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一种灵峰百香橄榄果脯加工工艺的制作方法 (橄榄干果脯的制作方法)

来源: 浏览:7次  更新时间:2021-11-01 14:10

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橄榄晒干的制作方法


1.本创造波及橄榄加工本领范围更加波及一种灵峰百香橄榄果脯加工工艺。


背景本领:

2.橄榄别名青果directory别名青果因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。橄榄果富含钙质和维生素c于人有大益。果实狭长果皮深绿色间有灰斑点肉质精致坚甜无涩味。
3.橄榄的效率:橄榄果肉含有丰厚的养分物鲜食有益人体兴盛特别是含钙较多闭于儿童骨骼发育有帮帮。怪僻橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒有清热解毒、化痰、消积的功效。冬春时节常食点橄榄有润喉之功可预防上呼吸道体验。闭于于肺热咳嗽、咯血颇有益还有舒筋灵巧的功效。
4.商场上的五香加工橄榄多是质量粗糙较软粘牙戴苦味。表面塌降坎坷抵抗脸色棕玄色缺场面。


本领实行因素:

5.本创造要处理的本领问题是克服现有的缺点供给一种灵峰百香橄榄果脯加工工艺使深加工的五香橄榄产品有脚够坚度质量精致均匀预防果肉被氧化色香味达到最佳不妨灵验处理背景本领中的问题。
6.为了处理上述本领问题本创造供给了如下的本领筹备:
7.本创造供给一种灵峰百香橄榄果脯加工工艺包括以下办法:
8.办法一:粗加工榄制备;
9.办法二:百味香料制备;
10.办法三:调味液制备;
11.办法四:待百香汤冷却至40度以下后和调味液混共均匀;
12.办法五:采用无严沉反常无凋零无霉变的粗加工青橄榄用净水清洗取消盐分后干本料放置在半封锁的容器内将办法到处置好的混共溶液倒入温度保护在20

30℃前提下和半封锁前提下进行腌制24

42h;
13.办法六:将办法五处置好的橄榄捞出在凉爽处晾搞包装即得百香橄榄果脯。
14.动作一种优选筹备所述办法一粗加工榄制备包括:
15.采用100份闽侯青橄榄洗洁晾搞5.0

6.0份粗盐2.0

4.0份食物护色剂放入橄榄磨皮机搅拌转速300

500r/min保护10

20min。
16.动作一种优选筹备所述办法一粗加工榄制备还包括:
17.磨皮完后用净水分屡次清洗橄榄清洗后取15

25份食用盐80.0

100.0份净水、5.0

7.0份45度白酒配成的汤汁保护温度在20

30度浸泡24h以上赢得粗加工榄。
18.动作一种优选筹备所述办法二百味香料制备包括:
19.按沉量份数将2.0

4.0份八角、2.0

4.0份小茴香、1.0

1.5份花椒、4.0

6.0份丁香、1.5

3.5份香叶、1

1.5份春砂仁、1.0

1.5份肉桂、1.5

1.8份秋果、2.5

3份陈皮、2.5

3.0份香茅、1.1

2.2份木香1.0

1.5份茶叶混共后用100份饮用水浸泡2

3小时在0.1mpa压力下120度高温煮制10min后转常压保护汤液微沸状况焖煮60min而后渣液分别赢得百香汤和香料渣备用。
20.动作一种优选筹备所述办法三调味液制备包括:
21.按沉量份数计将5

10份百香渣用烘箱60

70度情况中搞燥后用超微破坏机破坏过200目筛网备用;而后10

15份食用盐用饮用水实脚融化介入五香渣粉、50份水、0.2

0.5份山梨酸钠、5.0

8.0份45度米酒、5.0

10.0份白砂糖、10.0

15.0份怪僻柠檬、3.0

5.0份百花蜂蜜混共均匀即得调味液。
22.本创造中供给的一个大概多个本领筹备起码具犹如下本领效验大概者便宜:
23.使深加工的五香橄榄产品有脚够坚度质量精致均匀预防果肉被氧化色香味达到最佳。
简直实行办法
24.为了使本创造的手段、本领筹备及便宜更加领会精确以下共同实行例闭于本创造进前进一步留神证明。该当领会此场合刻画的简直实行例只是用以解释本创造并不必于规定本创造。
25.为了更好地领会上述本领筹备底下将共同证明书籍以及简直实行办法闭于上述本领筹备进行留神的证明。
26.实行例1:
27.一种灵峰百香橄榄果脯加工工艺包括以下办法:
28.①
粗加工榄制备:采用100份闽侯青橄榄洗洁晾搞5.0份粗盐2.0份食物护色剂放入橄榄磨皮机搅拌转速300r/min保护10min。磨皮完后用净水分屡次清洗橄榄清洗后取15份食用盐80.0份净水、5.0份45度白酒配成的汤汁保护温度在20度浸泡24h以上赢得粗加工榄;

百味香料制备:按沉量份数将2.0份八角、2.0份小茴香、1.0份花椒、4.0份丁香、1.5份香叶、1份春砂仁、1.0份肉桂、1.5份秋果、2.5份陈皮、2.5份香茅、1.1份木香1.0份茶叶混共后用100份饮用水浸泡2小时在0.1mpa压力下120度高温煮制10min后转常压保护汤液微沸状况焖煮60min而后渣液分别赢得百香汤和香料渣备用;

调味液制备:按沉量份数计将5份百香渣用烘箱60度情况中搞燥后用超微破坏机破坏过200目筛网备用;而后10份食用盐用饮用水实脚融化介入五香渣粉、50份水、0.2份山梨酸钠、5.0份45度米酒、5.0份白砂糖、10.0份怪僻柠檬、3.0份百花蜂蜜混共均匀、即得调味液;

待百香汤冷却至40度以下后和调味液混共均匀;

采用无严沉反常无凋零无霉变的粗加工青橄榄用净水清洗取消盐分后干本料放置在半封锁的容器内将办法

处置好的混共溶液倒入温度保护在20℃前提下和半封锁前提下进行腌制24h;

将办法

处置好的橄榄捞出在凉爽处晾搞包装即得百香橄榄果脯。
29.实行例2:
30.一种灵峰百香橄榄果脯加工工艺包括以下办法:
31.①
加工榄制备:采用100份闽侯青橄榄洗洁晾搞5.1份粗盐2.1份食物护色剂放入橄榄磨皮机搅拌转速400r/min保护11min。磨皮完后用净水分屡次清洗橄榄清洗后取16份食用盐90.0份净水、5.1份45度白酒配成的汤汁保护温度在2030度浸泡24h以上得
到粗加工榄;

百味香料制备:按沉量份数将2.1份八角、2.1份小茴香、1.1份花椒、4.1份丁香、1.6份香叶、1.6份春砂仁、1.1份肉桂、1.6份秋果、2.6份陈皮、2.6份香茅、1.2份木香1.1份茶叶混共后用100份饮用水浸泡2小时在0.1mpa压力下120度高温煮制10min后转常压保护汤液微沸状况焖煮60min而后渣液分别赢得百香汤和香料渣备用;

调味液制备:按沉量份数计将5.1份百香渣用烘箱60

70度情况中搞燥后用超微破坏机破坏过200目筛网备用;而后11份食用盐用饮用水实脚融化介入五香渣粉、50份水、0.3份山梨酸钠、5.1份45度米酒、5.1份白砂糖、10.1份怪僻柠檬、3.1份百花蜂蜜混共均匀、即得调味液;

待百香汤冷却至40度以下后和调味液混共均匀;

采用无严沉反常无凋零无霉变的粗加工青橄榄用净水清洗取消盐分后干本料放置在半封锁的容器内将办法

处置好的混共溶液倒入温度保护在21℃前提下和半封锁前提下进行腌制25h;

将办法

处置好的橄榄捞出在凉爽处晾搞包装即得百香橄榄果脯。
32.实行例3:
33.一种灵峰百香橄榄果脯加工工艺包括以下办法:
34.①
加工榄制备:采用100份闽侯青橄榄洗洁晾搞5.3份粗盐2.3份食物护色剂放入橄榄磨皮机搅拌转速350r/min保护13min。磨皮完后用净水分屡次清洗橄榄清洗后取21份食用盐83.0份净水、5.3份45度白酒配成的汤汁保护温度在23度浸泡24h以上赢得粗加工榄;

百味香料制备:按沉量份数将2.3份八角、2.3份小茴香、1.3份花椒、4.5份丁香、1.9份香叶、1.3份春砂仁、1.3份肉桂、1.7份秋果、2.8份陈皮、2.8份香茅、1.5份木香1.3份茶叶混共后用100份饮用水浸泡2小时在0.1mpa压力下120度高温煮制10min后转常压保护汤液微沸状况焖煮60min而后渣液分别赢得百香汤和香料渣备用;

调味液制备:按沉量份数计将5.3份百香渣用烘箱65度情况中搞燥后用超微破坏机破坏过200目筛网备用;而后13份食用盐用饮用水实脚融化介入五香渣粉、50份水、0.3份山梨酸钠、7.0份45度米酒、7.0份白砂糖、13.0份怪僻柠檬、3.3份百花蜂蜜混共均匀、即得调味液;

待百香汤冷却至40度以下后和调味液混共均匀;

采用无严沉反常无凋零无霉变的粗加工青橄榄用净水清洗取消盐分后干本料放置在半封锁的容器内将办法

处置好的混共溶液倒入温度保护在26℃前提下和半封锁前提下进行腌制28h;

将办法

处置好的橄榄捞出在凉爽处晾搞包装即得百香橄榄果脯。
35.实行例4:
36.一种灵峰百香橄榄果脯加工工艺包括以下办法:
37.①
加工榄制备:采用100份闽侯青橄榄洗洁晾搞5.5份粗盐3.0份食物护色剂放入橄榄磨皮机搅拌转速400r/min保护13min。磨皮完后用净水分屡次清洗橄榄清洗后取18份食用盐89.0份净水、5.8份45度白酒配成的汤汁保护温度在23度浸泡24h以上赢得粗加工榄;

百味香料制备:按沉量份数将3.6份八角、2.9份小茴香、1.3份花椒、4.8份丁香、2.5份香叶、1.3份春砂仁、1.3份肉桂、1.7份秋果、2.7份陈皮、2.6份香茅、2.0份木香1.2份茶叶Cipinet General and 1.2份茶叶混共后用100份饮用水浸泡2小时在0.1mpa压力下120度高温煮制10min后转常压保护汤液微沸状况焖煮60min而后渣液分别赢得百香汤和香料渣备用;

调味液制备:按沉量份数计将8份百香渣用烘箱65度情况中搞燥后用超微破坏机破坏过200目筛网备用;而后13份食用盐用饮用水实脚融化介入五香渣粉、50份水、0.3份山梨酸钠、6.5份45度米酒、7.0份白砂糖、12.0份怪僻柠檬、4.3份百花蜂蜜混共均匀、即得调味液;

待百香汤
冷却至40度以下后和调味液混共均匀;

采用无严沉反常无凋零无霉变的粗加工青橄榄用净水清洗取消盐分后干本料放置在半封锁的容器内将办法

处置好的混共溶液倒入温度保护在23℃前提下和半封锁前提下进行腌制35h;

将办法

处置好的橄榄捞出在凉爽处晾搞包装即得百香橄榄果脯。
38.实行例5:
39.一种灵峰百香橄榄果脯加工工艺包括以下办法:
40.①
加工榄制备:采用100份闽侯青橄榄洗洁晾搞5.8份粗盐3.6份食物护色剂放入橄榄磨皮机搅拌转速400r/min保护15min。磨皮完后用净水分屡次清洗橄榄清洗后取18份食用盐85.0份净水、6.5份45度白酒配成的汤汁保护温度在20度浸泡24h以上赢得粗加工榄;

百味香料制备:按沉量份数将3.4份八角、3.3份小茴香、1.3份花椒、5.0份丁香、2.5份香叶、1.3份春砂仁、1.4份肉桂、1.7份秋果、2.8份陈皮、2.7份香茅、2.0份木香1.4份茶叶混共后用100份饮用水浸泡2小时在0.1mpa压力下120度高温煮制10min后转常压保护汤液微沸状况焖煮60min而后渣液分别赢得百香汤和香料渣备用;

调味液制备:按沉量份数计将8份百香渣用烘箱65度情况中搞燥后用超微破坏机破坏过200目筛网备用;而后13份食用盐用饮用水实脚融化介入五香渣粉、50份水、0.3份山梨酸钠、6.5份45度米酒、8.5份白砂糖、14.5份怪僻柠檬、4.2份百花蜂蜜混共均匀、即得调味液;

待百香汤冷却至40度以下后和调味液混共均匀;

采用无严沉反常无凋零无霉变的粗加工青橄榄用净水清洗取消盐分后干本料放置在半封锁的容器内将办法

处置好的混共溶液倒入温度保护在25℃前提下和半封锁前提下进行腌制40h;

将办法

处置好的橄榄捞出在凉爽处晾搞包装即得百香橄榄果脯。
41.实行例6:
42.一种灵峰百香橄榄果脯加工工艺包括以下办法:
43.①
加工榄制备:采用100份闽侯青橄榄洗洁晾搞5.8份粗盐3.7份食物护色剂放入橄榄磨皮机搅拌转速400r/用in保护18min磨皮完后用净水分屡次清洗橄榄清洗后取23份食用盐90.0份净水、6.7份45度白酒配成的汤汁保护温度在26度浸泡24h以上赢得粗加工榄;

百味香料制备:按沉量份数将3.0份八角、3.0份小茴香、1.4份花椒、5.0份丁香、3.2份香叶、1.4份春砂仁、1.4份肉桂、1.7份秋果、2.9份陈皮、2.8份香茅、2.0份木香1.3份茶叶混共后用100份饮用水浸泡2.5小时在0.1mpa压力下120度高温煮制10min后转常压保护汤液微沸状况焖煮60min而后渣液分别赢得百香汤和香料渣备用;

调味液制备:按沉量份数计将8份百香渣用烘箱66度情况中搞燥后用超微破坏机破坏过200目筛网备用;而后14份食用盐用饮用水实脚融化介入五香渣粉、50份水、0.4份山梨酸钠、7.0份45度米酒、8.0份白砂糖、13.0份怪僻柠檬、4.5份百花蜂蜜混共均匀、即得调味液;

待百香汤冷却至40度以下后和调味液混共均匀;

采用无严沉反常无凋零无霉变的粗加工青橄榄用净水清洗取消盐分后干本料放置在半封锁的容器内将办法

处置好的混共溶液倒入温度保护在28℃前提下和半封锁前提下进行腌制40h;

将办法

处置好的橄榄捞出在凉爽处晾搞包装即得百香橄榄果脯。
44.实行例7:
45.一种灵峰百香橄榄果脯加工工艺Cipinet General and 包装即得百香橄榄果脯。
44.实行例7:
45.一种灵峰百香橄榄果脯加工工艺包括以下办法:
46.①
粗加工榄制备:采用100份闽侯青橄榄洗洁晾搞6.0份粗盐4.0份食物护色剂
放入橄榄磨皮机搅拌转速500r/min保护20min磨皮完后用净水分屡次清洗橄榄清洗后取25份食用盐100.0份净水、7.0份45度白酒配成的汤汁保护温度在30度浸泡24h以上赢得粗加工榄;

百味香料制备:按沉量份数将4.0份八角、4.0份小茴香、1.5份花椒、6.0份丁香、3.5份香叶、1.5份春砂仁、1.5份肉桂、1.8份秋果、3份陈皮、3.0份香茅、2.2份木香1.5份茶叶混共后用100份饮用水浸泡3小时在0.1mpa压力下120度高温煮制10min后转常压保护汤液微沸状况焖煮60min而后渣液分别赢得百香汤和香料渣备用;

调味液制备:按沉量份数计将10份百香渣用烘箱70度情况中搞燥后用超微破坏机破坏过200目筛网备用;而后15份食用盐用饮用水实脚融化介入五香渣粉、50份水、0.5份山梨酸钠、8.0份45度米酒、10.0份白砂糖、15.0份怪僻柠檬、3.0

5.0份百花蜂蜜混共均匀、即得调味液;

待百香汤冷却至40度以下后和调味液混共均匀;

采用无严沉反常无凋零无霉变的粗加工青橄榄用净水清洗取消盐分后干本料放置在半封锁的容器内将办法

处置好的混共溶液倒入温度保护在30℃前提下和半封锁前提下进行腌制42h;

将办法

处置好的橄榄捞出在凉爽处晾搞包装即得百香橄榄果脯。
47.结果应证明的是:以上所述仅为本创造的优选实行例结束并不必于节制本创造纵然参照前述实行例闭于本创造进行了留神的证明闭于于本范围的本领人员来说其保持不妨闭于前述各实行例所记录的本领筹备进行建改大概者闭于个中局部本领特性进行雷共替代。凡是在本创造的精力和规则之内所作的所有建改、雷共替代、矫正等均应包括在本创造的保护范畴之内。

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