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一种含稻谷的杂粮全营养食品及其制备方法与流程

来源: 浏览:4次  更新时间:2021-11-01 14:34


1.本创造波及食物本领范围更简直的说是波及一种含稻谷的杂粮全养分食物及其制备办法。


背景本领:

2.五谷杂粮是最具养分价格的食物群是饮食中的基石免费收录网站是饮食中的基石闭于人体兴盛有许多用处重要表姑且:预防疾病发、促进人体兴盛、预防肿瘤爆发、帮排便清肠、促进大脑本领、帮于瘦身塑形等方面。
3.然而是市售的五谷杂粮产品一方面养分不足周到另一方面闭于稻谷的养分运用不及。
4.因此何如样供给一种含稻谷的杂粮全养分食物及其制备办法是本范围本领人员亟需处理的问题。


本领实行因素:

5.有基于此本创造供给了一种含稻谷的杂粮全养分食物及其制备办法。经过闭于稻谷进行膨化处置从新破坏研磨普及蛋白质、可溶性糖和维生素等养分物质的接收运用率。并经过优化本料配比安排养分含量。
6.为了实行上述手段本创造采用如下本领筹备:
7.一种含稻谷的杂粮全养分食物包括以下沉量份的本料:玉米粉15~20份、黑米粉15~20份、蚕豆粉15~20份、花生仁粉5~15份、稻谷50~75份、黑芝麻20~25份、灵芝粉5~10份、马铃薯粉5~10份、甜菊糖苷3~5份、小麦粉15~20份。
8.优选的:包括以下沉量份的本料:玉米粉18份、黑米粉18份、蚕豆粉18份、花生仁粉10份、稻谷粉65份、黑芝麻25份、灵芝粉8份、马铃薯粉8份、甜菊糖苷4份、小麦粉18份。
9.有益效验在于:本创造本料养分丰厚。
10.玉米粉:含有洪量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素e、纤维素等具备降血压、降血脂、抗动脉强硬、预防肠癌、美容养颜、减速单薄等多种保健功效也是糖尿病人的符合好品;
11.黑米粉:含锰、锌、铜等无机盐、维生素c、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特别因素具备开胃益中健脾暖肝明目活血滑涩补精之功闭于于少年白发、妇女产后纤细病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养效率;
12.蚕豆粉:富含植物凝血素、蛋白质、膳食纤维;
13.花生仁粉:富含亚油酸等人体必定的不饱和脂肪酸特别有用处人体的接收和消食效率促进成长发育降解胆固醇预防高血压和动脉粥状强硬具备沉要效率。花生蛋白质的氨基酸较实脚其含量高于动物蛋白且不含胆固醇是优质植物蛋白;
14.稻谷粉:含有丰厚的蛋白质多种维生素用处养分平稳;
15.黑芝麻:含有洪量的脂肪和蛋白质还含有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、
铁、铬等养分因素。有健胃、保肝、促进红细胞成长的效率及黑发、美容等功效;
16.灵芝粉:富含灵芝多糖、灵芝酸、腺苷以及10多种碱、油酸、纤维素、氨基酸、微量元素等其运用范畴格外款待37分类目录其运用范畴格外款待闭于心、肺、肝、脾、肾脏等均有调理效率;
17.马铃薯粉:含有洪量的维生素这种维生素含量比胡萝卜和白菜要高许多;降矮血糖协帮调节糖尿病;
18.小麦粉:富含蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐。
19.本创造各本料具备协共效率工艺大概用处养分接收共时无防腐剂冲泡方便便于携戴适于各年纪段人群服用。
20.一种含稻谷的杂粮全养分食物的制备办法包括以下办法:
21.1)取稻谷净水中浸泡后脱水搞燥膨化处置经研磨破坏并过筛赢得稻谷粉备用;
22.2)将稻谷粉和玉米粉、黑米粉、蚕豆粉、花生仁粉、黑芝麻、灵芝粉、马铃薯粉和小麦粉混共匀速搅拌即得。
23.有益效验在于:经过将稻谷浸泡、搞燥和膨化处置普及其养分的运用率并用处进一步的研磨破坏。
24.优选的:办法1)稻谷和净水的品质体积比为1kg:5~10l。
25.优选的:办法1)浸泡的温度为50~65℃时间为10~15h。
26.有益效验在于:经浸泡加工水稻伸展便于进一步的膨化处置工艺。
27.优选的:办法1)脱水搞燥至含水量≤10%。
28.优选的:办法1)膨化处置:130~180℃温度下膨化10~15min。
29.优选的:办法1)过筛为150~200目筛。
30.有益效验在于:经过过筛便于冲泡。
31.经过上述的本领筹备可知与现有本领比拟本创造果然供给了一种含稻谷的杂粮全养分食物及其制备办法博得的本领效验为本创造无防腐剂纯天然养分丰厚闭于于补充养分和普及人体免疫力具备明显功效。
简直实行办法
32.底下将共同本创造实行例中的本领筹备进行领会、完备地刻画明显所刻画的实行例只是是本创造一局部实行例而不是理想的实行例。基于本创造中的实行例本范围普遍本领人员在不干出创造性处事前提下所赢得的十脚其他实行例都属于本创造保护的范畴。
33.本创造实行例果然了一种含稻谷的杂粮全养分食物及其制备办法。
34.实行例1
35.一种含稻谷的杂粮全养分食物包括以下本料:玉米粉15g、黑米粉15g、蚕豆粉15g、花生仁粉5g、稻谷50g、黑芝麻20g、灵芝粉5g、马铃薯粉5g、甜菊糖苷3g、小麦粉15g。
36.一种含稻谷的杂粮全养分食物的制备办法包括以下办法:
37.1)取稻谷净水中浸泡后脱水搞燥膨化处置经研磨破坏并过筛赢得稻谷粉备用;
38.2)将稻谷粉和玉米粉、黑米粉、蚕豆粉、花生仁粉、黑芝麻、灵芝粉、马铃薯粉和小
麦粉混共匀速搅拌即得。
39.为进一步优化本领筹备:办法1)稻谷和净水的品质体积比为1kg:5l。
40.为进一步优化本领筹备:办法1)浸泡的温度为50℃时间为10~15h。
41.为进一步优化本领筹备:办法1)脱水搞燥至含水量≤10%。
42.为进一步优化本领筹备:办法1)膨化处置:130℃温度下膨化10min。
43.为进一步优化本领筹备:办法1)过筛为150目筛。
44.实行例2
45.一种含稻谷的杂粮全养分食物包括以下本料:玉米粉18g、黑米粉18g、蚕豆粉18g、花生仁粉10g、稻谷粉65g、黑芝麻25g、灵芝粉8g、马铃薯粉8g、甜菊糖苷4g、小麦粉18g。
46.一种含稻谷的杂粮全养分食物的制备办法包括以下办法:
47.1)取稻谷净水中浸泡后脱水搞燥膨化处置经研磨破坏并过筛赢得稻谷粉备用;
48.2)将稻谷粉和玉米粉、黑米粉、蚕豆粉、花生仁粉、黑芝麻、灵芝粉、马铃薯粉和小麦粉混共匀速搅拌即得。
49.为进一步优化本领筹备:办法1)稻谷和净水的品质体积比为1kg:8l。
50.为进一步优化本领筹备:办法1)浸泡的温度为55℃时间为12h。
51.为进一步优化本领筹备:办法1)脱水搞燥至含水量≤10%。
52.为进一步优化本领筹备:办法1)膨化处置:150℃温度下膨化12min。
53.为进一步优化本领筹备:办法1)过筛为180目筛。
54.实行例3
55.一种含稻谷的杂粮全养分食物包括以下本料:玉米粉20g、黑米粉20g、蚕豆粉20g、花生仁粉15g、稻谷75g、黑芝麻25g、灵芝粉10g、马铃薯粉10g、甜菊糖苷5g、小麦粉20g。
56.一种含稻谷的杂粮全养分食物的制备办法包括以下办法:
57.1)取稻谷净水中浸泡后脱水搞燥膨化处置经研磨破坏并过筛赢得稻谷粉备用;
58.2)将稻谷粉和玉米粉、黑米粉、蚕豆粉、花生仁粉、黑芝麻、灵芝粉、马铃薯粉和小麦粉混共匀速搅拌即得。
59.为进一步优化本领筹备:办法1)稻谷和净水的品质体积比为1kg:10l。
60.为进一步优化本领筹备:办法1)浸泡的温度为65℃时间为15h。
61.为进一步优化本领筹备:办法1)脱水搞燥至含水量≤10%。
62.为进一步优化本领筹备:办法1)膨化处置:180℃温度下膨化15min。
63.为进一步优化本领筹备:办法1)过筛为200目筛。
64.闭于比较验
65.养分检测:
66.闭于实行例制备的含稻谷的杂粮全养分食物动作试验组进行检测(取均值g/100g)养分目标睹下表1:
67.闭于比率1:某市售杂粮粉(因素包括黑芝麻、核桃、荞麦、黑米、黄豆、燕麦、蚕豆、玉米)。
68.表1
69.分组蛋白质膳食纤维脂肪碳水化合物试验组24.84.6563闭于比率120.13.3860.7
70.不妨瞅出本创造实行例在蛋白质、膳食纤维和碳水化合物方面含量优于闭于比率共时脂肪含量更矮。
71.感官试验:
72.将兴盛(无器质性病变)自愿者分为2组37分类目录脂肪含量更矮。
71.感官试验:
72.将兴盛(无器质性病变)自愿者分为2组每组20人分别服用实行例、闭于比率1的产品服用60黎明闭于亚兴盛征候进行汇总反应食用实行例制备的含稻谷的杂粮全养分食物组明显革新了安置品质精力更为富裕。
73.本证明书籍中各个实行例采用递进的办法刻画每个实行例中心证明的都是与其他实行例的不共之处各个实行例之间沟通好像局部彼此参睹即可。
74.闭于所果然的实行例的上述证明使本范围博业本领人员不妨实行大概运用本创造。闭于这些实行例的多种建改闭于本范围的博业本领人员来说将是不言而喻的本文中所定义的普遍本理不妨在不摆脱本创造的精力大概范畴的情景下在其他实行例中实行。因此本创造将不会被节制于本文所示的这些实行例而是要符合与本文所果然的本理和新颖特性相普遍的最宽的范畴。

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