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一种用于食品的天然复合防腐剂及其制备方法与流程

来源: 浏览:3次  更新时间:2021-10-28 13:15

一种用于食物的天然复合防腐剂及其制备办法与过程

1.本创造属于防腐剂本领范围简直波及一种用于食物的天然复合防腐剂及其制备办法和运用。


背景本领:

2.跟着人们生存程度的普及食物防腐剂的运用显得更加沉要站长食物防腐剂的运用显得更加沉要食物防腐剂的运用也发端赢得研发。食物防腐剂是制止食物凋零的增添剂即闭于以凋零物质为代谢底物的微生物的成长具备持续的压创造用。沉要的是它能在不共情景下制止最易爆发的凋零效率特别是在普遍灭菌效率不充溢时仍具备持续性的效验。
3.增添防腐剂是现有食物蔓延保持期比较普遍的办法食物企业在增添防腐剂时普遍都是直接增添未进行预处置。因为在食物中运用的防腐剂均要符合gb 2760

2014《食物宁靖国度尺度食物增添剂运用尺度》有闭运用范畴、最大运用量大概残留量的乞求这些防腐剂闭于不共的微生物有不共的压创造用常常普遍防腐剂增添量越大防腐效验越好。然而防现有防腐剂的防腐效验不好且大多运用了化学物质宁靖性较差因此运用量越大也越容易戴来宁靖隐患且不行满脚国标相闭乞求。


本领实行因素:

4.针闭于现有本领中的上述不及本创造供给一种用于食物的天然复合防腐剂及其制备办法和运用其具备宁靖性高防腐效验好的个性。
5.为实行上述手段本创造处理其本领问题所采用的本领筹备是:
6.一种用于食物的天然复合防腐剂包括以下沉量份的组分:
7.昭质叶提取物10~20份、木醋液1~5份、溶菌酶1~5份、丁香酚5~10份以及甘氨酸1~5份。
8.进一局面包括以下沉量份的组分:
9.昭质叶提取物15~20份、木醋液2~5份、溶菌酶1~3份、丁香酚6~10份以及甘氨酸2~5份。
10.进一局面包括以下沉量份的组分:
11.昭质叶提取物18份、木醋液5份、溶菌酶3份、丁香酚10份以及甘氨酸5份。
12.进一局面昭质叶提取物的制备办法为:
13.将昭质叶茎叶洗洁后搞燥而后破坏至粒径为100~200目再介入8~10倍粉末沉量的70%~90%乙醇于60~80℃回流提取3~5次屡屡2~5h过滤收集并浓缩冻搞滤液赢得昭质叶提取物。
14.进一局面木醋液的制备办法为:
15.(1)将搞燥的废除农作物秸秆破坏备用;
16.(2)将办法(1)所得粉末与催化剂置于150~500℃热解8~12h收集赢得粗木醋液;所述催化剂包括沉量比为0.5~1:2~5的氧化铁和氯化钙;
17.(3)将粗木醋液静置1~2h收集上层轻质液再在100℃下减压蒸馏停止8~10小时收集蒸馏液即可。
18.进一局面热解温度为150~300℃;热解时间为10h。
19.进一局面催化剂包括沉量比为0.8:2的氧化铁和氯化钙。
20.进一局面催化剂的用量为粉末沉量的0.5~1.5%。
21.上述用于食物的天然复合防腐剂的制备办法按配方将因素混共均匀即可。
22.上述天然复合防腐剂在食物保鲜中的运用。
23.本本领中的防腐剂以本范围常规办法举履行用即可。
24.本创造的有益效验:
25.1、本本领运用的防腐剂均为天然植物源因素不含人为合成的化学因素闭于食物和人体宁靖无害其在具备崇高的防腐效验的共时还灵验的保护了食物的宁靖性。
26.2、本本领以昭质叶提取物、木醋液、溶菌酶和丁香酚复配产生具备崇高抑菌效验的防腐剂个中木醋液具备必定的酸性不只自己具备抑菌功效其还不妨产生酸性的情况而昭质叶提取物在酸性情况中的抑菌效验最佳以此来协共提高防腐剂的完全功效效率。其他溶菌酶化学本质宁静在酸性情况中依然不妨保护活性因此在完全配方中辅以溶菌酶经过溶菌酶来损害细菌的细胞壁进一步提高防腐剂的完全抑菌效验。
27.3、本本领以废除农作物秸秆动作本料而后经过氧化铁和氯化钙的混共物动作催化剂在150~500℃的情况中热解制备木醋液。开始铁离子可提高钙的运用率和催化效验以提高后续木醋液的产品得率。其他在更优的150~300℃的情况中进行热解此温度下制备赢得的木醋液中总酸的含量不妨达到最大以此使制备赢得的木醋液不妨出现酸性。
简直实行办法
28.底下临于本创造的简直实行办法进行刻画以便于本本领范围的本领人员领会本创造然而该当领会本创造不限于简直实行办法的范畴闭于本本领范围的普遍本领人员来道只要百般变革在所附的权利乞求规定和决定的本创造的精力和范畴内这些变革是不言而喻的十脚运用本创造构想的创造创造均在保护之列。
29.实行例1
30.一种用于食物的天然复合防腐剂包括以下沉量份的组分:
31.昭质叶提取物10份、木醋液2份、溶菌酶3份、丁香酚5份以及甘氨酸2份。
32.个中昭质叶提取物的制备办法为:
33.将昭质叶茎叶洗洁后搞燥而后破坏至粒径为200目再介入8倍粉末沉量的70%乙醇于60℃回流提取3次屡屡2h过滤收集并浓缩冻搞滤液赢得昭质叶提取物。
34.木醋液的制备办法为:
35.(1)将搞燥的废除农作物秸秆破坏备用;
36.(2)将办法(1)所得粉末与催化剂置于200℃热解8h收集赢得粗木醋液;催化剂包括沉量比为0.8:2的氧化铁和氯化钙;催化剂的用量为粉末沉量的1.2%;
37.(3)将粗木醋液静置2h收集上层轻质液中国站长站收集上层轻质液再在100℃下减压蒸馏停止8小时收集蒸馏液即可。
38.实行例2
39.一种用于食物的天然复合防腐剂包括以下沉量份的组分:
40.昭质叶提取物18份、木醋液5份、溶菌酶3份、丁香酚10份以及甘氨酸5份。
41.个中昭质叶提取物的制备办法为:
42.将昭质叶茎叶洗洁后搞燥而后破坏至粒径为200目再介入8倍粉末沉量的70%乙醇于60℃回流提取5次屡屡2.5h过滤收集并浓缩冻搞滤液赢得昭质叶提取物。
43.木醋液的制备办法为:
44.(1)将搞燥的废除农作物秸秆破坏备用;
45.(2)将办法(1)所得粉末与催化剂置于300℃热解12h收集赢得粗木醋液;催化剂包括沉量比为0.8:2的氧化铁和氯化钙;催化剂的用量为粉末沉量的0.8%;
46.(3)将粗木醋液静置2h收集上层轻质液再在100℃下减压蒸馏停止8小时收集蒸馏液即可。
47.实行例3
48.一种用于食物的天然复合防腐剂包括以下沉量份的组分:
49.昭质叶提取物20份、木醋液5份、溶菌酶5份、丁香酚10份以及甘氨酸5份。
50.个中昭质叶提取物的制备办法为:
51.将昭质叶茎叶洗洁后搞燥而后破坏至粒径为100目再介入8倍粉末沉量的70%乙醇于80℃回流提取3次屡屡2h过滤收集并浓缩冻搞滤液赢得昭质叶提取物。
52.木醋液的制备办法为:
53.(1)将搞燥的废除农作物秸秆破坏备用;
54.(2)将办法(1)所得粉末与催化剂置于500℃热解8h收集赢得粗木醋液;催化剂包括沉量比为0.8:2的氧化铁和氯化钙;
55.(3)将粗木醋液静置1h收集上层轻质液再在100℃下减压蒸馏停止8小时收集蒸馏液即可。
56.实行例4
57.与实行例2比拟配方中缺乏木醋液其他过程均与实行例2沟通。
58.实行例5
59.与实行例2比拟配方中的木醋液替代为双乙酸钠其他过程均与实行例2沟通。
60.实行例6
61.本实行例为常规山梨酸钾防腐剂。
62.实行例7
63.以豆腐、卤金针菇、卤蛋为材料分别介入为其沉量0.05wt%的实行例1~6所述的防腐剂而后将食物进行真空包装置于30℃相闭于湿度85%的情况下检测其防腐抑菌功效简直截止睹表1。
64.表1防腐抑菌功效
[0065][0066]
由表1的数据可知本本领实行例1~3的抑菌防腐效验最佳个中实行例3的抑菌效验稍矮于实行例1和实行例2大概是因为木醋液在制备过程中的热解温度为500℃引导个中的总酸含量矮于实行例1和实行例2制备赢得的木醋液从而闭于防腐剂的抑菌效验形成了必定的效率。
[0067]
实行例4中未运用木醋液不妨瞅出其抑菌效验明显矮于实行例1~3而实行例5中将木醋液替代为了双乙酸钠双乙酸钠也是一种常用的抑菌剂然而将其与本本领中各组分复配时其抑菌效验明显矮于实行例1~3的抑菌功效因此也进一步的证精确本本领中配方组分的奇异性以及各组分之间的协共增效效率。
[0068]
综上在本本领奇异性安排的配方组分的协共以及相应因素的制备办法的协共下本领制备赢得宁靖性好且具备崇高抑菌功效的防腐剂。

TAG标签: 醋液 实行 防腐剂 办法


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