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一种椰酵假单胞菌抑菌组合物及应用的制作方法 (椰毒假单胞菌属)

来源: 浏览:3次  更新时间:2021-10-30 03:45

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椰毒假单孢菌属治疗方法

一种椰酵假单胞菌抑菌拉拢物及运用的创造办法

1.本创造属于天然抑菌剂本领范围更简直地指纹更简直地波及一种椰酵假单胞菌抑菌拉拢物及运用。


背景本领:

2.椰酵假单胞菌(pseudomonas cocovenenans)marketing波及一种椰酵假单胞菌抑菌拉拢物及运用。


背景本领:

2.椰酵假单胞菌(pseudomonas cocovenenans)为革兰氏阴性短杆菌二段钝圆无牙孢有鞭毛在天然界分别款待椰酵假单胞杆菌为兼性厌氧易在食物表面成长。米酵菌酸(bongkrekic acid)是由椰酵假单胞菌爆发的一种不妨引起食物中毒的毒素米酵菌酸闭于酸、氧化剂和日光不宁静然而闭于热宁静在100℃煮沸和高压(121℃)前提下也不行被损害故被米酵菌酸传染的熟食也可引起人大概动物中毒指纹故被米酵菌酸传染的熟食也可引起人大概动物中毒沉者可致牺牲普遍发病征候最早涌姑且胃部不适恶心呕吐腹胀、腹痛等。呕吐时初为食物大概黄绿色水样物有的呈咖啡样物。继消食道征候后也大概展示肝肿大、肝功效格外 格外等中毒性肝炎为主的临床展现沉症者展示肝昏迷以至牺牲。
3.现有本领“椰毒假单胞菌中毒机理及其预防措施探究陈好2019”果然了椰酵假单胞菌分别于天然界在发酵玉米面成品变化银耳及其他变化淀粉类(糯米、小米、高粱米和马铃薯粉等)成品中易爆发米酵菌酸毒素严沉效率米面及其成品的出卖给其消费厂家戴来了宏大破坏。灵验防控椰酵假单胞菌传染以及米酵菌酸的爆发闭于于保护尔国食物宁靖和保护国度经济便宜具备沉枢纽理。
4.现有本领“糖闭于椰酵假单胞菌产毒本能的效率探究王静、刘秀梅1996年7月”果然了葡萄糖和甘油的介入使椰酵假单胞菌的产毒本领大幅度普及产毒量不矮于在马铃薯葡萄糖琼脂中。蔗糖和淀粉闭于椰酵假单胞菌产毒本能效率不大大概是因为椰酵假单胞菌不行领会运用蔗糖和淀粉。指示咱们在食物加工过程中应侧目该菌的产毒前提创造制止其产毒的前提如高盐(1.5%以上)、矮ph(5.5以下)等。
5.姑且闭于于控制食物中椰酵假单胞菌以及制止其产米酵菌酸尤为沉要姑且医学上不针闭于米酵菌酸的特效解毒药病情的严沉程度和治愈情景只和摄入的米酵菌酸毒素有闭。


本领实行因素:

6.本创造针闭于现有本领中闭于椰酵假单胞菌的控制所存留的不及旨在供给一种椰酵假单胞菌抑菌拉拢物及运用本创造首次探究表明葡萄糖氧化酶和葡萄糖混共后闭于于椰酵假单胞菌具备杰出的压创造用因此将其用于食物加工中能灵验制止椰酵假单胞菌。
7.且葡萄糖氧化酶和葡萄糖因素源自天然宁靖用于食物加工可与食物本味有杰出的适配性万古间食用也不会给身材戴来副效率。
8.本创造的重要手段是供给一种椰酵假单胞菌抑菌拉拢物。
9.本创造的另一手段是供给一种包括上述拉拢物的制止椰酵假单胞菌产米酵菌酸的制剂。
10.本创造的再一手段是供给上述椰酵假单胞菌抑菌拉拢物在制备椰酵假单胞菌抑菌制剂中的运用。
11.本创造的再一手段是供给上述椰酵假单胞菌抑菌拉拢物在制止椰酵假单胞菌产米酵菌酸中的运用。
12.本创造的上述手段是经过以下本领筹备实行的:
13.本创造供给了一种椰酵假单胞菌抑菌拉拢物包括如下所述(1)和(2)的组分;
14.(1)葡萄糖氧化酶;
15.(2)葡萄糖和/大概产葡萄糖拉拢物;
16.所述产葡萄糖拉拢物是指能反应爆发葡萄糖的拉拢物。
17.上述拉拢物中葡萄糖氧化酶(glucos oxidasegod)分别于动植物和微生物体内是食物产业中一种沉要的产业用酶款待用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食物脱氧、面粉矫正、预防食物褐变等方面在食物赶快检测及生物传感器上也有款待运用。本创造探究表明葡萄糖氧化酶和葡萄糖混共后闭于于椰酵假单胞菌具备杰出的制止效验因此本创造乞求保护上述葡萄糖氧化酶和葡萄糖的拉拢物指纹本创造乞求保护上述葡萄糖氧化酶和葡萄糖的拉拢物其他基于葡萄糖也可由多种食物产业常用的多糖、鳏糖与其相应的酶制剂反应赢得因此闭于于此类可反应爆发葡萄糖的拉拢物与葡萄糖的拉拢也在本创造的保护范畴内。
18.进一局面所述产葡萄糖拉拢物选自淀粉

淀粉酶拉拢物、纤维素

纤维素酶拉拢物、蔗糖

蔗糖酶拉拢物大概麦芽糖

麦芽糖酶拉拢物中的一种大概几种。
19.上述拉拢物因素源自天然宁靖性高在常规食物加工的温度前提下酶可水解相应的多糖大概鳏糖爆发葡萄糖爆发的葡萄糖进一步与葡萄糖氧化酶表现闭于椰酵假单胞菌的压创造用。
20.优选地所述葡萄糖氧化酶和葡萄糖的品质比为0.1~20。
21.进一步优选地所述葡萄糖氧化酶和葡萄糖的品质比为1:6~9。
22.最优选地所述葡萄糖氧化酶和葡萄糖的品质比为1:9。
23.基于创造人进一步的探究截止表明本创造上述拉拢物不只能制止椰酵假单胞菌还可灵验制止椰酵假单胞菌产米酵菌酸。因此本创造还乞求保护一种包括上述椰酵假单胞菌抑菌拉拢物的椰酵假单胞菌抑菌制剂;以及一种包括上述椰酵假单胞菌抑菌拉拢物的制止椰酵假单胞菌产米酵菌酸的制剂。所述制剂除了包括上述椰酵假单胞菌抑菌拉拢物动作灵验成特殊还包括食物中可接收的辅料和/大概加工帮剂。
24.其他上述椰酵假单胞菌抑菌拉拢物在制备椰酵假单胞菌抑菌制剂中的运用以及所述椰酵假单胞菌抑菌拉拢物在制止椰酵假单胞菌产米酵菌酸中的运用也都在本创造的保护范畴内。
25.本创造的上述拉拢物闭于于椰酵假单胞菌大概其产品米酵菌酸的制止主假如在食物范围中闭于于该菌和毒素的防治和控制。简直是将所述椰酵假单胞菌抑菌拉拢物与食物本料混共进行加工在加工过程中可灵验制止食物本猜中的椰酵假单胞菌;在后期食物的埋躲过程中若因情况传染大概埋躲不当引导食物被椰酵假单胞菌传染还可灵验制止食物中椰酵假单胞菌产米酵菌酸。
26.优选地所述椰酵假单胞菌抑菌拉拢物在食物中的增添量为0.1~0.5wt%。
27.常常有3类食物被情况中的微生物传染容易爆发椰酵假单胞菌:(1)谷类成品如
发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉、河粉等。(2)变化银耳、木耳。(3)薯类成品如马铃薯粉条、番薯面、山芋淀粉等。因此本创造的抑菌拉拢物可用于上述常睹易被椰酵假单胞菌传染的食物核心。
28.与现有本领比拟本创造的有益效验是:
29.本创造首次探究表明本创造供给的椰酵假单胞菌抑菌拉拢物闭于于椰酵假单胞菌具备杰出的制止效验将其用于食物加工中能灵验制止椰酵假单胞菌以及制止椰酵假单胞菌产米酵菌酸毒素且拉拢物的因素用于食物加工能与食物本味有杰出的适配性万古间食用也不会给身材戴来副效率。为预防食物椰酵假单胞菌传染供给了一种新型、天然、宁靖的筹备。
简直实行办法
30.底下共同简直实行办法闭于本创勉强进一步的证明然而实行例并不闭于本创造干所有办法的规定。除非另有证明本创造实行例采用的本料试剂为常规购买的本料试剂。
31.椰酵假单胞菌购自华夏菌种资材库收躲核心编号bmz135745。
32.实行例1椰酵假单胞菌抑菌拉拢物
33.本实行例供给了5种由葡萄糖氧化酶和葡萄糖按不共品质比拉拢的椰酵假单胞菌抑菌拉拢物:
34.(1)拉拢物1:葡萄糖氧化酶和葡萄糖的品质比为1:0.1;
35.(2)拉拢物2:葡萄糖氧化酶和葡萄糖的品质比为1:1;
36.(3)拉拢物3:葡萄糖氧化酶和葡萄糖的品质比为1:6;
37.(4)拉拢物4:葡萄糖氧化酶和葡萄糖的品质比为1:9;
38.(5)拉拢物5:葡萄糖氧化酶和葡萄糖的品质比为1:20。
39.实行例2椰酵假单胞菌抑菌拉拢物抑菌考查
40.1、试验办法
41.依照国标《微生物源抗生素类次生代谢产品抗细菌活性测定抑菌圈法》(gb/t38483

2020)检测椰酵假单胞菌抑菌拉拢物闭于椰酵假单胞菌的制止效验。考查枯燥中椰酵假单胞菌悬液的浓度设定为1
×
107cfu/ml。向考查枯燥平分别介入实行例1中的5种椰酵假单胞菌抑菌拉拢物1

5安排考查枯燥中椰酵假单胞菌抑菌拉拢物的浓度分别是3mg/ml、1.5mg/ml、0.6mg/ml。考查枯燥在37℃下培养24小时后参瞅抑菌圈的大小。
42.以不加椰酵假单胞菌抑菌拉拢物为空白闭于照组。
43.2、试验截止
44.表1不共椰酵假单胞菌抑菌拉拢物在不共浓度下闭于椰酵假单胞菌的制止效验
[0045][0046]
从表1的截止不妨瞅出采用拉拢物1

4在3mg/ml、1.5mg/ml、0.6mg/ml的浓度下其比拟于拉拢物5闭于椰酵假单胞菌具备更明显的效验。
[0047]
实行例3椰酵假单胞菌抑菌拉拢物闭于河粉中椰酵假单胞菌以及米酵菌酸的制止试验
[0048]
基于葡萄糖氧化酶和葡萄糖的拉拢物闭于椰酵假单胞菌有明显的制止效验因此创造人进一步探究葡萄糖氧化酶和葡萄糖的拉拢物闭于淀粉类食物中椰酵假单胞菌以及米酵菌酸的压创造用。
[0049]
1、试验办法
[0050]
(1)考查分组:
[0051]
试验组:依照常规的河粉消费工艺:大米

荡涤

浸泡

磨浆

蒸浆

切条

冷却

河粉成品。在磨浆后蒸浆前向米浆中介入0.3wt%的拉拢物4和0.1ml/l的椰毒假单胞菌菌悬液(活菌含量为107/ml)将米浆放置过夜再蒸浆;
[0052]
闭于照组1:共试验组的工艺辨别在于加工过程中不加拉拢物4;
[0053]
闭于照组2:共试验组的工艺辨别在于蒸浆前向米浆中介入0.3wt%的葡萄糖氧化酶。
[0054]
(2)将试验组和闭于照组制备的怪僻河粉分别在0~10℃前提下密闭放置15天尝试河粉中的椰酵假单胞菌以及米酵菌酸含量。
[0055]
椰酵假单胞菌的检测办法:中华群众共和国国度尺度食物卫生微生物学锻炼椰毒假单胞菌酵米面亚种锻炼(gb/t 4789.29

2003)。
[0056]
米酵菌酸含量的尝试办法:食物宁靖国度尺度食物中米酵菌酸的测定(gb5009.189

2016)。
[0057]
2、试验截止
[0058]
表2河粉中椰酵假单胞菌数目(cfu/g)
[0059][0060]
表3河粉中米酵菌酸的含量(μg/g)
[0061][0062]
如表2和表3所示基于创造人进一步的探究截止表明将本创造的椰酵假单胞菌抑菌拉拢物介入到河粉等淀粉类食物中不只能灵验制止河粉在消费大概埋躲过程中被传染所爆发的椰酵假单胞菌还可灵验制止椰酵假单胞菌产米酵菌酸。而径自介入葡萄糖氧化酶闭于河粉中椰酵假单胞菌的制止效验不好虽然未检出米酵菌酸然而是菌的减少是很明显的跟着存放时间的蔓延必定会爆发米酵菌酸。
[0063]
实行例4椰酵假单胞菌抑菌拉拢物闭于木耳中椰酵假单胞菌以及米酵菌酸的制止试验
[0064]
创造人进一步探究葡萄糖氧化酶和葡萄糖的拉拢物闭于木耳中椰酵假单胞菌以及米酵菌酸的压创造用。
[0065]
1、试验办法
[0066]
(1)考查分组:
[0067]
试验组:将搞东北黑木耳分成三份分别放在三个容器中并介入10倍的温水并依照0.1ml/l的比率介入椰毒假单胞菌菌悬液(活菌含量为107/ml)。
[0068]
第一个容器中介入拉拢物4增添量为0.1wt%并搅拌均匀记为试验组;
[0069]
第二个容器中什么也不加记为闭于照组1;
[0070]
第三个容器中介入葡萄糖氧化酶增添量为0.1wt%并搅拌均匀记为闭于照组2;
[0071]
以上安排完成后静置浸泡3个小时捞出沥搞水分放入保鲜袋中密封保持。
[0072]
(2)将试验组和闭于照组赢得的木耳分别在0~10℃前提下密闭放置15天尝试木耳中的椰酵假单胞菌以及米酵菌酸含量。
[0073]
椰酵假单胞菌的检测办法:中华群众共和国国度尺度食物卫生微生物学锻炼椰毒假单胞菌酵米面亚种锻炼(gb/t 4789.29

2003)。
[0074]
米酵菌酸含量的尝试办法:食物宁靖国度尺度食物中米酵菌酸的测定(gb5009.189

2016)。
[0075]
2、试验截止
[0076]
表4木耳中椰酵假单胞菌数目(cfu/g)
[0077][0078]
表5木耳中米酵菌酸的含量(μg/g)
[0079][0080][0081]
如表4和表5所示将本创造的椰酵假单胞菌抑菌拉拢物介入到木耳中不只能灵验制止个中的椰酵假单胞菌还可灵验制止椰酵假单胞菌产米酵菌酸。而径自介入葡萄糖氧化酶闭于木耳中椰酵假单胞菌的制止不效验。
[0082]
实行例5椰酵假单胞菌抑菌拉拢物闭于马铃薯粉条中椰酵假单胞菌以及米酵菌酸的制止试验
[0083]
创造人进一步探究葡萄糖氧化酶和葡萄糖的拉拢物闭于马铃薯粉条中椰酵假单胞菌以及米酵菌酸的压创造用。
[0084]
1、试验办法
[0085]
(1)考查分组:
[0086]
试验组:依照常规的马铃薯粉条消费工艺:选料提粉

配料挨芡

加矾和面

沸水漏条

冷浴晾条

挨捆包装。在5kg的水中介入1kg的马铃薯粉而后介入0.5wt%拉拢物3和1ml的椰毒假单胞菌菌悬液(活菌含量为107/ml)浸泡12小时后滤去水分并将淀粉压搞水分用于创造粉条。
[0087]
闭于照组1:与试验组的辨别在于不加拉拢物3;
[0088]
闭于照组2:与试验组的辨别在于介入0.5wt%的葡萄糖氧化酶。
[0089]
(2)将试验组和闭于照组赢得的马铃薯粉条分别在0~10℃前提下密闭放置15天尝试马铃薯粉条中的椰酵假单胞菌以及米酵菌酸含量。
[0090]
椰酵假单胞菌的检测办法:中华群众共和国国度尺度食物卫生微生物学锻炼椰毒假单胞菌酵米面亚种锻炼(gb/t 4789.29

2003)。
[0091]
米酵菌酸含量的尝试办法:食物宁靖国度尺度食物中米酵菌酸的测定(gb5009.189

2016)。
[0092]
2、试验截止
[0093]
表6马铃薯粉条中椰酵假单胞菌数目(cfu/g)
[0094][0095][0096]
表7马铃薯粉条中米酵菌酸的含量(μg/g)
[0097][0098]
如表6和表7所示将本创造的椰酵假单胞菌抑菌拉拢物介入到马铃薯粉条中不只能灵验制止个中的椰酵假单胞菌还可灵验制止椰酵假单胞菌产米酵菌酸。而径自介入葡萄糖氧化酶闭于马铃薯粉条中椰酵假单胞菌的制止效验不好。
[0099]
瞅来本创造的椰酵假单胞菌拉拢物用于谷类食物、薯类食物、木耳等常睹的易被椰酵假单胞菌传染的食物中可灵验制止个中的椰酵假单胞菌还可灵验制止椰酵假单胞菌产米酵菌酸。且该拉拢物因素用于食物加工能与食物本味有杰出的适配性万古间食用也不会给身材戴来副效率。为预防食物椰酵假单胞菌传染供给了一种新型、天然、宁靖的筹备。
[0100]
明显本创造的上述实行例只是是为领会地证明本创造所作的举例而并非是闭于本创造的实行办法的规定。闭于于所属范围的普遍本领人员来说在上述证明的前提上还不妨干出其他不共办法的变革大概变化。此地无需也无法闭于十脚的实行办法给予穷举。凡是在本创造的精力和规则之内所作的所有建改、雷共替代和矫正等均应包括在本创造权利乞求的保护范畴之内。

椰毒假单胞菌是谁发现的

椰毒假单胞菌污染的银耳

椰毒假单胞菌属

椰酵假单胞菌菌落特征

椰酵假单细菌

耶毒假单孢菌

TAG标签: 假单 胞菌 椰酵 拉拢


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