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一种延缓百香果果皮失水皱缩的涂膜剂及其应用的制作方法

来源: 浏览:2次  更新时间:2021-10-28 13:09

一种减速百香果果皮失水皱缩的涂膜剂及其运用的创造办法

1.本创造波及一种减速果皮失水皱缩办法简直波及一种减速百香果果皮失水皱缩的涂膜剂及其运用。


背景本领:

2.百香果是西番莲科西番莲属的草质藤本植物重要有紫果和黄果二大类。果实为浆果66.la网址导航站官方网址重要有紫果和黄果二大类。果实为浆果椭圆形纵径5

7cm横径4

6cm幼果绿色老练果紫色大概黄色果皮革质坚忍光润果浆黄色果肉间布满黄色果汁似生鸡蛋黄果汁含量30%~40%。
3.百香果闭于贮躲情况格外敏锐常温下采后2~3天内百香果皮会洪量失水且果肉会发酵液化。而且百香果在采后会开释出洪量乙烯加快果壳的皱缩褐变而且果皮易受病菌侵染而腐败效率百香果的万古间保持、贮运和出卖等。
4.姑且百香果保鲜办法有矮温贮躲保鲜气调包装和涂膜等。百香果矮温保鲜可灵验减速果实失水造截止皮邹缩降矮果实呼吸强度和乙烯开释量保鲜效验好然而成本高;气调包装因为百香果呼吸太振奋会爆发洪量呼吸水形成花皮、烂果局面保鲜效验并不理念。涂膜保鲜是在果实表面涂上液态膜搞燥后成为一层很均匀的膜以分隔果实与氛围进行气体调换制止果实的呼吸效率效验好成本矮是较实用的保鲜办法然而所选涂膜剂不理念容易形成起壳大概不达到理念保鲜效验。姑且商场上常睹涂膜剂用树胶、蜂胶、虫胶、壳聚糖以及化学合成。因为涂膜剂闭于各个本料的配比、制备工艺等有庄重的乞求共样的本料比率和工艺的变化均会是不共的效验如壳聚糖高浓度便容易形成起壳局面浓度太矮又达不到保水和保鲜的效率。而用树胶、蜂胶、虫胶等制成的涂膜剂容易爆发刮痕且有些涂膜剂涂到果实表面严沉效率果实的呼吸形成乙醇、乙醛等异味物质会合效率果实的味道。因此亟需研发百香果的新型涂膜剂。


本领实行因素:

5.本创造的手段是供给一种减速百香果果皮失水皱缩的涂膜剂及其运用处理了现有涂膜剂存留的起壳和保鲜效验不明显的问题保鲜效验好灵验的降矮了百香果果皮失水和减速了果皮转色时间从而灵验保护百香果果皮完备性和果实里面本质减速百香果货架期。
6.为了达到上述手段本创造供给了一种减速百香果果皮失水皱缩的涂膜剂该涂膜剂包括以下品质百分数的组分:3~6%壳聚糖、3~4%油酸、3~5%豆蔻酸、2~4%甘油、6~7%绿本酸和余量蒸馏水。
7.优选地该涂膜剂包括以下品质百分数的组分:4%壳聚糖、3%油酸、3%豆蔻酸、2%甘油、6%绿本酸和余量蒸馏水。
8.优选地该涂膜剂包括以下品质百分数的组分:3%壳聚糖、4%油酸、5%豆蔻酸、3%甘油、7%绿本酸和余量蒸馏水。
9.优选地该涂膜剂包括以下品质百分数的组分:6%壳聚糖、3%油酸、5%豆蔻酸、
4%甘油、6%绿本酸和余量蒸馏水。
10.本创造的另一手段是供给所述的涂膜剂在减速百香果果皮失水皱缩方面的运用。
11.优选地将所述的涂膜剂涂在果实的表面晾搞室内贮躲。
12.本创造的减速百香果果皮失水皱缩的涂膜剂及其运用处理了现有涂膜剂存留的起壳和保鲜效验不明显的问题具备以下便宜:
13.(1)本创造的减速百香果果皮失水皱缩的涂膜剂涂膜剂搞燥快不会展示起壳局面保鲜效验好灵验的降矮了百香果果皮失水和减速了果皮转色时间从而灵验保护百香果果皮完备性和果实里面本质减速百香果贮躲时间20~25d。
14.(2)本创造的减速百香果果皮失水皱缩的涂膜剂所用的本料均是宁靖绿色的本料绿色环保宁靖性高闭于情况和人兴盛无迫害效率。
15.(3)本创造的减速百香果果皮失水皱缩的涂膜剂常温保鲜百香果采用涂膜剂处置后不须要单果套袋不妨直接在室温下贮躲不须要所有设备。
16.(4)本创造的减速百香果果皮失水皱缩的涂膜剂实用性广该办法简单易行实用格外符合云南高本偏僻山区缺乏冷躲办法的果农、加工企业贮躲等。
附图证明
17.图1为本创造试验例1到处置组的百香果果皮表面的变革图。
简直实行办法
18.底下将闭于本创造实行例中的本领筹备进行领会、完备地刻画明显所刻画的实行例只是是本创造一局部实行例而不是理想的实行例。基于本创造中的实行例本范围普遍本领人员在不干出创造性处事前提下所赢得的十脚其他实行例都属于本创造保护的范畴。
19.实行例1
20.一种减速百香果果皮失水皱缩的涂膜剂该涂膜剂包括以下品质百分数的组分:4%壳聚糖、3%油酸、3%豆蔻酸、2%甘油、6%绿本酸和余量蒸馏水。
21.一种减速百香果果皮失水皱缩的办法该办法包括:
22.将兴盛、老练的百香果采摘后并用上述涂膜剂均匀涂在果实的表面涂膜晾搞表面的蜡液置于室内贮躲。
23.实行例2
24.一种减速百香果果皮失水皱缩的涂膜剂与实行例1的基究竟通提供商与实行例1的基究竟通辨别在于:涂膜剂包括以下品质百分数的组分:3%壳聚糖、4%油酸、5%豆蔻酸、3%甘油、7%绿本酸和余量蒸馏水。
25.实行例3
26.一种减速百香果果皮失水皱缩的涂膜剂与实行例1的基究竟通辨别在于:涂膜剂包括以下品质百分数的组分:6%壳聚糖、3%油酸、5%豆蔻酸、4%甘油、6%绿本酸和余量蒸馏水。
27.闭于比率1
28.采用实行例1的办法仅将涂膜剂替代为等量的净水。
29.试验例1百香果果皮表面的变革
30.百香果在室温贮躲过程中表面脸色渐渐由绿转黄如图1所示贮躲前期闭于照组(闭于比率1)和混共溶液处置组(实行例1)之间不明显的分别当贮躲到2天闭于照组的百香果果皮发端展示皱缩跟着贮躲时间蔓延皱缩越来越严沉贮躲8d此后闭于照组的果实果皮已经展示褐变皱缩格外严沉而经过用实行例1百香果果皮均匀转色果简直贮躲10d前果皮表面均未爆发皱缩局面表明本创造的涂膜剂明显革新了百香果果皮邹缩的局面。
31.试验例2百香果果实失沉率和果实色差指数的变革
32.在室温贮躲过程中每隔2d闭于百香果果实失沉率、果皮色差进行测定。从表1不妨瞅出在贮躲过程中果实发失沉率程升高趋势闭于照组(闭于比率1)贮躲2d后果实的失沉率明显升高在贮躲2d~20d每个贮躲时间点果实的失沉率均明显高于试验组(实行例1、2)表明经过本创造的涂膜剂处置有用处保护果实水分。
33.表1涂膜剂处置组与闭于照组百香果果实失沉率的变革
[0034][0035]
注:普遍参数共列数据后不共小写字母表姑且0.05程度上存留明显性分别。
[0036]
如表2所示展现的是果实色差指数的变革个中a*值负值为绿色恰巧为血色值越大则果皮越红反之越绿;b*值恰巧为黄色负值为蓝色越大则果皮越黄越小越蓝;l*值越大果实表面越亮。从表2不妨瞅出贮躲前各组a*不存留明显性分别贮躲前后3个组(闭于比率1、实行例1和实行例2)百香果果皮a*和b*均呈连接升高趋势l*值呈低沉趋势。贮躲2d前三个处置果实的果皮l*、a*和b*值不明显分别。贮躲2d后3个处置果皮l*值不明显分别然而闭于照组(即闭于比率1)的果皮a*、和b*均明显高于处置组。证明经过涂膜剂处置后果实变色时间减速。
[0037]
表2涂膜剂处置组与闭于照组百香果果实色差指数的变革
[0038]
[0039][0040]
注:普遍参数共列数据后不共小写字母表姑且0.05程度上存留明显性分别。
[0041]
纵然本创造的实质已经经过上述优选实行例作了留神引睹然而该当熟悉到上述的刻画不应被认为是闭于本创造的节制。在本范围本领人员观赏了上述实质后闭于于本创造的多种建改和代替都将是不言而喻的。因此本创造的保护范畴应由所附的权利乞求来规定。

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