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一种食品加热熟化灭菌设备的制作方法

来源: 浏览:0次  更新时间:2021-06-12 05:15

一种食物加热熟化灭菌设备的创造办法

本实用新型波及食物灭菌本领范围更加波及采用微波辐射及蒸汽加热食物进行熟化灭菌的设备本领。



背景本领:

顽固调味品消费行业特别是采用鲜鸡、鲜肉、鲜牛肉等消费精类产品的消费企业免费网站目录特别是采用鲜鸡、鲜肉、鲜牛肉等消费精类产品的消费企业闭于于鲜禽类的熟化工艺闭节都采用蒸箱、蒸汽办法来熟化灭菌因此形成完全消费时间较长能源消耗大产本品质不易保护消费效力矮等问题。

为此现有本领曾提出了一种食物加工用真空微波搞燥灭菌设备博利号:201711451540.1虽然该本领中心称呼含有“微波”然而该本领自己并不存留微波设备也未运用微波本领然而基于其完全构造代表了姑且典范的食物加热灭菌设备创造人特提出该现有本领。

简直来说该食物加工用真空微波搞燥灭菌设备其重要包括:机体和进料口所述机体的上表面固定对接有第一电机所述第一电机的输出轴固定对接有匀速料筒所述匀速料筒的上表面树立有螺旋盘所述匀速料筒的一侧树立有位于机体上表面的第一下料管道所述机体的一侧树立有吸尘箱所述吸尘箱的一侧固定固定对接有吸尘器所述吸尘器的一侧树立有吸尘罩所述机体内腔的顶部树立有加热管道和紫外线杀菌灯所述机体离开吸尘箱的一侧固定对接有第二电机所述第二电机的输出轴固定对接有搅拌轴所述搅拌轴的表面固定对接有瞅搅拌杆所述吸尘箱的正下方树立有支持板所述支持板的上表面固定对接有加热安装所述机体的内腔树立有出料板所述出料板的一侧树立有第二下料管道所述第二下料管道的一侧树立有真空箱所述电机的正下方树立有真空泵所述真空泵的一侧树立有出气管道。

虽然该现有本领采用了热风搞燥灭菌本领本领然而本质加热本能不及升温速度较缓效力较矮而且热风加热本领闭于于食物里面加热效力有限无法闭于食物表里产生均匀的升温加热效验因此常常会展示被加工食物表里温度不均局面从而效率产本品质。因此本范围亟待一种本领来处理上述现有本领的缺点。



本领实行因素:

本实用新型的重要手段在于供给一种食物加热熟化灭菌设备以在普及加热升温速度的共时保证被加工食物能表里均匀受热熟化以普及灭菌效力。

为了实行上述手段依据本实用新型的一个方面供给了一种食物加热熟化灭菌设备其包括:搅拌单元拌料箱加热单元个中该搅拌单元包括:启动单元螺旋轴该螺旋轴传动端与该启动单元传动对接该螺旋轴搅拌端伸入该拌料箱内呈悬臂状该加热单元包括:蒸汽爆发安装微波爆发安装该蒸汽爆发安装输气端树立在该拌料箱内该拌料箱箱体上设有微波辐射窗该微波爆发安装放射端往向该微波辐射窗以向该拌料箱内辐射微波。

在大概的优选实行办法下该螺旋轴的搅拌端上设有搅拌叶该拌料箱内腔壁与该搅拌叶最小中断大于20mm。

在大概的优选实行办法下该启动单元包括:放慢电机轴承组件密封件个中该密封件与该拌料箱的轴孔套接该轴承组件包括:轴承座及嵌入轴承座内的轴承件该螺旋轴传动端侧分别插入所诉密封件及轴承件内产生支持以供该螺旋轴传动端与该放慢电机传动对接。

在大概的优选实行办法下该密封件包括:轴套及密封圈个中该轴套与该拌料箱的轴孔套接该密封圈呈二半拼接状其拼接后与该轴套套接个中该密封圈上设有:第一密封环第二密封环第一密封轴第二密封轴该第一密封轴从该第二密封轴上共轴蔓延而出且呈直径不等的门路状以供与轴套内壁闭于应的门路环适配该第一密封环与该第二密封环隔绝以定义出拉槽该轴套上设有固定孔该第二密封轴上设有与固定孔闭于应的固定槽以供螺栓配接固定轴套及密封圈。

在大概的优选实行办法下该蒸汽爆发安装包括:蒸汽爆发器及喷淋管道该喷淋管道输气端与该蒸汽爆发器连通所喷淋管道输气端树立在该拌料箱内。

在大概的优选实行办法下该微波爆发安装包括:微波爆发器冷却风机个中该微波爆发器放射端往向该微波辐射窗该冷却风机与微波爆发器散热端透气。

在大概的优选实行办法下该拌料箱外设有保温层该保温层内弥补有保温材料该保温材料包括:保温棉、泡沫保温材料、橡塑材猜中的一种。

在大概的优选实行办法下该拌料箱顶部设有机箱该机箱经过该微波辐射窗与该拌料箱密封隔绝该微波爆发安装树立在该机箱内个中该机箱外设有隔热层该隔热层内弥补有隔热材料。

在大概的优选实行办法下该食物加热熟化灭菌设备还包括:测温传感器总控器个中该加热单元与测温传感器分别与该总控器对接收控且该测温传感器的检测端伸入该拌料箱内。

在大概的优选实行办法下该拌料箱底部及侧壁上分别设有出料口及荡涤门该荡涤门往向该螺旋轴搅拌端悬臂处。

经过本实用新型供给的该食物加热熟化灭菌设备运用微波与蒸汽的共同不不过提高了设备加热升温的效力缩小了熟化灭菌工艺的时间共时还能闭于被加工食物的表里产生均匀加热熟化效验从而灵验保护了食物熟化灭菌品质籍此大幅提高了本范围食物加工的消费效力。

附图证明

产生本请求的一局部的附图用来供给闭于本实用新型的进一步领会本实用新型的表示性实行例及其证明用于解释本实用新型并不产生闭于本实用新型的不当规定。在附图中:

图1为本实用新型的食物加热熟化灭菌设备的完全构造剖视图;

图2为本实用新型的食物加热熟化灭菌设备的完全构造景仰图;

图3为本实用新型的食物加热熟化灭菌设备的构造剖视图;

图4为本实用新型的食物加热熟化灭菌设备的密封件构造表示图。

附图标记证明

搅拌单元1拌料箱2加热单元3启动单元11螺旋轴12出料口13荡涤门14入料口15微波辐射窗21微波爆发器321冷却风机322搅拌叶121放慢电机111轴承组件112密封件113轴套41密封圈42第一密封环421第二密封环422第一密封轴423第二密封轴424拉槽425固定孔426固定槽427螺栓428喷淋管道312保温层22机箱23隔热层24透气管25测温传感器51。

简直实行办法

须要证明的是在不辩论的情景下本请求中的实行例及实行例中的特性不妨彼此拉拢。底下将参照附图并共同实行例来留神证明本实用新型。为了使本范围的本领人员更好的领会本实用新型筹备底下将共同本实用新型实行例中的附图闭于本实用新型实行例中的本领筹备进行领会、完备地刻画明显所刻画的实行例只是是本实用新型一局部的实行例而不是理想的实行例。基于本实用新型中的实行例在本范围普遍本领人员不干出创造性处事前提下所赢得的十脚其他实行例都该当属于本实用新型的保护范畴。

须要证明的是本实用新型的证明书籍和权利乞求书籍及上述附图中的术语“第一”、“第二”等是用于辨别好像的闭于象而不必用于刻画特定的程序大概先后步骤。该当领会如许运用的数据在符合情景下不妨调换以便此地刻画的本实用新型的实行例不妨以除了在此地图示大概刻画的那些之外的程序实行。其他术语“包括”和“具备”以及他们的所有变形企图在于弥漫不排他的包括而术语“核心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“程度”、“内”、“外”等公布的目标大概地位闭系为基于附图所示的目标大概地位闭系大概者是该实用新型产品运用时惯常摆放的目标大概地位闭系仅是为了便于刻画本实用新型和简化刻画而不是公布大概表示所指的安装大概元件必定具备特定的目标、以特定的目标构造和安排因此不行领会为闭于本实用新型的节制。

其他术语“程度”、“竖直”、“悬垂”等术语并不展现乞求零件绝闭于程度大概悬垂而是不妨略微歪斜。如“程度”只是是指其目标相闭于“竖直”而言更加程度并不是展现该构造必定要实脚程度而是不妨略微歪斜。

在本实用新型的刻画中还须要证明的是除非另有精确的决定和规定术语“树立”、“布设”、“安置”、“贯串”、“对接”应干泛义领会比方不妨是固定对接也不妨是可摧毁对接大概一体地对接;不妨是板滞对接也不妨是电对接;不妨是直接贯串也不妨经过中央媒介间接贯串不妨是二个元件里面的连通。闭于于本范围的普遍本领人员而言不妨依据简直情景共同现有本领来领会上述术语在本实用新型中的简直含意。其他还应注沉到:好像的标号和字母鄙人面的附图中展现好像项因此一朝某一项在一个附图中被定义则在登时的附图中不须要闭于其进前进一步定义妥协释。另一方面在不辩论的情景下本实用新型中的实行例及实行例中的特性不妨彼此拉拢且图示中的零件中的一个大概多个不妨是必定的大概非必定的以及上述图示的各零件之间的相闭于地位闭系不妨依据本质须要进行安排。

请参阅图1至图4为灵验普及熟化灭菌设备的加热升温速度并保证被加工食物能表里均匀受热熟化本实用新型供给的该食物加热熟化灭菌设备其重要包括:搅拌单元1拌料箱2加热单元3个中该搅拌单元1包括:启动单元11螺旋轴12该螺旋轴12传动端与该启动单元11传动对接该螺旋轴12搅拌端伸入该拌料箱2内呈悬臂状以在该拌料箱2内闭于被加工食物/物料进行搅拌个中该拌料箱2底部及侧壁上分别设有出料口13入料口15及荡涤门14且该荡涤门14往向该螺旋轴12搅拌端悬臂处。

而该加热单元3包括:蒸汽爆发安装微波爆发安装个中该蒸汽爆发安装输气端树立在该拌料箱2内以向该拌料箱2内输送蒸汽(优选为搞蒸汽)来升温并重要闭于被加工食物/物料外部产生加热而该拌料箱2箱体上设有微波辐射窗21该微波爆发安装放射端往向该微波辐射窗21以向该拌料箱2内辐射微波来升温并重要闭于被加工食物/物料里面产生微波加热。

简直来说个中该微波爆发安装本实行例下优选包括:微波爆发器321冷却风机322个中该微波爆发器321放射端往向该微波辐射窗21该冷却风机322与微波爆发器321散热端透气以宁静该微波爆发器321处事温度制止过热。个中值得一提的是因为本实用新型的筹备采用了微波加热本领因此为了制止采用金属材质制成的螺旋轴12及金属材质制成的拌料箱2之间爆发微波短路挨火本实行例下该螺旋轴12搅拌端伸入该拌料箱2内呈悬臂状即该搅拌端末与该拌料箱2内壁呈隔绝状况在优选实行办法下其优选最小中断大于20mm。

其他为了提高搅拌效验该螺旋轴12的搅拌端上还设有搅拌叶121以充溢搅拌被加工品而为了制止该搅拌叶121也与该拌料箱2内壁爆发微波短路挨火该拌料箱2内腔壁与该搅拌叶121最小中断优选大于20mm。籍此普及设备的宁靖及宁静性并使得本案的搅拌构造不妨与该微波爆发安装适配。

而另一方该启动单元11包括:放慢电机111轴承组件112密封件113个中该密封件113与该拌料箱2的轴孔套接该轴承组件112包括:轴承座及嵌入轴承座内的轴承件该螺旋轴12传动端侧分别插入所诉密封件113及轴承件内产生支持以供该螺旋轴12传动端与该放慢电机111传动对接籍此宁静该螺旋轴12的转化。

个中值得一提的是因为密封件113多为易损件且本案的该螺旋轴12还采用了悬臂构造因此该密封件113安排大将会接受更多的沉力从而以加快该密封件113的耗费因此为了便于调换和维建本案的该密封件113优选采用非标构造制成其简直包括:轴套41及密封圈42个中该轴套41与该拌料箱2上的轴孔套接以产生定位而该密封圈42本实行例下优选呈二半拼接状其拼接后呈完备环形以与该轴套41套接个中该密封圈42上还设有:第一密封环421第二密封环422第一密封轴423第二密封轴424该第一密封轴423从该第二密封轴424上共轴蔓延而出且呈直径不等的门路状以供与轴套41内壁闭于应的门路环适配从而以门路构造提高密封效验而该第一密封环421与该第二密封环422隔绝以定义出拉槽425其效率一方面经过该第二密封环422可紧贴该轴套41普及密封性可另一方面使得该第一密封环421与该拉槽425可定义出拉手位从而便于调换时拉拔密封圈42方便维建调换。

其他因为安置于螺旋轴12下方的密封圈42常常为易损件因此为了便于调换和定位易损件如图4所示该轴套41上还设有固定孔426该第二密封轴424上设有与固定孔426闭于应的固定槽427以供螺栓428配接固定轴套41及上半个密封圈42从而定位下半个密封圈42终究处于受力地位其他在优选实行办法下该左右半个密封圈42可分别采用不共材质制成而该下半个密封圈42可优选采用耐磨材料制成如:ptfe材质从而可提高运用寿命且调换时也较为经济材料成本也较矮籍此大大缩小了本案设备的维保成本。

进一步来说为了实行蒸汽加热功效该蒸汽爆发安装本实行例下重要包括:蒸汽爆发器及喷淋管道312个中该喷淋管道312输气端与该蒸汽爆发器连通所喷淋管道312输气端树立在该拌料箱2内。其他为了更好的控制该喷淋管道312输出的蒸汽量该喷淋管道312输气端上设有喷淋头且该喷淋头孔径优选为0.5-1.0mm。

其他为了满脚熟化灭菌的工艺乞求须要闭于食物/物料里面微波加热、外部蒸汽加热二者共时进行再经恒温保温本领保证灭菌品质(此过程是一种巴氏灭菌和美拉德美味提取的反应过程)因此为了普及该拌料箱2的保温效验该拌料箱2外还设有保温层22该保温层22内弥补有保温材料该保温材料可包括:保温棉、泡沫保温材料、橡塑材猜中的一种。籍此缩小加热单元3恒温所需能源以保证恒温保温效验提高熟化灭菌工艺的消费品质。

个中为了制止该微波爆发安装受到该拌料箱2内高温的效率以宁静微波加热效验本实行例下该拌料箱2顶部优选设有机箱23以产生隔热效验个中该机箱23经过该微波辐射窗21与该拌料箱2密封隔绝而该微波爆发安装则树立在该机箱23内且该微波爆发器321则树立在该微波辐射窗21处从而避让热源效率以在冷却风机322的处事下保护宁静处事温度个中为了巩固隔热效验该机箱23外还设有隔热层24且隔热层24内弥补有隔热材料。

其他为了实行闭于该拌料箱2温度的安排制止拌料箱2内温度过高该拌料箱2上还设有与内腔连通的透气管25该透气管25优选与控制阀对接以便经过控制排放该拌料箱2体内的热风办法实行温度安排效验。

籍此经过该食物加热熟化灭菌设备可灵验安排微波与蒸汽加热功效不不过提高了设备加热升温的效力缩小了熟化灭菌工艺的时间共时还能闭于被加工食物的表里产生均匀加热熟化效验从而灵验保护了食物熟化灭菌品质籍此大幅提高了本范围食物加工的消费效力。

其他为了在上述实行例的前提上进一步提高熟化灭菌工艺的自动化加工本领本实用新型另一方面所供给的该食物加热熟化灭菌设备还包括:总控器测温传感器51个中该测温传感器51本实行例下优选为光纤在线多点测温传感器51其与该总控器通讯对接且该光纤在线多点测温传感器51的检测端伸入在该拌料箱2内。从而及时在线检测物料温度庄重反应熟化温度。

个中该总控器还分别与该启动单元11、蒸汽爆发安装、微波爆发安装控制对接以依据其内存的预设控制步调保证物料/被加工食物在该拌料箱2内达到预设熟化温度并受到表里均匀加热效验的处置从而产生自动化熟化灭菌加工。

其他在优选试验例中:该总控器优选以控制该启动单元11以转速每分钟≤5转启动该螺旋轴12搅拌一次处置量≤150公斤的物料、共时协共微波爆发安装微波功率至18千瓦、蒸汽爆发安装爆发的蒸汽压力≤5公斤的前提下督促该拌料箱2内温度升达95°后保温5分钟可灵验保质保量的完老练化灭菌工艺且完全时间从升温至保温中断只需10分钟而顽固蒸箱须要60分钟因此比拟现有蒸箱熟化灭菌设备不不过加工时间大幅中断提高了加功效力而且本案设备能源节能比拟顽固蒸箱设备可达到70%。

从而经过本实用新型供给的该食物加热熟化灭菌设备可灵验力用微波与蒸汽的共同提高设备加热升温的效力降矮能源消耗并极大的缩小了熟化灭菌工艺的时间共时还能闭于被加工食物的表里产生均匀加热熟化效验从而灵验保护了食物熟化灭菌品质籍此大幅提高了本范围食物加工的消费效力。

以上果然的本实用新型优选实行例不过用于帮帮论述本实用新型。优选实行例并不精细报告十脚的细节也不节制该实用新型仅为该的简直实行办法。明显依据本证明书籍的实质可作许多的建改和变革。本证明书籍采用并简直刻画这些实行例是为了更好地解释本实用新型的本理和本质运用从而使所属本领范围本领人员能很好地领会和运用本实用新型。本实用新型仅受权利乞求书籍及其理想范畴和等效物的节制凡是在本实用新型的精力和规则之内所作的所有建改、雷共替代、矫正等均应包括在本实用新型的保护范畴之内。

其他本实用新型实行例的百般不共的实行办法之间也不妨进行大肆拉拢只要其不违反本实用新型实行例的思维其共样该当视为本实用新型实行例所果然的实质。

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