到健脾益胃和胃化湿行气解郁益气补血的功效符合人群款待;
49.s3.胶凝
50.接着将猕猴桃混共汁液、黄本胶和山梨酸钾导入另一个搅拌器内进行增稠加热并搅拌62min加热温度为60℃赢得猕猴桃饮品山梨酸钾可被人体的代谢体系接收适量运用这种防腐剂闭于人体无害;
51.s4.脱气
52.而后将猕猴桃饮品导入超声脱气机进行脱气处置脱气时间为35min脱气温度为60℃脱气过程中超声波闭于病毒也能起到必定的灭杀效率;
53.s5.灭菌
54.再者将猕猴桃饮品导入巴氏杀菌机进行灭菌灭菌时间为30min;
55.s6.灌装
56.结果将猕猴桃饮料注入真空灌装机进行灌装赢得猕猴桃饮料真空灌装的办法埋躲猕猴桃饮料使猕猴桃饮料具备较长的保质期。
57.巴氏灭菌机的灭菌温度为65℃在此温度下的灭菌不妨较好的保护养分物质使养分物质不受灭菌功课效率。
58.实行例2
59.本创造实行例供给一种保质期长的猕猴桃饮料包括:以下沉量份的本材料:猕猴桃浓缩汁105份、红豆板栗汁75份、蜂蜜姜汁60份、木瓜汁26份、南瓜汁30份、龙眼汁25份、苹果汁26份、山梨酸钾0.1份和黄本胶1份。
60.红豆板栗汁的创造办法是:
61.a.开始将红豆洗洁后将红豆放置在水槽中浸泡4h;
62.b.之后闭于板栗去壳、荡涤并切块将块状板栗肉和红豆和纯洁水依照1:2:10的沉量份比率放入破壁机内搅挨15min过滤赢得红豆板栗滤出液;
63.c.结果将红豆板栗滤出液导入搅拌器中将红豆板栗滤出液温度升至50℃向搅拌器中介入α

淀粉酶搅挨2min赢得红豆板栗汁红豆板栗汁促进饮用者的胃肠道蠕动
革新机体免疫力红豆和板栗中含有洪量的淀粉经过淀粉酶使红豆和板栗中的淀粉赢得水解缩小饮用者胃肠道承担。
64.蜂蜜姜汁的创造办法是:
65.a.开始闭于生姜去皮、荡涤并切块将块状生姜放入锅中蒸煮30min;
66.b.将蒸煮后的生姜、洗洁的玫瑰花瓣和纯洁水依照5:1:30的沉量份比率放入破壁机内搅挨10min赢得玫瑰姜汁;
67.c.将玫瑰姜汁和蜂蜜依照2:1的沉量份比率放入搅拌器中搅挨2min赢得蜂蜜姜汁蜂蜜养胃的共时还具备润肺的效率其他蜂蜜不妨降矮姜汁的辛辣感蜂蜜姜汁散寒暖胃预防寒性体质人群脾胃虚寒。
68.猕猴桃饮料的创造办法包括以下办法:
69.s1.调配
70.开始将从淘宝广禧食物旗舰店购买的猕猴桃浓缩汁和纯洁水依照1:5的沉量份比率注入搅拌器中搅拌2min赢得猕猴桃果汁采用猕猴桃浓缩汁调配猕猴桃果汁方便在每一批次消费中闭于控猕猴桃饮料的酸度和甜度进行把控;
71.s2.混共
72.之后将猕猴桃果汁、红豆板栗汁、蜂蜜姜汁、木瓜汁、南瓜汁、龙眼汁和苹果汁导入均质机中均匀混共赢得猕猴桃混共汁液木瓜汁、南瓜汁、龙眼汁和苹果汁均为不加水鲜榨汁猕猴桃果汁配搭红豆板栗汁、蜂蜜姜汁、木瓜汁、南瓜汁和龙眼汁不妨起到健脾益胃和胃化湿行气解郁益气补血的功效符合人群款待;
73.s3.胶凝
74.接着将猕猴桃混共汁液、黄本胶和山梨酸钾导入另一个搅拌器内进行增稠加热并搅拌65min加热温度为60℃赢得猕猴桃饮品山梨酸钾可被人体的代谢体系接收适量运用这种防腐剂闭于人体无害;
75.s4.脱气
76.而后将猕猴桃饮品导入超声脱气机进行脱气处置脱气时间为40min脱气温度为60℃脱气过程中超声波闭于病毒也能起到必定的灭杀效率;
77.s5.灭菌
78.再者将猕猴桃饮品导入巴氏杀菌机进行灭菌灭菌时间为30min;
79.s6.灌装
80.结果将猕猴桃饮料注入真空灌装机进行灌装赢得猕猴桃饮料真空灌装的办法埋躲猕猴桃饮料使猕猴桃饮料具备较长的保质期。
81.巴氏灭菌机的灭菌温度为65℃在此温度下的灭菌不妨较好的保护养分物质使养分物质不受灭菌功课效率。
82.效验试验:
83.沟通创造办法的猕猴桃饮料进行兴盛参瞅考查脾胃虚寒的人群易受风寒常常脾胃失调首次兴盛参瞅试验时从脾胃虚寒人群当采用500人将该普遍随机平稳分为五组分别赋予如下的饮料:
84.1组:将实行例1中的65份红豆板栗汁替代成45份红豆板栗汁后制成的猕猴桃饮料。
85.2组:将实行例1中的65份红豆板栗汁替代成55份红豆板栗汁后制成的猕猴桃饮料。
86.3组:实行例1制成的猕猴桃饮料。
87.4组:将实行例1中的65份红豆板栗汁替代成75份红豆板栗汁后制成的猕猴桃饮料。
88.5组:将实行例1中的65份红豆板栗汁替代成85份红豆板栗汁后制成的猕猴桃饮料。
89.请五组人群分别聆取定量上述相应的猕猴桃饮料让介入试验的人群合理膳食保护杰出作息顺序每天拂晓符合疏通每组人群每天早餐后一小时饮用250ml的猕猴桃饮料参瞅五组人群连接30天饮用猕猴桃饮料之后的兴好意景。参瞅截止睹表1。
90.表1首次兴盛参瞅试验闭于应表
91.筹备排便格外 格外脾胃痛痛体温无格外 格外1组19人7人89人2组6人1人97人3组0人0人100人4组0人0人100人5组0人0人100人
92.由表1得3组、4组和5组相较于1组和2组红豆板栗汁和蜂蜜姜汁的用量脚以抵消猕猴桃果汁的寒性制止试验人群脾胃生寒试验人群的消食本领明显普及脾胃痛痛赢得缓和免疫力有所革新依据饮用5组的猕猴桃饮料的人群的反应参瞅人员领会到脾胃虚寒人群饮用猕猴桃饮料虽无不良反应然而猕猴桃饮料戴有淡淡的豆腥味故3组和4组闭于应的猕猴桃饮料在保护味道天然且酸甜适中的前提下博客收录故3组和4组闭于应的猕猴桃饮料在保护味道天然且酸甜适中的前提下也不妨被脾胃虚寒的人群享受。
93.沟通创造办法的猕猴桃饮料进行二次兴盛参瞅考查再次从脾胃虚寒人群当采用出500人将该普遍随机平稳分为五组分别赋予如下的饮料:
94.a组:将实行例2中的60份蜂蜜姜汁替代成30份蜂蜜姜汁后制成的猕猴桃饮料。
95.b组:将实行例2中的60份蜂蜜姜汁替代成40份蜂蜜姜汁后制成的猕猴桃饮料。
96.c组:将实行例2中的60份蜂蜜姜汁替代成50份蜂蜜姜汁后制成的猕猴桃饮料。
97.d组:实行例2制成的猕猴桃饮料。
98.e组:将实行例2中的60份蜂蜜姜汁替代成70份蜂蜜姜汁后制成的猕猴桃饮料。
99.请五组人群分别聆取定量上述相应的猕猴桃饮料让介入试验的人群合理膳食保护杰出作息顺序每天拂晓符合疏通每组人群每天早餐后一小时饮用250ml的猕猴桃饮料参瞅五组人群连接30天饮用猕猴桃饮料之后的兴好意景。参瞅截止睹表2。
100.表2二次兴盛参瞅试验闭于应表
101.筹备排便格外 格外脾胃痛痛体温无格外 格外a组7人18人91人b组2人4人99人c组0人0人100人d组0人0人100人e组0人0人100人
102.由表2得c组、d组和e组相较于a组和b组的猕猴桃饮料红豆板栗汁和蜂蜜姜汁的用量脚以抵消猕猴桃果汁的寒性制止试验人群脾胃生寒试验人群排便平常脾胃痛痛大大缓和免疫力有明显革新依据饮用e组的猕猴桃饮料的人群的反应参瞅人员领会到脾胃虚寒人群饮用猕猴桃饮料虽无不良反应然而猕猴桃饮料稍显甜腻故c组和d组闭于应的猕猴桃饮料在保护味道天然且酸甜适中的前提下不妨被脾胃虚寒的人群享受由表1和表2得经过60~75份红豆板栗汁和45~60份蜂蜜姜汁制成的猕猴桃饮料不妨向脾胃虚寒的人群供给。
103.口感试验
104.沟通创造办法的猕猴桃饮料进行满脚度参瞅试验从7~17岁年纪段的未成年人18~30岁年纪段的青年人31~45岁年纪段的青年人46~69岁年纪段的中年人和69~90岁年纪段的暮年人中各采用100人将红枣果肉和纯洁水依照1:4的沉量份比率放入破壁机内搅挨15min赢得红枣汁将香瓜果肉放入破壁机内不加水搅挨15min赢得香瓜汁将番荔枝果肉放入破壁机内不加水搅挨15min赢得番荔枝果汁。
105.闭于以下10组猕猴桃饮料的口感进行评介10组饮料简直如下:
106.a组:实行例2制成的猕猴桃饮料。
107.b组:将实行例2中的红豆板栗汁替代成等量的红枣汁后制成的猕猴桃饮料。
108.c组:将实行例2中的龙眼汁替代成等量的香瓜汁后制成的猕猴桃饮料。
109.d组:将实行例2中的木瓜汁替代成等量的番荔枝果汁后制成的猕猴桃饮料。
110.e组:将实行例2中的红豆板栗汁替代成等量的香瓜汁后制成的猕猴桃饮料。
111.f组:将实行例2中的红豆板栗汁替代成等量的番荔枝果汁后制成的猕猴桃饮料。
112.g组:将实行例2中的龙眼汁替代成等量的红枣汁后制成的猕猴桃饮料。
113.h组:将实行例2中的龙眼汁替代成等量的番荔枝果汁后制成的猕猴桃饮料。
114.i组:将实行例2中的木瓜汁替代成等量的红枣汁后制成的猕猴桃饮料。
115.j组:将实行例2中的木瓜汁替代成等量的香瓜汁后制成的猕猴桃饮料。
116.分别请上述五个年纪段的普遍闭于猕猴桃饮料进行品味和评介若试验人群展现猕猴桃饮料口感优于猕猴桃果肉则将评介归为“满脚”反之则将评介归为“懊悔脚”统计每个年纪段中“满脚”评介所占的比值此比值为各年纪段的满脚度再取各年纪段满脚度的平稳数动作综合满脚度。评介截止睹表3。
117.表3满脚度参瞅试验闭于应表
118.[0119][0120]
由表3得a组即实行例2制成的猕猴桃饮料相较于其他组的猕猴桃饮料综合满脚度较高口感较好。
[0121]
以上所述本创造的简直实行办法并不产生闭于本创造保护范畴的规定。所有依据本创造的本领构想所干出的百般其他相应的变化与变形均应包括在本创造权利乞求的保护范畴内。

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