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一种添加水溶性叶黄素的软糖及其制备方法与流程

来源: 浏览:4次  更新时间:2021-11-01 14:28

一种增添水溶性叶黄素的软糖及其制备办法与过程

1.本创造波及保健食物本领范围简直是一种增添水溶性叶黄素的软糖及其制备办法。


背景本领:

2.钙是人体中含量最多的无机盐构成元素也是神经传播、肌肉中断、血液凝固、激素开释和乳汁渗透等所必定的元素World Site Index Web也是神经传播、肌肉中断、血液凝固、激素开释和乳汁渗透等所必定的元素钙还介入人体的新陈代谢因此每天必定补充钙人体中钙含量不及大概过剩城市效率成长发育和兴盛。
3.锌不妨保护人体平常食欲、巩固人体免疫力还会效率维生素a的平常代谢从而效率视觉除此之外锌还具备促进成长发育、革新味觉的效率。而动作人体必定微量元素的锌却不行在体内合成补锌只能靠食物来供给。华夏预防医学科学院养分与食物卫生探究所的最新参瞅截止表明华夏少年儿童的缺锌率高达60%即每2个儿童中便有1个缺锌。因此补锌闭于儿童与妊妇来说是格外需要的。
4.然而在本质生存中经过饮食补充钙和锌常常难以达到想要的效验。婴幼儿、儿童和青少年成长发育速度较快闭于养分的需要量很高然而常常饮食配搭不对理形成钙和锌的摄入量不及。有些人因为年纪、饮食风俗、疾病等缘故无法从食物中获得脚够的钙;锌重要存留于动物性食物中华夏度庭中多以植物性食物为主而且植物性食物中的草酸、植酸、纤维素等严沉打搅锌的接收。
5.叶黄素是一种杰出的抗氧化剂能制止活性氧自在基的活性遏止活性氧自在基闭于平常细胞的损害而可预防机体单薄激励的血汗管强硬、冠芥蒂和肿瘤病等。叶黄素可经过物理大概化学淬灭效率灭活单线态氧从而保护机体免受损害巩固机体的免疫本领。叶黄素仍旧独一不妨存留眼睛水晶体的类胡萝卜素因素免费巩固机体的免疫本领。叶黄素仍旧独一不妨存留眼睛水晶体的类胡萝卜素因素许多眼科疾病都与叶黄素的缺乏有很大闭系。
6.暮年性黄斑变性(armd)闭于65岁以上的人来说是失明的第一缘故。美公有1300万人患armd征候估计120万人因这种疾病陷于视觉妨害。跟着65岁以上人丁的减少到2050年这个数字估计将翻一番而预防暮年性眼球视网膜黄斑区病变引起的眼光低沉与失明是叶黄素的特殊功效靠减少叶黄素接收量有缩小armd爆发的大概性。
7.运用叶黄素的难点在于因为其脂溶性的特性人体难以接收效力较矮。


本领实行因素:

8.本创造的手段在于供给一种增添水溶性叶黄素的软糖及其制备办法所述软糖中增添的水溶性叶黄素是经过配方稳态化本领使极不宁静固态叶黄素本料变化化学性宁静的叶黄素微乳化粉不妨在水中充溢融化大幅度普及人体吸功效力且口感较好易于携戴符合需要的人群在凡是生存中进行补充。
9.本创造经过以下本领筹备来实行上述手段:一种增添水溶性叶黄素的软糖其因素包括麦芽糖浆、白砂糖、溶胶、橙浓缩汁、浓缩水蜜桃汁、浓缩草莓汁、酵母抽提物、水溶性
叶黄素以及食物增添剂。
10.所述的增添水溶性叶黄素的软糖由以下沉量份的本料构成:麦芽糖浆10

15份、白砂糖30

40份、溶胶110

180份、橙浓缩汁0.04

1份、浓缩水蜜桃汁0.04

1份、浓缩草莓汁0.04

1份、酵母抽提物0.5

1份、水溶性叶黄素0.5

1份以及食物增添剂2

3份。
11.所述食物增添剂是将柠檬酸钠、柠檬酸、dl

苹果酸、日降黄、乳矿物盐以及食用香精香料混共而成。
12.所述溶胶是将卡拉胶与5倍胶总量的白砂糖混共均匀介入20倍胶总量的水浸泡20min后加热使其充溢融化。
13.所述的增添水溶性叶黄素的软糖的制备办法包括如下办法:
14.s1、创造搞粉糊:称取配方量的柠檬酸钠、柠檬酸、dl

苹果酸、乳矿物盐碎成小于100手段粉状后用少许80℃的开水将搞粉混共成糊状;
15.s2、制溶胶:称取配方量的卡拉胶介入20倍胶总量的水浸泡20min后加热使其充溢融化成溶胶。
16.s3、制冻胶:将搞粉糊介入尚未实脚冷却的溶胶中搅匀凝固成必定厚度的冻胶。
17.s4、熬糖:称取配方量的白砂糖、麦芽糖浆待理想融化后介入0.5倍糖总量的水加热熬煮、搅拌制成糖液。
18.s5、制糖体:待糖液温度冷却到100℃安排时将冻胶介入到糖液中搅拌均匀后介入浓缩水蜜桃汁、浓缩草莓汁、酵母抽提物、日降黄按总量5%的比率介入水溶性叶黄素搅拌均匀熬煮制成糖体。
19.s6、将上述糖体趁热浇注进模具待其冷却结块采用热风搞燥闭于成型的糖体进行搞燥装瓶。
20.s7、进行外包装、成品进行常温埋躲。
21.办法s6所述瓶装包装的规格110g/瓶。
22.办法s7所述常温埋躲的温度不高于20℃氛围的相闭于湿度≤60%且避光。
23.办法s7所述常温埋躲的保质期为24个月。
24.所述的增添水溶性叶黄素的软糖的制备办法制得的增添水溶性叶黄素的软糖因素达到下列养分组分:碳水化合物≧30%、钠≧8%、钙≧18%、锌≧15%其能量大于等于1510kj/100g。
25.除另有证明外本创造所述的百分比均为品质百分比各组分含量百分数之和为100%。
26.本创造的有益效验是:
27.按本创造的办法制备得的软糖中增添的钙和锌因素易被人体接收且口感较好易于携戴符合需要的人群在凡是生存中进行补充。
28.增添的水溶性叶黄素不妨使其在水中充溢融化大幅度普及人体吸功效力而且不妨灵验促进配方中所含钙和锌元素的接收达到一举多得的效验。
29.本创造制备得的软糖长久服用无副效率巩固体质。
简直实行办法
30.以下经过实行例闭于本创造的本领筹备作进一步的留神证明。
31.实行例1
32.本创造所述的增添水溶性叶黄素的软糖的制备办法的一个实例
33.本料构成按沉量份计:麦芽糖浆10份、白砂糖30份、卡拉胶4.5份、橙浓缩汁0.04份、浓缩水蜜桃汁0.04份、浓缩草莓汁0.04份、酵母抽提物0.5份、柠檬酸钠0.075份、柠檬酸0.4份、dl

苹果酸0.4份、日降黄0.01份、乳矿物盐0.3份、水溶性叶黄素0.5份。简直安排办法如下:
34.s1、创造搞粉糊:称取配方量的柠檬酸钠、柠檬酸、dl

苹果酸、乳矿物盐碎成小于100手段粉状后用少许90℃的开水将搞粉混共成糊状;
35.s2、制溶胶:称取配方量的卡拉胶介入20倍胶总量的水浸泡20min后加热使其充溢融化成溶胶。
36.s3、制冻胶:将搞粉糊介入尚未实脚冷却的溶胶中搅匀凝固成必定厚度的冻胶;
37.s4、熬糖:称取配方量的白砂糖、麦芽糖浆待理想融化后介入0.5倍糖总量的水加热熬煮、搅拌制成糖液;
38.s5、制糖体:待糖液温度冷却到70℃安排时将冻胶介入到糖液中搅拌均匀后介入浓缩水蜜桃汁、浓缩草莓汁、酵母抽提物、日降黄按总量5%的比率介入水溶性叶黄素搅拌均匀熬煮制成糖体;
39.s6、将上述糖体趁热浇注进模具待其冷却结块采用热风搞燥闭于成型的糖体进行搞燥装瓶;
40.s7、进行外包装、成品常温埋躲。
41.实行例2
42.本创造所述的增添水溶性叶黄素的软糖的制备办法的另一个实例
43.本料构成按沉量份计:麦芽糖浆12份、白砂糖35份、卡拉胶6份、橙浓缩汁0.06份、浓缩水蜜桃汁0.06份、浓缩草莓汁0.06份、酵母抽提物0.8份、柠檬酸钠0.08份、柠檬酸0.5份、dl

苹果酸0.5份、日降黄0.02份、乳矿物盐0.6份、水溶性叶黄素0.6份。简直安排办法如下:
44.s1、创造搞粉糊:称取配方量的柠檬酸钠、柠檬酸、dl

苹果酸、乳矿物盐碎成小于100手段粉状后用少许80℃的开水将搞粉混共成糊状;
45.s2、制溶胶:称取配方量的卡拉胶介入20倍胶总量的水浸泡20min后加热使其充溢融化成溶胶。
46.s3、制冻胶:将搞粉糊介入尚未实脚冷却的溶胶中搅匀凝固成必定厚度的冻胶;
47.s4、熬糖:称取配方量的白砂糖、麦芽糖浆待理想融化后介入0.5倍糖总量的水加热熬煮、搅拌制成糖液;
48.s5、制糖体:待糖液温度冷却到100℃安排时将冻胶介入到糖液中搅拌均匀后介入浓缩水蜜桃汁、浓缩草莓汁、酵母抽提物、日降黄按总量5%的比率介入水溶性叶黄素搅拌均匀熬煮制成糖体;
49.s6、将上述糖体趁热浇注进模具待其冷却结块采用热风搞燥闭于成型的糖体进行搞燥装瓶;
50.s7、进行外包装、成品常温埋躲。
51.实行例3
52.本创造所述的增添水溶性叶黄素的软糖的制备办法的再一个实例
53.本料构成按沉量份计:麦芽糖浆15份、白砂糖40份、卡拉胶7.5份、橙浓缩汁0.08份、浓缩水蜜桃汁0.08份、浓缩草莓汁0.08份、酵母抽提物1份、柠檬酸钠

0.09份、柠檬酸0.6份、dl

苹果酸0.6份、日降黄0.03份、乳矿物盐0.9份、水溶性叶黄素1份。简直安排办法如下:
54.s1、创造搞粉糊:称取配方量的柠檬酸钠、柠檬酸、dl

苹果酸、乳矿物盐碎成小于100手段粉状后用少许90℃的开水将搞粉混共成糊状;
55.s2、制溶胶:称取配方量的卡拉胶介入20倍胶总量的水浸泡20min后加热使其充溢融化成溶胶;
56.s3、制冻胶:将搞粉糊介入尚未实脚冷却的溶胶中搅匀凝固成必定厚度的冻胶;
57.s4、熬糖:称取配方量的白砂糖、麦芽糖浆待理想融化后介入0.5倍糖总量的水加热熬煮、搅拌制成糖液;
58.s5、制糖体:待糖液温度冷却到50℃安排时将冻胶介入到糖液中搅拌均匀后介入浓缩水蜜桃汁、浓缩草莓汁、酵母抽提物、日降黄按总量5%的比率介入水溶性叶黄素搅拌均匀熬煮制成糖体;
59.s6、将上述糖体趁热浇注进模具待其冷却结块采用热风搞燥闭于成型的糖体进行搞燥装瓶;
60.s7、进行外包装、成品进行常温埋躲。
61.办法s6中所述瓶装包装的规格为110g/瓶。
62.办法s7中所述常温埋躲的温度不高于20℃氛围的相闭于湿度≤60%且避光。
63.办法s7中所述常温埋躲的保质期为24个月。
64.实行例4
65.本实行例为采用本创造所述的制备办法制备得的增添水溶性叶黄素的软糖的前提饲料闭于动物进行豢养考查。考查前提如下:
66.试验组b:增添了含有水溶性叶黄素的软糖的前提饲料(铁含量50mg/kg)。
67.试验采用spf级180

220g的雄性sd大鼠60只符合性豢养7黎明登时间为3组每组20只各组逐日分别赋予受试物如下:
68.平常闭于照组:前提饲料(铁含量50mg/kg);
69.试验组a:增添了普遍叶黄素的前提饲料(铁含量50mg/kg);
70.试验组b:增添了含有水溶性叶黄素的软糖的前提饲料(铁含量50mg/kg)。
71.每周称量体沉。10周后动物禁食12h腹自动脉取血3000r/min离心10min分别血清肝脏称沉取1g肝构造制成10%肝构造匀浆结余构造埋躲于

80度冰箱备用。
72.血清和肝构造匀浆按各试剂盒乞求测定血清铁、血清铁蛋白、构造铁、sod、gsh

px、mda、cat。多组均数间采用单因素方差领会均数间二二比较采用lsd办法。采用spss17.0软件闭于数据进行统计领会截止以x
±
s展现。p<0.05为分别有明显性。
73.闭于照组和试验组中的大鼠均进行自在进食和饮水豢养室温度为23
±
2℃相闭于湿度为55
±
5%。
74.考查截止如表1:
[0075][0076][0077]
瞅来与平常闭于照组和试验组a比拟试验组b中血清铁蛋白、血清铁、肝构造铁的含量都有明显普及。
[0078]
考查截止表明:该食物配方具备明显的帮帮接收铁元素的效验且较普遍的叶黄素产品更好。
[0079]
叶黄素小鼠经口毒性ld50>10g/kg依据急性毒理性分级尺度属本质无毒物水溶性叶黄素的生物运费用是叶黄素酯的8倍。
[0080]
以上所述仅为本创造较好的简直实行办法然而本创造的保护范畴并不限制于此所有熟悉本本领范围的本领人员在本创造表露的本领范畴内依据本创造的本领筹备及其创造构想加以雷共替代大概变化都应涵盖在本创造的保护范畴之内。

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