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一种耐高温巧克力及其生产设备的制作方法 (耐高温巧克力豆)

来源: 浏览:1次  更新时间:2021-11-19 15:32

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耐高温巧克力豆健康吗

一种耐高温巧克力及其消费设备的创造办法

1.本创造波及巧克力范围更加波及一种耐高温巧克力及其消费设备。


背景本领:

2.巧克力是咱们凡是生存中很常睹的一种零食其巧克力也有许多品种快收吧其巧克力也有许多品种比方黑巧克力黑巧克力(dark chocolate)硬度较大微苦普遍指可可固形物含量介于70%到99%之间大概乳质含量少于12%的巧克力。食用黑巧克力不妨普及机体的抗氧化程度闭于兴盛的效率明显比方耐高温巧克力在本有的巧克力中介入耐高温物质变化巧克力的熔点使巧克力不易被融化。
3.现有的巧克力在创造过程中离不开可可豆而可可豆在处置过程中离不开搞燥现有的可可豆搞燥办法大多是日晒在可可园工人寓居的屋顶进行暴晒然而是搞燥长然而受地区和下雨的节制许多公司城市采用烘烤设备进行搞燥然而现有的烘烤设备功效过于简单且洪量可可豆在积聚在所有烘烤很容易展示处于外围的可可豆已经搞燥而处于里面的可可豆还处于潮湿状况无法使十脚可可豆均匀搞燥因此咱们安消除一种耐高温巧克力及其消费设备。


本领实行因素:

4.本创造的手段在于供给一种耐高温巧克力及其消费设备以处理上述本领问题。
5.本创造为处理上述本领问题采用以下本领筹备来实行:
6.一种耐高温巧克力由以下沉量份的本料构成:
7.可可脂20

30份、牛奶15

25份、蜂蜜15

40份、淀粉1

10份、果仁0.5

5份、可可液块40

50份、食物增添剂0.5

5份、卵磷脂0.5

5份、木糖醇15

25份。
8.优选的所述牛奶为脱脂牛奶。
9.优选的所述果仁为花生米、腰果、夏威夷果、白果、核桃中的大肆一种。
10.优选的所述食物增添剂为香素粉所述淀粉为绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、番薯淀粉、菱角淀粉中的大肆一种。
11.一种耐高温巧克力的消费设备包括保温箱所述保温箱里面树立有搞燥箱所述搞燥箱经过多个对接块与保温箱相对接所述搞燥箱里面固设有滤板所述滤板下方树立有疏通板所述疏通板底部经过多个弹簧与搞燥箱相对接所述疏通板、滤板、搞燥箱经过第三滚珠轴承相对接所述搞燥箱顶部贯穿固设有第二滚珠轴承所述第二滚珠轴承与第三滚珠轴承经过搅拌轴相对接所述搅拌轴上固设有多个搅拌杆所述搅拌轴上固设有多个加热消毒机构所述保温箱顶部固设有电机所述电机的能源输出轴贯穿保温箱并蔓延至保温箱里面与搅拌轴固接所述搞燥箱顶部贯串通有二个加热罩所述加热罩顶部贯穿固设有第一滚珠轴承所述第一滚珠轴承里面固设有第一转轴所述第一转轴底部固设有扇叶所述扇叶下方树立有加热丝所述加热丝与加热罩固接所述第一转轴顶部固设有单排皮戴轮所述搅拌轴顶部固设有双排皮戴轮所述双排皮戴轮经过皮戴与单排皮戴轮相
对接所述搅拌轴底部树立有除湿机构。
12.优选的述疏通板底部固设有公布杆所述公布杆位于弹簧里面所述公布杆底端贯穿搞燥箱并蔓延至搞燥箱下方。
13.优选的所述搞燥箱安排二侧皆贯穿固设有进料管所述进料管离开搞燥箱的一端贯穿保温箱并蔓延至保温箱外侧。
14.优选的所述保温箱表面安置有第三密封门所述第三密封门上安置有通明玻璃窗所述搞燥箱上安置有第一密封门、第二密封门。
15.优选的所述除湿机构包括固定箱、挤压板、转盘、排气管、推拉杆、第二转轴、转化杆、第三转轴、密封圈、顶盖、吸水板、凹槽、通孔所述固定箱与保温箱固接所述固定箱里面滑动对接有挤压板所述挤压板右侧固设有推拉杆所述推拉杆右端贯穿固定箱并经过第二转轴与转化杆一端转化对接所述转化杆另一端转化对接有第三转轴所述第三转轴顶部固设有转盘所述转盘顶部与搅拌轴固接所述固定箱顶部和底部皆经过排气管与搞燥箱贯串通所述排气管上树立有凹槽所述凹槽里面树立有吸水板所述吸水板上贯穿树立有多个通孔所述吸水板顶部固设有顶盖所述顶盖底部固设有密封圈所述密封圈与凹槽插接。
16.优选的所述加热消毒机构包括外螺纹柱、内螺纹管、导热管、加热管、紫外线消毒灯、通明绝热管所述内螺纹管与搅拌轴固接所述内螺纹管里面螺纹对接有外螺纹柱所述外螺纹柱离开内螺纹管的一端固设有导热管、通明绝热管所述导热管里面固设有加热管所述通明绝热管里面固设有紫外线消毒灯。
17.本创造的有益效验是:
18.1、本创造经过介入蜂蜜不只不妨代替所需的糖而且蜂蜜还能起到促进消食、保护肠胃的功效;经过介入果仁借帮果仁的抗氧化本领可降矮降矮缓性病的发病经过采用脱脂牛奶降矮巧克力的脂肪含量使其食用不易发肥。本创造用木糖醇代替糖类一方面不妨灵验降矮热量另一方面木糖醇熔点在92℃安排不妨灵验普及产品的耐热性。
19.2、经过介入食物增添剂香素粉可减少巧克力的香味使其更加迷人经过增添卵磷脂可动作动作减粘剂、乳化剂、增湿剂和增溶剂加快可可粉、蜂蜜、及其他组分在可可脂中的分别速度、降矮可可脂及其他组分亲油性表面的表面弛力能使本来脚分别均匀地分别于巧克力中。
20.3、经过电机戴动搅拌轴、第一转轴转化从而使扇叶将热风吹送到搞燥箱内进行搞燥可可豆搅拌杆戴动可可豆翻腾从而使可可豆能充溢的搞燥且在翻腾可可豆的共时还能闭于可可豆中的杂质进行整理、收集并经过公布杆进行指示杂质收集情景以便立即处置杂质。
21.4、经过除湿机构可在搅拌轴转化时连接的将搞燥箱内的氛围进行轮回抽离在借帮吸水板将抽离氛围中的水蒸气吸水制止水蒸气形成可可豆二次潮湿且吸水板便于调换。
22.5、经过加热消毒机构不只不妨随便摧毁安置且在供给消毒、搞燥的功效外还能当干搅拌杆进行搅拌可可豆加快可可豆的翻腾普及搞燥效力。
附图证明
23.图1为本创造的构造表示图;
24.图2为图1的a部夸大表示图;
25.图3为本创造搞燥箱的主视图;
26.图4为本创造保温箱的主视图;
27.图5为本创造加热消毒机构的构造表示图;
28.图6为本创造排气管与吸水板的对接表示图;
29.附图标记:1

电机;2

扇叶;3

第一滚珠轴承;4

单排皮戴轮;5

第一转轴;6

双排皮戴轮;7

第二滚珠轴承;8

皮戴;9

加热罩;10

加热丝;11

排气管;12

进料管;13

保温箱;14

对接块;15

搞燥箱;16

滤板;17

疏通板;18

固定箱;19

挤压板;20

转盘;21

搅拌轴;22

第三滚珠轴承;23

公布杆;24

弹簧;25

搅拌杆;26

第一密封门;27

第二密封门;28

第三密封门;29

通明玻璃窗;30

推拉杆;31

第二转轴;32

第三转轴;33

转化杆;34

密封圈;35

顶盖;36

吸水板;37

凹槽;38

通孔;39

加热消毒机构;40

外螺纹柱;41

内螺纹管;42

导热管;43

加热管;44

紫外线消毒灯;45

通明绝热管。
简直实行办法
30.为了使本创造实行的本领本领、创造特性、完毕手段与功效易于精确领会底下共同简直实行例和附图进一步论述本创造然而下述实行例只是为本创造的优选实行例并非理想。基于实行办法中的实行例本范围本领人员在不干出创造性处事的前提下所赢得其他实行例都属于本创造的保护范畴。
31.底下共同附图刻画本创造的简直实行例。
32.实行例1
33.一种耐高温巧克力其特性在于:由以下沉量份的本料构成:
34.可可脂21份、牛奶16份、蜂蜜16份、淀粉2份、果仁1份、可可液块41份、食物增添剂1份、卵磷脂1份、木糖醇16份。
35.实行例2
36.一种耐高温巧克力其特性在于:由以下沉量份的本料构成:
37.可可脂29份、牛奶24份、蜂蜜39份、淀粉9份、果仁4份、可可液块49份、食物增添剂4份、卵磷脂4份、木糖醇24份。
38.实行例3
39.一种耐高温巧克力其特性在于:由以下沉量份的本料构成:
40.可可脂25份、牛奶18份、蜂蜜28份、淀粉5份、果仁2.5份、可可液块45份、食物增添剂2.5份、卵磷脂2.5份、木糖醇19份。
41.随机采用100名年纪在15

60岁之间的自愿者分别食用实行例1、实行例2、实行例3中的耐高温巧克力并闭于三种不共比率创造出来的耐高温巧克力的味道与口感、品味感、光彩、耐高温程度进行主瞅评分满分为10分越受迎接分数越高并依据平稳得分画制成表截止如主瞅评分表。
42.主瞅评分表:
43.实行例味道与口感品味感光彩稠密度
实行例17分8分8分8分实行例28分6分7.5分8分实行例38.5分9分9分9.5分
44.经过主瞅评分表不妨瞅出本创造中的耐高温巧克力有较好的口感其光彩、品味感耐高温程度展现都很超过受不共年纪段的人喜欢。
45.分别在实行例1、实行例2、实行例3中创造出的耐高温巧克力中取出样品并分别在不共的温度下进行尝试耐高温性依据其融化程度进行挨分融化越厉害挨分越矮如下:
46.实行例实行例1实行例2实行例330℃9.5分9分8.5分50℃9分9分7.5分70℃4分4.2分3.2分90℃1分1.2分1分
47.经过主瞅评分表不妨瞅出本创造中的耐高温巧克力有较好的耐高温性且实脚不妨满脚凡是生存中的携戴。
48.闭于耐高温巧克力的消费设备
49.简直实行例1
50.如图1

6所示一种耐高温巧克力的消费设备包括保温箱13保温箱13里面树立有搞燥箱15搞燥箱15经过多个对接块14与保温箱13相对接搞燥箱15里面固设有滤板16滤板16下方树立有疏通板17疏通板17底部经过多个弹簧24与搞燥箱15相对接疏通板17、滤板16、搞燥箱15经过第三滚珠轴承22相对接搞燥箱15顶部贯穿固设有第二滚珠轴承7第二滚珠轴承7与第三滚珠轴承22经过搅拌轴21相对接搅拌轴21上固设有多个搅拌杆25搅拌轴21上固设有多个加热消毒机构39保温箱13顶部固设有电机1电机1的能源输出轴贯穿保温箱13并蔓延至保温箱13里面与搅拌轴21固接搞燥箱15顶部贯串通有二个加热罩9加热罩9顶部贯穿固设有第一滚珠轴承3第一滚珠轴承3里面固设有第一转轴5第一转轴5底部固设有扇叶2扇叶2下方树立有加热丝10加热丝10与加热罩9固接第一转轴5顶部固设有单排皮戴轮4搅拌轴21顶部固设有双排皮戴轮6双排皮戴轮6经过皮戴8与单排皮戴轮4相对接搅拌轴21底部树立有除湿机构搞燥箱15安排二侧皆贯穿固设有进料管12进料管12离开搞燥箱15的一端贯穿保温箱13并蔓延至保温箱13外侧简直运用时经过将须要处置的本材料(可可豆)搬运到设备左右登时将可可豆加入进料管12可可豆经过进料管12加入搞燥箱15(可可豆亦称“可可子”梧桐科常绿乔木可可树的果实长卵圆形坚果的扁平种子含油53%~58%榨出的可可脂有特殊香味及融化本能华夏于1922年发端引种此种树木可可喜生于温暖和潮湿的气侯和富于有机质的冲积土所产生的缓坡上在排水不良和沉粘土上大概常受台风侵蚀的场合则不符合成长可可豆是创造巧克力的重要本料)当可可豆放入完成后开用电机1、加热丝10电机1戴动搅拌轴21转化搅拌轴21戴动搅拌杆25转化搅拌杆25搅拌可可豆使可可豆在搞燥箱15内进行翻腾跟着可可豆连接翻转洪量可可豆中搀和的杂质会掉降到滤板16上并经过滤板16掉降至疏通板17上被收集且电机1戴动搅拌轴21转化的共时搅拌轴21会经过双排皮戴轮6、单排皮戴轮4、皮戴8使第一转轴5转化第一转轴5戴动扇叶2转化从而将加热丝10爆发的热气吹送到搞燥箱15
内进行烘搞可可豆经过搅拌杆25连接使可可豆翻转不只能使杂质掉降至疏通板17上还能使可可豆充溢的与热气交战从而使其理想不妨进行烘搞;
51.疏通板17底部固设有公布杆23公布杆23位于弹簧24里面公布杆23底端贯穿搞燥箱15并蔓延至搞燥箱15下方经过树立公布杆23当疏通板17上的杂质过多时杂质的沉量会挤压弹簧24使疏通板17下移从而疏通板17戴动公布杆23下移从而处事人员经过参瞅公布杆23的蔓延长度即可得悉是否须要进行整理杂质;
52.保温箱13表面安置有第三密封门28第三密封门28上安置有通明玻璃窗29搞燥箱15上安置有第一密封门26、第二密封门27经过树立多个密封门便于方便安排经过树立通明玻璃窗29便于参瞅公布杆23的地位;
53.当可可豆经过上述办法搞燥完成后可将可可豆取出将搞燥后的可可豆经过研磨加工后,成为稠状深褐色的可可膏在将可可膏抑制萃博得出可可脂登时将得出的可可脂与牛奶、蜂蜜、淀粉、可可液块、食物增添剂、卵磷脂、木糖醇混共搅拌加热待加热至欣喜后放入果仁登时导入模具中冷躲降温即可。
54.简直实行例2
55.如图1

6所示在其他局部均与实行例4沟通的情景下本实行例与实行例1的辨别在于:湿机构包括固定箱18、挤压板19、转盘20、排气管11、推拉杆30、第二转轴31、转化杆32、第三转轴33、密封圈34、顶盖35、吸水板36、凹槽37、通孔38固定箱18与保温箱13固接固定箱18里面滑动对接有挤压板19挤压板19右侧固设有推拉杆30推拉杆30右端贯穿固定箱18并经过第二转轴31与转化杆33一端转化对接转化杆33另一端转化对接有第三转轴32第三转轴32顶部固设有转盘20转盘20顶部与搅拌轴21固接固定箱18顶部和底部皆经过排气管11与搞燥箱15贯串通排气管11上树立有凹槽37凹槽37里面树立有吸水板36吸水板36上贯穿树立有多个通孔38吸水板36顶部固设有顶盖35顶盖35底部固设有密封圈34密封圈34与凹槽37插接简直运用时当搅拌轴21转化时搅拌轴21会戴动转盘20转化转盘20经过转化杆32、第二转轴31、第三转轴33戴动推拉杆30安排挪动推拉杆30戴动挤压板19安排挪动挤压板19右移固定箱18内会爆发吸力经过排气管11将搞燥箱15中的热蒸汽进行接收接收的热蒸汽经过吸水板36吸水板36将水蒸气进行接收从而达到去除搞燥箱15中水蒸气的效验保护了可可豆不会二次潮湿且当吸水板36须要调换时只要要拉动顶盖35使顶盖35戴动吸水板36移出凹槽37即可便于调换。
56.简直实行例3
57.如图1

6所示在其他局部均与实行例5沟通的情景下本实行例与实行例1的辨别在于:加热消毒机构39包括外螺纹柱40、内螺纹管41、导热管42、加热管43、紫外线消毒灯44、通明绝热管45内螺纹管41与搅拌轴21固接内螺纹管41里面螺纹对接有外螺纹柱40外螺纹柱40离开内螺纹管41的一端固设有导热管42、通明绝热管45导热管42里面固设有加热管43通明绝热管45里面固设有紫外线消毒灯44简直运用时可经过转化外螺纹柱40使外螺纹柱40与内螺纹管41螺纹对接从而实行安置安置摧毁便利在运用时跟着搅拌轴21转化而转化紫外线消毒灯44可在转化中交战洪量的可可豆实行大面积消毒加热管43可减少搞燥箱15内的温度普及搞燥效验。
58.以上表露和刻画了本创造的基础本理、重要特性和本创造的便宜。本行业的本领人员该当领会本创造不受上述实行例的节制上述实行例和证明书籍中刻画的仅为本创造
的优选例并不必来节制本创造在不摆脱本创造精力和范畴的前提下本创造还会有百般变革和矫正这些变革和矫正都降入乞求保护的本创造范畴内。本创造乞求保护范畴由所附的权利乞求书籍及其等效物界定。

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